Höfundur: John Stephens
Sköpunardag: 28 Janúar 2021
Uppfærsludagsetning: 1 Júlí 2024
Anonim
44 Heilbrigður lágkolvetnamatur sem bragðast ótrúlegur - Næring
44 Heilbrigður lágkolvetnamatur sem bragðast ótrúlegur - Næring

Efni.

Að borða færri kolvetni getur haft áhrif á heilsufar.

Sýnt hefur verið fram á að það dregur verulega úr hungri, sem hefur tilhneigingu til að leiða til sjálfvirks þyngdartaps, án þess að kaloríutalning sé nauðsynleg (1, 2).

Að minnsta kosti 23 rannsóknir hafa komist að því að lágkolvetnamataræði geta valdið allt að 2-3 sinnum meira þyngdartapi en fitusnauðir megrunarkúrar (3, 4).

Að minnka kolvetnaneyslu getur einnig haft fjölmarga aðra heilsufar, svo sem að lækka blóðsykur, blóðþrýsting og þríglýseríð eða bæta „góða“ HDL kólesterólið þitt (5, 6, 7, 8, 9, 10).

Auk þess þarf ekki að vera flókið að borða kolvetni.

Basaðu einfaldlega mataræðið þitt á raunverulegum mat sem er lítið í kolvetni til að léttast og bæta heilsuna.

Hérna eru 44 lágkolvetnamat, sem flestir eru hollir, nærandi og ótrúlega ljúffengir.


Heildar kolvetni vs net kolvetni

Kolvetnisinnihald venjulegs skammts og fjöldi kolvetna í 100 grömmum hlutum eru taldir upp í lok hvers kafla.

Hafðu þó í huga að sumar þessara matvæla eru mikið af trefjum, sem geta lækkað meltanlegt nettó kolvetni enn frekar.

1–6. Egg og kjöt

Egg og allar tegundir kjöts eru nálægt núllkolvetni. Líffæriskjöt er undantekning, svo sem lifur, sem inniheldur um það bil 5% kolvetni (13).

Egg (næstum núll)

Egg eru meðal hollustu og næringarríkustu matvæla á jörðinni.

Þau eru hlaðin ýmsum næringarefnum - þar á meðal sumum sem eru mikilvæg fyrir heilann - og efnasambönd sem geta bætt auguheilsu (11, 12).

Kolvetni: næstum núll.

Nautakjöt (núll)

Nautakjöt er mjög mettandi og hlaðið af mikilvægum næringarefnum eins og járni og B12 vítamíni. Til eru fjöldinn allur af nautakjöti, allt frá ribeye steik til malaðs nautakjöts til hamborgara.


Kolvetni: núll.

Lamb (núll)

Eins og nautakjöt, inniheldur lambakjöt mörg gagnleg næringarefni, þar á meðal járn og B12 vítamín. Lamb er oft grasmat og hefur tilhneigingu til að vera hátt í jákvæðu fitusýru samtengd línólsýru (CLA) (14).

Kolvetni: núll.

Kjúklingur (núll)

Kjúklingur er meðal vinsælustu kjöta heims. Það er mikið af mörgum nytsömum næringarefnum og frábær próteingjafi.

Ef þú ert á lágkolvetnafæði getur það verið betri kostur að fara í feitari skurði eins og vængi og læri.

Kolvetni: núll.

Svínakjöt, þar með talið beikon (venjulega núll)

Svínakjöt er önnur ljúffeng tegund af kjöti og beikon er í uppáhaldi hjá mörgum lágkolvetnamiðum.

Beikon er unið kjöt, og því örugglega ekki heilsufæði. Hins vegar er yfirleitt ásættanlegt að borða hóflegt magn af beikoni í lágkolvetnamataræði.


Reyndu að kaupa beikonið þitt á staðnum, án tilbúinna efna, og vertu viss um að brenna það ekki við matreiðsluna.

Kolvetni: núll, en lestu miðann og forðastu beikon sem er læknað með sykri.

Djók (venjulega núll)

Djókur er kjöt sem hefur verið skorið í ræmur og þurrkað. Svo framarlega sem það inniheldur ekki viðbættan sykur eða gervi hráefni getur skíthæll verið fullkominn lágkolvetnamjúkur matur.

Hafðu samt í huga að mikið af þeim skíthælli sem fást í verslunum er mjög uninn og óhollur. Besta veðmálið þitt er að gera þitt eigið.

Kolvetni: Fer eftir tegundinni. Ef það er eingöngu kjöt og kryddað ætti það að vera nálægt núllinu.

Annað lágkolvetukjöt

  • Tyrkland
  • Kálfakjöt
  • Dádýr
  • Bison

7–10. Sjávarréttir

Fiskur og önnur sjávarréttir hafa tilhneigingu til að vera ótrúlega nærandi og hollir.

Þær eru sérstaklega mikið í B12, joði og omega-3 fitusýrum - öll næringarefni sem margir fá ekki nóg af.

Eins og kjöt, nær allar tegundir af fiski og sjávarfangi innihalda næst engin kolvetni.

Lax (núll)

Lax er ein vinsælasta fisktegundin meðal heilbrigðisvitundra einstaklinga - ekki að ástæðulausu.

Þetta er feitur fiskur, sem þýðir að hann inniheldur umtalsvert magn af hjartaheilsu fitu - í þessu tilfelli omega-3 fitusýrum.

Lax er einnig hlaðinn B12-vítamíni, joði og ágætis magni af D3 vítamíni.

Kolvetni: núll.

Silungur (núll)

Eins og lax er silungur tegund af feitum fiski sem er hlaðinn omega-3 fitusýrum og öðrum mikilvægum næringarefnum.

Kolvetni: núll.

Sardínur (núll)

Sardínur eru feita fiska sem yfirleitt eru borðaðir nánast heilir, þar með talið bein þeirra.

Sardín eru meðal næringarríkustu þéttu fæðunnar á jörðinni og innihalda næstum hvert einasta næringarefni sem líkaminn þarfnast.

Kolvetni: núll.

Skelfiskur (4-5% kolvetni)

Það er synd að skelfiskur fær það sjaldan á daglega valmyndir fólks, þar sem þeir eru ein næringarríkasta matvæli heims.

Reyndar eru þeir nærri líffæriskjöti í næringarefnaþéttleika sínum og eru lág kolvetni.

Kolvetni: 4-5 grömm af kolvetnum á 100 grömm af skelfiski.

Aðrir lágkolvetna fiskar og sjávarréttir

  • Rækja
  • Ýsa
  • Humar
  • Síld
  • Túnfiskur
  • Þorskur
  • Steinbít
  • Lúða

11–22. Grænmeti

Flest grænmeti er lítið í kolvetni. Blaðalítið grænmeti og krúsígrænmeti hefur sérstaklega lítið magn og meirihluti kolvetna samanstendur af trefjum.

Aftur á móti er sterkjuð rótargrænmeti eins og kartöflur og sætar kartöflur mikið í kolvetnum.

Spergilkál (7%)

Spergilkál er bragðgott krúsíterískt grænmeti sem hægt er að borða bæði hrátt og soðið. Það er mikið af C-vítamíni, K-vítamíni og trefjum og inniheldur öflugt krabbamein gegn krabbameini.

Kolvetni: 6 grömm á bolla, eða 7 grömm á 100 grömm.

Tómatar (4%)

Tómatar eru tæknilega ávextir eða ber en venjulega borðaðir sem grænmeti. Þeir eru mikið í C-vítamíni og kalíum.

Kolvetni: 7 grömm í stórum tómötum, eða 4 grömm á 100 grömm.

Laukur (9%)

Laukur er meðal smekklegustu plantna jarðarinnar og bætir kröftugu bragði við uppskriftirnar þínar. Þeir eru mikið af trefjum, andoxunarefnum og ýmsum bólgueyðandi efnum.

Kolvetni: 11 grömm á bolla, eða 9 grömm á 100 grömm.

Spíra frá Brussel (7%)

Spíra í Brussel er mjög nærandi grænmeti, tengt spergilkáli og grænkáli.

Þau eru mjög mikil í vítamín C og K og innihalda fjölmörg gagnleg plöntusambönd.

Kolvetni: 6 grömm á hálfan bolla, eða 7 grömm á 100 grömm.

Blómkál (5%)

Blómkál er bragðgóður og fjölhæfur grænmeti sem hægt er að nota til að búa til ýmsa áhugaverða rétti í eldhúsinu þínu.

Það er mikið af C-vítamíni, K-vítamíni og fólati.

Kolvetni: 5 grömm á bolla, og 5 grömm á 100 grömm.

Grænkál (10%)

Grænkál er mjög vinsælt grænmeti meðal heilsu meðvitaða einstaklinga og býður upp á fjölmarga heilsufarslegan ávinning.

Það er hlaðinn trefjum, C-vítamínum og K, sem og karótín andoxunarefnum.

Kolvetni: 7 grömm á bolla, eða 10 grömm á 100 grömm.

Eggaldin (6%)

Eggaldin er annar ávöxtur sem oft er neytt sem grænmeti. Það hefur marga áhugaverða notkun og er mjög mikið af trefjum.

Kolvetni: 5 grömm á bolla, eða 6 grömm á 100 grömm.

Gúrka (4%)

Gúrka er vinsælt grænmeti með vægt bragð. Það samanstendur aðallega af vatni, með litlu magni af K-vítamíni.

Kolvetni: 2 grömm á hálfan bolla, eða 4 grömm á 100 grömm.

Papriku (6%)

Papriku eru vinsælir ávextir / grænmeti með sérstakt og ánægjulegt bragð. Þeir eru mjög mikið af trefjum, C-vítamíni og karótín andoxunarefnum.

Kolvetni: 9 grömm á bolla, eða 6 grömm á 100 grömm.

Aspas (2%)

Aspas er mjög ljúffengt vorgrænmeti.

Það er mjög mikið af trefjum, C-vítamíni, fólati, K-vítamíni og karótín andoxunarefnum.

Það sem meira er, það er mjög mikið prótein miðað við flest grænmeti.

Kolvetni: 3 grömm á bolla, eða 2 grömm á 100 grömm.

Grænar baunir (7%)

Grænar baunir eru tæknilega belgjurt, en þær eru venjulega neytt á svipaðan hátt og grænmeti.

Kaloría fyrir kaloríu, þau eru mjög mörg í næringarefnum, þar á meðal trefjum, próteini, C-vítamíni, K-vítamíni, magnesíum og kalíum.

Kolvetni: 8 grömm á bolla, eða 7 grömm á 100 grömm.

Sveppir (3%)

Þó að þeir séu tæknilega ekki plöntur, eru ætir sveppir oft flokkaðir sem grænmeti.

Þau innihalda viðeigandi magn af kalíum og eru mikil í sumum B-vítamínum.

Kolvetni: 3 grömm á bolla, og 3 grömm á 100 grömm (hvít sveppir).

Önnur lágkolvetna grænmeti

  • Sellerí
  • Spínat
  • Kúrbít
  • Svissneskur skítkast
  • Hvítkál

Að undanskildu sterkjuðu rótargrænmeti er næstum allt grænmeti lítið í kolvetnum. Þess vegna geturðu borðað mikið af þeim án þess að fara yfir kolvetnamörkin þín.

23. – 27. Ávextir

Þó að ávextir séu almennt litnir sem heilbrigðir, þá eru þeir mjög umdeildir meðal fólks sem hefur lítið kolvetnafæði.

Það er vegna þess að flestir ávextir hafa tilhneigingu til að vera mikið í kolvetnum, samanborið við grænmeti.

Það fer eftir því hve mörg kolvetni þú stefnir að, þú gætir viljað takmarka ávaxtamagnið við 1-2 stykki á dag.

Þetta á þó ekki við um feitan ávexti eins og avókadó eða ólífur. Ber með lágum sykri, svo sem jarðarber, er annað framúrskarandi val.

Avókadó (8,5%)

Avókadóið er einstök tegund af ávöxtum. Í stað þess að vera mikið í kolvetnum er það hlaðið með hollum fitu.

Avocados eru einnig ákaflega mikið af trefjum og kalíum og innihalda ágætis magn af öðrum næringarefnum.

Þegar þú skoðar skráðu kolvetnafjöldann hér að neðan, hafðu í huga að meirihlutinn, eða um 78% kolvetnanna í avókadó, eru trefjar. Þess vegna inniheldur það næstum engin meltanleg netkolvetni.

Kolvetni: 13 grömm á bolla, eða 8,5 grömm á 100 grömm.

Ólífur (6%)

Ólífan er annar ljúffengur fituríkur ávöxtur. Það er mjög mikið af járni og kopar og inniheldur ágætis magn af E-vítamíni.

Kolvetni: 2 grömm á eyri, eða 6 grömm á 100 grömm.

Jarðarber (8%)

Jarðarber eru meðal lægstu kolvetnanna og næringarefnaþéttu ávaxtanna sem þú getur borðað. Þau eru mjög mikil í C-vítamíni, mangan og ýmsum andoxunarefnum.

Kolvetni: 11 grömm á bolla, eða 8 grömm á 100 grömm.

Greipaldin (11%)

Grapefruits eru sítrusávextir sem tengjast appelsínum. Þau eru mjög mikil í C-vítamíni og karótín andoxunarefnum.

Kolvetni: 13 grömm í hálfri greipaldin, eða 11 grömm á 100 grömm.

Apríkósur (11%)

Apríkósan er ótrúlega ljúffengur ávöxtur. Hver apríkósu inniheldur fá kolvetni en nóg af C-vítamíni og kalíum.

Kolvetni: 8 grömm í tveimur apríkósum, eða 11 grömm á 100 grömm.

Aðrir lágkolvetnaávextir

  • Sítrónur
  • Kívía
  • Appelsínur
  • Mulber
  • Hindber

28–31. Hnetur og fræ

Hnetur og fræ eru mjög vinsæl á lágkolvetnamataræði. Þeir hafa tilhneigingu til að vera með lítið kolvetni, en mikið í fitu, trefjum, próteini og ýmsum örefnum.

Hnetur eru oft borðaðar sem snarl en fræ eru frekar notuð til að bæta marr í salöt eða uppskriftir.

Að auki eru hnetu- og fræmjöl, svo sem möndlumjöl, kókosmjöl og hörfræ máltíð, oft notuð til að búa til kolvetnabrauð og aðrar bakaðar vörur.

Möndlur (22%)

Möndlur eru ótrúlega bragðgóðar og crunchy.

Þeir eru hlaðnir trefjum og E-vítamíni og eru ein besta uppspretta magnesíums í heiminum, steinefni sem fæstir fá nóg af.

Það sem meira er, möndlur eru ótrúlega fylltar og hefur verið sýnt fram á að það stuðlar að þyngdartapi í sumum rannsóknum (15, 16).

Kolvetni: 6 grömm á eyri, eða 22 grömm á 100 grömm.

Valhnetur (14%)

Valhnetan er önnur ljúffeng tegund hnetna.

Það inniheldur ýmis næringarefni og er sérstaklega mikið í alfa-línólensýru (ALA), tegund af omega-3 fitusýrum.

Kolvetni: 4 grömm á eyri, eða 14 grömm á 100 grömm.

Jarðhnetur (16%)

Jarðhnetur eru tæknilega belgjurt, en hafa tilhneigingu til að vera tilbúnir og neyta eins og hnetur.

Þeir eru mjög mikið af trefjum, magnesíum, E-vítamíni og öðrum mikilvægum vítamínum og steinefnum.

Kolvetni: 5 grömm á eyri, eða 16 grömm á 100 grömm.

Chia fræ (44%)

Chia fræ eru nú eins vinsælasta heilsufæði heims.

Þau eru hlaðin mörgum mikilvægum næringarefnum og er hægt að nota þau í ýmsar lágkolvetnavænar uppskriftir.

Það sem meira er, þeir eru ein ríkasta uppspretta fæðutrefja á jörðinni.

Þegar þú skoðar skráða kolvetnafjöldann hér að neðan, hafðu í huga að um 86% kolvetnanna í chiafræjum eru trefjar. Þess vegna innihalda þau mjög fáa meltanlegu netkolvetni.

Kolvetni: 12 grömm á eyri, eða 44 grömm á 100 grömm.

Aðrar lágkolvetna hnetur og fræ

  • Heslihnetur
  • Macadamia hnetur
  • Cashews
  • Kókoshnetur
  • Pistache
  • Hörfræ
  • Graskersfræ
  • Sólblómafræ

32–35. Mjólkurbú

Ef þú þolir mjólkurvörur, þá eru mjólkurafurðir í fullri fitu framúrskarandi mataræði með lágu kolvetni. Engu að síður, vertu viss um að lesa miðann og forðastu neitt með viðbættum sykri.

Ostur (1,3%)

Ostur er einn af smekklegustu lágkolvetnamatunum og má borða bæði hráan og sem innihaldsefni í ýmsum girnilegum uppskriftum. Það parast sérstaklega vel við kjöt, svo sem ofan á bollalausan hamborgara.

Ostur er einnig mjög nærandi. Ein þykk sneið inniheldur svipað magn næringarefna og heilt glas af mjólk.

Kolvetni: 0,4 grömm á hverja sneið, eða 1,3 grömm á 100 grömm (cheddar).

Þungur rjómi (3%)

Þungur rjómi inniheldur mjög fá kolvetni og lítið prótein, en það er mikið í mjólkurfitu.

Sumt fólk á lágkolvetnamataræði setur það í kaffið sitt eða notar það í uppskriftir. Skál af berjum með einhverjum þeyttum rjóma getur verið dýrindis lágkolvetna eftirréttur.

Kolvetni: 1 gramm á eyri, eða 3 grömm á 100 grömm.

Jógúrt í fullri fitu (5%)

Júgúrt í fullri fitu er einstaklega holl og inniheldur mörg af sömu næringarefnum og nýmjólk.

En þrátt fyrir lifandi menningu er jógúrt líka full af jákvæðum sýklalyfjum.

Kolvetni: 11 grömm í 8-aura íláti, eða 5 grömm á 100 grömm.

Grísk jógúrt (4%)

Grísk jógúrt, einnig kölluð þvinguð jógúrt, er mjög þykk miðað við venjulega jógúrt. Það er mjög mikið í mörgum gagnlegum næringarefnum, sérstaklega próteini.

Kolvetni: 6 grömm á 6-aura ílát, eða 4 grömm á 100 grömm.

36–38. Fita og olíur

Mörg heilbrigð fita og olía eru ásættanleg á lágkolvetna mataræði sem byggir á raunverulegum mat.

Forðastu þó hreinsaðar jurtaolíur eins og sojabaun eða kornolíu, þar sem þær eru mjög óheilbrigðar þegar þær eru neyttar umfram.

Smjör (núll)

Þegar smjör hefur verið gert fyrir hátt mettað fituinnihald hefur smjör verið að gera endurkomu. Veldu grasfóðrað smjör ef þú getur, þar sem það er hærra í ákveðnum næringarefnum.

Kolvetni: núll.

Auka jómfrú ólífuolía (núll)

Extra Virgin ólífuolía er heilbrigðasta fitan á jörðinni.

Það er grunnur í hjartaheilbrigðu Miðjarðarhafs mataræði, fullt af öflugum andoxunarefnum og bólgueyðandi efnum.

Kolvetni: núll.

Kókosolía (núll)

Kókoshnetuolía er mjög heilbrigt fita, pakkað með meðalkeðju fitusýrum sem hafa öflug jákvæð áhrif á umbrot þitt.

Sýnt hefur verið fram á að þessar fitusýrur draga úr matarlyst, auka fitubrennslu og hjálpa fólki að missa maga fitu (17, 18, 19, 20).

Kolvetni: núll.

Önnur lágkolvetna vönduð fita

  • Avókadóolía
  • Reipur
  • Tallow

39–42. Drykkir

Flestir sykurlausir drykkir eru fullkomlega ásættanlegir á lágkolvetnamataræði.

Hafðu í huga að ávaxtasafi er mjög mikið í sykri og kolvetnum og ætti að forðast það.

Vatn (núll)

Vatn ætti að vera drykkur þinn, sama hvernig restin af mataræðinu lítur út.

Kolvetni: núll.

Kaffi (núll)

Þrátt fyrir að hafa verið afmáð í fortíðinni er kaffi í raun mjög hollt og ein stærsta uppspretta andoxunarefna í mataræði.

Ennfremur hefur verið sýnt fram á að kaffidrykkjendur lifa lengur og eru í minni hættu á nokkrum alvarlegum sjúkdómum, þar á meðal sykursýki af tegund 2, Parkinsonsveiki og Alzheimers (21, 22, 23, 24, 25, 26).

Gakktu bara úr skugga um að bæta ekki við eitthvað óheilsusamlega við kaffið þitt - svartur er bestur, en smá fitusnauð mjólk eða þungur rjómi er líka fínt.

Kolvetni: núll.

Te (núll)

Te, sérstaklega grænt te, hefur verið rannsakað nokkuð rækilega og sýnt fram á að það hefur ýmsa glæsilegan heilsufarslegan ávinning. Það gæti jafnvel aukið feitur brennslu örlítið (27, 28).

Kolvetni: núll.

Soda klúbbs / kolefnis vatn (núll)

Club gos er í grundvallaratriðum vatn með viðbættum koltvísýringi. Það er fullkomlega ásættanlegt svo lengi sem það er sykurlaust. Lestu miðann til að ganga úr skugga um það.

Kolvetni: núll.

43–44. Önnur matvæli

Að síðustu, hér eru nokkur matvæli sem henta ekki alveg í neinn annan flokk.

Dökkt súkkulaði

Þetta kann að koma sumum á óvart, en gæði dökksúkkulaði er fullkomin lágkolvetna skemmtun.

Veldu alvöru dökkt súkkulaði með að minnsta kosti 70–85% kakóinnihaldi. Þetta tryggir að það inniheldur ekki mikið af sykri.

Dökkt súkkulaði hefur fjölmarga ávinning, svo sem bættan heilastarfsemi og blóðþrýsting (29, 30).

Rannsóknir sýna einnig að fólk sem borðar dökkt súkkulaði hefur mun minni hættu á hjartasjúkdómum (31).

Þegar þú skoðar skráðar kolvetnafjölda hér að neðan, hafðu í huga að um 25% kolvetnanna í dökku súkkulaði eru trefjar, sem lækkar heildar meltanlegt net kolvetniinnihald.

Kolvetni: 13 grömm á 1-aura stykki, eða 46 grömm á 100 grömm. Þetta fer eftir gerðinni, svo vertu viss um að lesa miðann.

Jurtir, krydd og krydd

Það er endalaus fjölbreytni af ljúffengum kryddjurtum, kryddi og kryddi. Flestir þeirra eru mjög lág kolvetni en pakkaðu kröftugu næringarstoppi og hjálpa til við að bæta við bragðið í máltíðunum þínum.

Nokkur athyglisverð dæmi eru salt, pipar, hvítlaukur, engifer, kanill, sinnep og oregano.

Ef þú vilt læra meira skaltu skoða þessa grein um 10 girnilegar kryddjurtir og krydd með öflugum heilsufarslegum ávinningi.

Aðalatriðið

Að borða færri kolvetni getur haft mikla heilsufar og það þarf ekki að vera flókið.

Flestir lágkolvetnafæði eru holl, nærandi og ótrúlega ljúffeng.

Það sem meira er, þeir eru mjög fjölbreyttir og ná yfir marga helstu matvælaflokka, þar á meðal kjöt, fisk, grænmeti, ávexti, mjólkurafurðir og margt fleira.

Heilbrigt lágkolvetnamataræði sem byggir á raunverulegum matvælum getur hjálpað þér að léttast og bæta heilsuna.

Áhugavert

Landfræðilegt tungumál: hvað það er, mögulegar orsakir og meðferð

Landfræðilegt tungumál: hvað það er, mögulegar orsakir og meðferð

Landfræðilegt tungumál, einnig þekkt em góðkynja farandgljábólga eða farandroði, er breyting em veldur rauðum, léttum og óreglulegum bl...
Hvað þýðir hver litur á leggöngum

Hvað þýðir hver litur á leggöngum

Þegar útferð í leggöngum hefur lit, lykt, þykkari eða annan amkvæmni en venjulega, getur það bent til þe að leggönga ýking é ...