5 Faldar hættur af blönduðum drykkjum

Efni.

• Athugaðu flott innihaldsefni
• Biðjið um sönnun
• Skannaðu undirbúningssvæðið
• Dýralæknir barþjónninn þinn
• Segðu nei við óvart
• Umsögn fyrir

Gleymdu óhreinum martínishönnuðum kokteilum og handverksbryggjum ráða yfir drykkjarvalmyndinni á hverjum bar í bænum. En þar sem barþjónar koma með sífellt meira skapandi aðferðir og fínt hráefni til að slípa hinn fullkomna drykk, þá þarftu að vera enn varkárari-en ekki bara vegna áfengis.

Það fer eftir því hver gerir drykkinn þinn, hvernig hann er sameinaður og sérstaklega hvað fer í hann, drykkinn þinn gæti gera þig veikan, segir Guillaume Le Dorner, sérfræðingur blöndunarfræðingur og barstjóri á 69 Colebrooke Row, frægur fyrir að búa til margverðlaunaða kokteila í "drykkjarstofu". Gakktu úr skugga um að þú nippir á öruggan hátt með þessum fimm reglum. (Og fylgstu einnig með þessum 7 heilbrigðu áfengisábendingum frá barþjónum.)

Athugaðu flott innihaldsefni

Corbis myndir

Eftir því sem vandaðir blönduðir drykkir verða í meira tísku fara barþjónar að gera eitthvað sem aldrei hefur verið gert áður. Og því miður getur þetta stundum leitt til innihaldsefna sem enginn maður ætti að neyta, varar Le Dorner við. Til dæmis eru tröllatré lauf að verða vinsæl en margir barþjónar gera sér ekki grein fyrir því að þeir eru eitraðir þegar þeir eru soðnir. Þeir eru fínir sem skraut en sleppa kokteilnum ef þeir eru á innihaldslistanum. Passaðu líka allt sem inniheldur orkudrykki sem hrærivél-greiða getur verið eitrað.

Biðjið um sönnun

Corbis myndir

Sönnun merkimiða er tilnefning á því hversu mikið áfengi er í flöskunni. Drykkur sem skráður er „40 sönnun“ er 20 prósent alkóhól miðað við rúmmál. Flestir eru vanir því hvernig staðlaða sótthreinsun, eins og bjór (12 sönnun), vín (30 sönnun) og viskí (80 sönnun), hafa áhrif á líkama þeirra. En fólk gerir sér oft ekki grein fyrir því að sönnunargögn geta verið mjög mismunandi, segir Le Dorner. Þetta á sérstaklega við um sérsniðna drykki. Perry's Tot, 114-proof gin framleitt af New York Distilling Company, er þriðjungi öflugra en venjulegt gin, til dæmis. Áfengismagnið er einnig hægt að ratchete upp í sérsniðnum drykkjum með því að bæta hlutum eins og drykkjarblautri ananas sneið við brúnina. (8 merki um að þú drekkur of mikið áfengi)

Skannaðu undirbúningssvæðið

Corbis myndir

White Russians-blanda af kaffilíkjör, vodka og rjóma-fá slæmt rapp fyrir að valda magaverkjum, en það gerist aðeins ef kremið er ekki rétt í kæli. Á sama hátt inniheldur Pisco Sour hrátt egg, sem getur gefið þér matareitrun ef það er ekki geymt á réttan hátt. Jafnvel grunnskreytingar eins og ólífur eða sítrónubátar geta bætt bakteríum í drykkinn ef þær eru skornar á óhreint yfirborð. Áhættan er sérstaklega mikil þegar barþjónninn vinnur frá stað sem er ekki með formlegan bar eins og til dæmis útivistarbrúðkaup. Le Dorner mælir með því að athuga hvort viðkvæm hráefni séu geymd í kæli eða soðin og að öllum yfirborðum sé haldið hreinum. „Ef bar er hreinn og snyrtilegur, þá eru sanngjarnar líkur á því að stjórnandanum sé annt um viðskiptavininn,“ bætir hann við.

Dýralæknir barþjónninn þinn

Corbis myndir

Sérhver Joe getur hellt bjór á krana. En ef þú vilt prófa fínan hönnuðarkokteil, þá ertu öruggari með reyndum fagmanni. Þó að það séu margir hæfileikaríkir barþjónar sem búa til snilldar nýja drykki, hefur titillinn „sérfræðingur í blöndunarmálum“ nýlega komið fram fyrir barþjóna sem hafa framhaldsþjálfun í vísindum bæði efnafræði og drykkja, útskýrir Le Dorner. Þeir skilja ekki aðeins hvernig mismunandi smekkur vinna saman, þeir skilja hvernig innihaldsefnin vinna saman - þar á meðal hvernig á að forðast eitrað samsetningu. Ef þú getur ekki fundið blöndunarsérfræðing, vertu viss um að barþjónninn þinn vinni að minnsta kosti úr nákvæmri uppskrift. Ekki vera hræddur við að spyrja um þekkingu þeirra. Margir barþjónar eru stoltir af handverki sínu!

Segðu nei við óvart

Corbis myndir

Wannabe drykkjarframleiðendur elska að leika „giska á leynda innihaldsefnið“. Þó að það gæti virkað með þessum brownies sem þú bjóst til úr svörtum baunum, þá er það mjög slæm hugmynd með blönduðum drykkjum: Ekki aðeins er hætta á að eitthvað hættulegt sé bætt við drykkinn þinn, heldur gæti jafnvel góðkynja innihaldsefni (eins og mjólk) valdið vandamálum fyrir einhvern sem er með laktósaóþol eða rúgviskí fyrir einhvern með glútenofnæmi, útskýrir Le Dorner. Geymdu óvart fyrir afmælisgjafir og Saturday Night Live gestir og vertu viss um að þú veist allt sem fer í drykkinn þinn.

Umsögn fyrir