Öruggt að borða meðan á krabbameini stendur

Þegar þú ert með krabbamein þarftu góða næringu til að halda líkama þínum sterkum. Til að gera þetta þarftu að vera meðvitaður um matinn sem þú borðar og hvernig þú undirbýr hann. Notaðu upplýsingarnar hér að neðan til að hjálpa þér að borða á öruggan hátt meðan á krabbameinsmeðferð stendur.

Sumir hráar matvörur geta innihaldið sýkla sem geta skaðað þig þegar krabbamein eða meðferð veikir ónæmiskerfið þitt. Spurðu lækninn þinn um hvernig eigi að borða vel og örugglega.

Egg geta haft bakteríur sem kallast Salmonella að innan og utan. Þess vegna ætti að elda egg alveg áður en það er borðað.

• Rauður og hvítur ætti að vera soðinn solid. Ekki borða rennandi egg.
• Ekki borða matvæli sem geta innihaldið hrátt egg (svo sem ákveðnar Caesar salatsósur, smákökudeig, kökudeig og hollandaise sósu).

Vertu varkár þegar þú ert með mjólkurafurðir:

• Öll mjólk, jógúrt, ostur og aðrar mjólkurvörur ættu að hafa orðið gerilsneyddur á ílátunum.
• Ekki borða mjúka osta eða osta með bláum bláæðum (eins og Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola og Bleu).
• Ekki borða osta í mexíkóskum stíl (eins og Queso Blanco freski og Cotija).

Ávextir og grænmeti:

• Þvoðu alla hráa ávexti, grænmeti og ferskar kryddjurtir með köldu rennandi vatni.
• Ekki borða hráa grænmetissprota (eins og lúser og mungbaun).
• Ekki nota ferskt salsa eða salatsósur sem eru geymdar í kældum málum matvöruverslunarinnar.
• Drekktu aðeins safa sem segir gerilsneyddur á ílátinu.

Ekki borða hrátt hunang. Borðaðu aðeins hitameðhöndlað hunang. Forðist sælgæti sem er með rjómalöguð fylling.

Þegar þú eldar, vertu viss um að elda matinn þinn nógu lengi.

Ekki borða ósoðið tofu. Soðið tofu í að minnsta kosti 5 mínútur.

Þegar þú borðar kjúkling og annað alifugla skaltu elda við 74 ° C (165 ° F). Notaðu mat hitamæli til að mæla þykkasta hluta kjötsins.

Ef þú eldar nautakjöt, lambakjöt, svínakjöt eða villibráð:

• Gakktu úr skugga um að kjöt sé ekki rautt eða bleikt áður en þú borðar það.
• Eldið kjöt í 74 ° C.

Þegar þú borðar fisk, ostrur og annan skelfisk:

• Ekki borða hráan fisk (eins og sushi eða sashimi), hráa ostrur eða annan hráan skelfisk.
• Gakktu úr skugga um að allur fiskur og skelfiskur sem þú borðar sé soðinn vandlega.

Hitið allar pottréttir í 165 ° F (73,9 ° C). Heitar pylsur og hádegismatakjöt til gufu áður en þú borðar það.

Þegar þú borðar úti skaltu vera í burtu frá:

• Hrár ávöxtur og grænmeti
• Salatbarir, hlaðborð, söluaðilar gangstétta, potlucks og sælkeraverslun

Spurðu hvort allir ávaxtasafar séu gerilsneyddir.

Notaðu aðeins salatsósur, sósur og salsa úr einum skammti. Borðaðu á stundum þegar veitingastaðir eru fámennari. Biððu alltaf um að maturinn þinn verði tilbúinn ferskur, jafnvel á skyndibitastöðum.

Krabbameinsmeðferð - borða á öruggan hátt; Lyfjameðferð - borða á öruggan hátt; Ónæmisbæling - borða á öruggan hátt; Lítið magn hvítra blóðkorna - borða á öruggan hátt; Daufkyrningafæð - borða á öruggan hátt

Vefsíða National Cancer Institute. Næring í krabbameinsþjónustu (PDQ) - heilbrigðisstarfsmaður útgáfa. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Uppfært 8. maí 2020. Skoðað 3. júní 2020.

Vefsíða heilbrigðisráðuneytis Bandaríkjanna. Örugg lágmarks hitastig eldunar hitastigs. www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature. Uppfært 12. apríl 2019. Skoðað 23. mars 2020.

• Beinmergsígræðsla
• Mastectomy

• Geislun í kviðarholi - útskrift
• Eftir lyfjameðferð - útskrift
• Blæðing meðan á krabbameinsmeðferð stendur
• Beinmergsígræðsla - útskrift
• Heilageislun - útskrift
• Geisli geisla utan geisla - útskrift
• Lyfjameðferð - hvað á að spyrja lækninn þinn
• Brjóst geislun - útskrift
• Niðurgangur - hvað á að spyrja lækninn þinn - barn
• Niðurgangur - hvað á að spyrja lækninn þinn - fullorðinn
• Munnþurrkur meðan á krabbameini stendur
• Borða auka kaloríur þegar þeir eru veikir - fullorðnir
• Að borða auka kaloríur þegar veikir eru - börn
• Munn- og hálsgeislun - útskrift
• Grindarholsgeislun - útskrift

• Krabbamein - Að lifa með krabbameini