Hvernig á að mýkja smjör fljótt

Efni.

• Ef þú hefur 10 mínútur
• Ef þú hefur 5–10 mínútur
• Fljótur upphitunaraðferðir
• Aðalatriðið

Margar uppskriftir fyrir bakaðar vörur og eftirrétti eins og smákökur, muffins eða frosting kalla á smjör kremað með sykri.

Smjör er föt sem getur haldið lofti. Samt, ef þú hefur einhvern tíma reynt að rjóma kalt smjör beint úr ísskápnum, veistu að það virkar ekki mjög vel - það býr til klumpinn og ójafnan batter sem hefur ósamræmda áferð þegar hann er bakaður.

Á hinn bóginn, þegar þú kremar mýkt smjör með sykri, fellur fitan loftið, sem stækkar síðan þegar það er hitað í ofninum og skilur eftir þig ljúffengan og dúnkenndan bakaðan hlut ().

Mýkjandi smjör er mikilvægt skref til að tryggja að rétturinn þinn reynist með viðeigandi áferð. Mýkt smjör er ekki of hart eða kalt en er heldur ekki brætt í vökva. Það er á milli þessara tveggja samkvæmni ().

Áreiðanlegasta leiðin til að mýkja smjör þannig að það mýkist jafnt og þétt er að taka það úr kæli og láta það sitja við stofuhita í 20 mínútur áður en það er notað.

Ef þú hefur ekki tíma til að láta smjörið sitja og mýkja eitt og sér, geturðu prófað nokkrar fljótlegri aðferðir til að ná því samræmi sem þú vilt.

Þessi grein fjallar um fljótlegustu leiðirnar til að mýkja smjör.

Ef þú hefur 10 mínútur

Hér er ein leið til að mýkja smjör hratt og jafnt heima á 10–13 mínútum:

1. Bætið 2 bollum (480 ml) af vatni í örbylgjuofn-öruggt mælibolla.
2. Örbylgjuofn vatnið í 2-3 mínútur þar til það byrjar að sjóða. Meðan það hitnar skaltu skera smjörið þitt og setja það í aðskilda hita-örugga skál.
3. Settu skálina af sneiðnu smjöri í örbylgjuofninn og fjarlægðu bollann af sjóðandi vatni varlega.
4. Lokaðu örbylgjuofninum með smjörskálinni inni. Láttu það sitja - en ekki kveikja á örbylgjuofninum - í um það bil 10 mínútur. Það mun mýkjast frá upphituðu, röku lofti sem þú hefur lent inni.

Ef þú hefur 5–10 mínútur

Ef þú vilt flýta fyrir mýkingarferlinu geturðu prófað nokkrar aðferðir til að auka yfirborðssvæði smjörsins. Láttu smjörið þá sitja við stofuhita í 5-10 mínútur.

Sumar þessara aðferða fela í sér:

• raspa kaldan smjörstöng með stórum götum á ostrassa
• höggva kalt smjör í litla teninga
• settu smjörstöngina á milli tveggja stykki af vaxpappír og notaðu kökukefli til að fletja það út eins og skorpu

Fljótur upphitunaraðferðir

Að lokum, ef þú vilt nota aðrar hitunaraðferðir, geturðu prófað að nota örbylgjuofninn þinn eða tvöfaldan ketil.

Örbylgju kalda stafinn á háu stigi í 3-4 sekúndur í senn, flettu honum til nýrrar hliðar í hvert skipti þar til þú hefur náð 12–16 sekúndum. Hafðu í huga að hver örbylgjuofn er öðruvísi og þessi aðferð hefur ekki alltaf í för með sér jafna áferð.

Einnig getur þú hitað pott af vatni við meðalhita og sett skál ofan á pottinn til að hylja opið. Settu kalt smjörið þitt í skálina og láttu það mýkjast af gufunni og hitanum. Fjarlægðu það áður en það bráðnar.

Þessi aðferð getur tekið lengri tíma en að nota örbylgjuofn, en hún veitir þér meiri stjórn.

Aðalatriðið

Smjör er mjög algengt hráefni og margar uppskriftir fyrir bakaðar vörur kalla á að það mýkist fyrir notkun til að tryggja að þú endir með viðkomandi áferð. Mýkt smjör hefur samræmi á milli þétt og fljótandi.

Áreiðanlegasta aðferðin til að mýkja smjör er að láta það sitja við stofuhita þar til það er orðið mjúkt.

Þú getur hins vegar prófað fljótlegri aðferðir, svo sem að raspa það eða hita það með tvöföldum katli eða gufunni frá vatni sem hitað er í örbylgjuofni.