6 hlutir sem þú vissir ekki um möndlur

Efni.

• Umsögn fyrir

Möndlur eru mittisvænt snarl sem vitað er að eykur heilsu hjartans og hlaðið nægum öðrum heilsubótum til að landa þeim á eftirsóttan stað á listanum okkar yfir 50 hollustu matvæli allra tíma. En áður en þú ferð í burtu með hrúga handfylli skaltu íhuga nokkrar af minna þekktum staðreyndum um þennan gagnlega bit.

1. Möndlur eru í ferskjufjölskyldunni. Hnetan sem við þekkjum sem möndluna er tæknilega séð harðskeljaður ávöxtur möndlutrésins, sem er sjálfur meðlimur prunus fjölskyldunnar. Þessi flokkur steinávaxta nær yfir tré og runna sem framleiða æta ávexti eins og kirsuber, plómur, ferskjur og nektarínur. (Líkjast ekki gryfjurnar svolítið eins og hnetur, nú þegar þú hugsar um það?) Sem ættingjar geta möndlur og ávextir í sömu fjölskyldu valdið svipuðum ofnæmisviðbrögðum.

2. Möndlur eru meðal kaloríuminnstu hnetanna. Á einn eyri skammt eru möndlur bundnar með kasjúhnetum og pistasíuhnetum við 160 hitaeiningar. Þeir hafa einnig meira kalsíum en nokkur önnur hneta, auk næstum 9 grömm af hjartasjúkri einómettaðri fitu, 6 grömm af próteini og 3,5 grömm af trefjum á eyri.

3. Möndlur henta þér best hráar eða þurrristaðar. Þegar þú sérð hnetur pakkaðar með orðinu „ristaðar“ að framan skaltu íhuga þetta: Þeir kunna að hafa verið hitaðir í trans eða annarri óhollri fitu, segir Judy Caplan, R.D. Leitaðu að orðunum „hrátt“ eða „þurrristað“ í staðinn.

4. En „hráar“ möndlur eru ekki beint „hráar“. Tveir salmonellubrot, einn árið 2001 og einn árið 2004, voru raknir til hrára möndlu frá Kaliforníu. Frá árinu 2007 hefur USDA þess vegna krafist þess að möndlur gerilsneyddist áður en þær voru seldar almenningi. FDA hefur samþykkt nokkrar gerilsneytingaraðferðir „sem sýna fram á árangur til að draga úr mögulegri mengun í möndlum en hafa ekki áhrif á gæði þeirra,“ að sögn Almond Board í Kaliforníu. Hins vegar halda andstæðingar möndlugerilsneyðingar því fram að ein slík aðferð, própýlenoxíðferlar, hafi meiri heilsufarsáhættu en salmonellu, þar sem EPA hefur flokkað própýlenoxíð sem krabbameinsvaldandi í mönnum í tilfellum af bráðri útsetningu.

5. Þú getur búið til þína eigin möndlumjólk. Allt sem þú þarft eru nokkrar möndlur, sætuefni að eigin vali, smá vatn og matvinnsluvél. Smelltu hér til að læra hvernig á að gera það - það er auðvelt!

6. Möndlur pakka alveg sjúkdómsvarandi slaginn. Samkvæmt rannsóknum frá 2006 inniheldur aðeins einn eyri af möndlum um það bil sama magn af pólýfenólum, andoxunarefni sem talið er geta hjálpað til við að berjast gegn hjartasjúkdómum og krabbameini, eins og bolli af spergilkáli eða grænu tei. Hins vegar, miðað við að rannsóknirnar voru fjármagnaðar að minnsta kosti að hluta til af möndlustjórn Kaliforníu, gætum við þurft að taka þessa með saltkorni.

Meira um Huffington Post heilbrigt líf:

7 fæðutegundir sem standa undir loforði sínu

Hvernig á að vinna úr bringunni

14 merki um að þú sért virkilega ánægður

Umsögn fyrir