Chard ávinningur og hvernig á að undirbúa

Efni.

• Hverjir eru kostirnir
• Upplýsingar um næringu Chard
• Hvernig á að undirbúa chard
• 1. Chard salat
• 2. Braised chard
• 3. Chard safi
• 4. Chard poultice
• Frábendingar

Chard er grænt laufgrænmeti, aðallega að finna í Miðjarðarhafi, með vísindalegt nafnBeta vulgaris L.var. cycla. Þetta grænmeti einkennist af því að vera ríkt af óleysanlegum trefjum, sem hjálpa til við að stjórna þarmastarfsemi og viðhalda heilsu meltingarfæranna og forðast vandamál eins og hægðatregðu, til dæmis.

Að auki er chard rík af vítamínum og steinefnum, auk nokkurra andoxunarefna með bólgueyðandi, krabbameinsvaldandi og blóðsykurslækkandi eiginleika. Þetta grænmeti má borða hrátt eða elda og bæta við mismunandi rétti.

Hverjir eru kostirnir

Auk þess að hjálpa til við að stjórna þörmum getur chard veitt öðrum heilsufarslegum ávinningi, svo sem:

• Hjálpaðu til við að stjórna blóðsykri, vegna innihalds þess í óleysanlegum trefjum, sem leyfa hægari upptöku sykurs í þarmastigi. Að auki er chard rík af andoxunarefnum og öðrum efnasamböndum sem hjálpa til við að draga úr blóðsykri, sem gerir það að frábærum kost fyrir fólk sem þjáist af sykursýki og insúlínviðnámi;
• Stuðla að heilbrigðu hjarta, vegna nærveru andoxunarefna og bólgueyðandi lyfja sem hjálpa til við að lækka LDL kólesteról (slæmt kólesteról), koma í veg fyrir myndun fituplatta í slagæðum og aftur á móti draga úr hættu á hjartaáföllum og heilablóðfalli. Að auki er chard ríkur af kalíum, steinefni sem hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi, bætir blóðrásina;
• Styrkja ónæmiskerfið, fyrir að vera ríkur í C-vítamíni, A og seleni;
• Stuðla að þyngdartapi, fyrir að hafa fáar kaloríur og að vera ríkur í trefjum, sem hjálpar til við að auka mettunartilfinninguna;
• Stuðla að heilsu augans, vegna mikils innihalds A-vítamíns, sem kemur í veg fyrir sjúkdóma eins og gláku, augasteins eða hrörnun í augnbotnum;
• Koma í veg fyrir nokkrar tegundir krabbameins, þar sem það er ríkt af andoxunarefnum, sem koma í veg fyrir skaða sem sindurefni valda frumum;
• Hjálpaðu til við að koma í veg fyrir eða meðhöndla blóðleysi, vegna nærveru járns, sem er steinefni sem er nauðsynlegt til framleiðslu rauðra blóðkorna. C-vítamín stuðlar einnig að betri frásogi járns í þarmastigi.

Að auki hefur það bólgueyðandi og andoxunarefni eiginleika sem geta hjálpað til við að bæta sjúkdóma eins og sár, magabólgu og einnig draga úr slímum af völdum flensu.

Það er mikilvægt fyrir manneskjuna að vita að þrátt fyrir að rauðkornið sé ríkt af kalsíum frásogast þetta steinefni í mjög litlu magni vegna nærveru oxalata, sem trufla frásog þess í þarmastigi. Þess vegna, til að draga úr magni oxalsýru sem er til staðar í þessu grænmeti, er nauðsynlegt að sjóða chard fyrir neyslu.

Upplýsingar um næringu Chard

Eftirfarandi tafla sýnir næringarupplýsingar fyrir hvert 100 g af chard:

Það er mikilvægt að leggja áherslu á að allan þann ávinning sem nefndur er hér að ofan er ekki aðeins hægt að fá úr chard, heldur umfram allt með jafnvægi á mataræði og heilbrigðum lífsstíl.

Hvernig á að undirbúa chard

Chard má borða hrátt í salötum, eða elda, sautað eða í formi þétts safa eða blanda því saman við hrár ávexti eða grænmeti. Að auki er chard einnig hægt að nota sem heimilisúrræði og er gagnlegt til að meðhöndla ýmis heilsufarsleg vandamál.

1. Chard salat

Innihaldsefni

• 5 lauf af söxuðu káli;
• 2 hakkað laufblaðlauk;
• 8 kirsuberjatómatar eða 2 algengir tómatar;
• Bitar af hvítum osti;
• Chia, goji, hör og sesamfræ.

Undirbúningsstilling

Bætið öllu innihaldsefninu við og til að krydda, bætið safa úr hálfri sítrónu í hálft glas af ósykraðri náttúrulegri jógúrt og, ef nauðsyn krefur, salti saman við.

2. Braised chard

Innihaldsefni

• 5 hakkað laufblaðlauk;
• 1 glas af vatni;
• 3 mulnir hvítlauksgeirar;
• 3 msk af ólífuolíu.

Undirbúningsstilling

Bætið hvítlauk og olíu út á steikarpönnu þar til það er orðið gyllt. Bætið þá söxuðu chardinum út í og ​​kryddið með salti og svörtum pipar eftir smekk. Til að halda þér ekki við pönnuna skaltu bæta við litlu magni af vatni smátt og smátt og það verður tilbúið þegar laufin minnka að stærð og eru öll soðin.

3. Chard safi

• Gegn hægðatregðu: Þeytið 1 laufblað af chard í blandara með þéttum safa úr 2 appelsínum og drekkið strax á fastandi maga;
• Gegn magabólgu eða sár: Bætið við 1 matskeið af chard laufum skorið í 1 bolla af sjóðandi vatni. Látið standa í 5 mínútur, síið og drekkið;
• Að losa slíminn: Láttu 1 laufblað af chard í gegnum skilvinduna og drekktu safann með 1 matskeið af hunangi. Drekkið 3 sinnum á dag.

4. Chard poultice

Chard poultices eru notuð til að meðhöndla ýmis vandamál, svo sem:

• Brennur og fjólubláir merkir á húðinni: Myljið 1 laufblað af chard til að mynda grænt líma. Notaðu þennan massa bara á 1. eða 2. stigs bruna og hyljið með grisju og fjarlægðu hann aðeins þegar límið er þurrt, svo að grisjan festist ekki við húðina.
• Holræsi ígerð frá sjóða eða húð: eldið 1 heilt laufblaðlauf og þegar það er heitt, berið það beint á svæðið sem á að meðhöndla. Látið vera í nokkrar mínútur og berið 3 til 4 sinnum á dag. Hitinn sem losað er af laufinu mun auðvelda gröftinum að flýja náttúrulega.

Frábendingar

Fæla með nýrnasteina eða sem eiga það til að þjást af þessum vanda ætti að forðast ristil vegna þess að oxalsýra er til staðar, efnasamband sem getur stuðlað að myndun nýrnasteina. Að auki getur mikill styrkur oxalsýru minnkað frásog kalsíums og í þeim tilvikum þar sem viðkomandi þjáist af blóðkalsíumlækkun verður að elda chard fyrir neyslu til að minnka magn þessa efnis.

Þetta grænmeti er líka ríkt af K-vítamíni, þannig að fólk sem tekur segavarnarlyf ætti að forðast það.