Af hverju einn næringarfræðingur segir að viðbætur við próteinmat hafi verið úr böndunum

Efni.

• Svo hvað eru eiginlega próteinbætt matvæli?
• Hvenær er gott að bæta próteini í mat?
• Hvernig á að velja hollari próteinbætt matvæli
• Umsögn fyrir

Hver vill ekki vera grennri og sterkari og vera mettur lengur eftir að hafa borðað? Prótein getur hjálpað við allt þetta og fleira. Þessir náttúrulega ávinningur mataræðis er líka líklega ástæðan fyrir því að markaðurinn fyrir viðbætt próteinfæði hefur virkilega tekið kipp - ég meina, sem myndi ekki langar að drekka próteinvatn eða kalt brugg og uppskera þá góða próteinbætur?

Svo hvað eru eiginlega próteinbætt matvæli?

Þetta eru hlutir sem eru venjulega ekki góð próteingjafi en eru „bættir“ með því að bæta einu eða fleiri próteinríkum hráefnum við þau. Til dæmis eru kringlur matur sem er aðallega kolvetni og próteinlítið. En með því að bæta smá mysu, soja eða baunapróteindufti við hveitimjölið geta matvælaframleiðendur aukið próteininnihald þeirra kringla.

Næsta sem þú veist er hægt að merkja dæmigerða kolvetnaríka og próteinsnauðu snakkið sem „próteinríkt“ og markaðssetja það sem betra fyrir þig. Og það er málið með að bæta próteini í hvern mat og drykk undir sólinni: Það blekkir fólk til að halda að það geri þessi matvæli sjálfkrafa hollari. En kex með próteini bætt við er samt kex. Reyndar gæti þessi dælda útgáfa í raun innihaldið fleiri kaloríur, sykur og natríum til að fela bragð og áferð próteinsins.

Auk þess hvetur þetta neytendur til að fá prótein sín úr óhefðbundnum aðilum eins og kolvetnaríkum matvælum. Að borða alvöru, heilan mat eins og kjúklingabringur, egg, baunir og hnetur slær út próteinstangir, hristingar eða flögur í hvert skipti. Svo þó að próteinbætt matvæli geti átt sinn einstaka stað í mataræðinu, þá ættu þau ekki að vera eina uppspretta þessa árangursdrifna næringarefna.

Hér eru ábendingar mínar um hollari próteinbætt matvæli sem þú ættir að íhuga að bæta við mataræðið og þá sem þú vilt sleppa.

Hvenær er gott að bæta próteini í mat?

Eins og ég sagði, próteinflís er samt flís. En að innihalda prótein í heilbrigðari heftum eins og heilkornabrauði og pasta getur hjálpað til við að auðvelda jafnvægi máltíðar. (Lærðu meira um hvernig á að koma jafnvægi á máltíðirnar þínar með réttu magni af hollri fitu, kolvetnum og próteinum, auk nokkurra ráðlegginga um undirbúning máltíðar til að svo megi verða.)

Eins og þegar þú velur hvaða mat eða uppskrift sem er, skoðaðu þá stærri innihaldsefni, fjölvi, vítamín, trefjar osfrv. Er rétturinn þinn þungur í kolvetnum án mikils próteins? Vantar þig heilbrigða fitu til að hjálpa þér að gleypa allt annað góða? Þarf mataræðið þitt að auka prótein almennt þegar þú stækkar þetta frekar? Í því tilfelli gæti verið gagnlegt að bæta nokkrum heilbrigðari próteinbættu hlutum við mataræðið. Ef þú ert nú þegar að hlaða upp hnetusmjöri fyrir ræktina og chugging prótein hristist eftir, þá líklega ekki.

Kjarni málsins: Það er tvennt sem þarf að hafa í huga þegar tekin er ákvörðun um hvort borða viðbættan prótein.

1. Að bæta próteini við óhollan mat gerir það ekki töfrandi heilbrigt.
2. Líttu á mataræði þitt og matarvenjur sem stærri mynd til að ganga úr skugga um að þú sért í jafnvægi við fjölvi þína og að þú farir ekki óvart út á prótein og hitaeiningar. (Meira um að telja fjölvi hér.)

Ef þú hefur unnið heimavinnuna þína og vilt gefa þessum matvælum tækifæri, þá er það sem þú þarft að leita að þegar þú velur próteinbættan mat. Þú munt alltaf finna nokkrar vörur sem eru að bæta við próteini á þann hátt að þeir hafa næringarskyn-og aðrar sem eru í grundvallaratriðum bara ruslfæði.

Hvernig á að velja hollari próteinbætt matvæli

1. Berðu það saman við "venjulegu" útgáfuna. Hefur próteinbætt fjölbreytni fleiri kaloríur (eða sykur og natríum-meiri á þeim hér að neðan) en venjulegur hlutur sem þú myndir venjulega velja? Ef svo er, farðu bara í klassíkina.
2. Forðastu mikið unnin matvæli. Ef þú ert að leita að próteinríku snakki, verður próteinbætt pakkað búðingduft aldrei eins heilbrigt fyrir þig og skál af kotasælu með berjum. Ekki láta góða næringardóma fljúga út um gluggann vegna þessarar þróunar.
3. Takmarkaðu sykur. Að bæta við próteini þýðir stundum að sykurinnihald þarf að aukast til að maturinn bragðist betur. Ekki mikil bylting, er það? (Ég meina, horfðu bara á hvað sykur getur gert fyrir líkama þinn.) Að jafnaði skaltu ganga úr skugga um að sykurinnihald í próteinbættu barnum þínum eða korni sé minna en 5g í skammti.
4. Takmarkaðu natríum. Með bragðmiklum snarlmöguleikum eða jafnvel próteinbættu brauði getur natríum verið utan töflunnar. Leitaðu að vörum sem innihalda minna en 200 mg af natríum í hverjum skammti. Ef maturinn er saltari en það, þá kannski takmarkaðu hann við meðhöndlun eftir æfingu þegar líkaminn þarfnast endurheimtarsalta.
5. Leitaðu að trefjum. Veldu matvæli sem innihalda 5 g eða meira af trefjum úr heilkorni.

Umsögn fyrir