10 matvæli sem valda mest kviðverkjum

Efni.

• 1. Hrá eða vanelduð egg
• 2. Hrásalat
• 3. Niðursoðinn
• 4. Sjaldgæft kjöt
• 5. Sushi og sjávarréttir
• 6. Ógerilsneydd mjólk
• 7. Mjúkir ostar
• 8. Majónes og sósur
• 9. Upphitaður matur
• 10. Vatn

Maturinn sem veldur mestum magaverkjum er sá sem er borðaður hrár, vanmetinn eða illa þveginn, þar sem hann getur verið fullur af örverum sem bólga í þörmum og veldur einkennum eins og uppköstum, niðurgangi og kviðverkjum.

Að auki er mikilvægt að hafa í huga að börn og þungaðar konur eru líklegri til að fá þarmasýkingar og hafa alvarlegri einkenni, þar sem þau eru með veikara ónæmiskerfi og ættu því ekki að borða þessa tegund af mat.

Hér eru 10 matvæli sem valda mest þessari tegund vandamála.

1. Hrá eða vanelduð egg

Hrá eða ofsoðin egg geta innihaldið Salmonella bakteríur, sem valda alvarlegum einkennum um þarmasýkingu svo sem hita, magaverki, miklum niðurgangi, uppköstablóði í hægðum og höfuðverk.

Til að koma í veg fyrir þessi vandamál ættirðu alltaf að neyta vel unninna eggja og forðast að nota krem ​​og sósur með hráum eggjum, sérstaklega börnum, þar sem þau eru næmari fyrir alvarlegum niðurgangi og uppköstum. Sjáðu einkenni Salmonellosis hér.

2. Hrásalat

Hrá salat er í meiri hættu á að mengast ef grænmeti er ekki vel þvegið og hreinsað. Neysla á hráum ávöxtum og grænmeti, sérstaklega utan heimilis, getur verið áhætta sérstaklega fyrir börn og barnshafandi konur, sem eru líklegri til að verða fyrir áhrifum af matarsjúkdómum, svo sem eituræxli og blöðrubólgu.

Til að koma í veg fyrir þetta vandamál ættirðu alltaf að þvo allt grænmeti vandlega og liggja í bleyti í 30 mínútur í vatni með klór í hlutfallinu 1 lítra af vatni fyrir hverja 1 matskeið af bleikju. Eftir að maturinn hefur verið fjarlægður úr bleikinu skaltu þvo hann með rennandi vatni til að fjarlægja umfram klór. Sjá aðrar leiðir í Hvernig á að þvo ávexti og grænmeti vel.

3. Niðursoðinn

Niðursoðinn matur getur verið mengaður af bakteríunum Clostridium botulinum, sem er venjulega til staðar í matvælum eins og hjarta lófa, pylsum og súrsuðum súrum gúrkum. Þessi baktería veldur botulismi, alvarlegum sjúkdómi sem getur leitt til þess að líkamshreyfingar tapist. Sjá nánar á: Botulism.

Til að koma í veg fyrir þennan sjúkdóm ættu menn að forðast neyslu á niðursoðnum matvælum sem eru fylltir eða mylaðir í dósum, eða þegar vökvinn í niðursuðunni er skýjaður og dökkur.

4. Sjaldgæft kjöt

Hrát eða lítið soðið kjöt getur mengast af örverum eins og frumdýrið Toxoplasma gondii, sem veldur toxoplasmosis, eða með bandormalirfur, sem valda teniasis.

Þannig ætti að forðast að borða sjaldgæft kjöt, sérstaklega þegar maður er ekki viss um uppruna og gæði kjötsins, þar sem aðeins rétt matreiðsla getur drepið allar örverur sem eru til staðar í matnum.

5. Sushi og sjávarréttir

Neysla á hráum eða illa geymdum fiski og sjávarfangi, eins og getur gerst með sushi, ostrur og gamlan fisk, getur valdið þarmasýkingum sem valda bólgu í maga og þörmum og valda ógleði, uppköstum og niðurgangi.

Til að koma í veg fyrir mengun, forðastu að borða sushi á ókunnum stöðum með lélegt hreinlæti, ostrur seldar á ströndinni án þess að vera í kæli eða gamall fiskur, með sterka lykt og mjúkan eða hlaupkenndan svip, sem gefur til kynna að kjötið henti ekki lengur til neyslu.

6. Ógerilsneydd mjólk

Ógerilsneydd mjólk, sem er mjólk sem seld er hrá, er rík af nokkrum bakteríum sem geta valdið þarmasýkingum, valdið sjúkdómum eins og salmonellósa og listeriosis, eða einkennum um sársauka, uppköst og niðurgang sem orsakast af saur coliforms.

Þess vegna ætti alltaf að neyta gerilsneyddrar mjólkur, sem er seld í kæli í matvöruverslunum, eða UHT mjólkur, sem er dósamjólk, þar sem þessar vörur fara í meðferð við háan hita til að útrýma mengandi bakteríum.

7. Mjúkir ostar

Mjúkir ostar eins og brie, rennet og camembert eru ríkir af vatni, sem auðveldar fjölgun baktería eins og listeria, sem getur valdið höfuðverk, skjálfta, krampa og heilahimnubólgu, sem getur leitt til dauða í alvarlegustu tilfellunum.

Til að koma í veg fyrir þetta vandamál ættu menn að velja harðari osta eða iðnaðar osta með öryggi í framleiðslu, auk þess að forðast neyslu osta sem ekki eru í kæli sem venjulega eru seldir á kaupstefnum og á ströndum.

8. Majónes og sósur

Majónes og heimabakaðar sósur, búnar til með hráum eggjum eða haldið í kæli í langan tíma, eru ríkar af bakteríum sem geta valdið þarmasýkingu, svo sem saur coliforms og Salmonella.

Þannig ætti að forðast neyslu á majónesi og heimabakaðri sósu, sérstaklega á veitingastöðum og snakkbörum sem halda þessum sósum út úr ísskápnum, sem eykur fjölgun örvera.

9. Upphitaður matur

Matur sem er endurnýttur, búinn til heima eða kemur frá veitingastöðum, eru helstu orsakir matarsýkinga vegna lélegrar geymslu, sem stuðlar að fjölgun baktería.

Til að koma í veg fyrir þetta vandamál ætti að geyma matarleifar í hreinum ílátum með loki, sem ætti að setja í kæli um leið og þeir kólna. Að auki er aðeins hægt að hita matinn aftur einu sinni og verður að farga honum ef hann er ekki neytt eftir upphitun.

10. Vatn

Vatn er enn helsta orsök smits á sjúkdómum eins og lifrarbólgu, leptospirosis, schistosomiasis og amebiasis, sem getur valdið einföldum einkennum eins og uppköstum og niðurgangi við alvarleg einkenni, svo sem lifrarvandamál.

Þannig ætti maður alltaf að nota steinefni eða soðið vatn til að drekka og elda mat, til að tryggja að vatn verði ekki uppspretta sjúkdóms fyrir fjölskylduna og til að þvo hendurnar mjög vel. Horfðu á myndbandið hér að neðan til að fá skref til að þvo hendur rétt: