15 matvæli sem eru rík af andoxunarefnum

Efni.

• Helstu matvæli rík af andoxunarefnum
• Til hvers eru andoxunarefni matvæli?

Matvæli sem eru rík af andoxunarefnum eru ávextir og grænmeti með mikinn styrk af A, C eða E vítamínum, svo og beta-karótín, steinefni eins og selen og sink, og amínósýrur eins og cystein og glútathion.

Það eru líka önnur andoxunarefni, svo sem lífflavónóíð sem finnast til dæmis í vínberjum eða rauðum ávöxtum. Sjáðu hvaða 6 andoxunarefni eru ómissandi.

Sum matvæli sem eru rík af andoxunarefnum geta verið:

Helstu matvæli rík af andoxunarefnum

Matvæli sem eru rík af andoxunarefnum eru sérstaklega ávextir og grænmeti, þó þau séu ekki þau einu.

Nokkur dæmi um andoxunarefni í ríkum matvælum eru:

1. Betakarótín - Rauður / appelsínugulur / gulur grænmeti og ávextir, svo sem grasker, rófur, spergilkál, gulrætur, hvítkál, þurrkaðir apríkósur, melónur eða baunir;
2. C-vítamín - Acerola, spergilkál, cashew, hvítkál, spínat, kiwi, appelsína, sítróna, mangó, melóna, jarðarber, papaya eða tómatur;
3. E-vítamín - Brún hrísgrjón, möndla, hneta, brasilísk hneta, eggjarauða, hveitikím, maís, jurtaolíur (soja, maís og bómull) og sólblómafræ;
4. Ellagínsýra - Rauðir ávextir, hnetur og granatepli.
5. Anthocyanins - Fjólublátt kál, brómber, açaí, rauður plóma, eggaldin, rauðlaukur, kirsuber, hindber, guava, jaboticaba, jarðarber og rauðkál;
6. Bioflavonoids - Sítrusávextir, hnetur og dökk vínber;
7. Catechins - Grænt te, jarðarber eða; vínber;
8. Isoflavone - Hörfræ eða sojabaunafræ;
9. Lycopene - Guava, vatnsmelóna eða tómatur;
10. Omega 3 - Túnfiskur, makríll, lax, sardínur, chia og hörfræ eða jurtaolíur;
11. Pólýfenól - Ber, þurrkaðir ávextir, heilkorn, laukur, grænt te, epli, hnetur, soja, tómatar, rauð vínber og rauðvín;
12. Resveratrol - Kakó, rauð vínber eða rauðvín;
13. Selen - Hafrar, alifuglar, möndlur, paranhnetur, lifur, sjávarfang, hnetur, fiskur, sólblómafræ eða heilhveiti;
14. Sink - Alifugla, kjöt, heilkorn, baunir, sjávarfang, mjólk eða hnetur;
15. Cysteine ​​og glutathione - hvítt kjöt, túnfiskur, linsubaunir, baunir, hnetur, fræ, laukur eða hvítlaukur.

Kvoða vatnsmelóna er rík af beta-karótíni og vítamíni C. Fræin innihalda mikið magn af E-vítamíni, auk sink og selen. Vatnsmelóna smoothie með fræjum getur verið leið til að nota allan andoxunarefni vatnsmelóna.

Til hvers eru andoxunarefni matvæli?

Andoxunarefni matvæli þjóna til að koma í veg fyrir sjúkdóma eins og Alzheimer, krabbamein og hjarta- og æðasjúkdóma.

Andoxunarefni styðja rétta starfsemi frumna um allan líkamann og vinna til dæmis gegn skaðlegum áhrifum streitu eða lélegrar fæðu. Lærðu meira á: Hvað andoxunarefni eru og til hvers þau eru.