Histidínrík matvæli

Efni.

• Listi yfir matvæli sem eru rík af histidíni
• Histidín virka í líkamanum

Histidín er nauðsynleg amínósýra sem gefur tilefni til histamíns, efnis sem stjórnar bólguviðbrögðum líkamans. Þegar histidín er notað til að meðhöndla ofnæmi ætti að taka það sem viðbót í skömmtum sem geta verið á bilinu 100 til 150 mg á dag og læknirinn ávísar þeim.

Þegar fiskurinn er ekki rétt varðveittur umbreytist histidín í histamín af bakteríum og veldur því að fiskurinn hefur mikið magn af histamíni, sem getur valdið eitrun hjá mönnum.

Listi yfir matvæli sem eru rík af histidíni

Helstu matvæli sem eru rík af histidíni eru matvæli sem eru rík af próteinum eins og egg, mjólk og mjólkurafurðir, fiskur og kjöt en það eru önnur matvæli sem hafa einnig þessa amínósýru eins og:

• heilhveiti, bygg, rúg;
• valhnetur, Brasilíuhnetur, kasjúhnetur;
• kakó;
• baunir, baunir;
• gulrót, rófu, eggaldin, rófu, kassava, kartöflu.

Þar sem histidín er amínósýra sem líkaminn getur ekki framleitt er nauðsynlegt að taka þessa amínósýru í gegnum matinn.

Histidín virka í líkamanum

Helstu aðgerðir í líkama histidíns eru að minnka sýrustig í maga, bæta ógleði og brennandi tilfinningu, sérstaklega fyrir þungaðar konur. Auk þess histidín þjónar til berjast gegn blóðrásarsjúkdómum, sérstaklega hjarta- og æðakerfinu vegna þess að það er frábær æðavíkkandi.