Er Allulose heilbrigt sætuefni?

Efni.

• Hvað er Allulose?
• Það getur hjálpað til við að stjórna blóðsykri
• Það getur aukið feitt tap
• Það getur verndað gegn feitum lifur
• Er Allulose öruggt?
• Ættir þú að nota Allulose?

Allulose er nýtt sætuefni á markaðnum.

Það hefur talið smekk og áferð sykurs en inniheldur samt lágmarks kaloríur og kolvetni. Að auki benda snemma rannsóknir til þess að það geti veitt heilsufar.

Hins vegar, eins og með hvaða sykuruppbót sem er, getur það verið áhyggjuefni varðandi öryggi þess og heilsufar við langtíma notkun.

Í þessari grein er ítarleg skoðun á allulose og hvort það sé góð hugmynd að taka það inn í mataræðið.

Hvað er Allulose?

Allulose er einnig þekkt sem D-psicose. Það er flokkað sem „sjaldgæfur sykur“ vegna þess að hann er náttúrulega til staðar í örfáum matvælum. Hveiti, fíkjur og rúsínur innihalda það allt.

Eins og glúkósa og frúktósa, er allulósi einskammtur eða einn sykur. Aftur á móti, borðsykur, einnig þekktur sem súkrósa, er tvískur sem er gert úr glúkósa og frúktósa sameinuð saman.

Reyndar hefur allulósi sömu efnaformúlu og frúktósa, en er raðað á annan hátt. Þessi munur á uppbyggingu kemur í veg fyrir að líkami þinn vinnur úr skömmtum á þann hátt sem hann vinnur frúktósa.

Þrátt fyrir að 70–84% af þeim skammtablöndu sem þú neytir frásogist í blóðið frá meltingarveginum, skilst það út í þvagi án þess að vera notað sem eldsneyti (1, 2).

Sýnt hefur verið fram á að það þolir gerjun af þörmabakteríunum þínum og lágmarkar líkurnar á uppþembu, gasi eða öðrum meltingarvandamálum (2).

Og hér eru nokkrar góðar fréttir fyrir fólk sem er með sykursýki eða fylgist með blóðsykri sínum - það hækkar hvorki blóðsykur né insúlínmagn.

Allulose veitir einnig aðeins 0,2–0,4 hitaeiningar á hvert gramm, eða um það bil 1/10 hitaeiningar af borðsykri.

Að auki benda snemma rannsóknir til þess að allulose hafi bólgueyðandi eiginleika og geti hjálpað til við að koma í veg fyrir offitu og draga úr hættu á langvinnum sjúkdómi (3).

Þrátt fyrir að lítið magn af þessum sjaldgæfa sykri sé að finna í sumum matvælum hafa framleiðendur á undanförnum árum notað ensím til að umbreyta frúktósa úr korni og öðrum plöntum í allulósa (4).

Bragði og áferð hefur verið lýst eins og borðsykri. Það er um það bil 70% eins sætt og sykur, sem er svipað sætleik erýtrítóls, annars vinsæls sætuefnis.

Yfirlit: Allulose er sjaldgæfur sykur með sömu efnaformúlu og frúktósa. Vegna þess að það er ekki umbrotið af líkamanum, hækkar það hvorki blóðsykur né insúlínmagn og veitir lágmarks hitaeiningar.

Það getur hjálpað til við að stjórna blóðsykri

Alulose getur reynst öflugt tæki til að stjórna sykursýki.

Reyndar hafa ýmsar dýrarannsóknir komist að því að það lækkar blóðsykur, eykur insúlínnæmi og dregur úr hættu á sykursýki af tegund 2 með því að vernda insúlínframleiðandi beta-frumur í brisi (5, 6, 7, 8).

Í rannsókn þar sem borið var saman offitusjúklinga sem fengu meðferð með allulósa og rottur sem fengu vatn eða glúkósa, hafði allulósahópurinn bætt beta-virkni, betri blóðsykursvörun og minni fituaukningu í maga en aðrir hópar (8).

Snemma rannsóknir benda einnig til þess að skútur geti haft jákvæð áhrif á stjórnun blóðsykurs hjá mönnum (9, 10).

Stýrð rannsókn gaf 20 heilbrigðum, ungum fullorðnum, ýmist 5–7,5 grömm af allulósa með 75 grömm af sykurmaltodextríni, eða bara maltódextrín á eigin spýtur.

Hópurinn sem tók skömmtun upplifði marktækt lægri blóðsykur og insúlínmagn samanborið við hópinn sem tók maltódextrín eitt og sér (9).

Í annarri rannsókn neyttu 26 fullorðnir máltíð ein eða með 5 grömm af allulose. Sumt fólk var heilbrigt á meðan aðrir höfðu sykursýki.

Eftir máltíðina var blóðsykur þeirra mældur á 30 mínútna fresti í tvær klukkustundir. Vísindamennirnir komust að því að þátttakendur sem tóku skömmtun höfðu verulega lægri blóðsykur eftir 30 og 60 mínútur (10).

Þrátt fyrir að þessar rannsóknir séu litlar og þörf sé á fleiri rannsóknum hjá fólki með sykursýki og sykursýki, eru vísbendingar hingað til hvetjandi.

Yfirlit: Í dýrarannsóknum og mönnum hefur reynst að allulose lækkar blóðsykur, eykur insúlínnæmi og hjálpar til við að vernda insúlínframleiðandi beta-frumur í brisi.

Það getur aukið feitt tap

Rannsóknir á offitusjúkum rottum benda til þess að allulose geti einnig hjálpað til við að auka fitu tap. Þetta felur í sér óheilbrigða magafitu, einnig þekktur sem innyflum, sem er sterklega tengd hjartasjúkdómum og öðrum heilsufarslegum vandamálum (11, 12, 13, 14).

Í einni rannsókn fengu offitusjúklingar rottur venjulegt eða fituríkt mataræði sem innihélt fæðubótarefni annað hvort allulósa, súkrósa eða erýtrítól í átta vikur.

Mikilvægt er að hafa í huga að eins og allulose, erythritol veitir nánast engar kaloríur og hækkar hvorki blóðsykur né insúlínmagn.

Engu að síður hafði allulose meiri ávinning en rauðkornavaka. Rotturnar, sem gefnar voru skammtar, fengu minni magafitu en rotturnar sem fengu erýtrítól eða súkrósa (12).

Í annarri rannsókn fengu rottur mataræði með háum sykri með annað hvort 5% sellulósatrefjum eða 5% skammtablöndu. Allulósahópurinn brenndi marktækt fleiri kaloríur og fitu á einni nóttu og fékk mun minni fitu en sellulósafóðraðu rotturnar (13).

Vegna þess að allulose er svo nýtt sætuefni, eru áhrif þess á þyngd og fitu tap hjá mönnum ekki þekkt vegna þess að þau hafa ekki verið rannsökuð ennþá.

Byggt á samanburðarrannsóknum sem sýna lægri blóðsykur og insúlínmagn hjá fólki sem tók skammt, virðist það eins og það gæti einnig hjálpað til við þyngdartap.

Ljóst er að þörf er á hágæða rannsóknum á mönnum áður en hægt er að komast að ályktunum.

Yfirlit: Rannsóknir á of feitum rottum benda til þess að skammtur geti aukið fitubrennslu og komið í veg fyrir offitu. Samt sem áður er þörf á vandaðri rannsókn á mönnum.

Það getur verndað gegn feitum lifur

Rannsóknir á rottum og músum hafa komist að því að auk þess að koma í veg fyrir þyngdaraukningu virðist allulose draga úr fitugeymslu í lifur (14, 15).

Fituhrörnun í lifur, oftar þekkt sem feitur lifur, er sterklega tengdur insúlínviðnámi og sykursýki af tegund 2.

Í einni rannsókn fengu músar með sykursýki annað hvort allulósa, glúkósa, frúktósa eða engan sykur.

Lifrarfita í járnblúsamúsunum lækkaði um 38% samanborið við mýs sem fengu engan sykur. Allulósamúsin upplifði einnig minni þyngdaraukningu og lægri blóðsykursgildi en aðrir hópar (15).

Á sama tíma og skammtur getur valdið fitu tap í lifur og líkama, getur það einnig verndað gegn vöðvatapi.

Í 15 vikna rannsókn á alvarlega offitusjúkum músum minnkaði allulose verulega lifrar- og magafitu, en kom í veg fyrir tap á halla massa (16).

Þrátt fyrir að þessar niðurstöður séu efnilegar hafa áhrifin á lifrarheilsu enn ekki verið prófuð í samanburðarrannsóknum á mönnum.

Yfirlit: Rannsóknir á músum og rottum hafa komist að því að allulose getur dregið úr hættu á fitusjúkdómum í lifur. Fjöldi rannsókna er þó takmarkaður og þörf er á hágæða rannsóknum á mönnum.

Er Allulose öruggt?

Allulose virðist vera öruggt sætuefni.

Það hefur verið bætt við listann yfir matvæli sem almennt eru viðurkennd sem örugg (GRAS) af bandaríska matvæla- og lyfjaeftirlitinu. Það er þó ekki enn leyft að selja í Evrópu.

Rannsóknir á rauðfóðruðum rottum sem stóðu yfir í þrjá til 18 mánuði hafa ekki sýnt nein eiturverkun eða önnur heilsufarsleg vandamál tengd sætuefni (17, 18).

Í einni rannsókn voru rottur gefnar um 1/2 gramm af allulose á hvert pund (0,45 kg) af líkamsþyngd í 18 mánuði. Í lok rannsóknarinnar voru aukaverkanir í lágmarki og svipaðar bæði í skömmtum og samanburðarhópum (18).

Þess má geta að þetta var ákaflega stór skammtur.Til viðmiðunar væri samsvarandi upphæð fyrir fullorðinn sem vegur 150 pund (68 kg) um 83 grömm á dag - meira en 1/3 bolli.

Í rannsóknum á mönnum voru raunsærri skammtar sem voru 5–15 grömm (1-3 teskeiðar) á dag í allt að 12 vikur ekki tengdir neikvæðum aukaverkunum (9, 10).

Alulose virðist öruggt og ólíklegt að það valdi heilsufarsvandamálum þegar það er neytt í hófi. Hins vegar, eins og með mat, er næmi einstaklingsins alltaf möguleiki.

Yfirlit: Dýrarannsóknir sem notuðu ákaflega stóra skammta af allulose í allt að 18 mánuði fundu engin merki um eiturverkanir eða aukaverkanir. Rannsóknir á mönnum eru takmarkaðar en hafa ekki fundið neina heilsufarslega áhættu tengda þessu sætuefni.

Ættir þú að nota Allulose?

Alulose virðist veita bragð og áferð sem er ótrúlega svipuð sykri en veitir lágmarks hitaeiningar.

Þó að nú séu aðeins nokkrar fágætar rannsóknir á mönnum á áhrifum alulose, þá virðist það vera öruggt þegar það er neytt í hófi.

Hins vegar eru fleiri rannsóknir á mönnum á leiðinni. Nokkrar rannsóknir eru annað hvort að ráða, eru í gangi eða hafa verið lokið en hafa enn ekki verið gefnar út.

Eins og er er allulose ekki víða fáanlegt, fyrir utan það að vera notað í ákveðnum snarlbarum af vörumerki sem kallast Quest Nutrition.

Quest Hero Bars innihalda hver um það bil 12 grömm af allulose og Quest Beyond Cereal Bars innihalda um 7 grömm. Þetta magn er svipað og skammtarnir sem notaðir voru í rannsóknum.

Granulaðan frúsa er einnig hægt að kaupa á netinu, en það er nokkuð dýrt. Til dæmis kostar allulose sem er markaðssett undir vörumerkinu All-You-Lose um það bil tvöfalt meira en erythritol á Amazon.com.

Þar til rannsóknir eru vandaðar til að staðfesta heilsufarlegan ávinning, er líklega best að nota skammtablöndur stundum eða með ódýrari sætuefni.