Er eitrun aspartams raunveruleg?

Efni.

• Vinsæl áhyggjuefni
• Hvað er aspartam?
• Hverjar eru fullyrðingarnar?
• Hverjar eru hugsanlegar hættur?
• Ónæmiskerfi og oxunarálag
• Fenýlketónmigu
• Stemning breytist
• Krabbamein
• Margfeldi MS og lupus
• Höfuðverkur
• Krampar
• Vefjagigt
• Ættir þú að forðast aspartam?

Vinsæl áhyggjuefni

Aspartam er vinsæll sykuruppbót sem finnast í:

• mataræði gos
• snakk
• jógúrt
• önnur matvæli

Það býður upp á kaloría valkost með sykri.

Matvælastofnun (FDA) hefur samþykkt það, en sumir óttast að það geti valdið heilsufarsvandamálum.

Finndu í þessari grein hvað aspartam samanstendur af og hvað rannsóknirnar segja um öryggi þess.

Hvað er aspartam?

Aspartam er tilbúið efni sem sameinar tvö innihaldsefni:

1. Aspartinsýra. Þetta er amínósýra sem ekki er nauðsynleg og kemur náttúrulega fram í mannslíkamanum og í mat. Amínósýrur eru byggingarefni próteina í líkamanum. Líkaminn notar aspartic sýru til að búa til hormón og til að styðja við eðlilega virkni taugakerfisins. Fæðuuppsprettur eru kjöt, fiskur, egg, sojabaunir og jarðhnetur.

2. Fenýlalanín. Þetta er nauðsynleg amínósýra sem er náttúrulega til staðar í flestum próteingjafa en líkaminn framleiðir hana ekki náttúrulega. Menn verða að fá það úr mat. Líkaminn notar það til að búa til prótein, efni í heila og hormón. Heimildir innihalda magurt kjöt, mjólkurafurðir, hnetur og fræ.

Með því að sameina þessi tvö innihaldsefni skapast vara sem er um það bil 200 sinnum sætari en venjulegur sykur. Lítið magn getur látið matinn bragðast mjög sætt. Það skilar einnig mjög fáum kaloríum.

Hverjar eru fullyrðingarnar?

Fjöldi vefsíðna fullyrðir að aspartam (einnig selt sem Equal og NutraSweet) valdi ýmsum heilsufarslegum vandamálum, þar á meðal:

• FRÖKEN
• lúpus
• krampar
• vefjagigt
• þunglyndi
• minnistap
• sjón vandamál
• rugl

FDA samþykkti aspartam sem næringarefni sætuefni árið 1981 og til notkunar í kolsýrðum drykkjum árið 1983. Samkvæmt FDA styðja rannsóknir notkun þess.

Þegar samþykkt var, mótmæltu sumir vísindamenn samþykktinni. Dýrarannsókn benti til þess að íhlutir þess gætu haft neikvæð áhrif á þroska heilans og heilsu. Hins vegar myndi þetta líklega aðeins gerast með mjög mikilli inntöku aspartams.

Öryggisnefnd ákvað að ólíklegt væri að menn neyttu það magn aspartams sem þarf til að koma af stað þessum heilsufarsvandamálum. Þeir bættu við að rannsóknin væri gölluð og sætuefnið væri öruggt.

Bandaríska krabbameinsfélagið bætir við að FDA hafi sett „ásættanlega daglega neyslu (ADI)“ fyrir innihaldsefnið. Þetta er 50 milligrömm (mg) á hvert kíló (um 2,2 pund) á dag eða um það bil 100 sinnum minna en minnsta magnið sem reyndist valda heilsufarsvandamálum í dýrarannsóknum.

Hverjar eru hugsanlegar hættur?

Hvað höfum við fundið síðan á níunda áratugnum? Til að fá sem bestar upplýsingar snúum við okkur að vísindarannsóknum. Hérna er eitthvað af því sem við höfum uppgötvað hingað til:

Ónæmiskerfi og oxunarálag

Höfundar endurskoðunar 2017 komust að þeirri niðurstöðu að aspartam gæti haft áhrif á ónæmiskerfið og þar af leiðandi geti það leitt til oxunarálags og bólgu.

Niðurstöður þeirra bentu til þess að aspartam gæti haft áhrif á frumur ýmissa líffæra í líkamanum, þar á meðal heila, hjarta, lifur og nýru. Með því að vera ónæmur fyrir bakteríum gæti það einnig leitt til ójafnvægis í örveru í þörmum.

Þeir sögðu að aspartam gæti haft áhrif á glúkósaþol og insúlínmagn og kröfðust frekari rannsókna á ávinningi og göllum þessa sætuefnis fyrir fólk með sykursýki.

Fenýlketónmigu

FDA varar við því að fólk með fenýlketónmigu, sjaldgæfan arfgengan sjúkdóm, eigi í erfiðleikum með að umbrotna fenýlalanín, einn af íhlutunum í aspartam. Ef viðkomandi neytir þessa efnis meltir líkaminn það ekki rétt og það getur safnast upp.

Mikið magn getur valdið heilaskaða.

FDA hvetur fólk með þetta ástand til að fylgjast með neyslu þeirra á fenýlalaníni úr aspartam og öðrum uppruna.

Stemning breytist

Gæti aspartam aukið hættu á geðsjúkdómum eins og þunglyndi? Í einni eldri rannsókn fundu vísindamenn að aspartam virtist auka einkenni hjá fólki með sögu um þunglyndi, en ekki hjá þeim sem ekki höfðu slíka sögu.

Rannsókn 2014 á heilbrigðum fullorðnum fannst svipaðar niðurstöður. Þegar þátttakendur neyttu mataræðis með hátt aspartam, upplifðu þeir meiri pirring og þunglyndi.

Árið 2017 fóru sumir rannsóknarmenn yfir rannsóknir á tengslum milli aspartams og þátta heilsu taugahegðunar, þar á meðal:

• höfuðverkur
• hald
• mígreni
• pirrandi skap
• kvíði
• þunglyndi
• svefnleysi

Þeir bentu til þess að fenýlalanínið í aspartam gæti komið í veg fyrir að líkaminn framleiði og sleppi „líðan“ taugaboðefnum, svo sem serótóníni og dópamíni. Þeir lögðu einnig til að aspartam gæti stuðlað að oxunarálagi og losun kortisóls.

Höfundarnir lögðu til að nota aspartam með varúð en þeir kröfðust einnig frekari rannsókna til að staðfesta tengil.

Krabbamein

Sumar dýrarannsóknir hafa fundið tengsl milli aspartams og hvítblæðis og annarra krabbameina.

Rannsókn frá 2007 kom til dæmis í ljós að rottur, sem fengu litla skammta af aspartam á hverjum degi lífs síns, þar með talið útsetningu fósturs, voru líklegri til að þróa krabbamein.

Rannsókn frá 2012 kom í ljós að karlar sem neyttu meira en einnar daglegrar skammtar af gosdrykki voru í meiri hættu á eitilæxli sem ekki er Hodgkin.

Hins vegar höfðu karlar sem neyttu mikið magn af venjulegu gosi einnig aukin hætta á eitilæxli sem ekki var Hodgkin. Ástæðan fyrir hækkuninni í hverju tilviki var ekki skýr.

Sömu vísindamenn sendu seinna frá afsökunarbeiðni þar sem þeir höfðu notað veik gögn í rannsókninni.

Mat á rannsóknum árið 2019 fann engar vísbendingar um tengsl milli kaloríu - eða núllkaloríu - sætuefna og drykkjarvara og meiri hættu á krabbameini hjá fólki.

Bandaríska krabbameinsfélagið bendir á að ekki séu nægar vísbendingar til að sýna fram á að aspartam valdi krabbameini.

Margfeldi MS og lupus

Samkvæmt National MS Society er hugmyndin að tengingin milli aspartams og MS er „afsannað kenning.“

Lupus Foundation of America telur ekki að neysla aspartams geti leitt til lúpus.

Höfuðverkur

Í rannsókn frá 1987 fundu vísindamenn að fólk sem tók aspartam tilkynnti ekki meiri höfuðverk en þeir sem tóku lyfleysu.

Höfundar lítillar rannsóknar frá 1994 komust hins vegar að þeirri niðurstöðu að sumir gætu verið næmir fyrir höfuðverk frá aspartam. Aðrir vísindamenn gagnrýndu síðar þessa rannsókn vegna hönnunar hennar.

Fáðu ráð hér um náttúrulegar leiðir til að losna við höfuðverk.

Krampar

Í rannsókn frá 1995 prófuðu vísindamenn 18 manns sem sögðust upplifa flog eftir neyslu aspartams. Þeir komust að því að jafnvel með stóran skammt, um það bil 50 mg, var aspartam ekki líklegra til að valda flogum en lyfleysu.

Fyrri rannsókn 1992 á dýrum með og án flogaveiki fann svipaðar niðurstöður.

Vefjagigt

Árið 2010 gáfu vísindamenn út litla tilfelli skýrslu um tvo sjúklinga og neikvæð áhrif aspartams. Báðir sjúklingarnir sögðust hafa fengið léttir af sársauka í vefjagigt þegar þeir fjarlægðu aspartam úr fæði sínu.

Engar tilraunagögn styðja þó þessar fullyrðingar. Síðari rannsókn fann engar vísbendingar til að styðja tengingu. Að fjarlægja aspartam úr fæði 72 þátttakenda í rannsókninni hafði ekki áhrif á vefjagigtarsársauka.

Ættir þú að forðast aspartam?

Fólk með fenýlketónmigu ætti að gæta þegar það neytti aspartams og það getur haft áhrif á þá sem eru með geðröskun. Sumir vísindamenn hafa gefið til kynna að það gæti einnig haft áhrif á verkun ónæmiskerfisins.

Hins vegar eru engar vísbendingar sem benda til þess að það auki hættuna á krömpum, MS, lupus, krabbameini eða öðrum sjúkdómum.

Eftirfarandi stofnanir líta á aspartam sem öruggan sykuruppbót:

• FDA
• Sameiginleg sérfræðinganefnd um aukefni í matvælum
• Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna
• Matvælaöryggisstofnun Evrópu
• Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin

Vegna aukinnar umhyggju almennings hafa margir mat- og drykkjarframleiðendur hins vegar kosið að forðast aspartam. Ef þú heldur að þú gætir verið viðkvæmur fyrir sykuruppbótinni, vertu viss um að lesa matar- og drykkjarmerki og reyndu að velja aspartamlausar vörur.