Heilsufarlegur ávinningur af sætum kartöflum og hvernig á að neyta

Efni.

• Heilsubætur
• Næringarsamsetning sætra kartöflu
• Hvernig á að neyta
• 1. Sæt kartafla með kjúklingi
• 2. Sætar kartöflustafir
• 3. Sætar kartöfluflögur
• 4. Sætar kartöflukökur
• 5. Ostabrauð með sætum kartöflum
• 6. Brownie sæt kartafla

Sætar kartöflur eru hnýði sem veitir líkamanum orku vegna kolvetnisinnihalds auk þess að vera ríkur í trefjum, vítamínum og steinefnum, sem tryggir nokkra heilsufar.

Að auki eru sætar kartöflur ríkar af andoxunarefnum, svo sem beta-karótín, flavonoids og fenól efnasambönd, sem hjálpa til við að vernda frumur líkamans gegn áhrifum sindurefna, sem gerir það að heilbrigðu vali við enskar kartöflur. Sætar kartöflur hafa venjulega appelsínugula lit, en þær hafa einnig önnur afbrigði, sem geta verið hvít, brún eða fjólublá.

Heilsubætur

Sumir af kostunum við sætar kartöflur eru:

• Kemur í veg fyrir ótímabæra öldrun, bætir húð og sjónheilsu, þar sem það er ríkt af C-vítamíni og beta-karótínum, sem umbreytast í líkamanum í A-vítamín og andoxunarefni, sem vernda frumur líkamans gegn sindurefnum;
• Heldur heilsu í þörmum, vegna þess að það er ríkt af trefjum, sem örva hægðir, hefur ávinning fyrir fólk sem hefur hægðatregðu;
• Hjálpar til við að stjórna efnaskiptum, vegna þess að það er frábær uppspretta B-vítamína, sem virka sem kóensím í nokkrum efnaskiptaviðbrögðum;
• Getur minnkað hættuna á að fá nokkrar tegundir krabbameins, svo sem lungum og til inntöku, þar sem það inniheldur flavonoids og önnur andoxunarefni;
• Styrkir ónæmiskerfið og er hlynntur lækningarferlinu, þar sem það hefur A, C vítamín og andoxunarefni;
• Hlynnir aukningu vöðvamassa, þar sem það veitir orku sem þarf til þjálfunar;
• Stuðlar að hjartaheilsu, vegna þess að það er ríkt af trefjum og andoxunarefnum, hjálpar til við að lækka LDL gildi, einnig þekkt sem slæmt kólesteról.

Að auki, vegna trefjainnihalds, veldur neysla á sætum kartöflum blóðsykri hægar og eykur mettunartilfinningu sem hægt er að neyta í litlu magni af fólki með sykursýki og sem eru í megrunarfæði.

Næringarsamsetning sætra kartöflu

Eftirfarandi tafla sýnir næringarsamsetningu sætra kartöflu fyrir hver 100 grömm af þessum mat:

Sætar kartöflur líta út eins og yacon kartöflur. Lærðu meira um yacon kartöflur.

Hvernig á að neyta

Sætar kartöflur er hægt að borða með eða án afhýðingar og hægt að útbúa þær í ofni, ristaðar, soðnar eða grillaðar. Að auki er hægt að borða þennan hnýði steiktan, þó er þessi valkostur ekki mjög hollur.

Sætar kartöflur geta einnig verið með í aðalmáltíðum daganna þegar mikil þjálfun er lokið og þeim getur fylgt grænmeti og matur sem er ríkur í próteinum og fitulítill, svo sem kjúklingur eða kalkúnn, egg eða fiskur, þar sem það er þannig mögulegt að greiða fyrir því að fá vöðvamassa.

Þegar um er að ræða sykursjúka ætti neysla sætra kartöflu að vera í litlum skömmtum og helst eldað, þar sem blóðsykursvísitala þeirra er ekki svo há.

Sumir heilbrigðir möguleikar til neyslu sætra kartöflu eru:

1. Sæt kartafla með kjúklingi

Innihaldsefni

• 1 kjúklingaflak;
• 2 sætar kartöflur;
• Hvítvín;
• Lárviðarlauf;
• 1/2 sítróna;
• Oregano, salt og pipar eftir smekk.

Undirbúningsstilling

Kryddið kjúklinginn með víni, lárviðarlaufi, sítrónu og oreganó. Steiktu kartöflurnar í ofninum vafðar í filmu í 30 mínútur. Grillið kjúklingaflakið. Fylgdu með salati af rauðkáli, papriku, tómötum og rucola, kryddað með ólífuolíu og ediki.

2. Sætar kartöflustafir

Innihaldsefni

• 2 miðlungs einingar af sætum kartöflum;
• 1 msk ólífuolía;
• 1 rósmarín grein;
• Salt og pipar eftir smekk.

Undirbúningsstilling

Skerið kartöfluna, með eða án afhýðis, í mjög þunnar sneiðar og dreifið í form klætt með smjörpappír, svo að sneiðarnar séu aðskildar hver frá annarri.

Settu í forhitaðan ofn við 180 ° C í um 20 til 30 mínútur eða þar til kartöflurnar eru gullnar og stökkar og bætið við ólífuolíu, salti, rósmarín og pipar í lok tímabilsins eða bara jurtasalti.

3. Sætar kartöfluflögur

Innihaldsefni

• 2 meðalstórar kartöflur;
• Ólífuolía eða kókosolía;
• Rósmarín, oreganó eða fínar kryddjurtir, salt og pipar eftir smekk.

Undirbúningsstilling

Takið kartöfluhýðið af, skerið í mjög þunnar sneiðar og leggið á bakka með smjörpappír. Setjið smá ólífuolíu eða kókosolíu og kryddið smekk.

Settu flögurnar í forhitaðan ofn við 200 ° C í um það bil 10 til 15 mínútur. Snúðu franskunum við og látið standa í 10 mínútur í viðbót eða þar til þær eru orðnar vel brúnaðar. Ofninn getur verið breytilegur eftir þykkt flísarinnar.

4. Sætar kartöflukökur

Innihaldsefni

• 2 bollar af soðnum og kreistum sætum kartöflum;
• 1 bolli af púðursykri;
• 2 bollar af hvítu hveiti;
• 2 bollar af heilhveiti;
• 2 msk af smjörlíki;
• Salt eftir smekk.

Undirbúningsstilling

Blandið öllum innihaldsefnunum þar til þau mynda einsleitt deig sem festist ekki við hendurnar. Líkaðu kringlóttar eða tannstönglar smákökur og dreifðu þeim í smurðu formi, þannig að þær séu aðskildar frá hvor annarri. Bakið í meðalháum ofni sem er hitaður 180 ° C þar til hann er orðinn gullinn.

5. Ostabrauð með sætum kartöflum

Innihaldsefni

• 100 g af soðinni sætri kartöflu;
• 1 egg;
• 2 matskeiðar af vatni;
• 1 matskeið af extra virgin ólífuolíu;
• 100 g af ricotta;
• 1 matskeið af mysuprótein bragðlaust duft;
• 1 bolli af súru dufti;
• ½ bolli af sætu dufti.

Undirbúningsstilling

Setjið sætu kartöfluna, eggið, vatnið, ólífuolíuna og ricotta í hrærivél og blandið þar til slétt. Snúðu því síðan við í skál og bætið við hráefnunum sem eftir eru, hrærið vel. Settu allt í ísskáp í um það bil 15 mínútur þar til deigið er þéttara.

Búðu til kúlur með deiginu og settu á bökunarplötu penslað með olíu. Bakið við 160 ° C í 15 mínútur eða þar til það er orðið gyllt.

6. Brownie sæt kartafla

Innihaldsefni

• 2 bollar af soðnum sætum kartöflum;
• 1 bolli af vatni;
• 4 matskeiðar af kakódufti eða engisprettubaun;
• 1 bolli af 70% söxuðu súkkulaði;
• 4 matskeiðar af duftformi stevia sætu eða hunangi;
• 2 bollar möndlumjöl, haframjöl eða hrísgrjónamjöl;
• 4 egg;
• 1 tsk af lyftidufti.

Undirbúningsstilling

Soðið sætu kartöflurnar, fjarlægið afhýðið og geymið. Þeytið eggin í skál þar til þau tvöfaldast að stærð og bætið síðan við hráefnunum sem eftir eru og hrærið vel. Þú getur notað örgjörva, blandara eða hrærivél. taka til að baka á smurðri pönnu í um það bil 25 mínútur í meðalstórum ofni.

Sjá einnig hvernig á að búa til og hvernig á að nota sætkartöflumjöl til að ná vöðvamassa.