11 heilsufarslegur ávinningur af rófum

Efni.

• 2. Sótað rauðblöð
• 3. Rauðrófusalat

Rauðrófur er rót sem hefur svolítið sætt bragð og má borða eldað eða hrátt í salötum, eða í formi safa. Þessi rót hefur nokkra heilsufarslegan ávinning, þar sem hún er rík af andoxunarefnum og tengist forvörnum á frumubreytingum og hrörnun, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir krabbamein og tilkomu nokkurra langvinnra sjúkdóma.

Þetta grænmeti er ríkt af C-vítamíni, karótenóíðum, fenólsamböndum og flavonoíðum. Að auki inniheldur það litarefnasamband sem kallast betalain, sem tryggir einkennandi dökkan lit og er efni sem er ríkt af andoxunarefnum og hefur bólgueyðandi eiginleika.

Innihaldsefni

• Hálf agúrka;
• Ananas sneið;
• 80 grömm af hráum rófum;
• Safi úr hálfri sítrónu;

Undirbúningsstilling: Þeytið öll innihaldsefni í blandara og drekkið ís.

Frábær járnrík uppskrift til að berjast gegn blóðleysi er sautað rauðrófublöðin, þar sem þau eru rík af járni sem ekki er heme, sem er mjög mikilvægur þáttur í blóðinu.

En til þess að þetta járn frásogist raunverulega af líkamanum verður að neyta C-vítamínfæðis í sömu máltíð. Svo skaltu fá þér glas af appelsínusafa, acerola við hliðina á sauðuðu rófublöðunum, eða borðaðu 10 jarðarber í eftirrétt.

2. Sótað rauðblöð

Innihaldsefni

• 400 g rófublöð;
• 1 saxaður laukur;
• 1 lárviðarlauf;
• 1 hvítlauksgeira;
• 2 msk af ólífuolíu;
• pipar eftir smekk.

Undirbúningsstilling

Steikið með lauk, hvítlauk og ólífuolíu og bætið síðan hinum innihaldsefnum við, látið þau sjóða í nokkrar mínútur. Til að mýkja laufin bætið við smá vatni og eldið.

Þó að rófa sé jurtaríkur eru lauf þess enn ríkari af þessu næringarefni og einnig trefjum sem stuðla að góðri meltingu og virkni í þörmum.

Þessi plokkfiskur er líka mjög bragðgóður með blómkál, spergilkáli eða gulrótarlaufum.

3. Rauðrófusalat

Góð leið til að neyta rauðrófna er að útbúa salat með hráum rófum. Þvoið bara og afhýðið rófurnar og raspið síðan. Það er hægt að bera fram með grænum laufum og tómötum, kryddað með jurtasalti, ólífuolíu og sítrónusafa.