Baobab ávöxtur er um það bil að vera alls staðar - og af góðri ástæðu

Efni.

• Hvað er Baobab?
• Baobab næring
• Heilsubætur Baobab
• Styður meltingarheilbrigði
• Eykur mettun
• Koma í veg fyrir langvinna sjúkdóma
• Stýrir blóðsykri
• Styður ónæmiskerfi
• Hvernig á að nota og borða Baobab
• Umsögn fyrir

Næst þegar þú kemur í búðina gætirðu viljað fylgjast með baobab. Með tilkomumiklum næringarefnasniði og dásamlega sterku bragði er ávöxturinn á leiðinni að verða the farðu í hráefni fyrir safa, smákökur og fleira. En hvað er baobab, nákvæmlega - og er allt suð löglegt? Lestu áfram til að læra um alla baobab kosti, margar mismunandi gerðir þess (þ.e. baobab duft) og hvernig á að nota það heima.

Hvað er Baobab?

Baobab er upprunalega í Afríku og er í raun tré sem framleiðir stóra, brúngula, sporöskjulaga ávexti, sem einnig eru nefndir baobab. Baobab ávaxtamaukið (sem er duftkennt og þurrt) er almennt notað til að búa til safa, snakk og hafragraut, skv. Vísindaskýrslur. Það er einnig hægt að þurrka frekar niður í duft, sem kallast baobabhveiti. Og á meðan fræin og laufin eru einnig æt, þá er kvoða (bæði fersk og kraftmikil) raunveruleg stjarna þegar hún klikkar og kæfir einn af þessum vondu strákum.

Baobab næring

Baobab ávaxtamaukið er pakkað með C -vítamíni og fjölfenólum, plöntusamböndum með andoxunarefni eiginleika, samkvæmt rannsóknum sem birtar eru í tímaritinu Sameindir. Það er einnig stjörnu uppspretta steinefna - svo sem magnesíums, kalsíums og járns - ásamt trefjum, nauðsynlegt næringarefni fyrir heilbrigða hægðir, kólesterólmagn í blóði og blóðsykursstjórn. Reyndar bjóða 100 grömm af baobab dufti (sem aftur er búið til úr baobab ávaxtakvoða) 44,5 grömm af trefjum, samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna. (Tengd: Þessir kostir trefja gera það að mikilvægasta næringarefninu í mataræði þínu)

Skoðaðu næringargildi 100 grömm af baobab dufti, samkvæmt USDA:

• 250 hitaeiningar
• 4 grömm prótein
• 1 grömm af fitu
• 80 grömm kolvetni
• 44,5 grömm af trefjum

Heilsubætur Baobab

Ef þú ert nýr í baobab gæti verið kominn tími til að bæta því við vellíðanarrútínuna þína. Við skulum kafa ofan í heilsufarslegan ávinning af baobab ávaxtamaukinu (og því duftinu), samkvæmt rannsóknum og skráðum næringarfræðingum.

Styður meltingarheilbrigði

ICYMI: Baobab ávöxturinn er fullur af trefjum. Þetta felur í sér óleysanlegar trefjar, sem leysast ekki upp í vatni. Óleysanleg trefjar hjálpa til við að koma í veg fyrir hægðatregðu með því að auka hreyfingar í þörmum og fylla upp hægðirnar, að sögn Alison Acerra, MS, R.D.N., skráðrar næringarfræðings og stofnanda Strategic Nutrition Design. Trefjarnar í baobab virka einnig sem prebiotic, aka "fæða" fyrir góðar bakteríur í þörmum, segir Acerra. Þetta örvar vöxt vingjarnlegra baktería, hjálpar til við að koma í veg fyrir meltingartruflanir í þörmum, ójafnvægi í þörmum. Þetta er lykilatriði vegna þess að meltingartruflanir í meltingarvegi geta kallað fram einkenni um meltingarvandamál, þar með talið niðurgang, krampa og kviðverki, samkvæmt Colorado State University. Það er einnig undirrót ýmissa sjúkdóma í meltingarvegi, þar með talið þörungur í þörmum (SIBO), bólgusjúkdómur í þörmum (IBD) og bólgusjúkdómur í þörmum (IBS), segir Acerra.

Eykur mettun

Viltu sparka í hengilinn í kantinn? Rannsókn frá 2017 leiddi í ljós að baobab getur aukið mettun þökk sé háu trefjainnihaldi. Hér er ástæðan: trefjar draga úr hungri með því að gleypa vatn í meltingarvegi, sem eykur magn fæðuefna í maganum, útskýrir skráður næringarfræðingur Annamaria Louloudis, MS, R.D.N. „Það tekur líka lengri tíma að fara í gegnum meltingarveginn,“ sem hjálpar þér að vera saddur í langan tíma. Þetta getur ekki aðeins hjálpað til við að stjórna hungri á annasömum dögum, heldur getur það hjálpað heilbrigðu þyngdartapi og stjórnun líka. (Tengt: Er trefjar leynda innihaldsefnið í þyngdartapi?)

Koma í veg fyrir langvinna sjúkdóma

Baobab býður upp á örlítinn skammt af C -vítamíni, öflugt andoxunarefni sem hlutleysir sindurefna (skaðlegar sameindir sem geta leitt til skemmda á frumum og vefjum), samkvæmt niðurstöðum sem birtar eru í tímaritinu Næringarefni. Þetta hjálpar til við að berjast gegn oxunarálagi, sem umfram það getur leitt til þróunar langvinnra sjúkdóma eins og krabbameins, hjartasjúkdóma, Alzheimerssjúkdóms og iktsýki.

Og fáðu þetta: 100 grömm af baobab dufti státar af um það bil 173 milligrömmum af C-vítamíni. Það er um það bil tvöfalt ráðlagður mataræði fyrir C-vítamín sem er 75 milligrömm fyrir konur sem ekki eru þungaðar og ekki með barn á brjósti. (FWIW, skammtastærð flestra baobabdufts er um það bil 1 matskeið eða 7 grömm; þannig að ef þú reiknar út þá hefur 1 matskeið af baobabdufti um 12 milligrömm af C-vítamíni, sem er um það bil sjötti af RDA af C-vítamíni. .)

Stýrir blóðsykri

Þökk sé öllum þeim trefjum getur baobab einnig hjálpað til við að stjórna blóðsykri. Þar sem trefjar hreyfast hægt um meltingarveginn hægir það einnig á frásogi kolvetna frá restinni af máltíðinni, segir Louloudis. (Reyndar rannsókn á Næringarrannsóknir komist að því að baobab ávaxtaþykkni getur einmitt gert það.) Þetta getur hjálpað til við að koma á stöðugleika í blóðsykri og koma í veg fyrir að hræðileg hrun eftir máltíð, útskýrir Louloudis. Til lengri tíma litið geta stjórnandi áhrif trefja hjálpað þér að forðast fylgikvilla tíðra blóðsykurshækkana, þar á meðal „efnaskiptavandamál eins og sykursýki, hjartasjúkdóma, fitulifur og háan blóðþrýsting,“ bætir Acerra við. (Tengt: Sá sem enginn segir þér um blóðsykursfall)

Styður ónæmiskerfi

Sem ávöxtur sem inniheldur mikið af C-vítamíni getur baobab hjálpað til við að halda ónæmiskerfinu þínu í skefjum. Og þó að sérfræðingar hafi ekki rannsakað tengsl baobab og friðhelgi sérstaklega, þá eru nægar vísbendingar til að styðja við hlutverk C -vítamíns í ónæmiskerfi. Næringarefnið eykur fjölgun (þ.e. fjölgun) eitilfrumna eða hvítra blóðkorna sem mynda mótefni og eyða skaðlegum frumum, samkvæmt niðurstöðum sem birtar voru í tímaritinu Næringarefni. C -vítamín hjálpar einnig við að mynda kollagen, sem er lykillinn að réttri sárheilun. Plús, eins og fyrr segir, hefur það andoxunarefni eiginleika; þetta verndar heilbrigðar frumur gegn skemmdum vegna oxunarálags sem getur leitt til langvarandi sjúkdóma.

Hvernig á að nota og borða Baobab

Í Bandaríkjunum er baobab ennþá eitthvað nýtt krakki á blokkinni, svo þú finnur kannski ekki ferska, heila baobabávöxt á næsta stórmarkaði. Þess í stað er líklegra að þú finnir það í tilbúnu duftformi, segir Cordialis Msora-Kasago, M.A, R.D.N., skráður næringarfræðingur og stofnandi The African Pot Nutrition.

Þú getur fundið baobab duft í pottum eða pokum - þ.e. KAIBAE lífrænt baobab ávaxtaduft (En það, $25, amazon.com) - eins og í náttúrulegum matvöruverslunum, afrískum eða alþjóðlegum matvöruverslunum, eða á netinu eða sem innihaldsefni í pakkaðri matvæli - þ.e.a.s. — eins og safi, barir og snarl. Stundum gætirðu líka fundið pakkaða vöru með raunverulegum baobab ávaxtamauki, svo sem Powbab Baobab Superfruit Chews (Kauptu það, $ 16 fyrir 30 tygg, amazon.com). Hvort heldur sem er, þökk sé glæsilegum næringarefnasniði og trefjainnihaldi, er baobab að verða algengara í pökkuðum vörum, segir Louloudis - svo það eru góðar líkur á að þú farir að sjá meira af því í matvöruversluninni.

Á þeim nótum, þegar þú kaupir baobab duft eða pakkaðar vörur, þá eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga. Þegar kemur að duftinu eða hveiti ætti vöran aðeins að innihalda eitt innihaldsefni: baobab ávaxtaduft, samkvæmt Louloudis. Forðastu allar vörur með viðbættum sykri og sykuralkóhólum, sem geta valdið meltingarvegi, ráðleggur Acerra. (Ábending: Sykuralkóhól endar oft á „-ol“ eins og mannitóli, erýtrítóli og xýlítóli.)

Ef þú ert svo heppinn að fá heilan baobab ávöxt í hendurnar, munt þú vera ánægður að vita að hann hefur glæsilegan geymsluþol upp á um tvö ár, samkvæmt Msora-Kasago. En þú þarft að setja í þig olnbogafiti til að borða það. „Baóbab kemur í harðri skel sem verndar raunverulegan ætan ávöxt,“ útskýrir Msora-Kasago.Og oft er ekki hægt að opna þessa skel með hníf, þannig að það er algengt að fólk hendi ávöxtunum á harðan flöt eða noti hamar til að sprunga það upp, segir hún. Inni finnur þú þyrpingar af duftkenndum ávaxtabitum sem flækjast í óætum, þröngum, trélíkum vef. Hver klumpur inniheldur fræ. Þú getur valið einn út, sogið á kvoða og fargað fræinu, segir Msora-Kasago. (Ef þú ert að leita að nýjum ávöxtum sem er svolítið auðveldara að byrja að gera tilraunir með - lestu: ekki þarf hamar - skoðaðu þá papaya eða mangó.)

Hvað varðar bragðið? Bragðið af fersku baobab og baobab dufti er sætt, súrt og bragðast eins og greipaldin blandað með vanillu, samkvæmt Michigan State University. (BRB, slefa.) Óþarfur að segja, ef þú ert að leita að því að bæta sítrus-y bragði eða auka næringarefnum við heimabakað samsuða, baobab gæti verið galið þitt. Svona á að nota baobab ávaxtamaukið og duftið heima:

Sem drykkur. Einfaldasta leiðin til að njóta baobab dufts er í formi hressandi drykkjar. Blandið 1 eða 2 matskeiðar í glas af köldu vatni, safa eða íste. Sætið með hunangi eða agave, ef þú vilt, þá skaltu drekka. (Og þökk sé glæsilegu kalíuminnihaldi gæti baobab duft einnig hjálpað til við að skila raflausnum og nægri vökva þegar því er blandað í drykk.)

Í pönnukökur. Búðu til trefispakkað brunch sem er smurt með lotu af baobab pönnukökum. Taktu einfaldlega uppskriftina þína að pönnuköku og skiptu hálfu hveiti fyrir baobab duft, bendir Louloudis á. Að öðrum kosti, notaðu ferska kvoða og búðu til þessar baobab ávaxtapönnukökur úr matarblogginu Zimbo eldhús.

Í bakaðar vörur. „Þú getur líka notað baobab [duft] í bakaðar vörur eins og muffins og bananabrauð til að auka næringarefni,“ segir Louloudis. Bættu einni matskeið við deigið eða prófaðu þessar vegan baobab muffins eftir matarblogginu Plant Based Folk. Duftið er einnig hægt að nota í staðinn fyrir krem ​​úr tannsteini í bakstri, segir Msora-Kasago.

Sem álegg. Bætið baobab ávaxtamaukinu eða duftinu á haframjöl, vöfflur, ávexti, morgunkorn, ís eða jógúrt. Acerra snýst allt um að blanda baobab dufti í jógúrtskálar með ferskum berjum og glútenfríu granóla.

Í smoothies. Lyftu uppáhalds smoothie uppskriftinni þinni með einni eða tveimur matskeiðum af baobab dufti eða handfylli af ávaxtamauki (án fræja). Syrtabragðið mun bragðast ótrúlega í suðrænum samsetningum, eins og mangó papaya kókoshnetu.

Sem þykkingarefni. Þarftu að þykkna sósu eða súpu án glúten? Prófaðu baóbabhveiti, mælir með Acerra. Byrjaðu á einni teskeið og bættu smám saman við eftir þörfum. Sætt, bragðmikið bragð myndi virka sérstaklega vel í BBQ sósu fyrir rifið BBQ seitan. (ICYDK, seitan er próteinpakkað, jurtaætt kjöt sem er fullkomið fyrir vegan, grænmetisætur og alla þar á milli.)

Umsögn fyrir