8 bestu grænmetisborgararnir fyrir kjötlausa venjuna

Efni.

• 1–3. Grænmetisæta hamborgara
• 1. Dr Praeger’s California Veggie Burgers
• 2. Hilary’s Adzuki Bean Burger
• 3. Quinoa Cowboy Veggie Burger kaupmaður Joe
• 4–5. Eftirlíkingar kjötborgarar
• 4. All American Veggie Burger frá Dr. Praeger
• 5. Beyond Meat’s Beyond Burger
• 6. Vegan hamborgarar
• 6. Field Roast’s FieldBurger
• 7–8. Gerðu það heima
• 7. Heimagerður vegan kjúklingabaugur
• 8. Heimabakaður svartbaunaborgari
• Hvernig á að velja réttan hamborgara fyrir þig
• Aðalatriðið

Við tökum með vörur sem við teljum að séu gagnlegar fyrir lesendur okkar. Ef þú kaupir í gegnum krækjur á þessari síðu gætum við fengið smá þóknun. Hér er ferlið okkar.

Ef þú gafst grænmetis hamborgurum einu sinni tilraun en afskrifaðir þá sem gúmmíkenndan eða blíður, hugsaðu aftur. Þökk sé aukningu á mataræði frá plöntum eru bragðlausir íshokkípakkar fortíð.

Jafnvel ef þú ert ekki grænmetisæta eða vegan getur plöntufæði - sem leggur áherslu á plöntufæði en inniheldur lítið magn af kjöti - aukið heildar trefjaneyslu þína, sem dregur úr hættu á offitu og þyngdaraukningu (1).

Frábær grænmetisborgari getur verið efnislegur, auk þess að springa úr bragði, grænmeti og belgjurtum. Sumt getur líka verið skakkur fyrir nautakjöt.

Hvort sem þú ert að leita að grænmetisbundnum kjötborgara eða eftirlíkingu af kjöthamborgara, þá hlýturðu að ná sigurvegara á þessum lista.

Hér eru 8 bestu grænmetis hamborgararnir byggðir á næringarfræðilegu sniði þeirra, innihaldsefnum, áferð, útliti og smekk.

1–3. Grænmetisæta hamborgara

Hamborgarar með grænmetis- og belgjurtir eru næringarríkir og trefjafylltir - auk fjölhæfra. Þú getur sett þær á grænmetis rúm, samlokað þeim í hamborgarabolla eða molað þær niður í kornskál.

Hafðu í huga að hamborgararnir hér að neðan eru ekki að reyna að líkja eftir kjöti, svo ekki búast við að þeir hafi útlit, bragð eða samkvæmni dýraafurða.

Hamborgarar með grænmetis- og belgjurtir eru venjulega með minna prótein en eftirlíkingar af kjöthamborgurum.

Gallinn við frosna og verslaða grænmetisborgara er að þeir geta hrúgað upp á natríum.

Of mikil natríumneysla er tengd háum blóðþrýstingi og meiri hættu á hjartasjúkdómum. Flestir ættu að fá minna en 2.400 mg (2.4 grömm) af natríum á dag - það jafngildir um það bil 1 tsk af salti (,,).

Bestu grænmetisborgararnir hafa 440 mg af natríum eða minna.

1. Dr Praeger’s California Veggie Burgers

Þetta er gamall viðbúnaður. Dr Praeger’s flytur úrval af plöntuafurðum, en þetta er talað sem vinsælasti hamborgarinn - með góðri ástæðu. Hamborgarinn í Kaliforníu blandar baunir, gulrætur, spergilkál, sojaprótein og spínat til ánægju.

Hver 2,5 aura (71 gramm) böggull pakkar 16% af daglegu gildi (DV) fyrir trefjar, 25% af DV fyrir A-vítamín og 5 grömm af próteini, með 240 mg natríum, eða 10% af DV ( 5).

Trefjar hjálpa til við að halda meltingarveginum heilbrigt, en A-vítamín er mikilvægt fyrir heilsu augans (,).

Eini gallinn er sá að þetta getur orðið svolítið gróft ef það er ekki ristað eða brúnað á helluborðinu ().

Hins vegar eru Kaliforníu Veggie hamborgarar Dr. Praeger, mjólkurlausir, hnetulausir, skelfisklausir og án trjáhnetu, sem gerir þá að góðum kostum fyrir alla sem eru með þetta ofnæmi fyrir mat eða næmi.

Þeir virka sérstaklega vel þegar þeir eru toppaðir með avókadó.

Ef þú finnur ekki Kaliforníu Veggie hamborgara Dr. Praeger í verslun þinni, þá eru þeir fáanlegir á netinu.

2. Hilary’s Adzuki Bean Burger

Þessi hamborgari sameinar hirsi, adzuki baunir og kínóa. Adzuki baunir eru sæt japönsk rauðbaun, bætt hér með kryddi og sætri kartöflu. Kínóa er talið heilkorn og skilar öllum níu nauðsynlegu amínósýrunum ().

Þetta kemur allt saman með piparlegum nótum og sterkan spark.

Sérhver 3,2 aura (91 gramm) hamborgari pakkar 10% af fólati, magnesíum og járni DV í 180 hitaeiningar. Það veitir aðeins hóflegt magn af natríum, 270 mg, eða 11% af DV ().

Þó að það veiti 15% af DV fyrir trefjar, þá hefur það aðeins 4 grömm af próteini - svo þú gætir viljað para það við aðra uppsprettu próteina eins og osta, jógúrt, tahini, belgjurt eða mjólk til að gera það að fullri máltíð ().

Það sem meira er, allar vörur Hilary eru vegan og lausar við 12 algengustu fæðuofnæmisvaldana.

Til að kaupa Hilary’s Adzuki Bean Burger, skoðaðu stórmarkaðinn þinn eða verslaðu á netinu.

3. Quinoa Cowboy Veggie Burger kaupmaður Joe

Ef þú ert á eftir djörfu, baunapakkuðu bragði, leitaðu ekki lengra en Quinoa Cowboy hamborgarinn.

Það sameinar tricolor quinoa, svartar baunir og spark af suðvesturblöndu í innihaldsefnum eins og jalapeño, korni og papriku. Eggjahvíta duft bætir aðeins meira próteini við.

Sérhver 3,2 eyri (91 grömm) af patty pakkar 5 grömm af próteini, 280 grömmum af natríum og 6 grömmum af trefjum, sem er 25% af DV (11).

Ristaðu þetta eða hitaðu þetta á eldfastri pönnu á helluborðinu til að fá stökkan að utan og rjómalöguð miðju.

Þú getur verslað fyrir Quinoa Cowboy Veggie Burger kaupanda Joe á staðnum eða á netinu.

Hamborgarar með grænmeti og belgjurtir eru almennt ekki að reyna að líkja eftir nautakjöti. Í staðinn pakka þeir klumpum af grænmeti, heilkorni, belgjurtum og öðrum próteingjöfum í þægilegt patty. Þeir betri eru með minna en 440 mg af natríum á hvert bollu.

4–5. Eftirlíkingar kjötborgarar

Þegar þú ert að þrá kjötborgara eru margir framúrskarandi kjötlausir kostir sem bragðast eins og hinn raunverulegi hlutur.

Samt eru ekki allir vinsælir staðgenglar kjötsins jafn hollir. Þeir geta geymt mikið af natríum, en umframneysla tengist aukinni hættu á hjartasjúkdómum (,,).

Hér eru framúrskarandi eftirlíkingar af kjöthamborgurum með stjörnu næringarprófíl.

4. All American Veggie Burger frá Dr. Praeger

Heilmikil 28 grömm af próteypökkum í hverja af þessum 4-aura (113 gramma) bollum, fengnar úr ertapróteini og 4 grænmetis blöndu sem inniheldur butternut leiðsögn og sætar kartöflur.

Það sem meira er, þessir sojalausu, glútenlausu, vegan hamborgarar innihalda 0 grömm af mettaðri fitu, auk 30% af DV fyrir járn (13).

Járn er mikilvægt fyrir framleiðslu rauðra blóðkorna og súrefnisflutninga í líkama þínum. Þú þarft meira af þessu steinefni ef þú borðar plöntufæði ().

Eins ljúffengir og þeir eru, þá eru þessir grænmetis hamborgarar svolítið natríumríkir, með 460 mg af natríum í hvert patty. Njóttu þessara eins og venjulegur hamborgari en íhugaðu að halda á saltum kryddum eins og súrum gúrkum.

Þótt All American Veggie Burger frá Dr. Praeger gæti verið fáanlegur í matvöruverslunum nálægt þér, gætirðu líka pantað hann á netinu.

5. Beyond Meat’s Beyond Burger

Eins og ómögulegur hamborgari hefur Beyond Burger ratað inn í nokkrar skyndibitakeðjur og veitingastaði. Báðir eru hannaðir til að líkja eftir kolsteiktu nautahakkakjöti.

Það slær út óumdeilanlega hamborgara sem er alls staðar nálægur fyrir jafnvægi á næringarfræðinni.

Til dæmis hefur hvert 4-aura (113 grömm) Beyond Burger patty 6 grömm af mettaðri fitu, en 80% halla nautakjöt af sömu stærð pakkar næstum 9 grömmum og Impossible Burger 8 grömm (,, 17).

Samt er rétt að hafa í huga að hvert Beyond Burger patty inniheldur 390 mg af natríum - þó að það státi af 20 grömmum af próteini sem byggir á baunum.

Það sem meira er, rauðasafi hans fær hamborgarann ​​til að „blæða“ til að keyra heim kjötlík áhrifin. Fyrir besta smekk skaltu henda þessum á grillið.

Beyond Burger fæst í verslunum á staðnum og á netinu.

Eftirlíkingar af kjötvörum verða sífellt háþróaðri. All-American Veggie Burger og Beyond Burger skera sig úr fyrir smekk, bragð og jafnvægi á næringarfræðinni.

6. Vegan hamborgarar

Ekki allir grænmetisborgarar eru vegan.

Vegan grænmetis hamborgarar forðast egg og mjólkurafurðir, svo og allar aukaafurðir dýra.

6. Field Roast’s FieldBurger

Vegan FieldBurger Field Roast stendur upp úr sem umami-sprengja, full af shiitake og porcini-sveppum.

Finndu þessar handmótuðu vegan bökur í kældu ganginum. Einn 3,25 aura (92 gramma) hamborgari skilar 8% af DV fyrir trefjar þökk sé innihaldsefnum eins og byggi, selleríi og öðru grænmeti ().

Það sem meira er, hver skammtur veitir 10% af járnþörf þinni. Að auki keyra gulrætur og tómatmauk upp A-vítamíninnihaldið í 15% af DV ().

Þessi vel ávalaði, bragðmikli vegan hamborgari er ljúffengur á bollu, sem og molinn niður í salat eða skál með chili. Hafðu í huga að sumar rannsóknir hafa tengt innihald þess karrageenan við meltingarfæraeinkenni (19).

Athugaðu matvöruverslun þína á staðnum eða keyptu Field Roast’s FieldBurger á netinu.

Ekki allir grænmetisborgarar eru vegan. Vegan afbrigði eru án mjólkurafurða, eggja og aukaafurða dýra. Meðal þessara eru Field Roast’s FieldBurgers lofsverðir fyrir næringarríkar, handmyndaðar, bragðbættar patties.

7–8. Gerðu það heima

Að búa til sína eigin grænmetisborgara heima er auðvelt.

Venjulega þarftu soðið korn eins og kínóa eða brún hrísgrjón, bindiefni eins og egg, hveiti eða hörfræjarmjöl, soðna belgjurt eins og baunir eða kjúklingabaunir og þurrt og / eða ferskt krydd.

Þú getur gert tilraunir til að brjóta saman í sautað grænmeti, svo sem fínum hægelduðum lauk, hvítlaukshakki eða sveppum.

Blandið þessum innihaldsefnum saman við matvinnsluvél eða mauk í höndunum og vinnið þau í deig. Ef deigið þitt er of seigt skaltu bæta við meira af hörfræjarmjöli eða hveiti - eða ef það er of þurrt skaltu bæta við litlu magni af vatni eða soði.

Þegar þú hefur náð nothæfu samræmi, veltið deiginu í kúlur og fletjið það út í einstök kleinur. Settu þau á smjörpappírskökur og bakaðu þær þar til þær eru stökkar og þurrar að utan.

7. Heimagerður vegan kjúklingabaugur

Fyrir þennan kjúklingabaunaborg þarftu:

• 1 meðalgul laukur, skrældur
• 425 grömm dós af kjúklingabaunum, tæmd
• 4–6 hvítlauksgeirar, eftir smekk
• 1/2 tsk hver af maluðum kúmeni, papriku og malaðri kóríander
• 1,5 teskeiðar (3 grömm) af salti og pipar
• 2-3 matskeiðar (13-20 grömm) af hörfræjumjöli
• 2-3 matskeiðar (30–45 ml) af canola eða avókadóolíu

Bætið fyrst kúmeni, kóríander, papriku og pipar í stóran pott. Þurrt ristað brauð í 1-2 mínútur, þar til það er ilmandi.

Teningar og sauð laukinn. Bætið á pönnuna með 1 msk (15 ml) af olíu. Þegar þú ert ilmandi og hálfgagnsær skaltu bæta við hvítlauk, kjúklingabaunum og salti.

Bætið blöndunni við matvinnsluvél þar til hún blandast að óskaðri samkvæmni.

Næst skaltu stilla smákökublað með smjörpappír. Bætið hörfræjarmjöli saman við deigið þar til þú getur unnið deigið í kúlu. Mótaðu í 3-4 flata diska, allir nokkurn veginn í sömu stærð. Settu þau í frystinn í 30 mínútur á fóðruðu smákökublaðinu.

Hitið olíu í potti og bætið síðan öllum hamborgarabátum við heitu olíuna. Snúðu við eftir 5-6 mínútur, eða þegar þær eru brúnaðar. Endurtaktu á hinni hliðinni.

Berið hamborgarana fram með salati eða í hamborgarabollum með uppáhaldsálegginu.

8. Heimabakaður svartbaunaborgari

Hér er það sem þú þarft:

• 1 bolli (200 grömm) af soðnum brúnum hrísgrjónum
• 1 bolli (125 grömm) af valhnetum
• 1/2 miðlungs gulur laukur, teningur
• 1/2 tsk hver af salti og pipar
• 1 matskeið af maluðu kúmeni, papriku og chilidufti
• 155 aura (425 grömm) dós af svörtum baunum, tæmd og skoluð
• 1/3 bolli (20 grömm) af pankó brauðmylsnu
• 4 matskeiðar (56 grömm) af BBQ sósu
• 1 stórt egg, þeytt
• 1–2 matskeiðar (15–30 ml) af rapsolíu
• 1/2 matskeið af púðursykri

Ristið valhneturnar á pönnu í 5 mínútur. Bætið við kryddi og haltu áfram að rista í 1 mínútu til viðbótar. Setja til hliðar.

Steikið laukinn í teningum með salti og rapsolíu þar til hann er ilmandi og gegnsær. Setja til hliðar.

Bætið kældu valhnetunum og púðursykrinum í blandara eða matvinnsluvél. Púls að fínni máltíð.

Maukið svörtu baunirnar í stórum hrærivélaskál með gaffli. Bætið við soðnu hrísgrjóninu, þeyttu egginu, sauðuðum lauknum, valhnetukryddmjöli, BBQ sósu og brauðmylsnu. Blandið saman þar til vinnanlegt deig myndast.

Ef deigið finnst of þurrt skaltu bæta við rapsolíu, litlu magni í einu. Ef það er of blautt skaltu bæta við fleiri brauðmylsnum.

Mótaðu í 5-6 kúlur og fletjið þær í diska. Bætið við pönnu með þunnu lagi af heitri olíu og flettu eftir 3-4 mínútur. Eldið hina hliðina í 3-4 mínútur til viðbótar, þar til það er brúnt. Berið fram og njótið.

Það er frekar auðvelt að búa til sína eigin grænmetisborgara heima. Þú þarft yfirleitt korn, belgjurt, bindiefni og krydd. Ef þú vilt skaltu gera tilraunir með bragðtegundir og sauðrétt grænmeti.

Hvernig á að velja réttan hamborgara fyrir þig

Þegar þú verslar grænmetis hamborgara þarftu að hafa í huga nokkra þætti, svo sem verð, innihaldsefni og smekk.

Ef þú ert að fara yfir í grænmetisæta eða girnist kjötmeira bragð, þá eru eftirlíkingar af kjötborgurum leiðin. Þeir bragðast ótrúlega svipað og nautakjötsbollur, með öllu safi og próteini sem þú ert vanur. Hafðu samt í huga að sumir þessir pakka miklu af natríum.

Á hinn bóginn heiðra hefðbundnir grænmetisborgarar bragðefni aðal innihaldsefna þeirra, sem gætu verið baunir, adzuki baunir, kínóa, svartar baunir, sojaprótein eða aðrar baunir og korn.

Veldu þetta ef þú kýst jarðneskara patty eða ert einfaldlega að leita að einhverju aðeins í ódýrari kantinum.

Ef þú fylgir vegan eða glútenlaust mataræði, vertu viss um að leita að viðeigandi merkimiðum á umbúðunum til að bera kennsl á hamborgara sem hentar þínum þörfum.

Að auki skaltu skoða innihaldslistann - sérstaklega ef þú vilt frekar hamborgarann ​​þinn úr heilum mat.Mjög unnir hamborgarar, einkum eftirlíkingar af kjöti, geta haft rotvarnarefni og önnur aukefni sem þú vilt frekar forðast.

Ef þú vilt hafa strangt eftirlit með innihaldsefnunum sem notuð eru, ertu betra að nota uppskriftirnar hér að ofan til að búa til heimabakað grænmetisborgara.

Aðalatriðið

Grænmetisborgarar nota venjulega kjötbót eða eru grænmetis- eða belgjurtabundnir. Þau geta verið vegan eftir því hvort þau innihalda egg, mjólkurvörur eða aukaafurðir úr dýrum.

Þeir eru ekki aðeins framreiddir á bollu með uppáhalds festingum þínum heldur bæta við fjölhæfum viðbótum við salöt, chilis og kornskálar.

Þegar þú verslar skaltu leita að grænmetisborgurum með 440 mg af natríum eða minna og einfaldan, skiljanlegan innihaldsefnalista. Að öðrum kosti geturðu auðveldlega búið til þitt eigið heima.

Kasta þessum bragðlausu bollum frá fyrri tíma til hliðar. Það er gullöld fyrir grænmetisborgara.