Höfundur: John Stephens
Sköpunardag: 24 Janúar 2021
Uppfærsludagsetning: 1 Júlí 2024
Anonim
Topp 20 stærstu næringarfræðingarnar - Næring
Topp 20 stærstu næringarfræðingarnar - Næring

Efni.

Að fletta í gegnum samfélagsmiðla, lesa uppáhalds tímaritið þitt eða heimsækja vinsælar vefsíður sýnir þér endalausar upplýsingar um næringu og heilsu - sem flest eru ekki rétt.

Jafnvel hæft heilbrigðisstarfsmenn, þar með talið læknar og næringarfræðingar, eiga sök á því að dreifa almenningi um rangar upplýsingar um næringu og bæta ruglið.

Hér eru 20 af stærstu goðsögnum sem tengjast næringu og hvers vegna þarf að koma þessum fornöld til hvíldar.

1. „Hitaeiningar, hitaeiningar út“ er það sem skiptir öllu máli þegar kemur að þyngdartapi

Þó að það sé mikilvægasti þátturinn í þyngdartapi að skapa kaloríuhalla með því að brenna meiri orku en þú tekur inn, þá er það ekki það eina sem skiptir máli.


Að treysta eingöngu á kaloríuinntöku þýðir ekki mikill fjöldi breytna sem geta komið í veg fyrir að einhver léttist, jafnvel þegar hann er með mjög kalorískt mataræði.

Til dæmis, hormónaójafnvægi, heilsufar eins og skjaldvakabrestur, aðlögun að efnaskiptum, notkun tiltekinna lyfja og erfðafræði eru bara nokkrir af þeim þáttum sem geta valdið þyngdartapi fyrir sumt, jafnvel þegar þeir eru í ströngu fæði (1, 2).

Þetta hugtak tekst ekki að leggja áherslu á mikilvægi sjálfbærni og gæði mataræðis fyrir þyngdartap. Þeir sem fylgja aðferðinni „kaloría inn, kaloría út“ einbeita sér yfirleitt eingöngu að kaloríugildi matvæla, ekki næringargildi þeirra (3).

Þetta getur leitt til þess að þú hefur valið mataræði með litlum hitaeiningum, svo sem næringarrík, svo sem hrísgrjónakökur og eggjahvítur yfir mataræði með næringarríkri þéttni eins og avókadó og heil egg, sem er ekki það besta fyrir almenna heilsu.

yfirlit

Kenningin um „hitaeiningar inn, hitaeiningar út“ á ekki við um nokkrar breytur sem geta komið í veg fyrir að einhver léttist. Margir þættir, svo sem erfðafræði, læknisfræðilegar aðstæður og aðlögun að efnaskiptum, gera þyngdartap mun erfiðara fyrir suma.


2. Fitusnauðir matar eru óhollir

Þrátt fyrir að hægt sé að setja þessa fornu og röngu kenningu hægt og rólega, óttast margir enn fituríka fæðu og fylgja fitu með lágum fitum í vonum um að skera niður fituinntöku þeirra muni gagnast heilsu þeirra.

Fitu í fæðu er nauðsynleg fyrir bestu heilsu. Auk þess hafa fitusnauðir megrunarkúrar verið tengdir aukinni hættu á heilsufarslegum vandamálum, þar með talið efnaskiptaheilkenni, og getur það leitt til aukinnar insúlínviðnáms og þríglýseríðs, sem eru þekktir áhættuþættir hjartasjúkdóma (4, 5).

Það sem meira er, mataræði sem eru meira í fitu hafa reynst jafn áhrifarík - eða jafnvel meira - en fitusnauð fæði þegar kemur að því að hvetja til þyngdartaps (6, 7).

Auðvitað, öfgar í báðar áttir, hvort sem það er mjög fitusnautt eða mjög fituríkt mataræði, geta skaðað heilsu þína, sérstaklega þegar gæði mataræðisins eru slæm.

Yfirlit

Margir fitusnauðir matar eru afar nærandi og geta hjálpað þér að viðhalda heilbrigðu þyngd.


3. Morgunmatur er mikilvægasta máltíð dagsins

Þó að það hafi einu sinni verið talið að borða morgunmat væri einn mikilvægasti þátturinn í því að setja sig upp fyrir heilbrigðan dag, hafa rannsóknir sýnt að þetta gæti ekki verið raunin hjá flestum fullorðnum (8).

Rannsóknir benda til dæmis til þess að morgunmatur sem aflýstur geti leitt til minni kaloríuinntöku (9).

Að auki hefur verið tekið þátt í hríðfasta föstu, þar sem morgunmat er ýmist sleppt eða neytt seinna um daginn, þar sem fjöldinn allur af ávinningi hefur verið bættur, þar með talið bætt blóðsykurstjórnun og lækkun á bólgueyðandi lyfjum (10, 11, 12).

Hins vegar er einnig hægt að framkvæma stöðuga föstu með því að neyta venjulegs morgunverðs og borða síðan síðustu máltíðina fyrr um kvöldið til að viðhalda föstu glugganum 14–16 klukkustundir.

Hafðu í huga að þetta á ekki við um vaxandi börn og unglinga eða þá sem eru með aukna næringarþörf, svo sem barnshafandi konur og þær sem eru með ákveðnar heilsufar, þar sem að sleppa máltíðum getur leitt til neikvæðra heilsufarslegra áhrifa hjá þessum hópum (13, 14).

Aftur á móti, nokkrar vísbendingar sýna að það að borða morgunmat og neyta fleiri kaloría fyrr um daginn frekar en á nóttunni, ásamt minni máltíðartíðni, getur gagnast heilsunni með því að draga úr bólgu og líkamsþyngd (15).

Burtséð, borðuðu það, ef þú hefur gaman af morgunmat. Ef þú ert ekki manneskja í morgunmat skaltu ekki finna þörf fyrir að bæta því við daglega venjuna þína.

yfirlit

Að borða morgunmat er ekki nauðsynlegt fyrir alla. Heilbrigðisvinningur tengist því bæði að borða morgunmat og sleppa því.

4. Þú þarft að borða litlar, tíðar máltíðir til að hámarka heilsuna

Að borða litlar, tíðar máltíðir reglulega yfir daginn er aðferð sem margir nota til að auka efnaskipti og þyngdartap.

Hins vegar, ef þú ert heilbrigður, skiptir tíðni máltíða þinna ekki svo lengi sem þú uppfyllir orkuþörf þína.

Sem sagt, þeir sem eru með ákveðin læknisfræðileg skilyrði, svo sem sykursýki, kransæðasjúkdóm og ertilegt þarmheilkenni (IBS), svo og þeir sem eru þungaðir, gætu haft gagn af því að borða tíðari máltíðir.

yfirlit

Að borða tíðar máltíðir yfir daginn er ekki besta leiðin til að stuðla að þyngdartapi. Rannsóknir sýna að venjulegt máltíðarmynstur getur verið best fyrir heilsuna.

5. Sætuefni sem ekki eru nærandi eru heilbrigð

Vaxandi áhugi á lágkaloríu, lágum kolvetni, sykurlausum mat hefur leitt til aukningar á vörum sem innihalda sætuefni sem ekki eru næringarefni (NNS). Þó að það sé ljóst að mataræði sem er mikið með viðbættum sykri eykur verulega áhættu á sjúkdómum, getur inntaka NNS einnig leitt til neikvæðra heilsufarslegra afleiðinga.

Til dæmis getur inntaka NNS aukið hættuna á sykursýki af tegund 2 með því að leiða til neikvæðra breytinga á meltingarbakteríum og stuðla að vanmyndun á blóðsykri. Það sem meira er, regluleg neysla NNS tengist almennt óheilsusamlegu líferni (16, 17).

Hafðu í huga að rannsóknir á þessu sviði eru í gangi og þörf er á hágæða rannsóknum til að staðfesta þessa mögulegu tengsl.

yfirlit

Sætuefni sem ekki eru næringarefni geta leitt til skaðlegra heilsufarslegra afleiðinga, svo sem aukinnar hættu á sykursýki af tegund 2 og neikvæðum breytingum á meltingarbakteríum.

6. Macronutrient hlutfall skiptir meira en gæði mataræðisins

Þrátt fyrir að fjölvi þjálfarar geti leitt til þess að þú trúir því að hlutfall makronæringarefna í mataræði þínu sé það eina sem skiptir máli þegar kemur að þyngdartapi og almennri heilsu, þá vantar þessa þröngsýnu næringu næringarinnar stærri myndina.

Þó að fínstilla þjóðhagshlutföll geti gagnast heilsunni á margan hátt, er mikilvægasti þátturinn í hvaða mataræði sem er gæði matarins sem þú borðar.

Þó að það gæti verið mögulegt að léttast með því að borða ekkert nema mjög unnar matvæli og próteinshristingu, þá einblínir það á makronæringarefni hvernig átaka ákveðinna matvæla getur annað hvort aukið eða dregið úr efnaskiptaheilsu, sjúkdómsáhættu, líftíma og orku.

yfirlit

Þrátt fyrir að fínstilla þjóðhagshlutföll geti verið gagnleg að sumu leyti, er mikilvægasta leiðin til að stuðla að heilsu í heild að fylgja mataræði sem er ríkt af heilum, óunnnum matvælum, óháð þjóðhagslegu hlutfalli.

7. Hvítar kartöflur eru óheilbrigðar

Oft eru þeir sem eru í næringarheiminum merktir sem „óheilbrigðir“. Hvítar kartöflur eru takmarkaðar af því að margir vilja léttast eða bæta heilsu sína.

Þó að borða of mikið af allri fæðu - þ.mt hvítum kartöflum - getur leitt til þyngdaraukningar, eru þessar sterkjuðu hnýði mjög nærandi og geta verið hluti af heilbrigðu mataræði.

Hvítar kartöflur eru frábær uppspretta margra næringarefna, þar á meðal kalíum, C-vítamín og trefjum.

Auk þess eru þær fyllri en aðrar kolvetnagjafir eins og hrísgrjón og pasta og geta hjálpað þér að vera ánægðari eftir máltíðina. Mundu bara að hafa gaman af kartöflum sem eru bakaðar eða steiktar, ekki steiktar (18, 19).

yfirlit

Hvítar kartöflur eru næringarrík kolvetnakostur - vertu bara viss um að njóta þeirra á heilsusamlegri hátt, svo sem steikt eða bakað.

8. Lítil fita og mataræði eru hollt val

Skoðaðu ferð í matvöruverslunina þína og þú finnur ýmsar vörur sem eru merktar „mataræði“, „létt“, „fituskert“ og „fitulaust.“ Þótt þessar vörur séu freistandi fyrir þá sem vilja losa umfram líkamsfitu, þá eru þær venjulega óheilsusamlegt val.

Rannsóknir hafa sýnt að margir fitusnauðir mataræði innihalda miklu meira viðbættan sykur og salt en hliðstæða venjulegra fitu. Best er að gleyma þessum vörum og njóta þess í stað lítið magn af matvælum eins og fullri fitu jógúrt, osti og hnetusmjör (20, 21).

yfirlit

Lítil fita og mataræði er venjulega mikið af sykri og salti. Óbreyttir fituríkir kostir eru oft heilbrigðara val.

9. Fæðubótarefni eru sóun á peningum

Þó að einbeita sér að því að neyta næringarefnaþétts, vel ávalaðs mataræðis er mikilvægasti þátturinn í heilsunni, geta fæðubótarefni - þegar þau eru notuð rétt og á réttu formi - verið gagnleg á margan hátt.

Fyrir marga, sérstaklega þá sem eru með heilsufar eins og sykursýki af tegund 2, svo og þeir sem taka algeng lyf eins og statín, róteindadæluhemla, fæðingarvarnir og sykursýkislyf, getur tekið sérstök fæðubótarefni verulega áhrif á heilsu þeirra (22, 23, 24) .

Til dæmis hefur verið sýnt fram á að viðbót með magnesíum og B-vítamínum gagnast þeim sem eru með sykursýki af tegund 2 með því að auka blóðsykur og draga úr áhættuþáttum hjartasjúkdóma og fylgikvilla vegna sykursýki (25, 26).

Þeir sem eru í takmarkandi megrunarkúrum, fólk með erfðabreytingar eins og metýlenetetrahýdrófólatredútrasa (MTHFR), fólk eldra en 50 ára og barnshafandi konur eða konur með barn á brjósti eru önnur dæmi um íbúa sem geta haft gagn af því að taka sérstök fæðubótarefni.

yfirlit

Fæðubótarefni eru gagnleg og oft nauðsynleg í mörgum íbúum. Notkun algengra lyfja, aldur og ákveðin læknisfræðileg ástand eru aðeins nokkrar af ástæðunum fyrir því að fæðubótarefni getur verið þörf fyrir sumt fólk.

10. Að fylgja mjög kaloríum mataræði er besta leiðin til að léttast

Þó að draga úr kaloríuinntöku geti örugglega aukið þyngdartap, getur skurð hitaeininga of lágt leitt til efnaskiptaaðlögunar og heilsufarslegra afleiðinga.

Þó að fara í mjög lágt kaloríu mataræði mun líklega stuðla að skjótum þyngdartapi til skamms tíma, til langs tíma fylgir mjög lágt kaloríum mataræði sem leiðir til lækkunar á efnaskiptahraða, aukinna hungursskyns og breytinga á fyllingarhormónum (27).

Þetta gerir langtímaviðhald erfitt.

Þetta er ástæða þess að rannsóknir hafa sýnt að mataræði með lágum hitaeiningum tekst sjaldan að halda umframþyngdinni til langs tíma litið (27).

yfirlit

Mjög lágt kaloríufæði leiðir til efnaskiptaaðlögunar sem gerir langvarandi þyngd viðhalds erfitt.

11. Þú verður að vera horaður til að vera heilbrigður

Offita er tengd mörgum heilsufarslegum aðstæðum, þar á meðal sykursýki af tegund 2, hjartasjúkdómum, þunglyndi, ákveðnum krabbameinum og jafnvel snemma dauða (28, 29).

Samt að draga úr hættu á sjúkdómnum þýðir ekki að þú þurfir að vera horaður. Það sem er mikilvægast er að neyta nærandi mataræðis og viðhalda virkum lífsstíl, þar sem þessi hegðun bætir líkamsþyngd þína og líkamsfituhlutfall oft.

yfirlit

Þó offita auki hættu á sjúkdómum þarftu ekki að vera horaður til að vera heilbrigður. Öllu heldur er mikilvægt að viðhalda heilbrigðum líkamsþyngd og líkamsfituprósentum með því að neyta næringarríks mataræðis og viðhalda virkum lífsstíl.

12. Kalsíumuppbót er nauðsynleg fyrir beinheilsu

Margir eru sagðir að skjóta upp kalsíumuppbót til að halda beinakerfinu heilbrigt. Hins vegar hafa núverandi rannsóknir sýnt að viðbót með kalki kann að gera meiri skaða en gagn.

Til dæmis hafa sumar rannsóknir tengt kalsíumuppbót við aukna hættu á hjartasjúkdómum. Að auki sýna rannsóknir að þær draga ekki úr hættu á beinbrotum eða beinþynningu (30, 31).

Ef þú hefur áhyggjur af kalsíuminntöku þinni, er best að einblína á fæðuuppsprettur kalsíums eins og fullfitu jógúrt, sardín, baunir og fræ.

yfirlit

Þrátt fyrir að læknar hafi oft ávísað kalsíumuppbótum, sýna núverandi rannsóknir að þessi fæðubótarefni geta gert meiri skaða en gagn.

13. Fæðubótarefni eru góður staður í staðinn fyrir trefjaríkan mat

Margir glíma við að fá fullnægjandi fæðutrefjar og þess vegna eru trefjaruppbót svo vinsæl. Þrátt fyrir að trefjauppbót geti gagnast heilsunni með því að bæta hægðir og stjórna blóðsykri ættu þau ekki að koma í stað raunverulegs matar (32).

Heitt trefjar, heilir matvæli eins og grænmeti, baunir og ávextir, innihalda næringarefni og plöntusambönd sem vinna samverkandi til að efla heilsu þína og þeim er ekki hægt að skipta um trefjauppbót.

yfirlit

Ekki ætti að nota trefjaraukefni í staðinn fyrir næringarríkan, trefjaríkan mat.

14. Allir smoothies og safar eru heilbrigðir

Ákveðnir safar og smoothies eru mjög nærandi. Sem dæmi má nefna næringarþéttan smoothie eða nýlagaðan safa sem samanstendur fyrst og fremst af sterkjuðu grænmeti sem getur verið frábær leið til að auka vítamín, steinefni og andoxunarefni.

Samt er mikilvægt að vita að flestir safar og smoothies sem seldir eru í verslunum eru hlaðnir með sykri og kaloríum. Þegar þau eru neytt umfram geta þau stuðlað að þyngdaraukningu og öðrum heilsufarslegum málum eins og tannskemmdum og blóðsykursleysi (33, 34, 35).

yfirlit

Margir keyptir safar og smoothies er pakkað með viðbættum sykri og kaloríum.

15. Allir geta haft gagn af probiotic

Probiotics eru meðal vinsælustu fæðubótarefna á markaðnum. Samt sem áður, reyndu iðkendur of mikið af þeim og rannsóknir hafa sýnt að sumt fólk kann ekki að njóta góðs af probiotics eins og aðrir gera (36).

Meltingarfæri sumra eru ekki aðeins ónæm fyrir bólgueyðandi stoðtækjum, heldur getur innleiðing probiotics í gegnum fæðubótarefni valdið neikvæðum breytingum á meltingarbakteríum.

Að auki getur ofvöxtur baktería í smáþörmum sem tengjast notkun probiotic leitt til uppþembu, gas og annarra aukaverkana (37).

Að auki sýna nokkrar rannsóknir að probiotic meðferð í kjölfar sýklalyfjameðferðar getur tafið náttúrulega blöndun eðlilegra þarmabaktería (38).

Í stað þess að vera ávísað sem fæðubótarefni í einni stærð, ætti probiotics að vera persónulegra og aðeins notað þegar lækningaleg ávinningur er líklegur.

yfirlit

Núverandi rannsóknir benda til þess að probiotic fæðubótarefni kunni ekki að gagnast öllum og ekki ætti að ávísa þeim sem viðbót í einu stærð.

16. Þyngdartap er auðvelt

Ekki láta blekkjast af dramatískum fyrir og eftir myndum sem notaðar eru af viðbótarfyrirtækjum og sögur af hröðu þyngdartapi sem náðst hefur með litlum eða engum fyrirhöfn.

Þyngdartap er ekki auðvelt. Það krefst samkvæmni, sjálfselsku, vinnusemi og þolinmæði. Plús, erfðafræði og aðrir þættir gera þyngdartap mun erfiðara fyrir suma en aðra.

Ef þú ert í erfiðleikum með að léttast ertu ekki einn. Það besta til að gera er að drukkna þyngdartap sem þú ert útsettur fyrir á hverjum degi og finna nærandi og sjálfbært mataræði og virkni sem hentar þér.

yfirlit

Þyngdartap er erfitt fyrir flesta og þarfnast samræmi, sjálfselsku, vinnusemi og þolinmæði. Margir þættir geta haft áhrif á hversu auðvelt það er fyrir þig að léttast.

17. Að rekja hitaeiningar og fjölva er nauðsynlegt fyrir þyngdartap

Það er engin þörf á að þráhyggja kaloríuinntöku þína og fylgjast með hverju mataræði sem fer á varirnar til að léttast.

Þó að mælingar á matvælum geti verið gagnlegt tæki þegar reynt er að missa umfram líkamsfitu er það ekki rétt hjá öllum.

Það sem meira er að það að vera of upptekinn af mat með því að fylgjast með kaloríum hefur tengst aukinni hættu á röskuðum átatilhneigingum (39).

yfirlit

Þrátt fyrir að fylgjast með kaloríum gæti hjálpað sumum að léttast, þá er það ekki nauðsynlegt fyrir alla og getur það valdið óeðlilegu neysluhneigð.

18. Matur með hátt kólesteról er óhollur

Kólesterólríkur matur hefur fengið slæmt rapp þökk sé misskilningi um hvernig kólesteról í fæðu hefur áhrif á hjartaheilsu.

Þó að sumir séu viðkvæmari fyrir kólesteróli í mataræði en aðrir, þá geta næringarþéttir, kólesterólríkir matar í heildina verið hluti af heilbrigðu mataræði (40).

Reyndar, þar með talið kólesterólrík, næringarrík matvæli eins og egg og fullfitu jógúrt í mataræði þínu, getur eflt heilsuna með því að auka fyllingu og veita mikilvæg næringarefni sem öðrum matvælum skortir (41, 42, 43).

yfirlit

Matur með hátt kólesteról eins og egg og fullfitu jógúrt er mjög nærandi. Þrátt fyrir að erfðafræðilegir þættir geri sumum viðkvæmari fyrir kólesteróli í mataræði, þá er hægt að taka mat með háu kólesteróli fyrir flesta sem hluta af heilbrigðu mataræði.

19. Átraskanir hafa aðeins áhrif á konur

Margir gera ráð fyrir að átraskanir og truflanir át tilhneigingu hafi aðeins áhrif á konur. Í raun og veru eru unglingar og fullorðnir karlar einnig í hættu.

Það sem meira er, yfir 30% unglinga í Bandaríkjunum segja frá óánægju líkamans og notkun óheilbrigðra aðferða til að ná fram fullkominni líkamsgerð (44).

Mikilvægt er að hafa í huga að átröskun kemur fram á annan hátt hjá körlum en konum og þau eru algengari hjá unglingum og ungum fullorðnum körlum sem eru samkynhneigðir eða tvíkynhneigðir og undirstrikar þörfina á meðferðum við átröskun sem eru aðlagaðri körlum (44, 45).

yfirlit

Átraskanir hafa áhrif á bæði karla og konur. Átröskun er þó á annan hátt hjá körlum en konum og undirstrikar þörfina fyrir meðferðir við átröskun sem eru betur aðlagaðar karlmönnum.

20. Kolvetni lætur þig þyngjast

Rétt eins og fitu hefur verið kennt um að stuðla að þyngdaraukningu og hjartasjúkdómum, hafa kolvetni verið afskekin af mörgum vegna ótta um að neysla þessa macronutrient muni valda offitu, sykursýki og öðrum skaðlegum heilsufarslegum áhrifum.

Í raun og veru, að borða hóflegt magn af nærandi kolvetnum sem eru mikið af trefjum, vítamínum og steinefnum eins og sterkjuðu rótargrænmeti, fornum kornum og belgjurtum, mun líklega gagnast heilsunni - ekki skaða það.

Sem dæmi má nefna að mataræðismynstur sem innihalda yfirvegaða blöndu af trefjum kolvetni aðallega úr framleiðslu, heilbrigðu fitu og próteinum, svo sem mataræði í Miðjarðarhafi, hafa verið tengd minni hættu á offitu, sykursýki, ákveðnum krabbameinum og hjartasjúkdómum (46 , 47).

Samt sem áður ætti að takmarka kolvetnaíkan mat eins og kökur, smákökur, sykraða drykki og hvítt brauð, þar sem þessi matvæli geta aukið þyngdaraukningu og hættu á sjúkdómum þegar það er borðað umfram. Eins og þú sérð eru gæði matvæla helsti spá fyrir um sjúkdómsáhættu (48).

yfirlit

Að meðtaka heilbrigða kolvetnakosti í mataræði þínu fær þig ekki til að þyngjast. Hins vegar, eftir óheilsusamlegt að borða tappa og ofskömmtun í kolvetnisríkum sykri matvælum, mun það leiða til þyngdaraukningar.

Aðalatriðið

Næringarheimurinn er fullur af misupplýsingum, sem leiðir til rugl almennings, vantraust á heilbrigðisstarfsmenn og lélegt mataræði.

Þetta, ásamt því að næringarfræðin eru stöðugt að breytast, gerir það ekki að furðu að flestir hafi undið sýn á hvað teljist heilbrigt mataræði.

Þótt líklegt sé að þessar næringar goðsagnir haldi áfram, með því að fræða þig með því að skilja staðreynd frá skáldskap þegar kemur að næringu, getur það hjálpað þér að finna meiri vald til að þróa næringarríkt og sjálfbært mataræði sem hentar þínum þörfum.

Vinsæll Á Vefnum

Hvað fitusigling er, hvernig það er gert og hvenær það er gefið til kynna

Hvað fitusigling er, hvernig það er gert og hvenær það er gefið til kynna

Lipocavitation er fagurfræðileg aðferð em þjónar til að útrýma fitu em er tað ett í maga, læri, íðbuxum og baki, með þv&...
Vita áhættu flogaveiki á meðgöngu

Vita áhættu flogaveiki á meðgöngu

Á meðgöngu geta flogaveiki dregið úr eða auki t, en þau eru venjulega tíðari, ér taklega á þriðja þriðjungi meðgöng...