Bláberja-bananamuffins með grískri jógúrt og haframjölsmylla

Efni.

• Umsögn fyrir

Apríl byrjar bláberjatímabilið í Norður -Ameríku. Þessi næringarþétti ávöxtur er stútfullur af andoxunarefnum og er meðal annars góð uppspretta C-vítamíns, K-vítamíns, mangans og trefja. Bláberin eru með heilauppörvun, öldrun og baráttu gegn krabbameini.

Það eru margar auðveldar leiðir til að fella fleiri bláber í mataræðið. Þú getur bætt einhverju við morgunkornið þitt, fyllt jógúrtina með þeim eða hent nokkrum handfyllum í smoothies þínar.

Og hver gæti gleymt bláberjamuffins? Sættar með banani og hunangi og toppað með hafragraut, þessar grísku jógúrt lítill muffins eru fullkomið heilbrigt snarl. Ef þú ert ekki með lítill muffinsform geturðu líka notað venjulegt muffinsform og það verður til 12 stórar muffins.

Lítil bláberja banani grísk jógúrtmúffín með hafragrautur

Hráefni

Fyrir múffurnar

2 bollar heilhveiti

2 miðlungs þroskaðir bananar, brotnir í bita

5,3 aura vanillu grísk jógúrt

1/2 bolli hunang

1 tsk vanilludropa

1/4 bolli möndlumjólk, eða mjólk að eigin vali

1 tsk lyftiduft

1/2 tsk kanill

1/4 tsk salt

3/4 bolli bláber

Fyrir áleggið

1/4 bolli þurrvalsaður hafrar

1/4 tsk kanill

1 matskeið kókosolía

1 matskeið hunang

Leiðbeiningar

1. Forhitið ofninn í 350°F. Klæðið muffinsform með 24 muffinsbollum, eða ef ekki er verið að nota muffinsbolla, úðið form með nonstick spreyi.
2. Blandið öllu muffins hráefninu nema bláberjunum saman í matvinnsluvél og hrærið þar til það er að mestu slétt.
3. Fjarlægðu blaðið úr örgjörvanum og bættu bláberjunum út í, blandaðu með skeið til að blandast jafnt í deigið.
4. Setjið deigið í muffinsformin. Setja til hliðar.
5. Til að gera áleggið: Sameina þurra hafrann og kanilinn í litla skál. Bræðið kókosolíuna og hunangið í örbylgjuofni eða á eldavélinni.
6. Hellið kókosolíunni og hunanginu í hafrana og blandið saman. Hellið haframjölinu ofan á muffinsin.
7. Bakið í 15 mínútur, eða þar til hægt er að stinga tannstöngli í miðju muffins og koma hreinn út. Látið kólna aðeins áður en það er neytt.

Næringarstuðlar á lítilli múffu: 80 hitaeiningar, 1 g fitu, 0,5 g mettuð fita, 18 g kolvetni, 1,5 g trefjar, 8,5 g sykur, 2 g prótein

Umsögn fyrir