Kolvetni í brúnum, hvítum og villtum hrísgrjónum: Góð á móti slæm kolvetni

Efni.

• Magn kolvetna í hrísgrjónum
• brún hrísgrjón
• hvít hrísgrjón
• Villt hrísgrjón
• Svart hrísgrjón
• Rauð hrísgrjón
• Góð vs slæm kolvetni
• Valkostir með lágkolvetnarísgrjón
• Takeaway

Við tökum með vörur sem við teljum að séu gagnlegar fyrir lesendur okkar. Ef þú kaupir í gegnum krækjur á þessari síðu gætum við fengið smá þóknun. Hér er ferlið okkar.

Yfirlit

Það eru 52 grömm af kolvetnum í einum bolla af löngukorni, en sama magn af soðnu, auðgaðri stuttkorni hefur um það bil 53 grömm af kolvetnum. Á hinn bóginn eru eldaðar aðeins 35 grömm af kolvetnum, sem gerir það að einum besta kostinum ef þú vilt draga úr kolvetnaneyslu.

Magn kolvetna í hrísgrjónum

brún hrísgrjón

Samtals kolvetni: 52 grömm (einn bolli, langkorn soðið hrísgrjón)

Brún hrísgrjón eru hrísgrjónin í sumum heilsufæðishringjum þar sem þau eru talin næringarríkari. Brún hrísgrjón eru heilkorn og hafa meira af trefjum en hvít hrísgrjón. Það er líka frábær uppspretta magnesíums og selen. Það getur hjálpað til við að draga úr hættu á sykursýki af tegund 2, lækka kólesteról og ná kjörþyngd. Það fer eftir tegund, það getur bragðað á hnetum, arómatískum eða sætum.

hvít hrísgrjón

Samtals kolvetni: 53 grömm (einn bolli, stuttkorn, soðið)

Hvít hrísgrjón er vinsælasta tegund hrísgrjóna og gæti verið sú mest notaða. Vinnsluhvítu hrísgrjónin sem eru unnin eyðir þeim af trefjum, vítamíni og steinefnum. En sumar tegundir hvítra hrísgrjóna eru auðgaðar með viðbótar næringarefnum. Það er ennþá vinsæll kostur í öllum flokkum.

Villt hrísgrjón

Samtals kolvetni: 35 grömm (einn bolli, soðinn)

Villt hrísgrjón er í raun korn af fjórum mismunandi tegundum gras. Þó tæknilega séð séu þetta ekki hrísgrjón, þá er það almennt vísað til eins í hagnýtum tilgangi. Seigur áferð hennar hefur jarðneskt, hnetumikið bragð sem mörgum finnst aðlaðandi. Villt hrísgrjón er einnig ríkt af næringarefnum og andoxunarefnum.

Svart hrísgrjón

Samtals kolvetni: 34 grömm (einn bolli, soðinn)

Svört hrísgrjón hefur sérstaka áferð og verður stundum fjólublátt þegar það er soðið. Það er fullt af trefjum og inniheldur járn, prótein og andoxunarefni. Það er oft notað í eftirrétti þar sem sumar tegundir eru aðeins sætar. Þú getur gert tilraunir með að nota svört hrísgrjón í ýmsum réttum.

Rauð hrísgrjón

Samtals kolvetni: 45 grömm (einn bolli, soðinn)

Rauð hrísgrjón er annað næringarríkt val sem einnig hefur mikið af trefjum. Margir njóta hnetusmekk þess og seigrar áferðar. Hins vegar getur bragðið af rauðum hrísgrjónum verið ansi flókið. Þú gætir fundið lit þess fagurfræðilega aukningu á ákveðnum réttum.

Mismunandi tegundir af hrísgrjónum geta verið svipaðar að innihaldi kolvetna, en nokkuð mismunandi að innihald næringarefna. Hvít hrísgrjón eru næringarríkust vegna þess að vinnslan sem þau gangast undir strimlar þau af trefjum, vítamínum og steinefnum.

Góð vs slæm kolvetni

Reyndu að fá kolvetni úr heilkornum eins og brúnum eða villtum hrísgrjónum, sem bæði innihalda hollar trefjar. Það er líka mikilvægt að ganga úr skugga um að þú borðar rétt magn af kolvetnum daglega.

Mayo Clinic mælir með því að þú fáir á milli 225 og 325 grömm af kolvetnum á hverjum degi. Þetta ætti að vera um það bil 45 til 65 prósent af heildar daglegu kaloríum þínum og ætti að borða allan daginn. Reyndu alltaf að taka næringarríka ákvarðanir þegar kemur að kolvetnum, þar sem þau eru ekki öll jöfn.

Kolvetni er nauðsynlegur hluti af daglegu mataræði þínu, en sum kolvetni eru betri en önnur. Það er best að fá dagleg kolvetni frá trefjaríkum aðilum þegar mögulegt er.

Valkostir með lágkolvetnarísgrjón

Elskarðu áferð á hrísgrjónum en vilt nota hrísgrjónum í staðinn með færri kolvetni? Þú getur með því að búa til hrísgrjón úr blómkáli eða spergilkáli. Þú getur líka notað koniac, sem er asískt rótargrænmeti. Þetta er þekkt sem Shirataki hrísgrjón.

Þó að þú getir keypt lágkolvetnaríkjablöndur í sumum sérverslunum og matvöruverslunum, gætirðu viljað íhuga að búa til nokkrar á eigin spýtur. Að búa þau til er tiltölulega einfalt:

• Saxaðu grænmetið að eigin vali til að setja í matvinnsluvél
• Púlsaðu í matvinnsluvél þar til þú nærð óskaðri samkvæmni
• Þú getur sett það í örbylgjuofn í nokkrar mínútur eða eldað á eldavélinni. Þú gætir viljað elda það í styttri tíma til að varðveita eitthvað af hráu marrinu.

Grænmeti eins og blómkál, spergilkál og koniac eru góð staðgengill ef þú vilt skipta um hrísgrjón með færri kolvetnum. Þú getur líkja eftir áferð hrísgrjóna með því að höggva þetta grænmeti í matvinnsluvél.

Takeaway

Eins og með flesta hluti í lífinu eru jafnvægi og hófsemi lykilatriði. Leggðu áherslu á að para hrísgrjón við einstaklega næringarríkan, hollan mat. Vertu viss um að takmarka skammtinn við einn bolla af hrísgrjónum á máltíð. Það ætti aðeins að vera um það bil þriðjungur eða fjórðungur máltíðarinnar.

Helst ætti að para hrísgrjón saman við grænmeti og magurt prótein. Notaðu það sem meðlæti eða í súpur eða pottrétti. Brún hrísgrjón geta hjálpað þér að verða saddari svo þú þráir ekki meira af mat of fljótt. Auk þess getur það veitt þér orkuna sem þú þarft til að komast í gegnum daginn þinn.