Hvað er kasein og hvar er það til

Efni.

• Hvernig á að taka og ráðlagt magn
• Tegundir kaseins
• 1. Micellar kasein
• 2. Kalsíumkaseinat
• 3. Vatnsrofið kasein
• Kasein hjálpar þyngdartapi
• Kasein getur hindrað meðferð á einhverfu

Kasein er aðalpróteinið í kúamjólk og er ríkt af nauðsynlegum amínósýrum, einnig þekkt sem BCAA, og er mikið notað til að örva vöðvamassaaukningu hjá íþróttamönnum og iðkendum líkamsstarfsemi.

Auk þess að finnast í formi fæðubótarefna, er kaseín einnig náttúrulega til staðar í matvælum eins og mjólk, osti, sýrðum rjóma og jógúrt.

Hvernig á að taka og ráðlagt magn

Helstu meðmæli eru að neyta kaseins um það bil 30 mínútum fyrir svefn. Þetta er vegna þess að það er hægt að gleypa prótein, sem gerir það að verkum að gott magn af amínósýrum er stöðugt í blóði alla nóttina og örvar framleiðslu vöðvamassa án þess að örva aukningu líkamsfitu.

Að auki er ráðlagður skammtur um það bil 30 til 40 g, muna að neysla hans verður að gerast ásamt jafnvægi á mataræði og hreyfingu.

Tegundir kaseins

Kasein viðbót er að finna á eftirfarandi formum:

1. Micellar kasein

Það er ósnortna form próteinsins, uppbygging þess varðveitt og mjög svipuð próteinsameindinni sem náttúrulega er að finna í mjólk. Þessi tegund af kaseíni hefur þann kostinn að hún viðheldur hægum frásogi í þörmum sem losar amínósýrur á nóttunni til að auka ofþroska.

2. Kalsíumkaseinat

Kaseínat og kalsíum er viðbót úr kaseini auk kalsíumhýdroxíðs, efni sem eykur leysni kaseins. Micellar form þessa viðbótar er illa leysanlegt og erfitt að blanda í safa og vítamín, á meðan kalsíumkaseinat blandast auðveldara við efnablöndur sem á að neyta.

3. Vatnsrofið kasein

Vatnsrofið kasein er samsett úr kaseíni sem þegar er brotið niður í smærri agnir, sem auðvelda og flýta fyrir meltingu viðbótarinnar. Það er sama vinnubrögð og gert með mysupróteini, en breyting af þessu tagi á formúlunni hefur ekki neinn ávinning fyrir neytandann og getur jafnvel dregið úr langtímaáhrifum þess á einni nóttu. Sjá einnig hvernig á að taka mysuprótein til að fá vöðvamassa.

Kasein hjálpar þyngdartapi

Notkun kaseins samhliða reglulegri hreyfingu getur hjálpað til við megrunarkúra vegna viðbótar við þetta prótein hjálpar til við að auka mettunartilfinningu og draga úr kolvetnisinnihaldi mataræðisins.

Þar að auki, þar sem kasein truflar ekki fitubrennslu á nóttunni, truflar það ekki þyngdartapsferlið og örvar einnig vöðvamassaaukningu.

Kasein getur hindrað meðferð á einhverfu

Sumar rannsóknir sýna að glúten og kaseínlaust mataræði getur hjálpað til við meðferð og stjórnun einhverfu. Í þessu mataræði væri því nauðsynlegt að forðast neyslu matvæla úr hveiti, rúgi, byggi og mjólk og mjólkurafurðum.

Samt sem áður er þessi meðferð ekki talin árangursrík ennþá og ætti aðallega að fara fram af sjúklingum sem eru með óþol eða ofnæmi fyrir glúteni eða kaseíni og alltaf undir læknisleiðbeiningum.