Ávinningur og áhætta af osti fyrir fólk með sykursýki

Efni.

• Yfirlit
• Ávinningur af osti fyrir fólk með sykursýki
• Ostur getur hjálpað til við að viðhalda heilbrigðu glúkósagildi
• Ostur er próteinríkur
• Ostur getur dregið úr hættu á að fá sykursýki af tegund 2
• Áhætta af osti fyrir fólk með sykursýki
• Ostur er mikið af fitu og kaloríum
• Mjólkurofnæmi eða óþol
• Varist natríum
• Hvernig á að borða ost
• Takeaway

Yfirlit

Getur fólk með sykursýki borðað ost? Í mörgum tilvikum er svarið já. Þessi ljúffenga, kalkríki matur inniheldur marga næringar eiginleika sem gera hann að heilbrigðum hluta jafnvægis mataræðis.

Auðvitað eru nokkrar varúðarráðstafanir sem hafa ber í huga. Lestu áfram til að komast að því hvað fólk með sykursýki þarf að vita um að borða ost.

Ávinningur af osti fyrir fólk með sykursýki

Ostur getur hjálpað til við að viðhalda heilbrigðu glúkósagildi

Fólk með sykursýki verður að huga að blóðsykursinnihaldi ýmissa matvæla. Þetta byggist á því hversu fljótt líkaminn fær að melta kolvetnin í matnum.

Sykurstuðullinn (GI) er 100 stiga mælikvarði sem metur matvæli miðað við hversu hratt þeir valda hækkun á blóðsykri. Matvæli fá hærra gildi því hraðar sem hækkun á blóðsykri.

Flestir ostar innihalda lítið sem ekkert kolvetni og eru því mjög lágir á GI kvarðanum. Sumir ostar hafa þó meira en aðrir.

Til dæmis inniheldur cheddarostur aðeins 0,4 grömm af kolvetnum á 1 aura en svissneskur ostur inniheldur 1,5 grömm af kolvetnum á 1 aura. Svo það er mikilvægt að athuga næringarmerkið á ýmsum ostum.

Ostur er próteinríkur

Ostur er yfirleitt mikið í próteini, sem er frábært til að hjálpa til við að halda jafnvægi á blóðsykurhimnunum sem eiga sér stað þegar þú borðar kolvetni einir. Þegar þeir eru borðaðir saman tekur það lengri tíma að brenna af sér. Prótein hjálpar fólki einnig að líða fullt lengur og dregur þannig úr þrá eftir annan óhollan mat.

Próteinmagnið er mismunandi eftir tegund osta. Til dæmis inniheldur 1 aura parmesan 10 grömm af próteini en cheddar inniheldur 7 grömm af próteini. Kotasæla hefur minna en 3 grömm á 1 aura.

Ostur getur dregið úr hættu á að fá sykursýki af tegund 2

Að minnsta kosti ein rannsókn hefur sýnt að ostur gæti í fyrsta lagi dregið úr hættu á að fá sykursýki af tegund 2. Rannsóknin 2012 kom í ljós að það að borða um tvær sneiðar á dag (um það bil 55 grömm) minnkaði hættuna á sykursýki um 12 prósent.

Hins vegar ætti að taka þetta með nokkurri varúð þar sem mismunur á áhættu var breytilegur eftir löndum. Vísindamenn hafa sagt að niðurstöðurnar þurfi frekari rannsóknir.

Áhætta af osti fyrir fólk með sykursýki

Fyrir alla þá kosti, það eru vissulega einhverjir gulir mataræði í mataræði, og ost ætti ekki að neyta með því að láta af. Nokkur atriði sem þarf að hafa í huga þegar þú borðar ost eru meðal annars:

Ostur er mikið af fitu og kaloríum

Rannsóknir hafa sýnt að til að draga úr áhættu fyrir hjarta- og æðasjúkdómum er mjólkurfita ekki besti kosturinn. Þó að hægt sé að borða mjólkurfitu í hófi er ómettað fita úr jurtaolíum, hnetum, fræjum, avókadóum og sumum fiskum hollara val.

Bandaríska landbúnaðarráðuneytið (USDA) mælir með því að minna en 10 prósent af daglegu kaloríunum þínum komi úr mettaðri fitu.

Ostur er einnig kaloríum mikill, svo stjórnun hluta er mikilvæg. Til dæmis hefur 1 aura cheddarostur 113 kaloríur. Minni ostar sem ekki eru feitir geta verið hollari kostir.

Mjólkurofnæmi eða óþol

Ekki allir þola mjólkurvörur og sumir eru með ofnæmi fyrir því. Sem betur fer er nóg af öðrum matvælum, svo sem hnetum, sem veita marga af sama og jafnvel viðbótar næringarbótum og ostur.

Það eru einnig mjólkurfrjálsir ostavalkostir, þó þeir innihaldi venjulega minna prótein.

Varist natríum

Fólk með sykursýki þarf að takmarka natríum, þar sem það getur hækkað blóðþrýsting og leitt til hjarta- og æðasjúkdóma. Sumir ostar eru hærri í natríum en aðrir. Til dæmis hefur fetaostur 316 milligrömm af natríum í 1 aura en mozzarella hefur aðeins 4 milligrömm af natríum á eyri. Þú ættir að athuga merkimiða og velja natríum valkosti þegar mögulegt er.

USDA mælir með að fullorðnir og börn eldri en 13 takmarki natríum við minna en 2.300 milligrömm á dag.

Hvernig á að borða ost

Bestu ostarnir til að velja eru þeir sem eru náttúrulegir með lægra fituinnihald, lægra natríum og eins mikið prótein og mögulegt er. Forðast ætti unnar osta, sem eru venjulega hærri í natríum og fitu. Aðrir hærri natríumostar eru feta og Edam en þeir eins og mozzarella og Emmental hafa minna.

Vegna þess að ostur hefur lítil áhrif á glúkósa þinn, þá er það fínn matur að para saman við hærri GI mat til að koma þeim í jafnvægi. Snakk eins og epli með osti eða smápizzu búin til með heilkornabrauði, fersku grænmeti og mozzarellaosti eru góðir kostir.

Þó að það sé auðvelt að borða mikið af osti í einni setu er best að takmarka magnið. Dæmigerð þjóna stærð er 1,5 aura af náttúrulegum osti eða 2 aura af unnum osti.

Takeaway

Ostur er hægt að fella inn í heilbrigt mataræði ef þú ert með sykursýki. Hins vegar ætti að borða það í hófi og í samsettri meðferð með öðrum hollum mat.