Er ég með súkkulaðiofnæmi?

Efni.

• Einkenni
• Ástæður
• Áhættuþættir
• Matur til að forðast
• Matarafleysingamenn
• Að leita sér hjálpar
• Horfur

Yfirlit

Súkkulaði er að finna í mörgum vinsælum eftirréttum og jafnvel í sumum bragðmiklum réttum. Þó að margir líti á súkkulaði sem sætan sælgæti, þá eru sumir sem hafa næmi eða ofnæmi fyrir súkkulaði eða innihaldsefni í súkkulaðimat.

Heldurðu að þú gætir átt í vandræðum með súkkulaði? Hér er hvernig á að segja til um hvort kakó eða súkkulaðimatur ætti að vera á „ekki borða“ listanum þínum.

Einkenni

Ofnæmi fyrir súkkulaði og næmi fyrir súkkulaði er ekki það sama.

Ef þú ert með ofnæmi fyrir súkkulaði og borðar það mun ónæmiskerfið losa efni eins og histamín í blóðrásina. Þessi efni geta haft áhrif á:

• augu
• nef
• háls
• lungu
• húð
• meltingarkerfið

Ef þú ert með ofnæmi fyrir súkkulaði gætir þú haft einhver þessara einkenna eftir að hafa borðað það eða jafnvel bara komist í beina snertingu við það:

• ofsakláða
• andstuttur
• magakrampar
• bólga í vörum, tungu eða hálsi
• uppköst
• blísturshljóð

Þessi einkenni eru hluti af alvarlegum ofnæmisviðbrögðum sem kallast bráðaofnæmi. Þetta ástand getur verið lífshættulegt ef þú meðhöndlar það ekki strax. Ofnæmi sem getur leitt til bráðaofnæmis er greint með miklu magni af immúnóglóbúlíni E (IgE) mótefnum.

Súkkulaði næmi eða óþol er frábrugðið ofnæmi að því leyti að það felur ekki í sér IgE mótefni. Hins vegar geta aðrir hlutar ónæmiskerfisins enn átt í hlut. Og oftast er það ekki lífshættulegt.

Ef þú ert með næmi fyrir kakóinu sjálfu eða öðrum innihaldsefnum eins og amínósýrunni týramíni, gætirðu borðað lítið magn af súkkulaði án vandræða. En í stærra magni getur súkkulaði komið af stað viðbrögðum í meltingarvegi þínum eða annars staðar í líkamanum.

Fólk sem er viðkvæmt fyrir súkkulaði getur haft einkenni eins og:

• unglingabólur
• uppþemba eða bensín
• hægðatregða
• höfuðverkur eða mígreni
• húðútbrot eða snertihúðbólga
• magaóþægindi

Koffeinið í súkkulaði getur komið af stað eigin einkennum, þar á meðal:

• skjálfti
• svefnvandræði
• hratt eða ójafnt hjartsláttur
• hár blóðþrýstingur
• höfuðverkur
• sundl

Ástæður

Þú ert líklegri til að fá viðbrögð við súkkulaði ef þú ert með ofnæmi fyrir því eða uppruna þess, sem er kakó. En innihaldsefni í matvælum sem byggjast á súkkulaði, svo sem mjólk, hveiti og hnetur, geta einnig komið af stað viðbrögðum.

Fólk með glútenóþol eða blóðþurrð bregst stundum við súkkulaði, sérstaklega mjólkursúkkulaði. Ein kenningin er sú að þessi viðbrögð séu af völdum krossviðbragða.

Hjá fólki með blóðþurrð bregst líkaminn við glúteni. Glúten er prótein sem finnst í hveiti, rúgi og byggi. Og súkkulaði inniheldur prótein sem er svipað að uppbyggingu og því mistaka ónæmiskerfið það stundum vegna glúten.

Ónæmiskerfið framleiðir mótefni sem svar við glúteni. Þessi mótefni koma af stað einkennum eins og:

• uppþemba
• kviðverkir
• niðurgangur
• uppköst

Áhættuþættir

Sumir bregðast við súkkulaðinu sjálfu. Til dæmis inniheldur súkkulaði koffein, sem er örvandi lyf sem er álitið lyf. Það getur valdið skjálfta, höfuðverk og öðrum einkennum hjá fólki sem er viðkvæmt fyrir því.

Annað fólk er með ofnæmi fyrir eða innihaldsefni í súkkulaði matvælum, svo sem:

• hnetur, eins og heslihnetur, hnetur eða möndlur
• hveiti
• mjólk
• sykur

Það virðist kannski ekki augljóst en súkkulaði getur líka verið vandamál fyrir fólk sem er með nikkelofnæmi. Um það bil 15 prósent íbúanna eru með ofnæmi fyrir nikkel. Dökkt og mjólkursúkkulaði, kakóduft og margar hnetur sem finnast í súkkulaðistykki eru mikið í þessum málmi. Súkkulaði er einnig oft mengað af þungmálmum blýi og kadmíum.

Matur til að forðast

Ef þú ert viðkvæmur eða með ofnæmi fyrir súkkulaði eða innihaldsefni í súkkulaðivörum eins og hnetum eða mjólk, vitaðu hvað er í matnum þínum. Á veitingastöðum, beðið um að fá máltíðirnar og eftirréttina tilbúna án súkkulaðis. Og þegar þú ferð í stórmarkaðinn skaltu lesa umbúðamerki til að ganga úr skugga um að vörur sem þú kaupir innihaldi ekki súkkulaði eða kakó.

Ásamt nammibörum og öðrum eftirréttum getur súkkulaði falist á stöðum þar sem þú gætir ekki búist við. Kakó er notað til að búa til ákveðna gosdrykki, bragðbættan kaffi og áfenga drykki, eins og koníak. Þú getur líka fundið það í nokkrum sultum og marmelaði. Og það er innihaldsefni í bragðmiklu mexíkósku sósunni, mól. Jafnvel sum lyf, þar með talin hægðalyf, geta innihaldið kakó.

Matarafleysingamenn

Fólk sem er næmt fyrir súkkulaði gæti viljað prófa kolvetni. Þessi belgjurt er eins og súkkulaði að lit og smekk. Og það getur komið í stað súkkulaðis í nánast hvaða uppskrift sem er, frá súkkulaðistykki til smákaka. Carob er einnig mikið í trefjum, lítið í fitu og sykur- og koffeinfrítt, svo það getur verið hollara eftirréttarval.

Ef þú ert viðkvæmur fyrir mjólkinni í súkkulaði skaltu íhuga að skipta yfir í dökkt súkkulaði. Dökkt súkkulaði skráir venjulega ekki mjólk sem innihaldsefni. Hins vegar hafa margir með mjólkurofnæmi tilkynnt um viðbrögð eftir að hafa borðað það. Og þegar FDA fór yfir dökk súkkulaðistykki, komust þeir að því að 51 af 100 börum sem þeir prófuðu innihéldu mjólk sem ekki var skráð á merkimiðanum.

Ef þú ert með ofnæmi fyrir hnetum eða mjólk gætirðu forðast súkkulaðivörur sem ekki segja hnetu- eða mjólkurlausar.

Að leita sér hjálpar

Ef þig grunar að þú hafir ofnæmi eða næmi fyrir súkkulaði skaltu leita til ofnæmislæknis. Húðprikkanir, blóðprufur eða fæðubótarefni með brotthvarf geta bent á hvort súkkulaði valdi viðbrögðum þínum. Það fer eftir því hversu alvarlegt svar þitt er við súkkulaði, læknirinn gæti sagt þér að forðast það. Eða þú gætir aðeins þurft að takmarka súkkulaði í mataræði þínu.

Ef þú ert með alvarlegt ofnæmi, farðu með sjálfsprautu með adrenalíni hvert sem þú ferð. Þetta tæki skilar skammti af hormóninu adrenalín til að stöðva viðbrögðin. Skotið ætti að létta einkenni eins og mæði og bólga í andliti.

Horfur

Ofnæmi fyrir súkkulaði er sjaldgæft. Ef þú ert að fá viðbrögð þegar þú borðar súkkulaði gætirðu verið að bregðast við einhverju öðru. Þú gætir líka haft næmi í stað ofnæmis.

Talaðu við lækninn þinn um einkenni þín. Ef þú heldur áfram að finna fyrir óþægindum þegar þú borðar súkkulaði skaltu kanna aðra kosti.

Mörg börn vaxa úr ofnæmi fyrir mat eins og mjólk og egg þegar þau eldast. En þetta er ólíklegt ef þú greindist með næmi á fullorðinsaldri.