Hvernig á að vita hvort maturinn sé skemmdur

Efni.

• Tilbúinn matur og eftirréttir: Lykt og klístur
• Hrátt kjöt: Athugaðu litinn
• Hrár eða soðinn fiskur: Lyktandi
• Hrátt egg: Setjið í vatn
• Ávextir: Athugaðu hvort það sé göt
• Grænmeti og grænmeti: Athugaðu lit og lykt
• Ostur: Fylgstu með lit og áferð
• Mjólkurbú: Lyktandi
• Hve lengi maturinn endist í kæli
• Hvað gerist þegar borðaður er skemmdur matur
• Viðvörunarmerki til að fara til læknis
• Hvað á að gera ef þú kaupir skemmdan mat

Til að komast að því hvort matur er góður til neyslu ætti að huga að lit, samkvæmni og lykt og þessar leiðbeiningar eru um kjöt, fisk og kjúkling, svo og ávexti, grænmeti og grænmeti.

Nokkrar leiðbeiningar sem geta verið gagnlegar til að vita hvort tiltekin mat er skemmd og því óhæf til neyslu eru:

Tilbúinn matur og eftirréttir: Lykt og klístur

Slímugt útlit, litabreyting og sterk lykt eru vísbending um að maturinn eða eftirrétturinn sé skemmdur, sem getur gerst jafnvel inni í ísskáp. Þessum mat eða eftirrétti verður að henda í ruslið og þvo ílát þess með vatni, þvottaefni og smá bleik eða klór svo að það sé hægt að sótthreinsa til seinna nota.

Hrátt kjöt: Athugaðu litinn

Ef kjötið er svolítið grátt, grænt eða blátt er það ekki lengur gott að borða. Að þrýsta aðeins á kjötið með fingri hjálpar einnig til við að bera kennsl á heilleika matarins, því þegar það er slímugt ætti það ekki að neyta lengur, en þegar það er þrýst á kjötið mun það verða eðlilegt strax á eftir er gott að borða. Kjötið verður að hafa frosið í frystinum eða frystinum.

Hrár eða soðinn fiskur: Lyktandi

Ef lyktin af hráum fiski er mjög mikil, með brúnan eða gulleitan lit og augun á fiskinum eru ekki björt, ætti ekki að borða fiskinn. Hráan fisk verður að geyma í frystinum eða frystinum og elda fiskinn má geyma í kæli en neyta í mesta lagi 3 daga.

Hrátt egg: Setjið í vatn

Settu hráa eggið í glas fyllt með vatni og ef eggið helst á botninum er gott að borða en ef það flýtur þá spillist það. Meðal lengd eggjanna er allt að 21 dagur eftir varp, sem sést í kassanum þínum. Hægt er að geyma egg í kæli eða á stað sem er varið gegn ljósi og með góðri loftræstingu.

Ávextir: Athugaðu hvort það sé göt

Þegar það er er það merki um að ávextirnir hafi verið bitnir af skordýrum og þess vegna geta þeir verið mengaðir og ekki er mælt með því að borða. Til að prófa það er hægt að klippa stykkið í kring og sjá hvort restin hefur eðlilegan lit og lykt og ef svo er er hægt að nota þann hluta.

Grænmeti og grænmeti: Athugaðu lit og lykt

Þegar hluti grænmetisins er skemmdur skaltu elda þann hluta sem er góður, til dæmis ef um er að ræða gulrót sem hefur spillt hlut, ekki nota góðan hluta gulrótarinnar í salatið, heldur í soðið eða til búðu til súpu, til dæmis. Í grænmeti skaltu athuga hvort blöðin séu gul, því það er merki um að þú hafir misst blaðgrænu og hefur því ekki lengur öll næringarefni. Helst þeir sem eru með þétt, græn lauf.

Ostur: Fylgstu með lit og áferð

Harða osta, jafnvel þó þeir séu mygluðir, má borða eftir að skemmdir hlutinn hafa verið fjarlægðir, en mjúka osta á ekki að borða ef þeir eru þurrir, grænleitir eða mygluðir. Opna osta sem geymdur er í kæli verður að neyta innan 5 daga. Lærðu aðrar upplýsingar til að bera kennsl á hvort enn sé hægt að borða ostinn.

Mjólkurbú: Lyktandi

Mjólk sem er úrelt verður að henda, til dæmis inni á salerni. Mjólk sem opnuð er í ísskáp getur skemmst þegar það lyktar súrt og ætti ekki að neyta þess, jafnvel þó það sé soðið. Mjólk endist venjulega í allt að 3 daga eftir opnun.

Hve lengi maturinn endist í kæli

Eftirfarandi tafla sýnir kjörhitastig til að geyma mat í kæli og geymsluþol þess:

Sjáðu hvernig á að skipuleggja ísskápinn, matinn sem ekki þarf að geyma í kæli og hvernig geyma á matinn svo hann endist lengur.

Hvað gerist þegar borðaður er skemmdur matur

Þegar neytt er matar sem er óhæfur til neyslu getur matareitrun átt sér stað sem birtist í einkennum eins og:

• Magaverkur;
• Ristil í þörmum;
• Lofttegundir og belkur;
• Niðurgangur.

Þessi einkenni koma venjulega fram sama dag og viðkomandi borðaði matinn sem er útrunninn eða skemmdur og styrkur þessara einkenna getur verið breytilegur eftir því magni sem var borðað. Því meira sem þú innbyrðir, því verri eru einkennin.

Þrátt fyrir að matur virðist ekki vera skemmdur, getur hann mengast og í þessu tilfelli lyktar hann ekki, breytir ekki lit eða áferð sem er frábrugðinn venjulegum mat. Þannig getur eggið verið mengað af því þó það virðist vera gott til neyslu Salmonella og valda til dæmis sýkingu í þörmum. Mengaður matur er eins skaðlegur heilsu og hann spillist og getur valdið matareitrun sem birtist með sömu einkennum.

Matareitrun getur varað í 10 daga á þessu tímabili, þú ættir alltaf að drekka vökva eins og vatn, te og náttúrulegan ávaxtasafa og borða auðmeltanlegan mat eins og soðið grænmeti, korn og korn. Forðast skal mjólk, mjólkurafurðir, kjöt og egg svo meltingarkerfið nái sér hraðar.

Sjáðu 4 skref til að meðhöndla matareitrun heima.

Viðvörunarmerki til að fara til læknis

Ef þú ert með einhver þessara einkenna sem geta bent til matareitrunar, ættir þú að leita til bráðamóttöku:

• Djúp, sökkt augu;
• Einstaklega þurr húð;
• Miklir kviðverkir;
• Niðurgangur með blóði;
• Hiti yfir 38 ° C.

Læknirinn mun fylgjast með viðkomandi og getur til dæmis pantað blóðprufu. Lyf eins og kol geta verið gagnleg til að lækna matareitrun hraðar en einnig er hægt að gefa sýklalyf.

Hvað á að gera ef þú kaupir skemmdan mat

Ef þú keyptir mat í matvöruversluninni eða á markaðnum og grunar að hann sé skemmdur, getur þú gert tilkall til þess hjá starfsstöðinni þar sem þú keyptir hann, ásamt kvittuninni. Þetta er hægt að gera þegar þú þekkir spilltan mat strax þann dag sem hann var keyptur og getur tryggt að maturinn hafi verið fluttur heim við rétt hreinlætisaðstæður.

ANVISA, Hollustuvernd ríkisins, leggur til að kvartað verði til heilbrigðiseftirlitsþjónustunnar í borginni þinni og þess vegna gæti verið nauðsynlegt að fara í ráðhúsið til að finna heimilisfang og símanúmer á réttum stað til að kvarta.

Stofnunin getur aðeins skilað peningunum eða skipst á svipaðri vöru sem hentar til neyslu vegna þess að kaup á spilltum matvælum tryggja ekki neytandanum bætur fyrir siðferðislegt tjón, þar sem nauðsynlegt er að ráða lögfræðing til að greina aðstæður og gefa til kynna bestu stefnuna fyrir hvert mál.