Veldur eða kemur í veg fyrir krabbamein? Hlutlægt útlit

Efni.

• Hvernig virka þessar rannsóknir?
• Rist- og endaþarmskrabbamein
• Blöðruhálskrabbamein
• Magakrabbamein
• Brjóstakrabbamein
• Hversu mikla mjólk getur þú drukkið á öruggan hátt?
• Taktu heim skilaboð

Mataræði hefur sterk áhrif á krabbameinsáhættu.

Margar rannsóknir hafa kannað samband mjólkurneyslu og krabbameins.

Sumar rannsóknir benda til þess að mjólkurvörur geti verndað gegn krabbameini en aðrar benda til þess að mjólkurvörur geti aukið krabbameinsáhættu.

Mjólkurafurðirnar sem oftast eru neyttar eru ma mjólk, ostur, jógúrt, rjómi og smjör.

Þessi grein fer yfir sönnunargögn sem tengja mjólkurafurðir við krabbamein og skoða báðar hliðar rökræðunnar.

Hvernig virka þessar rannsóknir?

Áður en við höldum áfram er mikilvægt að skilja takmarkanir rannsókna sem kanna tengsl mataræðis og sjúkdóma.

Flestar þeirra eru svokallaðar athugunarathuganir. Þessar tegundir rannsókna nota tölfræði til að áætla tengslin milli fæðuinntöku og hættunnar á að fá sjúkdóm.

Athugunarrannsóknir geta ekki sannað að matur valdið sjúkdómur, aðeins að þeir sem neyttu matarins væru meira og minna líklega til að fá sjúkdóminn.

Það eru margar takmarkanir á þessum rannsóknum og forsendur þeirra hafa stundum reynst rangar í samanburðarrannsóknum, sem eru hágæða rannsóknir.

Samt, þrátt fyrir veikleika þeirra, eru vel hannaðar athugunarathuganir óaðskiljanlegur hluti næringarfræðinnar. Þeir veita mikilvægar vísbendingar, sérstaklega þegar þær eru ásamt líklegum líffræðilegum skýringum.

Kjarni málsins:

Nánast allar rannsóknir á mönnum um tengsl mjólkur og krabbameins eru athugunarlegs eðlis. Þeir geta ekki sannað að mjólkurafurðir valdi sjúkdómi, aðeins neysla mjólkurafurða er tengd honum.

Rist- og endaþarmskrabbamein

Ristilkrabbamein er krabbamein í ristli eða endaþarmi, lægstu hlutar meltingarvegarins.

Það er ein algengasta tegund krabbameins í heiminum ().

Þrátt fyrir að vísbendingarnar séu blendnar benda flestar rannsóknir til þess að borða mjólkurafurðir geti dregið úr hættu á ristilkrabbameini (,,,).

Sumir þættir mjólkur geta hugsanlega verndað gegn ristilkrabbameini, þ.m.t.

• Kalsíum (, , ).
• D-vítamín ().
• Mjólkursýrugerlar, finnast í gerjuðum mjólkurafurðum eins og jógúrt ().

Kjarni málsins:

Flestar rannsóknir benda til þess að neysla mjólkurafurða tengist minni hættu á ristilkrabbameini.

Blöðruhálskrabbamein

Blöðruhálskirtillinn er staðsettur rétt fyrir neðan þvagblöðru hjá körlum. Meginhlutverk þess er að framleiða blöðruhálskirtli, sem er hluti af sæði.

Í Evrópu og Norður-Ameríku er krabbamein í blöðruhálskirtli algengasta tegund krabbameins hjá körlum.

Flestar stórar rannsóknir benda til þess að mikil mjólkurneysla geti aukið hættuna á krabbameini í blöðruhálskirtli (,,).

Ein íslensk rannsókn bendir til þess að mikil mjólkurneysla snemma á ævinni geti aukið hættuna á langt gengnu krabbameini í blöðruhálskirtli síðar á ævinni ().

Mjólk er flókinn vökvi sem inniheldur mikið úrval af lífvirkum efnasamböndum. Sum þeirra geta verndað gegn krabbameini, en önnur geta haft skaðleg áhrif.

Þetta felur í sér:

• Kalsíum: Ein rannsókn hefur tengt kalsíum úr mjólk og fæðubótarefnum með aukinni hættu á krabbameini í blöðruhálskirtli (), en sumar rannsóknir benda eindregið til þess að það hafi engin áhrif (, 17).
• Insúlínlíkur vaxtarþáttur 1 (IGF-1): IGF-1 hefur verið tengd aukinni hættu á krabbameini í blöðruhálskirtli (,,). Þetta getur þó verið afleiðing af krabbameini frekar en orsök (17,).
• Estrógen hormón: Sumir vísindamenn hafa áhyggjur af því að æxlunarhormón í mjólk frá óléttum kúm geti örvað vöxt krabbameins í blöðruhálskirtli (,).

Kjarni málsins:

Meirihluti rannsókna bendir til þess að mikil mjólkurneysla geti aukið hættuna á krabbameini í blöðruhálskirtli. Þetta getur verið vegna nokkurra lífvirkra efnasambanda sem finnast í mjólk.

Magakrabbamein

Magakrabbamein, einnig þekkt sem magakrabbamein, er fjórða algengasta krabbameinið í heiminum ().

Margar helstu rannsóknir hafa fundið engin skýr tengsl milli mjólkurneyslu og magakrabbameins (,,).

Mögulegir hlífðarþættir mjólkur geta falið í sér samtengda línólsýru (CLA) og ákveðnar probiotic bakteríur í gerjuðum mjólkurafurðum (,).

Á hinn bóginn getur insúlínlíkur vaxtarþáttur 1 (IGF-1) stuðlað að magakrabbameini ().

Í mörgum tilfellum hefur það sem kýr nærast á oft áhrif á næringargæði og heilsufarslega eiginleika mjólkurinnar.

Sem dæmi má nefna að mjólk frá kúm, sem alast upp á beitilöndum, sem nærast á brakinuferjum, inniheldur ptaquiloside, eitrað plöntusamband sem getur aukið hættu á magakrabbameini (,).

Kjarni málsins:

Almennt eru engar skýrar vísbendingar sem tengja neyslu mjólkurafurða við magakrabbamein.

Brjóstakrabbamein

Brjóstakrabbamein er algengasta krabbameinsformið hjá konum ().

Á heildina litið benda vísbendingar til þess að mjólkurafurðir hafi engin áhrif á brjóstakrabbamein (,,).

Reyndar benda sumar rannsóknir til þess að mjólkurafurðir, að undanskildum mjólk, geti haft verndandi áhrif ().

Kjarni málsins:

Engar stöðugar vísbendingar eru um mjólkurafurðir sem hafa áhrif á brjóstakrabbamein. Sumar tegundir mjólkurafurða geta haft verndandi áhrif.

Hversu mikla mjólk getur þú drukkið á öruggan hátt?

Þar sem mjólkurvörur geta raunverulega aukið hættuna á krabbameini í blöðruhálskirtli ættu karlar að forðast neyslu of mikils.

Núverandi leiðbeiningar um mataræði fyrir mjólkurvörur mæla með 2-3 skammtum eða bollum á dag ().

Markmið þessara ráðlegginga er að tryggja fullnægjandi inntöku steinefna, svo sem kalsíums og kalíums. Þeir gera ekki grein fyrir mögulegri krabbameinsáhættu (,).

Hingað til hafa opinberar ráðleggingar ekki sett hámark á neyslu mjólkurafurða. Það eru einfaldlega ekki nægar upplýsingar fyrir gagnreyndar ráðleggingar.

Það getur þó verið góð hugmynd að takmarka neyslu þína við ekki meira en tvo skammta af mjólkurafurðum á dag, eða sem samsvarar tveimur mjólkurglösum.

Kjarni málsins:

Forðist óhóflega neyslu mjólkurafurða. Karlar ættu að takmarka neyslu sína við tvo skammta af mjólkurafurðum á dag, eða um það bil tvö mjólkurglös.

Taktu heim skilaboð

Rannsóknir benda til þess að mikil mjólkurneysla auki hættuna á krabbameini í blöðruhálskirtli.

Samt sem áður geta mjólkurafurðir dregið úr hættu á ristilkrabbameini.

Fyrir aðrar tegundir krabbameins eru niðurstöðurnar ósamræmari en benda almennt ekki til neinna skaðlegra áhrifa.

Hafðu í huga að flest fyrirliggjandi gögn eru byggð á athugunarrannsóknum, sem veita vísbendingar en ekki ákveðnar sannanir.

Það er þó betra að vera öruggur en því miður. Neyttu mjólkurafurða í hófi og byggðu mataræðið á ýmsum ferskum, heilum matvælum.