Decafkaffi: Gott eða slæmt?

Efni.

• Hvað er Decaf-kaffi og hvernig er það búið?
• Hversu mikið koffín er í Decaf kaffi?
• Decafkaffi er hlaðið með andoxunarefnum og inniheldur næringarefni
• Heilsufar ávinningur af Decaf kaffi
• Sykursýki af tegund 2, lifrarstarfsemi og ótímabær andlát
• Öldrun og taugahrörnunarsjúkdómar
• Minni einkenni brjóstsviða og minni hætta á krabbameini í endaþarmi
• Venjulegt kaffi hefur marga kosti yfir Decaf
• Hver ætti að velja Decaf fram yfir venjulegt kaffi?
• Taktu skilaboð heim

Kaffi er einn af vinsælustu drykkjum heims.

Margir hafa gaman af því að drekka kaffi en vilja af einhverjum ástæðum takmarka koffínneyslu sína.

Fyrir þetta fólk er kaffi með kaffihúsi afbragðskostur.

Decafkaffi er alveg eins og venjulegt kaffi nema koffeinið hefur verið fjarlægt.

Í þessari grein er farið ítarlega yfir decafkaffi og heilsufar þess, bæði gott og slæmt.

Hvað er Decaf-kaffi og hvernig er það búið?

Decaf er stutt í koffeinhúðað kaffi.

Það er kaffi frá kaffibaunum sem hafa að minnsta kosti 97% af koffíni sínu fjarlægt.

Það eru margar leiðir til að fjarlægja koffein úr kaffibaunum. Flest þeirra eru vatn, lífræn leysiefni eða koltvísýringur (1).

Kaffibaunir eru þvegnar í leysinum þar til koffeinið hefur verið dregið út í það, síðan er leysirinn fjarlægður.

Einnig er hægt að fjarlægja koffein með því að nota koltvísýring eða kolasíu - aðferð sem kallast svissneska vatnsferlið.

Baunirnar eru teknar af koffeinríku áður en þær eru steiktar og malaðar. Næringargildi decafkaffis ætti að vera næstum því eins og venjulegt kaffi, fyrir utan koffíninnihaldið.

Hins vegar getur smekkurinn og lyktin orðið aðeins mildari og liturinn gæti breyst, háð því hvaða aðferð er notuð (1).

Þetta getur gert Decaf-kaffi ánægjulegra fyrir þá sem eru viðkvæmir fyrir bitur smekk og lykt af venjulegu kaffi.

Kjarni málsins: Decaf kaffibaunir eru þvegnar í leysum til að fjarlægja 97% af koffíninnihaldinu áður en steikt er. Fyrir utan koffein ætti næringargildi decafkaffis að vera næstum eins og venjulegt kaffi.

Hversu mikið koffín er í Decaf kaffi?

Decaf kaffi er ekki alveg koffínlaust.

Það inniheldur reyndar mismunandi magn af koffíni, venjulega um 3 mg á hvern bolla (2).

Ein rannsókn leiddi í ljós að hver bolla (6 oz eða 180 ml) af decaf innihélt 0–7 mg af koffíni (3).

Aftur á móti inniheldur að meðaltali bolla af venjulegu kaffi um það bil 70–140 mg af koffíni, allt eftir kaffitegund, undirbúningsaðferð og bollastærð (4).

Svo, jafnvel þótt decaf sé ekki alveg koffeinlaust, þá er magn koffíns venjulega mjög lítið.

Kjarni málsins: Decafkaffi er ekki koffeinlaust, þar sem hver bolla inniheldur um það bil 0–7 mg. Hins vegar er þetta miklu minna en það magn sem finnst í venjulegu kaffi.

Decafkaffi er hlaðið með andoxunarefnum og inniheldur næringarefni

Kaffi er ekki djöfullinn sem það hefur verið gert út fyrir að vera.

Það er reyndar ein stærsta uppspretta andoxunarefna í vestræna mataræðinu (5, 6, 7).

Decaf inniheldur venjulega svipað magn af andoxunarefnum og venjulegt kaffi, þó þau geti verið allt að 15% lægri (8, 9, 10, 11).

Þessi munur stafar líklega af litlu tapi á andoxunarefnum meðan á koffínhreinsunarferlinu stendur.

Helstu andoxunarefni í venjulegu kaffi og decaf kaffi eru kolvetnissýrur og fjölfenól (1, 12).

Andoxunarefni eru mjög áhrifarík við að hlutleysa hvarfgjarnt efnasambönd sem kallast sindurefna.

Þetta dregur úr oxunartjóni og getur hjálpað til við að koma í veg fyrir sjúkdóma eins og hjartasjúkdóma, krabbamein og sykursýki af tegund 2 (13, 14, 15, 16).

Auk andoxunarefnanna inniheldur decaf einnig lítið magn af nokkrum næringarefnum.

Einn bolla af brugguðu decafkaffi veitir 2,4% af ráðlögðum dagskammti af magnesíum, 4,8% af kalíum og 2,5% af níasíni eða B3 vítamíni (1)

Þetta kann ekki að virðast eins og mikið af næringarefnum, en magnin bæta fljótt upp ef þú drekkur 2-3 (eða fleiri) bolla af kaffi á dag.

Kjarni málsins: Decafkaffi inniheldur svipað magn af andoxunarefnum og venjulegt kaffi. Meðal þeirra er aðallega klóróensýra og önnur fjölfenól. Decafkaffi inniheldur einnig lítið magn af nokkrum næringarefnum.

Heilsufar ávinningur af Decaf kaffi

Þrátt fyrir að hafa verið demonized áður, er sannleikurinn sá að kaffi er aðallega gott fyrir þig.

Það er tengt fjölmörgum heilsufarslegum ávinningi, sem aðallega er rakið til andoxunarinnihalds þess og annarra virkra efna.

Hins vegar getur verið erfitt að ákvarða sérstök heilsufarsáhrif decafkaffis.

Þetta er vegna þess að flestar rannsóknir meta kaffiinntöku án þess að gera greinarmun á venjulegu kaffi og decaf kaffi, og sumar innihalda ekki einu sinni decaf kaffi.

Einnig eru flestar þessar rannsóknir athuganir. Þeir geta ekki sannað það kaffi olli ávinningurinn, aðeins það að drekka kaffi er tengd með þeim.

Sykursýki af tegund 2, lifrarstarfsemi og ótímabær andlát

Drekka kaffi, bæði venjulegt og decaf, hefur verið tengt við minni hættu á sykursýki af tegund 2. Hver daglegur bolla getur dregið úr áhættunni upp í 7% (17, 18, 19, 20, 21).

Þetta bendir til þess að aðrir þættir en koffein geti verið ábyrgir fyrir þessum verndandi áhrifum (22).

Áhrif decafkaffis á lifrarstarfsemi eru ekki eins vel rannsökuð og áhrif venjulegs kaffis. Samt sem áður, ein stór athugunarrannsókn tengdi decafkaffi við lækkað lifrarensímmagn, sem bendir til verndandi áhrifa (23).

Að drekka decafkaffi hefur einnig verið tengt við litla en verulega minnkun á hættu á ótímabærum dauða, svo og dauða vegna heilablóðfalls eða hjartasjúkdóma (24).

Kjarni málsins: Decaf kaffi getur dregið úr hættu á sykursýki af tegund 2. Það getur einnig dregið úr hættu á ótímabærum dauða.

Öldrun og taugahrörnunarsjúkdómar

Bæði venjulegt kaffi og Decaf kaffi virðast hafa jákvæð áhrif á aldurstengda andlega hnignun (25).

Rannsóknir á mannafrumum sýna einnig að decaf-kaffi getur verndað taugafrumur í heila. Þetta gæti hjálpað til við að koma í veg fyrir þróun taugahrörnunarsjúkdóma eins og Alzheimers og Parkinson (26, 27).

Ein rannsókn bendir til þess að þetta gæti stafað af klóróensýru í kaffi, frekar en koffíni. Hins vegar hefur koffein sjálft einnig verið tengt við minni hættu á vitglöpum og taugahrörnunarsjúkdómum (26, 28, 29, 30).

Margar rannsóknir sýna að fólk sem drekkur venjulegt kaffi er í minni hættu á Alzheimer og Parkinson en fleiri rannsóknir eru nauðsynlegar á decaf sérstaklega.

Kjarni málsins: Decaf kaffi gæti verndað gegn aldurstengdri andlegri hnignun. Það getur einnig dregið úr hættu á sjúkdómum eins og Alzheimer og Parkinson.

Minni einkenni brjóstsviða og minni hætta á krabbameini í endaþarmi

Ein algeng aukaverkun af því að drekka kaffi er brjóstsviða eða bakflæði með sýru.

Margir upplifa þetta og að drekka decafkaffi gæti létta þessa óþægilegu aukaverkun. Sýnt hefur verið fram á að decafkaffi veldur verulega minni sýruflæði en venjulegt kaffi (31, 32).

Að drekka tvo eða fleiri bolla af decaf kaffi á dag hefur einnig verið tengt við allt að 48% minni hættu á að fá krabbamein í endaþarmi (22, 33, 34).

Kjarni málsins: Decafkaffi veldur verulega minni sýruflæði en venjulegt kaffi. Að drekka meira en tvo bolla á dag getur einnig dregið úr hættu á krabbameini í endaþarmi.

Venjulegt kaffi hefur marga kosti yfir Decaf

Kaffi er líklega þekktast fyrir örvandi áhrif.

Það eykur árvekni og dregur úr þreytutilfinningu.

Þessi áhrif eru beintengd við örvandi koffein, sem finnst náttúrulega í kaffi.

Sum jákvæð áhrif reglulegrar kaffis eru beint rakin til koffeinsins, þannig að decaf ætti ekki að hafa þessi áhrif.

Hér eru nokkrir kostir sem sennilega eiga aðeins við um venjulegt kaffi, ekki decaf:

• Bætt skap, viðbragðstími, minni og andleg aðgerð (35, 36, 37).
• Aukinn efnaskiptahraði og fitubrennsla (38, 39, 40).
• Bættur íþróttagreining (41, 42, 43, 44).
• Minni hætta á vægu þunglyndi og sjálfsvígshugsunum hjá konum (45, 46).
• Miklu minni hætta á skorpulifur eða lifrarskemmdum á lokastigi (47, 48, 49).

Hins vegar er rétt að minnast á það aftur að rannsóknir á venjulegu kaffi eru miklu umfangsmeiri en það sem er í boði fyrir Decaf.

Kjarni málsins: Venjulegt kaffi veitir mörgum heilsufarslegum ávinningi sem á ekki við um decaf. Má þar nefna bætta geðheilsu, aukinn efnaskiptahraða, aukna íþróttagreiningar og minni hættu á lifrarskaða.

Hver ætti að velja Decaf fram yfir venjulegt kaffi?

Það er mikið um einstaklingsbreytileika þegar kemur að þoli fyrir koffíni.

Hjá sumum getur einn bolla af kaffi verið óhóflegur en hjá öðrum getur þetta verið sex eða fleiri bolla.

Umfram koffín getur gagntekið miðtaugakerfið, valdið eirðarleysi, kvíða, meltingarvandamál, hjartsláttaróreglu eða svefnörðugleika hjá viðkvæmum einstaklingum.

Fólk sem er mjög viðkvæmt fyrir koffíni gæti viljað takmarka neyslu á venjulegu kaffi, eða skipt yfir í decaf eða te.

Þeir sem eru með ákveðnar læknisfræðilegar aðstæður geta einnig þurft mataræði með takmörkuðu koffíni. Þetta á einnig við um sjúklinga sem taka lyfseðilsskyld lyf sem geta haft samskipti við koffein (3).

Að auki er þunguðum konum og konum með barn á brjósti ráðlagt að takmarka koffínneyslu þeirra. Börnum, unglingum og einstaklingum sem þjást af kvíða eða svefnörðugleikum er ráðlagt að gera það líka (50).

Kjarni málsins: Decaf getur verið góður valkostur við venjulegt kaffi fyrir fólk sem er koffínnæmt. Barnshafandi konur, unglingar og einstaklingar sem taka ákveðin lyf gætu einnig viljað velja decaf yfir reglulega.

Taktu skilaboð heim

Kaffi er einn heilsusamasti drykkur á jörðinni.

Það er hlaðinn andoxunarefnum og tengdur við minni hættu á alls kyns alvarlegum sjúkdómum.

Hins vegar geta ekki allir drukkið kaffi, því koffeinið getur valdið vandamálum hjá sumum einstaklingum.

Fyrir þetta fólk er decaf frábær leið til að njóta kaffis, nema án aukaverkana of mikið koffíns.

Decaf hefur mest af sama heilsufarslegum ávinningi, en engin aukaverkanir.