Eru bláber góð við sykursýki?

Efni.

• Staðreyndir um næringarfræði bláberja
• Bláber og sykursýki
• Blóðsykursvísitala bláberja
• Blóðsykur á blóði
• Bláber og glúkósavinnsla
• Bláber og insúlínviðkvæmni
• Bláber og þyngdartap
• Taka í burtu

Staðreyndir um næringarfræði bláberja

Bláber eru rík af ýmsum næringarefnum, þar á meðal:

• trefjar
• C-vítamín
• E-vítamín
• K-vítamín
• kalíum
• kalsíum
• magnesíum
• fólat

Einn bolli af ferskum bláberjum inniheldur um það bil:

• 84 hitaeiningar
• 22 grömm af kolvetni
• 4 grömm af trefjum
• 0 grömm af fitu

Bláber og sykursýki

Reyndar kalla bandarísku sykursýkissamtökin (ADA) bláber stórfóður fyrir sykursýki. Þó að engin tæknileg skilgreining sé á hugtakinu „ofurfæða“, þá eru bláber full af vítamínum, andoxunarefnum, steinefnum og trefjum sem stuðla að almennri heilsu. Þeir geta einnig hjálpað til við að koma í veg fyrir sjúkdóma.

Fyrir fólk sem lifir með sykursýki geta bláber hjálpað til við glúkósavinnslu, þyngdartap og insúlínviðkvæmni. Lestu áfram til að læra meira um ávinning bláberja fyrir sykursýki.

Blóðsykursvísitala bláberja

Blóðsykursvísitala (GI) mælir áhrif matvæla sem innihalda kolvetni á blóðsykursgildi, einnig kallað blóðsykursgildi.

GI vísitalan raðar matvælum á kvarðanum 0 til 100. Matur með háa GI fjölda hækkar blóðsykursgildi hraðar en matvæli með miðlungs eða lága GI fjölda. GI fremstur er skilgreint sem:

• Lágt: 55 eða minna
• Miðlungs: 56–69
• Hár: 70 eða meira

Blóðsykursvísitala bláberja er 53, sem er lágt GI. Þetta er um það sama og kiwi ávextir, bananar, ananas og mangó. Skilningur á meltingarvegi matvæla sem og blóðsykursálag getur hjálpað fólki með sykursýki að skipuleggja máltíðir sínar.

Blóðsykur á blóði

Blóðsykursálag (GL) inniheldur skammtastærð og meltanlegt kolvetni ásamt meltingarvegi. Þetta gefur þér heildstæðari mynd af áhrifum matar á blóðsykur með því að mæla:

• hversu fljótt matur fær glúkósa inn í blóðrásina
• hversu mikið glúkósi á hverjum skammti það skilar

Eins og GI, hefur GL þrjár flokkanir:

• Lágt: 10 eða minna
• Miðlungs: 11–19
• Hár: 20 eða meira

Einn bolli af bláberjum með að meðaltali skammtastærð 5 aura (150 g) er með GL 9,6. Minni skammtur (100 g) myndi hafa GL 6,4.

Til samanburðar er venjuleg stærð kartafla með GL 12. Þetta þýðir að ein kartafla hefur næstum tvöfalt blóðsykursáhrif lítillar skammts af bláberjum.

Bláber og glúkósavinnsla

Bláber gætu hjálpað til við skilvirka vinnslu glúkósa. Rannsókn Háskólans í Michigan á rottum leiddi í ljós að fóðrun rottanna í duftformi bláberja lækkaði kviðfitu, þríglýseríð og kólesteról. Það bætti einnig fastandi glúkósa og insúlínviðkvæmni.

Þegar bláberin voru sameinuð með fitusnauðu fæði, olli það einnig minni fitumassa sem og minni heildarþyngd. Lifrarmassi var einnig minni. Stækkuð lifur er tengd insúlínviðnámi og offitu, sem eru algeng einkenni sykursýki.

Fleiri rannsókna er þörf til að ákvarða áhrif bláberja á glúkósavinnslu hjá mönnum.

Bláber og insúlínviðkvæmni

Samkvæmt birtu í tímaritinu The Journal of Nutrition bættu feitir fullorðnir með sykursýki bættu insúlínviðkvæmni með því að drekka bláberjasléttu. Rannsóknin lagði til að bláber geti gert líkamann móttækilegri fyrir insúlíni, sem gæti hjálpað fólki með sykursýki.

Bláber og þyngdartap

Þar sem bláber eru lítið í kaloríum en mikil næringarefni geta þau hjálpað til við þyngdartap. Fyrir fólk sem er of þungt eða of feitir, að borða heilbrigt mataræði með jafnvægi sem inniheldur ávexti eins og bláber getur hjálpað til við að koma í veg fyrir sykursýki og bæta heilsuna.

Rannsókn frá 2015 á 118.000 manns á 24 árum komst að þeirri niðurstöðu að aukin ávaxtaneysla - sérstaklega ber, epli og perur - leiði til þyngdartaps.

Rannsóknin lagði til að þessar upplýsingar gætu veitt leiðbeiningar til að koma í veg fyrir offitu, sem er aðal áhættuþáttur heilsufarsástands eins og sykursýki.

Taka í burtu

Þótt fleiri rannsókna sé þörf til að ákvarða líffræðileg áhrif bláberja, benda sumar rannsóknir til þess að borða bláber geti hjálpað fólki að léttast og bætt insúlínviðkvæmni. Sem slík gætu bláber verið gagnleg fyrir fólk með sykursýki. Talaðu við lækninn eða næringarfræðing til að fá frekari upplýsingar um að borða hollt mataræði við sykursýki.