Mataræði Soda: Gott eða slæmt?

Efni.

• Mataræði Soda er ekki nærandi
• Áhrif á þyngdartap eru í átökum
• Sumar rannsóknir tengja megrunarkúr við sykursýki og hjartasjúkdóma
• Mataræði gos og nýrnaheilsu
• Það er tengt fyrirburafæðingu og offitu hjá börnum
• Önnur áhrif
• Ættir þú að drekka megrunarsódi?

Mataræði gosdrykkir eru vinsælir drykkir um allan heim, sérstaklega meðal fólks sem vill draga úr sykur eða kaloríuinntöku.

Í stað sykurs eru þau sykrað með gervi sætuefni eins og aspartam, sýklamati, sakkaríni, acesulfame-k eða súkralósa.

Næstum sérhver vinsæll sykur-sykraður drykkur á markaðnum hefur „létt“ eða „mataræði“ útgáfu - Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero osfrv.

Mataræði gosdrykkja var fyrst kynnt á sjötta áratugnum fyrir fólk með sykursýki, þó að það hafi síðar verið markaðssett til fólks sem reyndi að stjórna þyngd sinni eða draga úr sykurneyslu þeirra.

Þrátt fyrir að vera laus við sykur og kaloríur eru heilsufarsleg áhrif matardrykkja og gervi sætuefna umdeild.

Mataræði Soda er ekki nærandi

Mataræði gos er í raun blanda af kolsýrðu vatni, gervi eða náttúrulegu sætuefni, litum, bragði og öðrum aukefnum í matvælum.

Það hefur venjulega mjög fáar eða engar kaloríur og engin marktæk næring. Til dæmis, ein 12 aura (354 ml) dós af kók inniheldur ekki kaloríur, sykur, fitu eða prótein og 40 mg af natríum (1).

En ekki eru allir gosdrykkir sem nota gervi sætuefni með kaloríum lítið eða sykurlaust. Sumir nota sykur og sætuefni saman. Til dæmis er ein dós af Coca-Cola Life, sem inniheldur náttúrulega sætuefnið Stevia, 90 hitaeiningar og 24 grömm af sykri (2).

Þó að uppskriftir séu frábrugðnar frá tegund til tegundar eru meðal algeng innihaldsefni í gosdrykki:

• Kolvatn: Þó freyðandi vatn geti komið fyrir í náttúrunni eru flest gos gerð með því að leysa upp koldíoxíð í vatni undir þrýstingi (3, 4).
• Sætuefni: Þar á meðal eru algeng sætuefni, svo sem aspartam, sakkarín, súkralósi eða náttúrulyf eins og Stevia, sem eru 200–13.000 sinnum sætari en venjulegur sykur (4, 5).
• Sýrur: Ákveðnar sýrur, svo sem sítrónu, eplasýra og fosfórsýra, eru notaðar til að bæta sársauka við gosdrykki. Þeir eru einnig tengdir veðrun enamel (4).
• Litir: Algengustu litirnir eru karótenóíð, anthósýanín og karamellur (4).
• Bragðefni: Margir mismunandi tegundir af náttúrulegum safa eða gervi bragði eru notaðir í mataræði gos, þ.mt ávextir, ber, kryddjurtir og kók (4).
• Rotvarnarefni: Þetta hjálpar til að mega nota gosdrykkinn í matvörubúðinni. Algengt rotvarnarefni er kalíum bensóat (4).
• Vítamín og steinefni: Sumir gosdrykkir í mataræði bæta vítamínum og steinefnum til að markaðssetja sig sem heilbrigðara val án kaloría (4).
• Koffín: Rétt eins og venjulegt gos, þá innihalda mörg mataræði gos koffein. Dósir með mataræði kók innihalda 46 mg af koffíni, og mataræði Pepsi inniheldur 34 mg (1, 6).

Yfirlit Mataræði gos er blanda af kolsýrðu vatni, gervi eða náttúrulegum sætuefni, litum, bragði og auka íhlutum eins og vítamínum eða koffeini. Flest afbrigði innihalda núll eða mjög fáar kaloríur og engin marktæk næring.

Áhrif á þyngdartap eru í átökum

Vegna þess að gosdrykk er venjulega laust við kaloríu væri eðlilegt að gera ráð fyrir að það gæti hjálpað til við þyngdartap. Rannsóknir benda þó til þess að þessi lausn gæti ekki verið svona einföld.

Nokkrar athuganir hafa komið í ljós að notkun tilbúinna sætuefna og að drekka mikið magn af gosdrykki er tengt aukinni hættu á offitu og efnaskiptaheilkenni (7, 8, 9, 10).

Vísindamenn hafa lagt til að mataræði gos geti aukið matarlyst með því að örva hungurhormón, breyta sætum bragðviðtökum og kalla fram dópamínviðbrögð í heila (11, 12, 13, 14).

Vegna þess að gosdrykkir í mataræði hafa engar kaloríur geta þessi svör valdið meiri neyslu á sætum eða kalorískum þéttum mat, sem leiðir til þyngdaraukningar. En vísbendingar um þetta eru ekki í samræmi við rannsóknir á mönnum (5, 11, 15).

Önnur kenning bendir til þess að fylgni matarsóda við þyngdaraukningu megi skýra með því að fólk með slæma matarvenjur drekkur meira af því. Þyngdaraukningin sem þau upplifa getur stafað af þessum núverandi matarvenjum, ekki matarsódi (16, 17).

Tilraunirannsóknir styðja ekki þá fullyrðingu að gos í mataræði valdi þyngdaraukningu. Reyndar hafa þessar rannsóknir komist að því að það að skipta um sykur sykraða drykki með gosdrykki getur valdið þyngdartapi (18, 19).

Í einni rannsókn var þátttakendum í yfirþyngd að drekka 24 aura af gosdrykki eða vatni á dag í eitt ár. Í lok rannsóknarinnar hafði gosdrykkjahópurinn fundið fyrir meðalþyngdartapi 13,7 pund (6,21 kg), samanborið við 5,5 pund (2,5 kg) í vatnahópnum (20).

Hins vegar, til að bæta við ruglið, eru vísbendingar um hlutdrægni í vísindaritum. Rannsóknir, sem styrktar eru af gervi sætuefnaiðnaðinum, hafa reynst hafa hagstæðari niðurstöður en rannsóknir utan iðnaðar, sem geta grafið undan gildi niðurstaðna þeirra (21).

Í heildina er þörf á vandaðri rannsóknum til að ákvarða raunveruleg áhrif gosdrykkja á þyngdartap.

Yfirlit Athugunarrannsóknir tengja gosdrykki við offitu. Hins vegar er ekki ljóst hvort matarsódi er orsök þessa. Rannsóknarrannsóknir sýna jákvæð áhrif á þyngdartap en þau gætu haft áhrif á fjármögnun iðnaðarins.

Sumar rannsóknir tengja megrunarkúr við sykursýki og hjartasjúkdóma

Þrátt fyrir að mataræði gos hafi engar kaloríur, sykur eða fitu, hefur það verið tengt við þróun sykursýki af tegund 2 og hjartasjúkdómum í nokkrum rannsóknum.

Rannsóknir hafa komist að því að aðeins ein skammtur af tilbúnu sykraðri drykk á dag tengist 8–13% meiri hættu á sykursýki af tegund 2 (22, 23).

Athugunarrannsókn hjá 64.850 konum kom í ljós að tilbúnar sykraðir drykkir tengdust 21% meiri hættu á að fá sykursýki af tegund 2. Hins vegar var áhættan enn helmingi minni en venjulegur sykraður drykkur. Aðrar rannsóknir hafa fundið svipaðar niðurstöður (24, 25, 26, 27).

Aftur á móti kom nýleg endurskoðun í ljós að gosdrykki tengist ekki aukinni hættu á sykursýki. Einnig komst önnur rannsókn að þeirri niðurstöðu að hægt væri að skýra hvaða tengsl sem er með núverandi heilsufarstöðu, þyngdarbreytingum og líkamsþyngdarstuðli þátttakenda (28, 29).

Mataræði gos hefur einnig verið tengt við aukna hættu á háum blóðþrýstingi og hjartasjúkdómum.

Í úttekt á fjórum rannsóknum þar á meðal 227.254 manns kom í ljós að fyrir hverja skammt af tilbúnu sykraðu drykki á dag er 9% aukin hætta á háum blóðþrýstingi. Aðrar rannsóknir hafa fundið svipaðar niðurstöður (30, 31, 32).

Að auki hefur ein rannsókn tengt gosdrykki við litla aukningu á hættu á heilablóðfalli, en þetta var eingöngu byggt á gögnum um athugun (33).

Vegna þess að flestar rannsóknirnar voru áhorfandi, gæti verið að hægt væri að skýra samtökin á annan hátt. Hugsanlegt er að fólk sem þegar var í hættu á sykursýki og háum blóðþrýstingi kaus að drekka meira mataræði gos (24, 34, 35).

Beinari tilraunirannsóknir eru nauðsynlegar til að ákvarða hvort einhver raunveruleg orsakasamband sé á milli gosdrykkja og hækkaðs blóðsykurs eða blóðþrýstings.

Yfirlit Athugunarrannsóknir hafa tengt gosdrykki við sykursýki af tegund 2, háan blóðþrýsting og aukna hættu á heilablóðfalli. Hins vegar skortir rannsóknir á mögulegum orsökum fyrir þessum niðurstöðum. Þeir geta verið vegna fyrirliggjandi áhættuþátta svo sem offitu.

Mataræði gos og nýrnaheilsu

Inntaka af gosdrykki hefur verið tengd aukinni hættu á langvinnum nýrnasjúkdómi.

Nýleg rannsókn greindi mataræði 15.368 einstaklinga og kom í ljós að hættan á að þróa nýrnasjúkdóm á lokastigi jókst með fjölda glös af gosdrykki sem neytt er á viku.

Í samanburði við þá sem neyttu minna en eins glers hafði fólk sem drakk meira en sjö glös af mataræði gos á viku næstum tvöfalt hættuna á nýrnasjúkdómi (36).

Ráðlögð orsök fyrir nýrnaskemmdum er hátt fosfórinnihald gosdrykkja, sem getur aukið súru álag á nýru (36, 37).

Hins vegar hefur einnig verið lagt til að fólk sem neytir mikið magn af gosdrykki geti gert það til að bæta upp aðra lélega mataræði og lífsstíl sem geta sjálfstætt stuðlað að þróun nýrnasjúkdóms (36, 38).

Athyglisvert er að rannsóknir sem rannsökuðu áhrif fæðusóda á þróun nýrnasteina hafa fundið blandaðar niðurstöður.

Ein athugunarrannsókn leiddi í ljós að drykkjarfiskdrykkjarar hafa örlítið aukna hættu á nýrnasteinþroska, en hættan var mun minni en fyrir venjulegt gos. Að auki hefur þessi rannsókn ekki verið studd af öðrum rannsóknum (39).

Önnur rannsókn greindi frá því að hátt sítrat- og malatinnihald sumra gosdrykkja megi hjálpa til við meðhöndlun nýrnasteina, sérstaklega hjá fólki með lágt sýrustig í þvagi og þvagsýru. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum og rannsóknum á mönnum (40).

Yfirlit Athugunarrannsóknir hafa fundið tengsl milli þess að drekka mikið af gosdrykki og þróun nýrnasjúkdóms. Ef gosdrykkir valda þessu gæti hugsanleg ástæða verið aukið sýruálag á nýru vegna mikils fosfórinnihalds.

Það er tengt fyrirburafæðingu og offitu hjá börnum

Að drekka mataræði gos á meðgöngu hefur verið tengt við neikvæðar niðurstöður, þar með talið fyrirbura og offitu hjá börnum.

Norsk rannsókn á 60.761 barnshafandi konum komst að því að neysla á tilbúnu sykraðri og sykri sem inniheldur drykki tengdist 11% meiri hættu á fæðingu fyrirfram (41).

Fyrri danskar rannsóknir styðja þessar niðurstöður. Rannsókn á tæplega 60.000 konum kom í ljós að konur sem neyttu einnar skammtar af gosdrykki á dag voru 1,4 sinnum líklegri til að skila fyrirburum en þær sem gerðu það ekki (42).

Nýlegar rannsóknir hjá 8.914 konum í Englandi fundu hins vegar engin tengsl milli kókar í fæðu og fyrirbura.Höfundar viðurkenndu þó að rannsóknin hafi ef til vill ekki verið nógu stór og hafi verið takmörkuð við kók í mataræði (43).

Mikilvægt er að hafa í huga að þessar rannsóknir voru aðeins áhorfandi og bjóða enga skýringu á því nákvæmlega hvernig gosdrykkur gæti stuðlað að fyrirbura fæðingu.

Önnur áhyggjufull niðurstaða er sú að neysla á tilbúnu sykraðri drykki á meðgöngu tengist verulega aukinni hættu á offitu hjá börnum (44).

Ein rannsókn kom í ljós að dagleg neysla á matardrykkjum á meðgöngu leiddi til tvöfaldrar hættu á að barn væri of þungt við eins árs aldur (45).

Frekari rannsókna er þörf til að greina hugsanlegar líffræðilegar orsakir og heilsuáhættu til langs tíma fyrir börn sem verða fyrir gervi sykraðu gosi í móðurkviði.

Yfirlit Stórar rannsóknir hafa fundið samtök sem tengja megrunarsódi við fyrirbura fæðingu. Hins vegar hefur orsakatengsl ekki fundist. Að auki eru ungbörn mæðra sem drukku gos í fæði á meðgöngu aukna hættu á að vera of þung.

Önnur áhrif

Það eru nokkur önnur skjalfest heilsufarsleg áhrif af gosdrykkjum, þar á meðal:

• Getur dregið úr fitulifur: Sumar rannsóknir hafa sýnt að með því að skipta um venjulegt gos með gosdrykki getur það dregið úr fitu í kringum lifur. Aðrar rannsóknir hafa ekki haft nein áhrif (46, 47).
• Engin aukning á bakflæði: Þrátt fyrir óeðlilegar tilkynningar hefur ekki reynst að kolsýrt drykki versni við bakflæði eða brjóstsviða. Samt sem áður eru rannsóknirnar blandaðar og þörf er á fleiri tilraunirannsóknum (3, 48).
• Engin sterk tengsl við krabbamein: Flestar rannsóknir á gervi sætuefni og gosdrykki hafa ekki fundið neinar vísbendingar um að það valdi krabbameini. Tilkynnt var um lítilsháttar aukningu á eitilæxli og mergæxli hjá körlum, en niðurstöðurnar voru veikar (49, 50).
• Breytingar á örverum í meltingarvegi: Gervi sætuefni breyta þarmaflórunni, sem leiðir til minni blóðsykursstjórnunar. Þetta getur verið ein leið með mataræði gos eykur hættuna á sykursýki af tegund 2 en þörf er á frekari rannsóknum (51, 52).
• Aukin hætta á beinþynningu: Mataræði og venjulegur kók er í tengslum við beinþéttni tap hjá konum, en ekki hjá körlum. Koffínið og fosfórinn í kóki gæti truflað eðlilegt upptöku kalsíums (5).
• Tönn rotnun: Eins og venjulegt gos, er mataræði gos tengt veðrun tannsins vegna súrt sýrustig þess. Þetta kemur frá því að bæta við sýrum, svo sem eplum, sítrónu eða fosfórsýru, fyrir bragðið (5, 53).
• Tengt þunglyndi: Athugunarrannsóknir hafa fundið hærra hlutfall þunglyndis meðal þeirra sem drukku fjögur eða fleiri mataræði eða venjulegt gos á dag. Samt sem áður er þörf á tilraunum til að ákvarða hvort matarsódi sé orsök (54).

Þó að sumar af þessum niðurstöðum séu áhugaverðar, er þörf á fleiri tilraunakenndum rannsóknum til að ákvarða hvort mataræði gos veldur þessum málum, eða hvort niðurstöðurnar eru vegna ástæða eða annarra þátta.

Yfirlit Mataræði gos getur bætt fitulifur og virðist ekki auka brjóstsviða eða hættu á krabbameini. Hins vegar getur það dregið úr stjórn á blóðsykri og aukið hættuna á þunglyndi, beinþynningu og tannskemmdum. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum.

Ættir þú að drekka megrunarsódi?

Rannsóknir á gosdrykki hafa skilað miklum misvísandi vísbendingum.

Ein skýringin á þessum misvísandi upplýsingum er að flestar rannsóknirnar eru athugunarlegar. Þetta þýðir að það fylgist með þróun, en það skortir upplýsingar um hvort neysla á gosdrykkjum sé orsök eða einfaldlega tengd raunverulegum orsökum.

Þess vegna, meðan sumar rannsóknirnar hljóma nokkuð skelfilega, er þörf á vandaðri rannsóknarrannsóknum áður en hægt er að draga ályktanir um heilsufar á mataræði.

Burtséð frá því, eitt er víst: mataræði gos bætir ekki næringargildi þínu.

Svo ef þú ert að leita að því að skipta um venjulegt gos í mataræðinu, þá geta aðrir möguleikar verið betri en mataræði gos. Næst skaltu prófa val eins og mjólk, kaffi, svart eða jurtate eða vatn sem er gefið með ávexti.