Svo, hefur Kombucha koffein?

Efni.

• Hversu mikið koffein er í kombucha?
• Hversu erfitt er að vita hvort kombucha hefur koffein eða ekki?
• Hvað hefur áhrif á koffíninnihald?
• Það byrjar með te
• Hvernig get ég dregið úr magni koffíns í kombucha mínum?
• Veldu te með minna koffíni
• Finndu brattatíma sem hentar þér
• Leitaðu að tilgreindum koffíninnihaldi á hverri flösku
• Horfðu á önnur innihaldsefni sem notuð eru í kombucha blöndunni
• Draga úr þjóðarstærð þinni

Stutta svarið? Það fer algjörlega eftir því hvernig það er gert.

Kombucha er gerjaður tedrykkur sem leggur leið sína inn í hjörtu og ísskápa fólks um allan heim vegna þess að það er haldið fram af heilsufarslegum ávinningi af heilbrigðum lífverum sem skapaðar eru með gerjuninni sem framleiðir drykkinn.

Vitað er að Kombucha hefur lítið magn af áfengi í sér. En er eitthvað koffein í því?

Hversu mikið koffein er í kombucha?

Samkvæmt vefsíðunni Caffeine Informer gæti um þriðjungur af upprunalegu koffíninnihaldinu í teinu sem er notað eftir venjulegan gerjunartíma.

Þetta þýðir til dæmis að 8 aura skammtur af kombucha úr grænu tei, steypir að fullum styrk og sem inniheldur um það bil 30 mg af koffíni, mun líklega innihalda um 10 mg af koffíni.

Það er ekki alltaf auðvelt að vita hversu mikið koffein er í kombucha. Eins og við ræðum hér að neðan hafa margir þættir áhrif á það hversu mikið er í einni skammt af kombucha.

Hversu erfitt er að vita hvort kombucha hefur koffein eða ekki?

Það er erfitt að gera áætlun ef þú ert að kaupa forsmíðaða kombucha úr matvöruversluninni. Flestir framleiðendur innihalda magn koffíns á hverri skammt á flöskunni. En það gera ekki allir.

Lítilir staðbundnar framleiðendur af kombucha sem þjóna vörum sínum á mörkuðum bænda gætu ekki getað áætlað magn koffíns með sömu nákvæmni og stórfyrirtæki með verkfæri í iðnaði. Svo það er erfitt að vita hversu mikið koffein er í flöskunni.

Hvað hefur áhrif á koffíninnihald?

Langa svarið? Það fer eftir koffíninnihaldi í brugguðu teinu - og ekki eru öll afbrigði af grænu og svörtu tei sama magn af koffíni.

Almennt hafa flestar þessar tegundir af te miklu minna koffein en magnið sem er í dæmigerðum kaffibolla - það er, um það bil 25 til 30 mg í bolla af te til 75 til 80 mg af kaffi. En þessi upphæð veltur einnig á öðrum þáttum, þar á meðal:

• Hve lengi þú steypaðir teið í heitum vökva. Meiri koffíninnihald seytlar í vatnið því lengur sem þú geymir tepoka eða lauf í heitu vatni.
• Hve lengi gerist kombucha. Náttúruleg ferli frá bólgueyðingu bakteríanna brjóta niður koffínið sem er í teinu og dregur að lokum úr magni koffíns sem er í lokaafurðinni.
• Hversu mikið koffein hefur verið bætt í kombucha blönduna. Sumt kombucha sem þú kaupir í búðinni inniheldur innihaldsefni með náttúrulegu koffeininnihaldi eða hefur koffeini bætt við það. Skoðaðu innihaldsefnalistann og athugaðu hvort vísbendingar séu um hversu mikið koffeininnihald er í vörunni, venjulega mæld í milligrömmum.

Það byrjar með te

Kombucha byrjar með blöndu af:

• sykur
• te að eigin vali, helst svart eða grænt te
• einkum ger af ger og bakteríum

Síðan læturðu blönduna sitja við stofuhita í nokkrar vikur til að láta ger og bakteríur gerjast vökvann. Gerjunin leiðir til þess að eftirfarandi innihaldsefni koma í blönduna:

• koltvíoxíð
• áfengi
• ediksýra

Sveppalík lag vex við yfirborð blöndunnar. Það er kallað samlíffræðileg nýlenda baktería og ger (SCOBY).

Hvernig get ég dregið úr magni koffíns í kombucha mínum?

Ef þú hefur áhyggjur af því að draga úr magni koffíns í kombucha þínum - sérstaklega ef þú drekkur kombucha reglulega (það er ansi ljúffengur!) - Hér eru nokkur ráð til að draga úr koffínneyslu þinni á meðan þú heldur áfram að halda í kombucha vananum þínum.

Veldu te með minna koffíni

Ef þú ert að búa til þína eigin kombucha skaltu skoða vel hversu mikið koffein er í teinu sem þú notar til að búa til grunninn. Koffeinbætt te er í boði.

Ef þú ert að leita að því að draga úr koffínneyslu þinni en vilt samt smá koffínspark skaltu velja te sem er frá 40 til 60 mg af koffíni.

Þegar þú velur decaf te skaltu leita að þeim sem unnir hafa verið með koltvísýringi eða vatni, sem trufla ekki gerjunina.

Finndu brattatíma sem hentar þér

Steeping tími er lykillinn að bæði bragði og koffíninnihaldi svarts eða grænt te. Draga úr brattatíma ef þú vilt draga úr koffíninnihaldi. Venjulega viltu bratt te í um það bil 5 til 10 mínútur fyrir jafnvægi á bragði og koffíninnihaldi.

Hitinn í vatninu sem upphaflega var notaður til að bratta teið getur einnig haft áhrif á hversu fljótt teefnasamböndin seytla í vatnið. Svo gætirðu viljað láta vatnið kólna aðeins áður en þú brattir svo minna koffein komist í blönduna.

Leitaðu að tilgreindum koffíninnihaldi á hverri flösku

Sérhver kombucha framleiðandi merkir flöskurnar sínar á annan hátt, svo þú gætir þurft að leita að koffíninnihaldi á nokkrum mismunandi stöðum.

Flestir stóru framleiðendur kombucha, svo sem GT eða Health-Ade, telja upp koffein á flöskumerkjunum, þó að það geti verið erfitt að finna það eftir hönnun merkisins.

Í flestum tilfellum er koffein skráð á móti framhlið merkimiðans, þar sem nafn fyrirtækisins, afurðin og bragðið er skráð.

Horfðu á önnur innihaldsefni sem notuð eru í kombucha blöndunni

Viðbætt sykur, náttúruleg og gervileg bragðefni og viðbótar gerjuð innihaldsefni eins og eplasafi edik geta haft áhrif á styrk koffeins. Nikótín getur aukið umbrot á koffíni.

Draga úr þjóðarstærð þinni

Styrkur koffíns er mismunandi milli kombucha afbrigða. Ef þú hefur áhyggjur af magni í kombucha þínum, vertu viss um að lesa flöskumerkið til að fá tilfinningu fyrir koffíninnihaldinu og öðrum innihaldsefnum sem geta haft áhrif á styrkinn.

Að drekka minna en einn 8 aura skammta eða kjósa um kombucha sem er búin til með koffeinhúðuðu tei getur einnig tryggt að þú neyttir minna koffíns.

Nú er kominn tími til að drekka! En ekki of mikið.