Edamame (grænt soja): hvað það er, ávinningur og hvernig á að borða

Efni.

• Heilsubætur
• Næringargildi
• Uppskriftir með edamame
• 1. Edamame hummus
• 2. Edamame salat

Edamame, einnig þekkt sem grænt soja eða grænmetissoja, vísar til sojabaunabælna, enn grænn, áður en þeir þroskast. Þessi matur er heilsusamlegur vegna þess að hann er ríkur í próteinum, kalsíum, magnesíum og járni og fitulítill. Að auki inniheldur það trefjar, mjög gagnlegt til að berjast gegn hægðatregðu og frábært að taka með í megrunarkúrum.

Hægt er að nota Edamame til að útbúa ýmsa rétti, þjóna sem undirleik máltíða eða til að útbúa súpur og salat.

Heilsubætur

Vegna næringargildis hefur edamame eftirfarandi ávinning:

• Býður upp á nauðsynlegar amínósýrur í líkamanum og er frábær matur til að taka með í grænmetisréttum.
• Hjálpar til við að draga úr slæmu kólesteróli og stuðlar að því að draga úr hættu á að fá hjarta- og æðasjúkdóma;
• Það stuðlar að þyngdartapi, þar sem það er ríkt af próteinum og trefjum og lítið af fitu og sykri og hefur lágan blóðsykursvísitölu;
• Það getur dregið úr hættu á að fá brjóstakrabbamein vegna soja ísóflavóna sem edamame inniheldur. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum til að sanna þennan ávinning;
• Stuðlar að réttri virkni þarmanna, vegna þess að ríkt trefjainnihald er;
• Það getur hjálpað til við að draga úr einkennum tíðahvarfa, auk þess að stuðla að baráttu gegn beinþynningu, einnig vegna nærveru soja-ísóflavóna, en fleiri rannsókna er þörf til að sanna þennan ávinning.

Uppgötvaðu fleiri matvæli sem eru rík af fituestrógenum.

Næringargildi

Eftirfarandi tafla sýnir næringargildi sem samsvarar 100 g af edamame:

Uppskriftir með edamame

1. Edamame hummus

Innihaldsefni

• 2 bollar af soðnu edamame;
• 2 negull af hvítlaukshakki;
• Sítrónusafi eftir smekk;
• 1 matskeið af sesammauki;
• 1 matskeið af ólífuolíu;
• Kóríander;
• Pipar og salt eftir smekk.

Undirbúningsstilling

Bætið öllu hráefninu út í og ​​myljið allt. Bætið við kryddunum í lokin.

2. Edamame salat

Innihaldsefni

• Edamame korn;
• Salat;
• Arugula;
• Kirsuberjatómatur;
• Rifinn gulrót;
• Ferskur ostur;
• Rauður pipar í strimlum;
• Ólífuolía og salt eftir smekk.

Undirbúningsstilling

Til að útbúa salatið skaltu einfaldlega baka edamame eða nota það þegar soðið og blanda afgangs innihaldsefnanna eftir að þau eru vel þvegin. Kryddið með salti og súld af ólífuolíu.