Er ég með hvítlauksofnæmi?

Efni.

• Yfirlit
• Einkenni
• Krossviðbrögð matvæli og önnur matvæli sem þarf að forðast
• Fylgikvillar
• Leitaðu aðstoðar
• Horfur
• Mataruppbót

Yfirlit

Hvítlaukur getur bætt frábærum bragði í matinn. Það er oft fagnað fyrir mögulega heilsufarslegan ávinning sinn. Sumir eru þó með ofnæmi fyrir hvítlauk.

Hvítlauksofnæmi er sjaldgæft. Ef þú ert með ofnæmi fyrir hvítlauk, getur þú verið með ofnæmi fyrir soðnum eða hráum hvítlauk, eða fyrir öllum gerðum.

Hvítlauksofnæmi stafar af því þegar ónæmiskerfi líkamans þekkir rangt hvítlauk sem skaðlegt og framleiðir mótefni til að berjast gegn því. Þessi viðbrögð geta komið fram strax við snertingu eða innan tveggja klukkustunda frá því að hvítlaukur hefur verið tekinn í snertingu eða snertingu.

Þú getur einnig fengið aukaverkanir á hvítlauk án þess að vera með ofnæmi fyrir því. Þetta er þekkt sem mataróþol og er algengara. Mataróþol fyrir hvítlauk getur valdið meltingartruflunum, brjóstsviða eða gasi. Ólíkt ofnæmi stafar fæðuóþol ekki af ónæmiskerfinu. Einkennin eru venjulega minna alvarleg. Bráðaofnæmi er ekki mögulegur fylgikvilli mataróþols.

Leitaðu til læknisins ef þú finnur fyrir reglulegum óþægindum eftir að borða eða meðhöndla hvítlauk. Þeir geta vísað þér til ofnæmislæknis. Hvítlauksofnæmi er hægt að greina með húðprik eða blóðprufu.

Ef þú ert með ofnæmi fyrir hvítlauk, léttir einkenni þín ef þú forðast það alveg. Ef þú ert með mataróþol gagnvart hvítlauk getur læknirinn ráðlagt að hætta að borða það. Þeir geta einnig stungið upp á lyfjum, svo sem sýrubindandi lyfjum, sem eru án viðmiðunar, til að hjálpa með einkennin þín.

Einkenni

Einkenni hvítlauksofnæmis geta verið frá vægum til alvarlegum. Þau geta verið:

• bólga í húð
• ofsakláði
• náladofi í vörum, munni eða tungu
• nefstífla eða nefrennsli
• kláði í nefinu
• hnerri
• kláði eða vatnsmikil augu
• mæði eða hvæsandi öndun
• ógleði og uppköst
• magakrampar
• niðurgangur

Ef þú ert með ofnæmi fyrir hvítlauk geta einkenni komið fram strax eða allt að nokkrum klukkustundum eftir útsetningu. Þú gætir fundið fyrir einkennum eftir innöndun, snertingu eða inntöku hvítlauks.

Ef þú ert með mataróþol gagnvart hvítlauk, gætir þú fundið fyrir einkennum meltingarvegsins, svo sem brjóstsviða, niðurgangi eða magaverkir. Þetta getur komið fram strax eða allt að nokkrum klukkustundum eftir að borða.

Krossviðbrögð matvæli og önnur matvæli sem þarf að forðast

Hvítlaukur er hluti af allium fjölskyldunni. Ef þú ert með ofnæmi fyrir hvítlauk getur þú líka haft ofnæmi fyrir öðrum matvælum í þessum hópi. Próteinin, eða ofnæmisvakarnir, í þessum plöntum eru svipuð hvort öðru, svo ónæmiskerfið þitt gæti brugðist við einhverju þeirra. Þetta er þekkt sem krossviðbrögð. Önnur grænmeti í þessum hópi eru:

• laukur
• blaðlaukur
• graslaukur
• skalottlaukur

Þú verður að vera vakandi yfir því að athuga innihaldsefni í matvælum sem þú kaupir og panta á veitingastöðum. Hvítlaukur er að finna í mörgum forpakkuðum matvælum. Má þar nefna:

• niðursoðinn súpa
• hnefaleikar hrísgrjón og pasta
• frosinn aðgangur
• salatdressing og aðrar sósur

Hvítlaukur er einnig oft notaður í stews og chili, kartöflu rétti og brauð vörur. Stundum er það aðeins tekið fram á umbúðamerkjum sem bragðefni og ekki skráð með nafni. Margar vörur innihalda gjaldfrjálst númer sem þú getur hringt í til að spyrja um tiltekin innihaldsefni. Ef þú ert í vafa, forðastu matinn sem um ræðir.

Hvítlaukur er notaður í mörgum þjóðernisréttum, þar á meðal ítölskum, kínverskum og indverskum. Vertu viss um að segja netþjóninum frá því að borða að þú ert með ofnæmi fyrir hvítlauk. Þú gætir líka viljað búa til matarofnæmiskort til að nota á veitingastöðum.

Fylgikvillar

Ef þú ert með ofnæmi fyrir hvítlauk og andar að þér jöfnu magni af ryki frá annað hvort þurrkuðum hvítlauk eða hvítlaukshúð, gætir þú fengið astmaáfall. Einkenni astma fela í sér mæði og önghljóð. Astmaköst geta stigmagnast hratt og orðið mjög alvarleg ef þau eru ekki meðhöndluð. Ef þú finnur fyrir astmaáfalli skaltu hringja í neyðarþjónustuna og leita strax til læknisaðstoðar.

Ofnæmisfræðingur getur unnið með þér að aðferðum til að takmarka váhrif á hvítlauk. Þeir geta einnig mælt með lyfjum við astma, sem geta hjálpað við einkenni.

Annar mögulegur fylgikvilli vegna hvítlauksofnæmis er bráðaofnæmi. Bráðaofnæmi er alvarleg, hugsanlega banvæn ofnæmisviðbrögð. Bráðaofnæmi vegna hvítlauksofnæmis er sjaldgæft. Líklegra er að það komi frá útsetningu fyrir hráu hvítlauk, frekar en soðnu, hvítlauk.

Leitaðu aðstoðar

Jafnvel ef ofnæmisviðbrögð þín við hvítlauk hafa verið væg áður, vertu viss um að taka einkennin alvarlega. Ofnæmisviðbrögð geta aukist, stundum án fyrirvara.

Ef þú ert með ofnæmisviðbrögð getur verið að hjálpa lækninum á meðan það gerist getur hjálpað þeim að mæla með réttri tegund meðferðar. Ef þú finnur fyrir einkennum annað hvort astma eða bráðaofnæmi, skaltu leita tafarlaust læknisaðstoðar.

Sérfræðingur, svo sem ofnæmisfræðingur, getur mælt með lyfjum sem geta hjálpað við einkenni hvítlauksofnæmis. Þar á meðal lyf án lyfja, svo sem andhistamín, ofnæmisskot og barkstera. Læknirinn mun vinna með þér til að ákvarða bestu tegund meðferðar. Þeir geta einnig mælt með aðferðum til að forðast hvítlauk.

Horfur

Að lifa með hvítlauksofnæmi þarf stöðugt árvekni, sérstaklega þegar þú borðar út eða verslar fyrirfram soðna eða unna mat. Góðu fréttirnar eru þær að þú getur auðveldlega fundið hollan, bragðmikinn hvítlaukalausan matvalkost, bæði í matvöruversluninni og á veitingastöðum.

Mataruppbót

Í staðinn fyrir hvítlauk geturðu notað fjölþætt bragðefni og krydd til að búa til girnilega, bragðmikla rétti. Hér eru nokkrar kryddjurtir sem þú vilt prófa:

• kúmen
• chilipipar
• papriku
• karrý
• fennel
• oregano
• basilika

Lærðu að gera tilraunir með bæði þurrkaðar og ferskar útgáfur af hverju kryddi fyrir áferð og bragðafbrigði.