Að fá sykur staðreyndir

Efni.

• Sugar Shock: Ósmekklegur sannleikurinn um sykurfíkn
• Faldar uppsprettur sætuefna geta einnig kynt undir sykurfíkn.
• 3 helstu staðreyndir um sykur: Spurt og svarað
• Q Getur þú þróað sykurfíkn?
• Q Ég hef heyrt mikið um agave nektar. Hvað nákvæmlega er það?
• Spurning Hver er raunverulegur samningur um hársykurstungu kornasíróp. Er það slæmt fyrir þig?
• Umsögn fyrir

Sugar Shock: Ósmekklegur sannleikurinn um sykurfíkn

Jafnvel þótt þú sleppir venjulegu gosi og sjaldan hellir þig inn í löngun þína í bollakökur, þá eru allar líkur á því að þú sért enn á háu sykri. Samkvæmt USDA eru staðreyndir um sykur þær að Bandaríkjamenn taka inn meira en tvöfalt hámarks ráðlagðan hámarks 40 grömm af viðbættum sykri á dag.

Og það er ekki bara tannlæknareikningurinn þinn sem þú þarft að hafa áhyggjur af: Að neyta of mikið af sætu dótinu getur leitt til þyngdaraukningar, efnaskiptasjúkdóma (forveri sykursýki og hjartasjúkdóma) og hugsanlega jafnvel til krabbameins.

Til að draga úr því skaltu hætta sykurfíkninni og fara aftur á slóðina að jafnvægi í hollu mataræði, lesa merkimiða og leita að innihaldsefnum með litlum eða engum viðbættum sykri. „Tegundin sem er að finna í ávöxtum, grænmeti og mjólkurvörum er æskilegri,“ segir Melinda Johnson, R. D., næringarfræðingur í Phoenix, „vegna þess að hún er pakkað með næringarefnum sem líkami okkar þarfnast, eins og vítamín, steinefni og trefjar.“

Faldar uppsprettur sætuefna geta einnig kynt undir sykurfíkn.

Þú veist að þú munt finna sykur í nammi og köku, en það leynist líka í vörum sem þú hefðir aldrei grunað að væru til að skemma viðleitni þína til að sparka í sykurfíkn þína. Verjaðu þig með þessum ráðum.

1. Heilbrigð ábending # 1: Talaðu tungumálið „Flestir fylgjast með inntöku borðsykurs eða súkrósa,“ segir Mary Ellen Bingham, R.D., næringarfræðingur í New York borg. En sykur fer undir margvísleg samnefni sem geta grafið undan jafnvægi á heilbrigðu mataræði þínu. Til viðbótar við venjulega grunaða (kornaða, brúna og hráa sykur) skaltu hafa auga með þessum rauðu fánum: maltósi, dextrósi (glúkósi), frúktósi, ávaxtasafaþykkni, kornasykri, kornasírópi, háfrúktósa kornasírópi, hlynsíróp, hunang, maltsíróp og hýðishrísgrjónasíróp.
2. Ráð fyrir hollt mataræði # 2: Fáðu húðina fitulausa „Sumt fitusnauð eða fitulaus matvæli innihalda meira magn af unnum sykri til að hylja vantað bragð,“ segir Bingham.
3. Heilbrigt matarráð # 3: Leggðu sósuna af „Grill, spagettí og heitar sósur geta fengið meira en helming kaloría af viðbættum sykri,“ segir Elisa Zied, R. D., höfundur Feed Your Family Right! „Það sama á við um kryddjurtir, eins og tómatsósu og relish, sem og nokkrar salatsósur á flöskum. Biðjið þá um hliðina þegar þið eruð úti að borða.
4. Heilbrigt mataræði # 4: Vitið að „náttúrulegt“ þýðir ekki „sykurlaust“ Það eru engar leiðbeiningar um þetta heilbrigða merki og sumar vörur sem bera það, eins og ákveðnar kornvörur og jógúrt, eru pakkaðar með viðbættum sykri, eins og háfrúktósa maíssírópi.

Lestu áfram til að fá fleiri sykurstaðreyndir svo þú getir verndað heilbrigt mataræði þitt![header = Sykurstaðreyndir: kynntu þér sykurfíknina og lærðu hvernig á að berjast á móti.]

3 helstu staðreyndir um sykur: Spurt og svarað

Með öllum fyrirsögnum og fullyrðingum er auðvelt að ruglast á sætuefnum. Við báðum sérfræðingana um að takast á við brýnustu áhyggjur þínar um hollt mataræði.

Q Getur þú þróað sykurfíkn?

A Svo virðist. Rannsóknir benda til þess að sykur geti kallað út taugaboðefni sem virkja ánægjuferla heilans. Reyndar kom fram í rannsókn frá franska háskólanum í Bordeaux að mataræði með miklum sykri getur valdið þrá hjá dýrum sem keppa við þá sem eru fyrir lyf eins og kókaín.

Q Ég hef heyrt mikið um agave nektar. Hvað nákvæmlega er það?

A Agave nektar er fljótandi sætuefni sem er unnið úr bláu agave plöntunni, eyðimerkur runni. „Agave nektar er aðeins í kaloríuminnihaldi en sykur,“ segir Elisa Zied, R. D. „En það lækkar lægra á blóðsykursvísitölunni, sem þýðir að það frásogast hægar af líkamanum og veldur ekki blóðsykurshækkunum.“ Vegna þess að það er sætara en borðsykur, notaðu um helminginn af því magni sem krafist er í uppskrift; ef þú ert að baka skaltu lækka ofnhitann um 25°F því agave nektar hefur lægri brennslumark.

Spurning Hver er raunverulegur samningur um hársykurstungu kornasíróp. Er það slæmt fyrir þig?

A „Maísíróp með háum frúktósa hefur hærra hlutfall frúktósa og glúkósa en önnur sætuefni,“ segir Alexandra Shapiro, doktor, rannsóknarfræðingur við háskólann í Flórída. Rannsóknir hennar leiddu í ljós að of mikið af frúktósa gæti skert virkni leptíns, hormóns sem stjórnar matarlystinni - ekki gott til að reyna að viðhalda heilbrigðu mataræði. Aðrar rannsóknir sýna hins vegar að það hefur engin áhrif á hormónastig. Niðurstaðan fyrir heilbrigt mataræði: "Takmarkaðu neyslu hás frúktósa kornsíróps eins og þú myndir bæta við sykri," segir Zied.

Lögun veitir upplýsingarnar sem þú þarft fyrir heilbrigt mataræði þitt.

Umsögn fyrir