Heilbrigt mataræði þarf ekki að þýða að gefa upp matinn sem þú elskar

Efni.

• Umsögn fyrir

Þessa dagana er venjulegt að skera ákveðna tegund af mat úr mataræði þínu.Hvort sem þeir eru að útrýma kolvetnum eftir hátíðarnar, prófa Paleo mataræði eða jafnvel hætta á sælgæti fyrir föstudaginn, þá líður mér eins og ég þekki alltaf að minnsta kosti eina manneskju sem forðast matarflokk af ákveðinni ástæðu. (Næringarfræðingar spáðu meira að segja að „útrýmingarmataræði“ væri ein stærsta mataræðisþróun ársins 2016.)

Ég skil það-fyrir sumt fólk getur það verið gagnlegt að hætta óhollum mat, kalkún, hvort sem það er af heilsutengdum ástæðum eða þyngdartapi. Ég skil líka að það er að svipta þig eitthvað sem þú elskar og er háð ekki skemmtilegt. Í mörg ár átti ég í erfiðleikum með matarröskun - ég man eftir miðskóla- og menntaskólaárunum mínum með því að rifja upp hvað ég borðaði eða var ekki að borða á þeim tíma. Ég drakk ekki gos í tvö ár, þróaði lista yfir "öruggan" mat og á einum tímapunkti lifði ég aðallega af ávöxtum, grænmeti og hnetusmjörssamlokum (uppáhaldsmáltíðin mín, enn þann dag í dag). Ef þú hefur einhvern tíma gefist upp á ákveðna tegund af mat áður, þá veistu að þegar fresturinn er liðinn eða þegar þú loksins hellir þér, ætlarðu ekki bara að láta undan þér einn súkkulaði eða einn brauðstykki - þú ætlar að borða allt sem þú gafst upp eins og þú hafir ekki smakkað í marga mánuði (vegna þess að þú hefur ekki!).

Eftirminnilegasta föstan mín var þegar ég borðaði ekki ost í sex mánuði. Ég bætti að sjálfsögðu ekki mataræði mínu í veganesti með neinum nauðsynlegum næringarefnum, og ég var ömurleg. En það að vera ömurlegur stoppaði mig ekki. Ég var staðráðinn í að sanna fyrir sjálfri mér að ég gæti sleppt nýrri tegund af mat - og orðið enn grennri. Vegna þess að hvatning mín var ekki heilsa; þetta snerist um að vera grannur. (Finndu út hvernig heilsusamlegar venjur annarrar konu urðu að átröskun.)

Nokkrir vinir og systur mínar myndu gera afslappaðar athugasemdir en þær höfðu ekki áhrif á mig. Ein af fáum sem ég man vel eftir er vinur sem áminnir mig í hádeginu fyrir að hafa sleppt osti og sagði mér allar ástæður þess að ég forðast það væri heilsuspillandi. Mín endurkoma var að hún hafði rangt fyrir sér, að ostur er fitandi. Mest af öllu man ég eftir því að hafa verið ánægður með að einhver tók eftir og hafði áhyggjur. Ég einbeitti mér að athyglinni sem ég fékk og ýtti því í bakið á mér hversu svöng ég var og hversu mikið mig langaði til að borða ost.

Að svipta mig mat sem ég naut fékk mig til að líða sterk. Að skipuleggja borðhaldið mitt, búa til nýjar reglur og gefa mér fleiri áskoranir til að sigra var eitthvað sem ég gat ekki hætt. En þegar ég byrjaði í háskóla breyttist þetta allt. Nokkrar nætur seinna spurðu nýju vinir mínir kurteislega litlu skammtana mína í kvöldmatnum (tveir ristað brauð). Ég vildi ekki að þeir héldu að ég ætti í vandræðum og því þegar ég borðaði með þeim neyddist ég til að horfast í augu við (og borða) alvöru skammta af mat. Það leið ekki á löngu þar til ég var að fara aftur í sekúndur og þriðjung, reyna (og líkaði!) Nýjan mat sem var örugglega ekki á „örugga“ listanum mínum. Auðvitað þyngdist ég helling. Nýneminn 15 var meira eins og nýneminn 30, sem gerði ekkert fyrir sjálfstraust mitt. Og á næstu fjórum árum mun þyngd mín sveiflast eftir streitu og hraða, en mér fannst ég aldrei vera heilbrigð. Ég myndi neyða mig í ræktina vegna þess að ég borðaði eða drakk of mikið, eða ég myndi léttast vegna þess að ég svaf og borðaði svo lítið vegna streitu í skólanum. Ég var uppblásinn og fyrir vonbrigðum með sjálfan mig eða skjálfandi og áhyggjur af sjálfri mér. Það var ekki fyrr en eftir háskólanám-þökk sé reglulegri vinnu og svefnáætlun, auk minni þrýstings um að fara út á hverju kvöldi-að ég gat fundið heilbrigt jafnvægi milli vinnu, matar, æfinga og að njóta mín.

Núna borða ég og hreyfi mig í hófi. Í menntaskóla og háskóla vissi ég að matarvenjur mínar voru óhollar. En það var ekki fyrr en eftir útskrift sem ég áttaði mig á því að stöðug hringrás sviptingar sem fylgdi með óumflýjanlegum oflátum var ekki holl, var örugglega ekki skemmtileg og er bara ekki raunhæf. Síðasta ár hét ég sjálfum mér að ég myndi aldrei aftur gefa upp tegund eða flokk matar. Jú, matarvenjur mínar hafa breyst í gegnum árin. Á meðan ég var í París borðaði ég eins og Frakki og hætti að snakka og drekka mjólk. Ég lærði, mér til mikillar undrunar og skelfingar, að mér fannst ég vera léttari og betra að gusa ekki af mörgum mjólkurglösum á hverjum degi. Ég notaði að drekka að minnsta kosti eina Diet Coke á dag; nú næ ég sjaldan í einn. En ef mig langar í nammi-poka af Doritos, háu glasi af súkkulaðimjólk eða Diet Coke um miðjan dag, þá neita ég mér ekki. (Prófaðu þetta snjalla bragð til að seðja löngunina í færri kaloríur.) Það er það flotta við að lifa hóflegum en heilbrigðum lífsstíl. Þú getur dekrað við þig, notið þín og endurstillt þig, án þess að berja þig andlega. Og það sama gildir um hreyfingu. Ég hleyp ekki mílu fyrir hverja pizzu sem ég borða sem refsingu; Ég hleyp af því að mér finnst ég vera sterk og heilbrigð.

Þýðir það að ég sé stöðugt að borða hollt mataræði? Ekki alveg. Undanfarið ár hef ég oftar en nokkrum sinnum áttað mig á því að allt sem ég hef borðað síðustu 48 klukkustundir eru brauð- og ostamáltíðir. Já, það er vandræðalegt að viðurkenna það. En í stað þess að grípa til róttækra ráðstafana og sleppa því að sleppa morgunmatnum til skammar næsta morgun, bregst ég við eins og fullorðinn maður og borða ávexti og jógúrt á morgnana, matarmikið salat í hádeginu og lífið heldur áfram eins og venjulega.

Þess vegna veldur mér svo mikilli uppnámi að heyra fjölskyldu, vini og kunningja sverja að gefast upp hvaða mat sem þeir hafa talið „illt“ í hversu marga mánuði sem er til að lækka kíló. Ég veit af eigin raun að það er ekki auðvelt að finna hamingjusaman miðil á milli þess að borða hvað sem þú vilt og takmarka sjálfan þig. Jú, takmörkun gæti valdið því að þér finnst þú sterkur og kraftmikill um stund. Það sem það mun ekki gera er að gera þig strax þunnan eða hamingjusaman. Og þessi „allt eða ekkert“ hugarfar sem við höfum tilhneigingu til að halda okkur við er ekki raunhæft þegar kemur að mataræði-það veldur okkur bilun. Þegar ég byrjaði að sleppa öllum reglum mínum um eigin mat, byrjaði ég að skilja að sama hvað ég borða-eða borða ekki-þá mun mataræði mitt, líkami og líf aldrei verða fullkomið. Og það er alveg í lagi með mig, bara svo framarlega sem það inniheldur einstaka sneið af ostaríkri New York pizzu. (Önnur kona játar: "Ég vissi ekki að ég væri með átröskun.")

Umsögn fyrir