Að borða eina pylsu getur tekið 36 mínútur af lífi þínu, samkvæmt nýrri rannsókn

Efni.

• Umsögn fyrir

Hjá flestum er heildarmarkmiðið að lifa langt og heilbrigt líf. Og ef þú ert einn af þeim gætirðu viljað gefa þér pylsur með nautakjöti. Afhverju spyrðu? Jæja, ný rannsókn bendir til þess að sumargleðin gæti verið að taka dýrmætar mínútur af lífi þínu.

Það er samt eitt helsta atriðið úr nýlegri rannsókn sem birt var í tímaritinu Náttúrumatur. Fyrir rannsóknina greindu vísindamenn frá háskólanum í Michigan meira en 5.800 matvælum og röðuðu þeim eftir heilsufarslegu álagi (t.d. hættu á blóðþurrðarsjúkdómum í hjarta, ristilskrabbameini og öðrum hjarta- og æðasjúkdómum) og áhrifum þeirra á umhverfið. Rannsakendur komust að því að skipta 10 prósent af daglegum kaloríum þínum úr nautakjöti og unnu kjöti (sem getur innihaldið rotvarnarefni) fyrir ávexti, grænmeti, hnetur, belgjurtir og sumar sjávarafurðir gæti hugsanlega leitt til heilsubótar, svo sem að fá 48 mínútur af „heilbrigt líf “á dag. Þessi skipti geta einnig dregið úr kolefnisspori mataræðis þíns (aka heildarlosun gróðurhúsalofttegunda) um 33 prósent, samkvæmt rannsókninni.

Þegar það kemur að því að borða aðeins eina nautakjötpylsu á bollu, sérstaklega, kom í ljós að rannsóknin getur tekið 36 mínútur af lífi þínu „að miklu leyti vegna skaðlegra áhrifa af unnu kjöti.“ En að borða aðrar uppáhalds samlokur aðdáenda (já, vísindamennirnir nefndu pylsur í bollu sem „frankfurter samlokur“) gæti ekki haft eins mikil neikvæð áhrif. Í ljós kemur að hnetusmjör og hlaup samlokur geta bætt allt að 33 mínútum við líf þitt á hverjum skammti, samkvæmt rannsókninni, þó val á brauði og hráefni hafi ekki verið tilgreint. Að auki, hins vegar, með því að neyta einn skammt af hnetum, gætirðu fengið 26 mínútur af „auka heilbrigðu lífi,“ samkvæmt rannsóknum.

Vísindamennirnir flokkuðu einnig matvæli í þrjú litasvæði: grænt, gult og rautt. Græn svæðismatur er talinn bestur í hópnum í þeim skilningi að þau eru bæði næringarfræðilega gagnleg og hafa lítil áhrif á umhverfið. Þeir innihalda hnetur, ávexti, ræktað grænmeti, belgjurtir, heilkorn og nokkrar sjávarafurðir. Matvæli á gula svæðinu - eins og flest alifugla, mjólkurvörur (mjólk og jógúrt), matvæli sem byggjast á eggjum og grænmeti framleitt í gróðurhúsum - eru annað hvort „örlítið næringarfræðilega skaðleg“ eða „mynda í meðallagi umhverfisáhrif,“ samkvæmt rannsókninni. Rauð svæði matvæli - eins og unnin kjöt, nautakjöt, svínakjöt og lambakjöt - eru auðkennd sem hafa „töluverð“ neikvæð áhrif á heilsu þína eða á umhverfið.

Þó að næringarfræðingar segi rannsóknina áhugaverða benda þeir á að líftími sé mjög erfiður hlutur til að reikna út þegar kemur að næringu. „Sérhver manneskja er svo einstök og efnaskipti allra eru svo einstök að ég myndi ekki segja að [þessar niðurstöður] séu ákveðnar fyrir hverja manneskju,“ segir Jessica Cording, M.S., R.D., höfundur bókarinnar The Little Book of Game-Changers: 50 heilbrigðir venjur til að stjórna streitu og kvíða.

Satt að segja hafa pylsur og annað unnið kjöt ekki beint gott orðspor óháð þessum rannsóknum, útskýrir Cording. Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin skráir nú unnin kjöt sem krabbameinsvaldandi fyrir menn, sem þýðir að sterkar vísbendingar eru um að neysla auki krabbameinsáhættu manns. „Unnið kjöt hefur einnig verið tengt hjartasjúkdómum og öðrum heilsufarslegum aðstæðum,“ segir Cording. (Sjá einnig: Nýjar rannsóknir segja að ekki þurfi að skera niður á rauðu kjöti - en sumir vísindamenn eru reiðir)

Það sem meira er, það eru svo margir aðrir þættir sem fara inn í líf þitt, þar á meðal virkni þína, svefnmynstur og streitu, segir Keri Gans, R.D.N., höfundur The Small Change Diet. Samt segir Gans að hún taki stærsta málið með rannsóknunum þar sem það beinist aðallega að aðeins einum mat.

„Í stað þess að djöflast í einhverri einstakan mat ætti að skoða hversu oft hún er tekin með í samhengi við heildarfæði einhvers,“ segir hún. „Að fá sér pylsu einstaka sinnum er allt öðruvísi en að hafa pylsu 365 daga á ári.

Cording er sammála og bendir á: „ef það er eitthvað sem þú virkilega elskar og finnst þér svipt ef þú hefur það aldrei, þá skaltu gera það af og til.“

Gans bendir einnig á að hafa hollari mat ásamt pylsunni þinni. „Fáðu þér kannski heilhveitibollu með pylsunni fyrir trefjar, toppaðu hana með súrkáli fyrir probiotics og njóttu salats,“ segir hún. (Þú gætir líka tengt HD þínum við þessar sumarsalatuppskriftir sem innihalda ekki salat.)

Kjarni málsins? Vissulega eru sérfræðingar sammála um að það er alltaf góð hugmynd að lágmarka unninn mat eða kjöt sem þú borðar, en að jafna einum saklausum skemmtistað eða bakgarði með styttri líftíma gerir þér ekki gott. TL; DR - Borðaðu helvítis pylsuna ef þú vilt það.

Umsögn fyrir