Hvernig á að kaupa bestu rósuna í hvert skipti

Efni.

• Umsögn fyrir

Rosé var áður aðeins heilagur Tropez og síðan fór það til Bandaríkjanna, þar sem það varð að sumri. En nú er hver dagur góður dagur til að njóta vínsins og salan styður þetta. Árið 2015 jókst sala á borðvíni um 2 prósent að rúmmáli, en rosé jókst um 7 prósent að magni, samkvæmt gögnum Nielsen.

„Rósé ætti ekki að vera bundið við sumarið, þetta er bara létt útgáfa af rauðvíni,“ segir semmeliermeistarinn Laura Maniec, eigandi Corkbuzz veitingahúsa. "Rauðvín fær sinn lit frá því að gerja hvítan safa með rauðhúðuðum þrúgum þar til þú færð rauðan lit og rósið er gerjað á sama hátt en í styttri tíma."

Og það á við um allt frá fiski eða kjöti og osti yfir í asískan mat eða þakkargjörðarkvöldverð, segir Jessica Norris, forstöðumaður drykkjar- og vínfræðslu hjá Del Frisco's Grill.

En eins og allt vín, þá hleypur rosé upp á bilið frá tveggja dollurum í hundrað plús dollara flöskur frá Provence. Hér eru fimm ráð til að hjálpa þér að velja rósa sem gleður brettið þitt og veskið þitt.

1. Veldu úr traustu svæði.

„Vínsvæði geta verið svolítið erfiðar-jafnvel fyrir þá sem eru kostir-þar sem vínheimurinn er stöðugt að vaxa og breytast,“ segir Norris. En þú þarft að byrja einhvers staðar og besta ráð hennar er að byrja á reyndum svæðum í Provence, Kaliforníu, Bordeaux, Norður-Spáni og Oregon.

Enn ekki viss? Hugsaðu um hvaða rauðu þú vilt. „Næstum hvert svæði sem framleiðir rauðvín framleiðir rósavín, þannig að ef þú nýtur rauðvínsins frá tilteknu svæði er alltaf góð hugmynd að prófa rósavínið,“ segir Maniec. Svo ef þú elskar spænska tempranillo, haltu áfram að prófa rósuna.

2. Veldu alltaf nýlegan árgang.

"Þó að það séu nokkrar undantekningar, ættir þú að drekka rósa eins ferskt og mögulegt er eða eins ungt og mögulegt er," segir Maniec. Það þýðir að kaupa 2016 árgang á þessu ári.

3. Veistu hvort það verður sætt eða þurrt.

Leyndarmálið er alkóhólið miðað við rúmmál, eða ABV, á miðanum. „Allt hærra en 11 prósent verður þurrt,“ útskýrir Norris. "Ef þér líkar við sæt vín, því minna áfengi, því sætara er rósa." Gamla heimssvæðin (Ítalía, Spánn, Frakkland) hafa tilhneigingu til að vera skörp og tart samanborið við ný heimssvæði (Bandaríkin, Suður-Ameríku, Ástralíu), sem eru venjulega ávaxtaríkari og sætari, bætir Maniec við.

4. Skoðaðu litinn.

"Dökkara rósa getur haft örlítið ríkari munntilfinningu og getur stundum verið ávaxtaríkari í stíl en fölir, lauk-húðlitirnir," segir Maniec. (Tengt: Hvernig á að kaupa æðislegan flösku af rauðvíni í hvert skipti)

5. Veldu uppáhalds þrúguna þína.

„Það er hægt að gera hvaða rauðvínsþrúgu sem er að rósavíni,“ útskýrir Maniec. Og aðal grunnur rósarinnar verður mest áberandi í bragðunum. Þannig að pinot noir rosé hefur venjulega tertra rauða ávaxtabragði eins og kirsuber og jarðarber en rosé sem byggir á cabernet mun hafa fleiri svarta ávaxtakeim eins og brómber og svartar plómur, segir hún.

Umsögn fyrir