9 næringarráð til að draga úr kolefnisspori þínu

Efni.

• 1. Hættu að sóa mat
• 2. Ditch plastið
• 3. Borða minna af kjöti
• 4. Prófaðu jurtaprótein
• 5. Skera niður mjólkurvörur
• 6. Borða meira af trefjaríkum mat
• 7. Ræktaðu eigin framleiðslu
• 8. Ekki borða umfram kaloríur
• 9. Kaupðu staðbundinn mat
• Aðalatriðið

Margir telja brýna þörf á að draga úr áhrifum sínum á jörðina vegna skelfilegra áhrifa loftslagsbreytinga og auðlindanýtingar.

Ein stefnan er að lækka kolefnisfótspor þitt, sem er mælikvarði á heildarlosun gróðurhúsalofttegunda, ekki bara frá því að aka ökutækjum eða nota rafmagn heldur einnig lífsstílsval, svo sem fötin sem þú klæðist og mat sem þú borðar.

Þó að það séu margar leiðir til að lágmarka kolefnisfótspor þitt, þá er góður staður til að byrja á breytingum á mataræði.

Sumar rannsóknir sýna reyndar að með því að færa vestrænt mataræði yfir í sjálfbærari átamynstur gæti það dregið úr losun gróðurhúsalofttegunda um 70% og vatnsnotkun um 50% ().

Hér eru 9 einfaldar leiðir til að lágmarka kolefnisfótspor þitt með vali á mataræði og lífsstíl.

1. Hættu að sóa mat

Matarsóun er stórt framlag í losun gróðurhúsalofttegunda. Það er vegna þess að matur sem hent er brotnar niður í urðunarstöðum og gefur frá sér metan, sérstaklega öflugan gróðurhúsalofttegund (, 3, 4).

Á 100 ára tímabili er metan áætlað að hafa 34 sinnum meiri áhrif en koltvísýringur á hlýnun jarðar (5, 6).

Eins og er er áætlað að hver einstaklingur á jörðinni eyði svakalegum 428–858 pundum (194–389 kg) af mat á ári að meðaltali ().

Að draga úr matarsóun er ein auðveldasta leiðin til að minnka kolefnisspor þitt. Að skipuleggja máltíðir fyrir tímann, spara afganga og kaupa aðeins það sem þú þarft fara langt í að spara mat.

2. Ditch plastið

Notkun minna plasts er mikilvægur liður í því að skipta yfir í umhverfisvænan lífsstíl.

Plastumbúðir, plastpokar og plastgeymsluílát eru almennt notuð af neytendum og matvælaiðnaði til að pakka, senda, geyma og flytja mat.

Samt er einnota plast stór þáttur í losun gróðurhúsalofttegunda (, 9).

Hér eru nokkur ráð til að nota minna plast:

• Forego plastpokar og plastfilmu þegar þú kaupir ferskar vörur.
• Komdu með þínar eigin matarpoka í búðina.
• Drekkið úr fjölnota vatnsflöskum - og ekki kaupa vatn á flöskum.
• Geymið mat í glerílátum.
• Kauptu minna af mat sem þú tekur út, þar sem honum er oft pakkað í styrofoam eða plasti.

3. Borða minna af kjöti

Rannsóknir sýna að að draga úr kjötneyslu er ein besta leiðin til að lækka kolefnisspor þitt (,).

Í rannsókn á 16.800 Bandaríkjamönnum var mataræði sem sleppti mestum gróðurhúsalofttegundum mest í kjöti úr nautakjöti, kálfakjöti, svínakjöti og öðrum jórturdýrum. Á sama tíma voru fæðin sem voru lægst í losun gróðurhúsalofttegunda einnig lægst í kjöti ().

Rannsóknir alls staðar að úr heiminum styðja þessar niðurstöður (,,).

Þetta er vegna þess að losun frá búfjárframleiðslu - sérstaklega nautakjöt og mjólkurfé - er 14,5% af losun gróðurhúsalofttegunda frá heiminum (14).

Þú getur prófað að takmarka kjötréttina við eina máltíð á dag, fara kjötlausan einn dag í viku eða prófa grænmetis- eða vegan lífsstíl.

4. Prófaðu jurtaprótein

Að borða meira af plöntupróteini getur dregið verulega úr losun gróðurhúsalofttegunda.

Í einni rannsókninni hafði fólk með minnstu losun gróðurhúsalofttegunda mesta inntöku plantna próteina, þ.mt belgjurtir, hnetur og fræ - og lægsta inntaka dýrapróteina ().

Engu að síður þarftu ekki að skera dýraprótein alveg úr fæðunni.

Ein rannsókn á 55.504 einstaklingum leiddi í ljós að fólk sem át meðalstórt magn af kjöti á dag - 1,8–3,5 aurar (50–100 grömm) - hafði marktækt lægra kolefnisspor en þeir sem borðuðu meira en 3,5 aura (100 grömm) á dag () .

Til viðmiðunar er skammtur af kjöti í kringum 3 aurar (85 grömm). Ef þú borðar reglulega meira en það á hverjum degi skaltu prófa að skipta meira af próteinum sem byggjast á plöntum, svo sem baunum, tofu, hnetum og fræjum.

5. Skera niður mjólkurvörur

Að skera niður mjólkurafurðir, þ.m.t. mjólk og ostur, er önnur leið til að draga úr kolefnisspori þínu.

Ein rannsókn á 2.101 hollenskum fullorðnum leiddi í ljós að mjólkurafurðir voru næst stærsta framlag einstakra losunar gróðurhúsalofttegunda - á bak við aðeins kjöt ().

Aðrar rannsóknir draga sömuleiðis þá ályktun að mjólkurframleiðsla eigi stóran þátt í loftslagsbreytingum. Mjólkur nautgripir og áburður þeirra gefa frá sér gróðurhúsalofttegundir eins og metan, koltvísýringur, köfnunarefnisoxíð og ammoníak (,,,,).

Reyndar, vegna þess að ostur tekur svo mikla mjólk til að framleiða, tengist hún meiri losun gróðurhúsalofttegunda en dýraafurðir eins og svínakjöt, egg og kjúklingur ().

Til að hefjast handa skaltu prófa að borða minna af osti og skipta út mjólkurmjólk fyrir plöntubundna valkosti eins og möndlu eða sojamjólk.

6. Borða meira af trefjaríkum mat

Að borða trefjaríkari matvæli bætir ekki aðeins heilsuna heldur getur einnig dregið úr kolefnisspori þínu.

Rannsókn á 16.800 Bandaríkjamönnum leiddi í ljós að mataræðið sem minnst var í losun gróðurhúsalofttegunda var mikið í trefjaríkum jurta fæðu og lítið í mettaðri fitu og natríum ().

Þessi matvæli geta hjálpað til við að halda þér fullum og takmarkar náttúrulega neyslu á hlutum með mikið kolefni.

Auk þess að bæta fleiri trefjum við mataræðið þitt getur bætt meltingarheilsu þína, hjálpað til við að halda jafnvægi á þörmum bakteríum, stuðlað að þyngdartapi og verndað gegn sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, ristilkrabbameini og sykursýki (,,,,).

7. Ræktaðu eigin framleiðslu

Að rækta eigin afurðir í samfélagsgarði eða bakgarði tengist fjölmörgum ávinningi, þar á meðal minni streitu, betri gæði mataræðis og bætt tilfinningaleg líðan ().

Að rækta lóð, sama stærð, getur einnig dregið úr kolefnisspori þínu.

Það er vegna þess að ræktun ávaxta og grænmetis dregur úr notkun plastumbúða og háð framleiðslu sem flutt er langar vegalengdir ().

Að æfa lífrænar aðferðir við landbúnað, endurvinna regnvatn og moltugerð getur dregið enn frekar úr umhverfisáhrifum þínum (,,).

8. Ekki borða umfram kaloríur

Að borða meira af hitaeiningum en líkami þinn þarfnast getur stuðlað að þyngdaraukningu og skyldum veikindum. Það sem meira er, það er tengt meiri losun gróðurhúsalofttegunda ().

Rannsókn á 3.818 Hollendingum sýndi fram á að þeir sem höfðu meiri losun gróðurhúsalofttegunda neyttu meiri kaloría úr mat og drykkjum en þeir sem höfðu lítið mataræði sem losar gróðurhúsalofttegundir ().

Sömuleiðis benti rannsókn á 16.800 Bandaríkjamönnum á að þeir sem voru með mesta losun gróðurhúsalofttegunda neyttu 2,5 sinnum meira af kaloríum en fólk með minnstu losunina ().

Hafðu í huga að þetta á aðeins við um fólk sem borðar of mikið, ekki fyrir þá sem borða nóg af kaloríum til að viðhalda heilbrigðu líkamsþyngd.

Kaloríaþörf þín fer eftir hæð þinni, aldri og virkni. Ef þú ert ekki viss um hvort þú neytir of mikilla kaloría skaltu ráðfæra þig við næringarfræðing eða heilbrigðisstarfsmann.

Sumir valkostir til að draga úr kaloríainntöku þinni fela í sér að skera út næringarríka, kaloría-ríkan mat eins og nammi, gos, skyndibita og bakaðar vörur.

9. Kaupðu staðbundinn mat

Að styðja bændur á staðnum er frábær leið til að draga úr kolefnisspori þínu. Að kaupa staðbundið dregur úr ósjálfstæði þínu á matvælum sem fluttar eru mjög langt og getur aukið neyslu á ferskum ávöxtum og grænmeti og hjálpað til við að vega upp kolefnislosun þína.

Að borða árstíðabundin matvæli og styðja lífræna ræktendur eru fleiri leiðir til að lágmarka fótspor þitt. Það er vegna þess að matur sem framleiddur er utan tímabils er venjulega fluttur inn eða tekur meiri orku til að vaxa vegna þörf fyrir upphitað gróðurhús ().

Ennfremur getur skipt yfir í staðbundnar, sjálfframleiddar dýraafurðir eins og egg, alifugla og mjólkurvörur, skert kolefnisspor þitt.

Þú gætir sömuleiðis öðlast meiri þakklæti fyrir einstaka matvæli sem koma frá þínu svæði.

Aðalatriðið

Bylting á mataræði þínu er frábær leið til að draga úr kolefnisspori þínu sem getur aukið heilsu þína líka.

Með því að gera einfaldar breytingar eins og að borða færri dýraafurðir, nota minna plast, borða meira af ferskum afurðum og minnka matarsóun þína geturðu dregið verulega úr persónulegri losun gróðurhúsalofttegunda.

Hafðu í huga að viðleitni sem virðist lítil getur skipt miklu máli. Þú getur jafnvel tekið nágranna þína og vini með í ferðina.