Er kókos Kefir nýi ofurfæðan?

Efni.

• Yfirlit yfir kókoshnetur
• Hvað er hefðbundinn kefir?
• Hvað er kókosvatn?
• Ávinningur af kókoshnetu kefir
• Pakkað með kalíum
• Probiotic
• Vel þolað
• Hvernig á að búa til sitt eigið

Yfirlit yfir kókoshnetur

Sýrði drykkurinn kefir er efni í goðsögnina. Marco Polo skrifaði um kefir í dagbækur sínar. Kornin fyrir hefðbundna kefir eru sögð hafa verið gjöf spámannsins Mohammeds.

Kannski er athyglisverðasta sagan sú um Irinu Sakharova, rússnesku freistinguna sem send var til að heilla leyndarmál kefírs frá prinsi í Kákasus.

Í dag nýtur kefir vinsælda um allan heim sem heilsusamlegur og hressandi drykkur. En fullyrt er að ný vara, kókós kefir, myrki heilsufar hefðbundins kefirs með því að sameina ávinninginn af kefir við heilsubætinguna og ljúffenga bragðið af kókosvatni.

Hvað er hefðbundinn kefir?

Hefð er fyrir því að kefir hafi verið búinn til úr kú, geitum eða sauðamjólk gerjað með kefirkornum. Kefírkorn eru í raun ekki plöntufræ eða kornkorn, heldur sambland af innihaldsefnum, þ.m.t.

• mjólkursýrugerlar (finnast í plöntum, dýrum og jarðvegi)
• ger
• prótein
• fituefni
• sykur

Þessi innihaldsefni mynda hlaupkennd efni. Þeir eru lifandi, virkir menningarheimar, svipaðir þeim sem finnast í súrdeigsbrauðrétti. Þeir valda gerjun þegar kefírkornin eru sameinuð mjólk eða kókoshnetuvatni, á svipaðan hátt og jógúrt, sýrður rjómi og súrmjólk.

Hvað er kókosvatn?

Kókoshnetuvatn er tær eða léttskýjaður vökvi sem þú finnur þegar þú sprungur upp græna kókoshnetu. Það er frábrugðið kókosmjólk, sem er útbúið með rifnu kókoshnetukjöti úr þroskaðri, brúnni kókoshnetu.

Kókoshnetuvatn inniheldur kalíum, kolvetni, prótein, steinefni og vítamín. Það er lítið af fitu og inniheldur ekki kólesteról.

Kókoshnetuvatn inniheldur einnig raflausn, steinefni sem eru mikilvæg fyrir virkni frumna líkamans. Það er mikilvægt að skipta um raflausn þegar þú missir þær vegna svitamyndunar, uppkasta eða niðurgangs.

Hreint kókoshnetuvatn hefur verið notað sem vökvi í bláæð til að vökva bráðveikt fólk á afskekktum svæðum þar sem læknisfræðileg úrræði eru takmörkuð.

Ávinningur af kókoshnetu kefir

Kókoshnetukefir er kókoshnetuvatn sem hefur verið gerjað með kefirkornum. Eins og mjólkurkefir veitir það eldsneyti fyrir gagnlegu bakteríurnar í þörmum þínum. Þessar góðu bakteríur berjast gegn mögulega skaðlegum bakteríum sem og smiti. Þeir hjálpa einnig við að örva meltinguna og auka ónæmiskerfið þitt.

Öll næringarefni kókoshnetuvatns eru til staðar í kókoshnetu kefir. Gallinn við kefír úr kókos? Það er meira í natríum en aðrir kefírar og flestar kaloríur þess koma úr sykri. Sem sagt, kefírvatn kefir hefur næringar- og heilsufarslegan ávinning sem vert er að taka eftir.

Pakkað með kalíum

Kefírvatns kefir inniheldur um það bil jafn mikið af kalíum og banani. Kalíum getur komið í veg fyrir að beinþéttni glatist og dregið úr hættu á beinþynningu.

Samkvæmt einni er mikið kalíum í fæði tengt minni hættu á heilablóðfalli og minni tíðni dauða af öllum orsökum hjá eldri konum. Önnur rannsókn fullyrðir að kalíum verji karla gegn heilablóðfalli.

Probiotic

Probiotics eru lifandi bakteríur eða ger sem klæðast þörmum þínum. Tilvist þessara heilbrigðu baktería getur hindrað viðleitni óhollra baktería til að komast í líkamann og taka sér bólfestu í þörmum. Þeir hjálpa meltingu og hjálpa við að viðhalda heilbrigðu sýrustigi í þörmum þínum.

Samkvæmt grein í, eru vísbendingar um að probiotics geti verið gagnlegt til að meðhöndla eða koma í veg fyrir fjölda aðstæðna, þar á meðal:

• niðurgangur
• þvagfærasýkingar
• öndunarfærasýkingar
• bakteríusýkingar í leggöngum
• suma þætti bólgusjúkdóms í þörmum

Vel þolað

Vegna þess að það er mjólkurlaust, þolist kefírvatn kefir vel ef þú ert með mjólkursykursóþol. Það er einnig glútenfrítt og hentar fólki sem er með celiac sjúkdóm eða næmt glúten.

Hvernig á að búa til sitt eigið

Kókoshnetukefir er bragðgóður, næringarríkur drykkur. Þú getur keypt það í fjölda verslana, sérstaklega verslanir sem sérhæfa sig í náttúrulegum matvælum. Eða þú gætir viljað reyna fyrir þér að búa til þína eigin.

Allt sem þú þarft að gera er að sameina pakka af kefírkornum og vatni úr fjórum grænum kókoshnetum. Látið blönduna sitja í um það bil sólarhring þar til hún er mjólkurkenndari að lit og toppuð með loftbólum.

Hvort sem það er keypt eða heimabakað, þá getur verið að kókós kefir sé þess virði að prófa alla heilsufar þess.