Er hunang gott fyrir þig eða slæmt?

Efni.

• Hvað er elskan?
• Hátt í andoxunarefnum
• Getur bætt hjartaheilsu
• Stuðlar að sársheilun
• Betri en hreinsaður sykur
• Getur stuðlað að þyngdaraukningu
• Hár í sykri
• Hvernig á að kaupa elskan
• Aðalatriðið

Hunang er oft markaðssett sem heilbrigt valkostur við venjulegan sykur.

Þetta er að mestu leyti vegna fjölmargra heilsufarslegra ávinnings sem fylgja því og andoxunarinnihaldi þess.

Þó að sumir haldi því fram að hunang geti verið ljúffengur og nærandi leið til að hjálpa við að fullnægja sætu tönninni þinni, þá vísa aðrir því aðeins annað en hátt af sykri eftirlátssemi.

Þessi grein segir þér hvort hunang er gott eða slæmt fyrir þig.

Hvað er elskan?

Hunang er sætt, síróp eins efni sem býflugur framleiða úr nektaranum á blómstrandi plöntum.

Býflugurnar safna nektaranum og neyta síðan, melta og uppskera það inni í býflugunni til að framleiða hunang.

Hunang er geymt í vaxalíkömum mannvirkjum sem kallast hunangsglös og er safnað af mönnum með því að stunda býflugnabú (1).

Margar tegundir af hunangi eru fáanlegar, mismunandi eftir plöntuuppsprettunni, útdráttaraðferðinni og hvort hún er hrá eða gerilsneydd.

Algengar tegundir eru:

• Smári elskan
• Avókadó elskan
• Bókhveiti hunang
• Bláberja elskan
• Sage hunang
• Tröllatré hunang
• Appelsínublóm elskan
• Alfalfa elskan

Þrátt fyrir að næringarprófíllinn sé mismunandi eftir tegundinni, þá er venjulega ein matskeið (21 grömm) af hunangi 64 kaloríur og 17 grömm af kolvetnum með litla eða enga fitu, trefjar og prótein (2).

Það inniheldur einnig nokkur míkrónæringarefni, svo sem kalíum, járn og sink - en í snefilmagni, minna en 1% af Reference Daily Intake (RDI) (2).

Yfirlit Hunang er sætt efni framleitt af býflugum úr nektar blómstrandi plantna. Það eru til margar mismunandi gerðir, en það er yfirleitt mikið í kaloríum og kolvetnum með aðeins snefilmagn af næringarefnum.

Hátt í andoxunarefnum

Hágæða hunang er ríkt af nokkrum mikilvægum andoxunarefnum - svo sem fenólasýrum og flavonoíðum - sem geta stutt betri heilsu (3, 4).

Andoxunarefni eru efnasambönd sem hjálpa til við að berjast gegn sindurefnum sem valda sjúkdómum og draga þannig úr hættu á oxun frumuskemmda.

Þessi efnasambönd gegna meginhlutverki í heilsu og sjúkdómum - með nokkrum rannsóknum sem benda til að þau geti verndað gegn langvinnum sjúkdómum, svo sem hjartasjúkdómum, krabbameini og sykursýki (5).

Það sem meira er, nokkrar rannsóknir hafa komist að því að það að borða ákveðnar tegundir af hunangi - svo sem bókhveiti fjölbreytni - gæti aukið andoxunarástand blóðsins (6, 7).

Yfirlit Hunang er mikið í andoxunarefnum - svo sem fenólasýrum og flavonoíðum - og það að borða það getur aukið andoxunarástand blóðsins.

Getur bætt hjartaheilsu

Að skipta út reglulegum sykri fyrir hágæða hunang í mataræði þínu getur bætt mismunandi þætti hjartaheilsu, þar sem sýnt hefur verið fram á að það dregur úr nokkrum áhættuþáttum hjartasjúkdóma.

Til dæmis fann ein 30 daga rannsókn þar sem samanburður var á áhrifum borðsykurs og hunangs hjá 55 einstaklingum að hunang hjálpaði til við að lækka magn heildar og „slæms“ LDL kólesteróls meðan það hækkaði „gott“ HDL kólesteról (8).

Það gat einnig lækkað þríglýseríðmagn um allt að 19% (8).

Að auki hafa dýrarannsóknir komist að því að viðbót með hunangi getur dregið úr slagbilsþrýstingi (toppfjöldi í lestri), annar helsti áhættuþáttur hjartasjúkdóma (9, 10).

Yfirlit Rannsóknir á dýrum og mönnum benda til þess að viðskipti með reglulega sykur með hunangi geti hjálpað til við að draga úr kólesteróli, þríglýseríðum og blóðþrýstingi.

Stuðlar að sársheilun

Í sumum tegundum hefðbundinna lækninga, svo sem Ayurveda, er hunangi beitt beint á húðina til að hjálpa til við lækningu sára.

Þetta er talið vera vegna bakteríudrepandi eiginleika hunangs og getu þess til að draga úr vexti örvera sem gætu valdið sýkingu (11, 12).

Í einni lítilli rannsókn var beiting manuka hunangs beint á fótsár með sykursýki jafn áhrifarík og hefðbundin sáraumbúðir og ýtt undir lækningu í 97% sáranna (13).

Að sama skapi sýndi önnur rannsókn hjá 30 einstaklingum að með því að bæta hunangi við sáraumbúðir jókst lækningin í um 43% fótsára eftir þrjá mánuði (14).

Á meðan benda aðrar rannsóknir til þess að það geti einnig verið gagnleg meðferð við húðsjúkdómum, svo sem psoriasis, húðbólgu og herpes (15, 16, 17).

Yfirlit Hunang hefur bakteríudrepandi eiginleika og getur hjálpað til við að lækna sár og meðhöndla húðsjúkdóma, svo sem psoriasis, húðbólgu og herpes.

Betri en hreinsaður sykur

Þó að hunang sé mikið í sykri og kaloríum er það samt betra val en hreinsaður sykur.

Þótt hreinsaður sykur komi lítið við borðið hvað varðar næringu veitir hunang andoxunarefni - þar með talið fenólsýrur og flavonoids (3, 4).

Auk þess sýndi ein rannsókn á 48 einstaklingum með sykursýki af tegund 2 að þó að hunang auki blóðsykur, gæti það ekki verið í sama mæli og sykur (18).

Rannsóknir benda einnig til þess að notkun hunangs í stað borðsykurs geti lækkað þríglýseríð, svo og heildar og „slæmt“ LDL kólesteról til að styðja við hjartaheilsu þína (8, 18).

Þó að hunang gæti verið betri kostur en hreinsaður sykur, ætti samt að neyta þess í hófi til að koma í veg fyrir skaðleg áhrif á heilsuna.

Yfirlit Hunang veitir nokkur andoxunarefni, svo sem fenól sýrur og flavonoids. Þegar það er notað í stað sykurs, gæti það ekki aukið blóðsykursgildi þitt eins mikið og gæti hjálpað til við að lækka kólesteról og þríglýseríð.

Getur stuðlað að þyngdaraukningu

Hunang er mikið í sykri og kaloríum - pakkaðu um það bil 64 hitaeiningum í eina matskeið (21 grömm) (2).

Þó að þetta virðist ekki eins mikið, jafnvel nokkrar skammtar á dag geta valdið því að kaloríurnar safnast saman.

Með tímanum gæti þetta leitt til þyngdaraukningar - sérstaklega ef aðrar breytingar á mataræði eru ekki gerðar til að gera grein fyrir þessum auka kaloríum.

Hunang er einnig mikið í sykri, sem meltist hratt og getur valdið því að blóðsykursgildi þín hækka og hrun - sem leiðir til aukins hungurs og hugsanlegrar þyngdaraukningar til langs tíma (19, 20).

Það sem meira er, rannsóknir tengja stöðugt meiri neyslu á viðbættum sykri við meiri hættu á þyngdaraukningu og offitu (21, 22).

Yfirlit Hunang er mikið í kaloríum og sykri og getur stuðlað að þyngdaraukningu með tímanum.

Hár í sykri

Þrátt fyrir heilsufarslegan ávinning sem getur tengst hunangi, er það mikið af sykri - sem getur haft skaðleg áhrif á heilsuna.

Reyndar sýna rannsóknir að mataræði með háum sykri getur verið tengt offitu, bólgu, insúlínviðnámi, lifrarmálum og hjartasjúkdómum (23, 24).

Umfram sykurneysla getur einnig verið bundin við meiri hættu á þunglyndi, vitglöpum og jafnvel ákveðnum tegundum krabbameina (25, 26, 27).

Þess vegna er besta leiðin til að nýta hugsanlegan ávinning sem tengd er hunangi að velja hágæða vörumerki og nota það til að koma í stað óheilbrigðra sætuefna, svo sem kornsíróps með hátt frúktósa eða hreinsaður sykur.

Vertu samt viss um að miðla neyslu þinni og nota hana sparlega til að lágmarka áhættu þína á aukaverkunum á heilsuna.

Yfirlit Hunang er sykurform sem getur haft neikvæð áhrif á heilsuna þegar hún er neytt í miklu magni.

Hvernig á að kaupa elskan

Ekki er allt elskan búin til jöfn.

Reyndar er sumum litlum gæðamerkjum oft blandað saman við síróp í viðleitni til að draga úr kostnaði og hámarka hagnað.

Þó að það gæti verið aðeins dýrara, er valið um hágæða tegund af hráu hunangi einföld og áhrifarík leið til að tryggja að þú fáir besta smellinn fyrir peninginn þinn.

Ólíkt venjulegu hunangi eru hráar útgáfur ekki gerilsneyddar, síaðar eða unnar, sem gerir þeim kleift að halda mögulegum náttúrulegum heilsueflandi eiginleikum sínum (28).

Það sem meira er, að velja hrátt fjölbreytni tryggir að hunangið þitt sé laust við síróp eða auka innihaldsefni sem geta dregið úr mögulegum ávinningi.

Hafðu í huga að hrátt hunang ætti aldrei að gefa börnum yngri en eins árs vegna hættu á ungbarnaafgangi, alvarlegum sjúkdómi af völdum eiturefna frá ákveðnum stofn bakteríum sem kallast Clostridium botulinum.

Eftir eins árs aldur er meltingarkerfið venjulega þróað nóg til að berjast gegn hugsanlegum skaðlegum eiturefnum og lágmarka hættu á sjúkdómum (29).

Yfirlit Venjulegt hunang er oft gerilsneydd, síað, unnið og blandað með sírópi til að draga úr kostnaði. Að velja hráar útgáfur í staðinn er besta leiðin til að hámarka mögulegan heilsubót.

Aðalatriðið

Hunang hefur verið tengt við heilsufarslegan ávinning eins og bætta hjartaheilsu, sáraheilun og andoxunarefni í blóði.

En að neyta of mikið getur valdið skaðlegum áhrifum vegna mikils sykurs og kaloríuinnihalds.

Þess vegna er best að nota hunang til að koma í stað annars konar sykurs og njóta þess í hófi.

Samt, ef þú takmarkar þig og velur hágæða vöru, getur hunang verið hluti af heilbrigðu, vel hringlaga mataræði.