Er maltitól öruggur varamaður í sykri?

Efni.

• Ávinningur af maltitóli
• Varúðarráðstafanir
• Valkostir við maltitól
• Stevia
• Erythritol
• Agave og önnur náttúruleg sætuefni
• Gervisætuefni
• Takeaway
• Eftirréttaruppskriftir sem nota sykuruppbót

Hvað er maltitól?

Maltitol er sykuralkóhól. Sykuralkóhól er að finna náttúrulega í sumum ávöxtum og grænmeti. Þau eru einnig talin kolvetni.

Sykuralkóhól er venjulega framleitt frekar en notað í náttúrulegu formi. Þeir eru sætir en ekki alveg eins sætir og sykur og hafa næstum helming hitaeininganna. Þeir eru venjulega notaðir í:

• bakaðar vörur
• nammi
• aðrir sætir hlutir

Þau er einnig að finna í sumum lyfjum. Fyrir utan að bæta við sætu í stað sykurs, hjálpa maltítól og önnur sykuralkóhól við að halda matnum rökum og koma í veg fyrir brúnun.

Þegar þú ert að skoða merkimiða skaltu hafa í huga að maltitól getur einnig verið skráð sem sorbitól eða xýlítól. Það er stundum jafnvel skráð sem sykuralkóhól, þar sem það fellur undir þennan flokk.

Ávinningur af maltitóli

Maltitol gerir þér kleift að fá sætleika sem er nálægt sykri, en með færri kaloríum. Af þessum sökum getur það hjálpað til við þyngdartap.

Það hefur heldur ekki það óþægilega eftirbragð sem aðrir sykur staðgenglar hafa gjarnan. Þetta getur hjálpað þér að halda þér við kaloríuminni mataræði ef þú ert að reyna að léttast eða hafa stjórn á sykursýki.

Maltitol og önnur sykuralkóhól valda heldur ekki holum eða tannskemmdum eins og sykur og önnur sætuefni. Þetta er ein ástæða þess að þau eru stundum notuð í:

• gúmmí
• munnskol
• tannkrem

Varúðarráðstafanir

Maltitol er talið öruggur valkostur við sykur, en það eru nokkrar varúðarráðstafanir sem þú ættir að vera meðvitaðir um.

Maltitol er að finna í mörgum sykurlausum vörum en fólk með sykursýki ætti að muna að það er kolvetni. Þetta þýðir að það hefur enn blóðsykursvísitölu. Þótt það sé ekki eins hátt og sykur hefur það samt áhrif á blóðsykur.

Það er mikilvægt að hafa í huga að líkaminn gleypir ekki eins mikið sykuralkóhól og sykur.

Maltitól meltist ekki að fullu og leiðir til hægari hækkunar á blóðsykri og insúlínmagni miðað við súkrósa (borðsykur) og glúkósa. Svo, það er samt hægt að nota sem árangursríkur valkostur fyrir fólk með sykursýki. Þeir þurfa bara að fylgjast með neyslu sinni á því og lesa merkimiða.

Eftir að hafa borðað maltítól finna sumir fyrir magaverkjum og bensíni. Það getur einnig virkað svipað og hægðalyf og valdið niðurgangi. Alvarleiki þessara aukaverkana fer eftir því hversu mikið af því þú borðar og hvernig líkami þinn bregst við því.

Það eru engin önnur mikil heilsufarsleg áhyggjuefni af því að nota maltítól eða önnur sykuralkóhól.

Valkostir við maltitól

Maltitól og sykuralkóhól eru almennt notuð sem innihaldsefni. Þeir eru venjulega ekki notaðir einir. Vegna þessa eru nokkur auðveld val sem þú getur notað í eldun og bakstri ef þú finnur fyrir bensíngjöf og magaverkjum með maltitóli.

Þessir valkostir munu einnig enn hjálpa þegar þú þarft að takmarka sykurneyslu þína fyrir annað hvort þyngdartap eða sykursýki.

Stevia

Stevia er talin ný sætuefni vegna þess að það er sambland af annars konar sætuefni. Það passar í raun ekki í neinn annan flokk. Stevia-plantan vex í Suður-Ameríku. Það er 200 til 300 sinnum sætara en sykur og inniheldur ekki hitaeiningar.

Öfugt við sykur og önnur sætuefni inniheldur stevia nokkur næringarefni, þar á meðal:

• kalíum
• sink
• magnesíum
• vítamín B-3

Stevia plantan er einnig uppspretta trefja og járns. Eins og er hefur Matvælastofnun (FDA) aðeins samþykkt fágaða stevíu.

Erythritol

Þetta er líka sykuralkóhól. Hins vegar, ólíkt maltitóli, hefur það ekki sykurstuðul og hefur færri kaloríur. Það veldur heldur ekki venjulega magaverkjum eða bensíni. Þar sem þetta er enn sykuralkóhól hefur það ekki óþægilegt eftirbragð tilbúinna sætuefna.

Agave og önnur náttúruleg sætuefni

Agave nektar er talinn náttúrulegt sætuefni en það er samt hægt að vinna það að einhverju leyti. Það er ein hæsta uppspretta hreinsaðs frúktósa - meira en borðsykur.

Borðsykur inniheldur um 50 prósent hreinsaðan frúktósa. Hreinsaður neysla ávaxtasykurs tengist:

• offita
• feitur lifrarsjúkdómur
• sykursýki

Hunang, hlynsíróp og melassi eru einnig náttúruleg sætuefni. Þau innihalda öll mismunandi magn af hreinsuðum ávaxtasykri. Flestir þeirra, þar á meðal hunang, eru mjög líkir sykri, þar með talið kaloríuinnihald þeirra. Þeir ættu fyrst og fremst að nota fyrir smekk þeirra en ekki til að spara hitaeiningar.

Gervisætuefni

Gervisætuefni eru framleidd og venjulega miklu sætari en sykur. Þeir eru mjög litlar eða kaloría í staðinn fyrir sykur, sem er frábært fyrir fólk í mataræði. Þeir hafa líka yfirleitt ekki áhrif á blóðsykursgildi, sem gerir þau gagnleg fyrir þá sem eru með sykursýki.

Nýleg sýnir þó að þessi sætuefni hafa áhrif á þarmabakteríur og geta óbeint haft áhrif á insúlínviðkvæmni og blóðsykursgildi með tímanum.

Þó að sum gervisætuefni innihaldi viðvörunarmerki um að þau geti haft neikvæð áhrif á heilsu þína, þá eru flestar heilbrigðisstofnanir sammála um að það séu ekki nægar rannsóknir til að styðja það. Þeir eru samþykktir af FDA sem öruggir til neyslu.

Takeaway

Margir eru að reyna að minnka sykurinntöku af ástæðum eins og þyngdartapi og sykursýki. Maltitól og önnur sykuralkóhól geta verið viðeigandi val.

En það er mikilvægt að þú ræðir um mataræði sem inniheldur maltitól við lækninn þinn og mataræði ef þú ert með sykursýki.

Þeir geta ákvarðað hvort það sé besti sykurvalkosturinn fyrir þig. Þeir geta einnig hjálpað þér að reikna út það besta magn til að neyta til að hjálpa þér að forðast óþægilegar aukaverkanir.

Það er best að vera upplýstur og lesa merkimiða. Ekki gera ráð fyrir að þegar vara segir sykurlaus að hún sé kaloría-frjáls. Það fer eftir tegund sætuefnisins sem notað er, það getur samt haft kaloríur og blóðsykursvísitölu sem mun hafa áhrif á þyngdartapsmarkmið þitt eða heilsufar eins og sykursýki.

Matreiðsla heima er einn besti kosturinn ef þú vilt hafa meiri stjórn á:

• sætuefni
• neysla kaloría
• blóðsykursgildi

Það eru fullt af frábærum uppskriftum sem þú getur búið til sjálfur. Þú getur notað sykurvalkostina sem uppskriftir benda til eða gert tilraunir með því að nota eftirlæti þitt.

Hafðu í huga þegar þú ert að gera tilraunir með sætuefni að þau hafa hvert sitt sætindi. Það getur tekið nokkrar tilraunir til að fá bragðið að vild.

Eftirréttaruppskriftir sem nota sykuruppbót

• hvolfi ananaskaka
• berjabollakökur
• jógúrt lime tartlettur