Er sinnep ketóvænt?

Efni.

• Að ná ketósu
• Ákveðin afbrigði af sinnepi eru ketónvænni en önnur
• Hófsemi er lykilatriði
• Aðalatriðið

Ketogenic eða keto mataræðið er vinsæl tegund af fituríku, mjög lágu kolvetnisáætlun.

Upphaflega var það þróað sem meðferð við meðhöndlun á flogakvillum, en nýlegar vísbendingar benda til þess að það geti einnig verið gagnlegt fyrir fólk sem er að reyna að léttast eða bæta stjórn á blóðsykri ().

Fólk sem er nýtt í keto mataræðinu lendir oft í því að velta því fyrir sér hvort hægt sé að taka uppáhalds matinn sinn með öruggum hætti.

Krydd eins og sinnep geta verið sérstaklega erfiðar, þar sem það eru svo mörg afbrigði, hvert með einstakt kolvetnisnið.

Í þessari grein er farið yfir hvort sinnep sé ketóvænt, auk nokkurra ráða til að tryggja að sinnepsvanur hamli ekki framgangi mataræðis þíns.

Að ná ketósu

Meginmarkmið ketógen mataræðis er að breyta líkama þínum í efnaskiptaástand sem kallast ketosis.

Þegar þú neytir fjölbreyttrar fæðu mun líkami þinn eðlilega styðja notkun kolvetna í formi glúkósa til að framleiða orku.

Þegar glúkósi er ekki tiltækur notar líkami þinn annan orkugjafa sem er framleiddur úr fitu - formlega þekktur sem ketón. Efnaskiptaástand þar sem líkami þinn reiðir sig á ketóna í stað glúkósa til eldsneytis er kallaður ketosis ().

Lykillinn að því að ná og viðhalda ketósu með mataræði þínu er að draga verulega úr kolvetnaneyslu þinni en auka magn fitu sem þú neytir.

Að hve miklu leyti þú gætir þurft að draga úr kolvetnaneyslu til að ná ketósu er mismunandi eftir efnafræði líkamans.

Flestir sem fylgja keto mataræði takmarka þó kolvetnaneyslu sína við ekki meira en 5-10% af daglegu kaloríum sínum, eða um það bil 25–50 grömm af kolvetnum á dag (,).

Vegna þess að kolvetnamörkin eru svo ströng þarf árangursrík framkvæmd ketogenic mataræðis vandlega og vandaða skipulagningu matseðla til að tryggja að þú haldir þér innan úthlutaðra kolvetnamarka.

Sinnep hefur tilhneigingu til að vera lágkolvetna krydd en sum sykursætuð afbrigði innihalda nóg af kolvetnum til að geta hent þér úr ketósu ef þú ert ekki varkár með skammtastærð þína.

Meginmarkmið ketógenískrar fæðu er að fara yfir í efnaskiptaástand þar sem líkami þinn notar fitu til orku í stað kolvetna. Þetta krefst mikillar takmörkunar á kolvetnum og ákveðnar tegundir af sætu sinnepi passa hugsanlega ekki í keto mataráætlun.

Ákveðin afbrigði af sinnepi eru ketónvænni en önnur

Sinnep er eitt vinsælasta kryddið í heiminum.

Það er jafnan búið til úr sinnepsfræi og ediki, bjór eða víni. Valin innihaldsefni eru blönduð til að búa til líma, eða dreifa, sem getur verið notað af sjálfu sér eða sem grunnur fyrir umbúðir, sósur, marinader og ídýfur.

Flestar tegundir af sinnepi innihalda engin kolvetni og geta auðveldlega verið felldar inn í keto máltíð. Sumar tegundir geta þó innihaldið ávexti, hunang eða aðrar tegundir af sætuefnum sem geta stuðlað verulega að daglegri neyslu kolvetna.

Hér eru nokkur dæmi um vinsæl sinnepsafbrigði sem innihalda engin kolvetni og henta vel fyrir ketógenfæði (,,,):

• gult sinnep
• Dijon sinnep
• steingrunn sinnep
• kryddað brúnt sinnep

Hunangssinnep er eitt vinsælasta afbrigðið af sætu sinnepi.

Eins og nafnið gefur til kynna er hunangssinnep venjulega sætt með hunangi, en önnur sætuefni geta einnig verið með, svo sem reyrsykur eða kornasíróp.

Nákvæmur fjöldi kolvetna í hunangssinnepi mun vera breytilegur eftir uppskrift, en flest yrki sem eru tilbúin í atvinnuskyni falla á bilinu 6-12 grömm af kolvetnum á matskeið (15 grömm) (,).

Ákveðnar tegundir af sérsinnepi geta tekið aðrar uppsprettur kolvetna, svo sem ávexti, í uppskriftir þeirra.

Ef þú ert ekki viss um hversu mörg kolvetni eru í tiltekinni vöru skaltu skoða næringarstaðreyndamerkið áður en það er neytt.

Margar af vinsælustu tegundum sinneps innihalda engin kolvetni og henta vel fyrir ketó-mataræði. Ákveðin afbrigði, svo sem hunangssinnep, innihalda meira kolvetni vegna viðbótar sætuefna.

Hófsemi er lykilatriði

Ef uppáhalds sinnepssinnepið er eitt af sætu afbrigðunum, ekki henda flöskunni ennþá.

Með viðeigandi áætlanagerð er hægt að fella enn hærra kolvetnisinnep á öruggan hátt í keto mataráætlun. Lykillinn að velgengni er einfaldlega hlutastýring.

Forðastu að nota sætt sinnep án þess að mæla skammtastærð þína fyrst.

Til dæmis, að dýfa grilluðum kjúklingaútboðum án afláts í skál með hunangssinnepi, getur auðveldað ofneyslu kolvetna fyrir slysni.

Í staðinn skaltu mæla hluta sem passar innan daglegra markmiða um kolvetni. Ef þú vilt bæta við meira magni geturðu teygt fram skammtastærð þína með því að blanda því saman við fituríkt innihaldsefni, svo sem ólífuolíu, majónesi eða avókadó.

Að öðrum kosti gætirðu prófað að búa til þinn eigin hunangssinnep í staðinn með því að nota blöndu af ósykruðu brúnu eða gulu sinnepi, majónesi og sætuefni með lágt kolvetni, svo sem stevia.

Ef þú vilt taka með hærra kolvetnissinnep afbrigði í keto mataráætluninni þinni, er að æfa hófsemi og vandaða skammtaeftirlit.

Aðalatriðið

Ketó-mataræðið er vinsæl tegund af mjög lágu kolvetnisríku og fituríku mataræði sem notað er til margvíslegra heilsubóta, þ.mt þyngdartap og bætt blóðsykursstjórn.

Sinnep er vinsælt krydd sem venjulega er mjög lágt kolvetni og passar vel í flestar áætlanir um keto-mataræði.

Að því sögðu eru sumar tegundir af sinnepi sættar með háum kolvetnis innihaldsefnum, svo sem hunangi, sykri eða ávöxtum.

Ef þú ætlar að nota þessi afbrigði er mikilvægt að æfa hlutastýringu til að tryggja að það valdi ekki að þú fari óvart yfir dagleg kolvetnamörk.