20 heilbrigt krydd (og 8 óheilbrigðir)

Efni.

• 1. Pestó

Að bæta við kryddi við máltíðirnar er frábær leið til að auka bragðið og - mögulega - bæta heilsufarlegum ávinningi.

Sum krydd innihalda þó óhollt innihaldsefni eins og tilbúin aukefni og mikið magn af viðbættu salti og sykri.

Heilbrigt krydd er lítið í viðbættum sykri og pakkar nærandi innihaldsefnum eins og próteini, hollri fitu og trefjum.

Hér eru 20 holl krydd sem eru bæði bragðgóð og nærandi.

1. Pestó

Hefðbundið pestó er sósa búin til með ferskum basiliku laufum, ólífuolíu, parmesan osti og furuhnetum.

Pestó er góð uppspretta sink - steinefni sem er nauðsynlegt fyrir ónæmiskerfi, sársheilun og þroska. 1/4 bolli (64 grömm) skammtur af hefðbundnu pestói veitir 8% af tilvísunardegi inntöku (RDI) fyrir þetta steinefni ().

Hátt sinkinnihald pestó gerir það að frábærum krydd fyrir grænmetisætur. Grænmetisætur geta þurft um 50% meira af sinki á dag en þeir sem ekki eru grænmetisætur vegna skerts framboðs á sinki ().

Þú getur bætt pestó við bakaðan kjúkling, notað það sem pastasósu eða dreift því á samloku eða flatbrauð.

Hafðu bara í huga að pestó hentar kannski ekki ströngum grænmetisætum. Ostur er oft framleiddur með línu sem er ensím sem er unnin úr magakálfum.

• Ranch búningur. Ranch búningur er mikið af kaloríum með 2 msk (30 ml) sem veitir 129 kaloríur. Hafðu í huga skammtastærðina þegar þú notar þessa dressingu eða setjið í staðinn fyrir kaloría með lægri kaloríu eins og salsa.
• Fitulaus salatdressing. Þótt minna sé af kaloríum innihalda fitulausar umbúðir oft meira af viðbættum sykri og salti en kollegar þeirra með fullfitu. Notaðu í staðinn salatdressingu úr heilsusamlegu innihaldsefnum ().
• Grillsósa. Í þessari sósu er oft mikill viðbættur sykur, með 2 msk (30 ml) sem pakka yfir 11 grömmum (3 teskeiðar).
• Pönnukökusíróp. Síróp inniheldur oft háfrúktósasíróp (HFCS). Óhófleg neysla HFCS hefur verið tengd hjartasjúkdómum, offitu og sykursýki af tegund 2. Sem heilbrigðari valkostur skaltu nota hlynsíróp (42,,,).
• Queso. Flestir queso innihalda aukefni eins og mononodium glutamate (MSG). MSG hefur verið tengt þyngdaraukningu en þörf er á meiri rannsóknum. Sem heilbrigðari valkostur skaltu nota ost eða næringarger (,).
• Smjörlíki. Margar smjörlíkisafurðir innihalda ummerki um transfitu. Margar rannsóknir hafa tengt þessa tegund fitu við hjartasjúkdóma. Notaðu holla fitu eins og ólífuolíu eða grasfóðrað smjör í staðinn ().
• Teriyaki sósa. Teriyaki-sósan er natríumrík og aðeins 2 msk (30 ml) gefur yfir 60% af RDI fyrir þetta steinefni. Mataræði með mikilli natríum hefur verið tengt langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og heilablóðfalli ().
• Gervisætuefni. Sumar athugunarathuganir tengja kaloría sætuefni við offitu. Samt eru rannsóknirnar misjafnar. Það er best að takmarka gervisætu í mataræði þínu (,).

Hafðu bara í huga að pestó hentar kannski ekki ströngum grænmetisætum. Ostur er oft framleiddur með línu sem er ensím sem er unnin úr magakálfum.