Er til lágkólesteról leið til að undirbúa egg?

Sp .: Ég fylgist vel með kólesterólinu mínu en elska egg. Get ég búið til egg á þann hátt sem ekki of mikið af mér með kólesteróli?

Áður en farið er í þetta mál er mikilvægt að vita að kólesteról í mataræði er ekki óhollt.Reyndar þurfa flestir ekki að takmarka neyslu þessa efnasambands til að viðhalda heilbrigðu kólesterólmagni.

Kólesteról er lífsnauðsyn og er nauðsynlegt fyrir marga mikilvæga ferla í líkama þínum, svo sem hormónaframleiðslu. Það er einnig aðal burðarþáttur frumanna.

Líkaminn þinn gerir mest af kólesterólinu sem hann þarf til að virka best. Hins vegar getur kólesteról í mataræði frá ákveðnum matvælum frásogast líka í þörmum þínum.

Upptaka kólesteróls er mjög breytileg og fer eftir mörgum þáttum, þar á meðal erfðafræði og efnaskiptaheilsu (1).

Þrátt fyrir að kólesteról í fæðu hafi ekki mikil áhrif á kólesterólmagn flestra, eru sumir einstaklingar álitnir ofviðbrögð kólesteróls. Þetta þýðir að þeir upplifa miklu meiri hækkun á kólesteróli eftir að hafa neytt kólesterólríkrar fæðu eins og eggja (2).

Vegna þess að kólesterólhvetjandi svörun er næmari fyrir kólesteróli í mataræði gæti verið að þessi þýði þurfi að draga úr kólesterólneyslu til að halda magni þeirra innan heilbrigðs marka.

Sem sagt, nokkrar rannsóknir benda til að enn sé hægt að neyta heilra eggja - í hófi - jafnvel af þeim sem eru með hátt kólesteról (3).

Burtséð frá því, egg eru kólesterólrík, þar sem 1 stórt egg inniheldur um 186 mg - allt er að finna í eggjarauða (4).

Til að minnka kólesteról skaltu einfaldlega draga úr eggjarauða eggjanna með því að útbúa eggjahvítu eða blanda einu heilu eggi með einu eggjahvítu.

Þrátt fyrir að þetta sé góð leið til að skera niður kólesteról í fæðunni fyrir kólesterólhækkandi svörun, skal tekið fram að eggjarauður er fullur af næringarefnum og ætti ekki að forðast þá sem eru einfaldlega að leita að léttast eða bæta heilsu. Reyndar tengja rannsóknir heil egg við þyngdartap og minni hættu á hjartasjúkdómum (5, 6, 7).

Önnur leið til að minnka kólesterólinnihald eggréttanna er að velja kólesterólfríar matarolíur og fitu. Skiptu um fitu með mikið kólesteról - svo sem smjör og lard - með ólífuolíu, avókadóolíu eða öðru kólesterólfríum fitu.

Ef þú hefur áhyggjur af kólesterólmagni þínu, getur þú skoðað heildarneyslu mataræðis þíns og lífsstíl val verið klárara val en að draga úr kólesterólmagni ákveðinna matvæla eins og eggja. Að neyta óunninna, næringarríkra matvæla, fá næga líkamlega áreynslu og missa umfram líkamsþyngd eru allt hollar og árangursríkar leiðir til að draga úr kólesterólmagni.

Jillian Kubala er skráður næringarfræðingur með aðsetur í Westhampton, NY. Jillian er með meistaragráðu í næringu frá læknadeild Stony Brook háskólans auk grunnnáms í næringarfræði. Burtséð frá því að skrifa fyrir Healthline Nutrition sinnir hún einkaframkvæmd byggð á austurenda Long Island, NY, þar sem hún hjálpar viðskiptavinum sínum að ná fram sem bestum vellíðan með næringar- og lífsstílbreytingum. Jillian iðkar það sem hún prédikar og eyðir frítíma sínum í að sinna litlum bænum sínum sem inniheldur grænmetis- og blómagarða og hjörð af kjúklingum. Náðu til hennar í gegnum hana vefsíðu eða á Instagram.