Næringarskortur (vannæring)

Efni.

• Hver er næringarskortur?
• Járnskortur
• A-vítamínskortur
• Þíamín (B-vítamín) skortur
• Níasín (B-3 vítamín) skortur
• Fólatskortur (B-9 vítamín)
• Kóbalamín (B-12 vítamín) skortur
• D-vítamínskortur
• Kalsíumskortur
• Hvað veldur næringarskorti?
• Hver eru einkenni næringarskorts?
• Hvernig eru næringarskortir greindir?
• Hvernig er farið með næringarskort?
• Fæðubreytingar
• Viðbót
• Gjöf í æð
• Mun næringarskortur valda vandamálum til langs tíma?

Hver er næringarskortur?

Líkaminn þarfnast margra mismunandi vítamína og steinefna sem skipta sköpum fyrir bæði líkamsþroska og koma í veg fyrir sjúkdóma. Oft er vísað til þessara vítamína og steinefna sem örefna. Þeir eru ekki framleiddir náttúrulega í líkamanum, svo þú verður að fá þá úr mataræðinu.

Næringarskortur kemur fram þegar líkaminn tekur ekki upp eða fær úr matnum nauðsynlega magn næringarefna. Gallar geta leitt til margvíslegra heilsufarslegra vandamála. Þetta getur verið meltingarvandamál, húðsjúkdómar, örvandi eða gallaður beinvöxtur og jafnvel vitglöp.

Magn hvers næringarefnis sem þú ættir að neyta fer eftir aldri þínum. Í Bandaríkjunum eru mörg matvæli sem þú kaupir í matvöruversluninni - svo sem korn, brauð og mjólk - styrkt með næringarefnum sem eru nauðsynleg til að koma í veg fyrir næringarskort.

En stundum er líkami þinn ekki fær um að taka upp ákveðin næringarefni, jafnvel þó þú neytir þeirra. Það er mögulegt að vera skortur á einhverju næringarefninu sem líkami þinn þarfnast.

Haltu áfram að lesa til að læra um nokkra algengan næringarskort og hvernig á að forðast þá.

Járnskortur

Útbreiddur næringarskortur um heim allan er járnskortur. Járnskortur getur leitt til blóðleysis. Þetta er blóðsjúkdómur sem veldur þreytu, máttleysi og ýmsum öðrum einkennum.

Járn er að finna í matvælum eins og dökkum laufgrösum, rauðu kjöti og eggjarauðu. Það hjálpar líkama þínum að búa til rauð blóðkorn. Þegar þú ert með skort á járni framleiðir líkami þinn færri rauð blóðkorn. Rauðu blóðkornin sem það framleiðir eru minni og fölari en heilbrigðar blóðkorn. Þeir eru líka minna duglegir við að skila súrefni í vefi og líffæri.

Samkvæmt Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni (WHO) eru yfir 30 prósent íbúa heimsins blóðleysi. Margt af þessu fólki er blóðleysi vegna skorts á járni.

Reyndar er það eini næringarskorturinn sem er ríkjandi bæði í þróunarlöndunum og iðnríkjunum. Járnskortur blóðleysi hefur áhrif á svo marga að það er nú almennt viðurkennt sem lýðheilsufaraldur.

A-vítamínskortur

A-vítamín er hópur næringarefna sem skiptir sköpum fyrir heilsu augu og starfsemi og æxlunarheilbrigði hjá körlum og konum. Það á einnig sinn þátt í að styrkja ónæmiskerfið gegn sýkingum.

Samkvæmt WHO er skortur á A-vítamíni helsta orsök forvarnar blindu hjá börnum. Barnshafandi konur sem skortir A-vítamín eru einnig með hærri dánartíðni móður.

Betakaróten er næringarefni sem virkar sem andoxunarefni. Það er að finna í rauðum, appelsínugulum, gulum og dökkgrænum afurðum. Beta karótín er hægt að breyta í A-vítamín í líkamanum þegar þess er þörf.

Fyrir nýfædd börn er besta uppspretta A-vítamíns brjóstamjólk. Fyrir alla aðra er mikilvægt að borða nóg af mat sem er mikið af A-vítamíni. Þetta felur í sér:

• mjólk
• egg
• grænt grænmeti, svo sem grænkál, spergilkál og spínat
• appelsínugult grænmeti, svo sem gulrætur, sætar kartöflur og grasker
• rauðgulir ávextir, svo sem apríkósur, papaya, ferskjur og tómatar

Þíamín (B-vítamín) skortur

Annar algengur næringarskortur kemur fram með tíamíni, einnig þekkt sem B-vítamín. Thiamine er mikilvægur hluti taugakerfisins. Það hjálpar einnig líkama þínum að breyta kolvetnum í orku sem hluti af efnaskiptum þínum.

Skortur á tíamíni getur valdið:

• þyngdartap
• þreyta
• rugl
• skammtímaminnismissi

Tíamínskortur getur einnig leitt til tauga- og vöðvaskemmda og getur haft áhrif á hjartað.

Í Bandaríkjunum sést tíamínskortur oftast hjá fólki með of mikla áfengisnotkun. Áfengi dregur úr getu líkamans til að taka upp tíamín, geyma tíamín í lifur og umbreyta tíamíni í nothæft form. Tíamínskortur er algeng orsök Wernicke-Korsakoff heilkenni. Þetta er mynd af vitglöpum.

Margir morgunkorn og kornafurðir í Bandaríkjunum eru styrktar með tíamíni. Aðrar góðar heimildir fyrir tíamíni eru:

• egg
• belgjurt
• hnetur
• fræ
• hveitikím
• svínakjöt

Níasín (B-3 vítamín) skortur

Níasín er annað steinefni sem hjálpar líkamanum að umbreyta fæðu í orku. Það er einnig þekkt sem B-vítamín.

Alvarlegur skortur á níasíni er oft nefndur pellagra. Níasín er að finna í flestum dýrapróteinum en einnig í jarðhnetum. Þess vegna er þetta ástand sjaldgæft í iðnríkjum eða í samfélögum sem borða kjöt.

Einkenni pellagra eru niðurgangur, vitglöp og húðsjúkdómar. Þú getur venjulega meðhöndlað það með jafnvægi mataræði og B-3 vítamín viðbót.

Verslaðu B-3 vítamín fæðubótarefni.

Fólatskortur (B-9 vítamín)

B-9 vítamín hjálpar líkamanum að búa til rauð blóðkorn og framleiða DNA. Oft er það kallað fólat. Folate hjálpar einnig til við þroska heila og virkni taugakerfisins. Fólínsýra er tilbúið form sem er að finna í fæðubótarefnum eða styrktum matvælum.

Folat er sérstaklega mikilvægt fyrir þroska fósturs. Það gegnir lykilhlutverki í myndun heila og mænu barns sem þroskast. Skortur á fólati getur valdið alvarlegum fæðingargöllum, vaxtarvandamálum eða blóðleysi.

Þú getur fundið fólat í eftirfarandi matvælum:

• baunir og linsubaunir
• sítrusávöxtum
• laufgrænt grænmeti
• aspas
• kjöt, svo sem alifugla og svínakjöt
• skelfiskur
• styrktar kornafurðir
• heilkorn

Þó baunir geti veitt mikið magn af fólati, er fólatinnihaldið í niðursoðnum baunum um helmingur þess sem soðnar, þurrkaðar baunir bjóða upp á.

Flestir í Bandaríkjunum fá nóg fólat. En barnshafandi konur og konur á barneignaraldri neyta stundum ekki nógu folats fyrir heilbrigða meðgöngu.

National Institute of Health (NIH) mælir með því að konur sem eru barnshafandi eða gætu orðið barnshafandi neyta allt að 400 míkrógrömm af fólínsýru á hverjum degi - umfram það fólínefni sem þær fá náttúrulega úr fæðunni - til að koma í veg fyrir fæðingargalla.

Einnig eru til rannsóknir sem sýna að sumir eru með erfðabreytingar sem koma í veg fyrir að líkami þeirra metýleri fólat eða breytir því í það form sem líkaminn getur notað. Í þessum tilvikum, þó að inntöku fólíns gæti verið fullnægjandi, getur viðbót af metýleruðu fólati verið nauðsynleg til að koma í veg fyrir skort.

Kóbalamín (B-12 vítamín) skortur

B-12 vítamín er B-vítamín sem ber ábyrgð á því að aðstoða líkamann við að búa til nóg af heilbrigðum rauðum blóðkornum. Skortur á þessu vítamíni er algengur meðal fólks sem:

• eru veganar
• hafa farið í magaaðgerð
• eru yfir 60 ára
• hafa sykursýki og taka metformín (Glucophage)
• hafa langa sögu um notkun sýrubindandi lyfja
• skortir eðlislægan þátt

Innri þáttur er flutningsprótein seytt af magafrumum. Það binst B-12 og tekur það í smáþörmum til frásogs. Þetta er hvernig líkaminn er fær um að taka upp og nota B-12.

Nauðsynlegt er að nota kalsíuminntöku við máltíðir vegna eðlisþáttar til að aðstoða við frásog B-12 í smáþörmum.

Skortur á þessu vítamíni getur valdið pernicious blóðleysi. Þetta er tegund blóðleysis sem stafar af minni getu til að taka upp B-12 á skilvirkan hátt. Pernicious blóðleysi er algengara hjá fólki með sjálfsofnæmissjúkdóma og bólgusjúkdóma eða meltingarfærasjúkdóma.

Einkenni skorts á B-12 vítamíni eru ma:

• þreyta og máttleysi í útlimum
• sundl
• andstuttur
• þyngdartap
• ógleði eða léleg matarlyst
• særindi, rauð eða bólgin tunga
• föl eða gulleit húð

Ef B-12 skortur á vítamíni er ómeðhöndlaður of lengi getur það valdið óafturkræfum skemmdum á taugakerfinu. Alvarlegri einkenni eru:

• erfitt að ganga
• vöðvaslappleiki
• pirringur
• vitglöp
• þunglyndi
• minnistap

Læknirinn þinn getur pantað ýmsar blóðprufur til að kanna hvort B-12 skortur sé á vítamíni. Blóðrannsóknir geta athugað hvort:

• magn B-12 vítamíns
• metýlmalónsýra
• eðlislæg mótefni

Meðferð má veita á margvíslegan hátt, þar á meðal:

• auka B-12 vítamín uppsprettur í mataræðinu
• að taka B-12 vítamín fæðubótarefni
• að fá B-12 vítamín stungulyf
• blóðgjafir

Algengt er að B-12 vítamín finnist í rauðu kjöti og dýraafurðum. Meðal grænmetisæta heimilda eru styrktar mjólkurvörur og næringargær.

D-vítamínskortur

Samkvæmt Harvard's School of Public Health fá um 1 milljarður manna um allan heim ekki nóg af D-vítamíni. Fólk með dekkri húðlit er í meiri hættu á D-vítamíni skorti.

D-vítamín er nauðsynlegt fyrir heilbrigt bein. Það hjálpar líkamanum að viðhalda réttu magni kalsíums til að stjórna þróun tanna og beina. Skortur á þessu næringarefni getur leitt til örvandi eða lélegs vaxtar í beinum. Beinþynning, af völdum skorts á kalsíum og D-vítamíni, getur leitt til porous og brothættra beina sem brotna mjög auðveldlega.

D-vítamín er aðeins að finna náttúrulega í fáum matvælum. Matur með D-vítamíni er meðal annars:

• fiskilifur
• feitur fiskur
• sveppum
• Eggjarauður
• lifur

Margar mjólkurafurðir og plöntumjólk í Bandaríkjunum eru styrkt með D-vítamíni.

Besta uppspretta D-vítamíns er sólarljós. Samkvæmt NIH benda nokkrar rannsóknir til þess að 5 til 30 mínútna útsetning á sólarhring sólarhrings tvisvar í viku í andliti, handleggjum, hálsi eða baki geti veitt þér nóg D-vítamín.

Þó að það sé mælt með hindrar sólarvörn D-vítamín frásog frá sólarljósi í gegnum húðina. Eyddu nokkrum mínútum í sólinni fyrir sólarvörn til að fá D-vítamín frásog.

Kalsíumskortur

Kalsíum hjálpar líkama þínum að þróa sterk bein og tennur. Það hjálpar einnig hjarta þínu, taugum og vöðvum að vinna eins og þeir ættu að gera.

Kalsíumskortur sýnir oft ekki einkenni strax en það getur leitt til alvarlegra heilsufarslegra vandamála með tímanum. Ef þú neytir ekki nægs kalsíums gæti líkami þinn notað kalsíum úr beinum þínum í staðinn. Þetta leiðir til beinmissis.

Sumir sérfræðingar telja að kalsíumskortur geti tengst litlum beinmassa og veikingu beina vegna beinþynningar, en það er mikið til umræðu. Samkvæmt WHO styðja vísbendingar mikilvægi kalsíums með D-vítamíni fyrir beinheilsu hjá eldri íbúum. Vísbendingar eru veikari fyrir yngri íbúa.

Rannsóknir á mannfjölda rannsóknum á vegum Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar leiða einnig í ljós að lönd með lægri kalkneyslu hafa ekki mikið af beinasjúkdómum. En lönd með hærri kalkinntöku hafa hærra hlutfall af mjaðmarbrotum. Í þessum löndum, eins og í Bandaríkjunum, getur mikil próteinneysla og skortur á hreyfingu stuðlað að lélegri kalsíumstöðu og beinheilsu.

Kalsíumskortur getur leitt til krampa og óeðlilegra hjartsláttar. Þetta getur jafnvel verið lífshættulegt. Konur eftir tíðahvörf upplifa meiri beinmissi vegna breytinga á hormónum og eiga í meiri vandræðum með að taka upp kalsíum.

Bestu uppsprettur kalsíums eru:

• mjólkurafurðir, svo sem mjólk, jógúrt og ostur
• kalk-sett tofu
• lítill fiskur með bein

Grænmeti eins og grænkál og spergilkál eru einnig með kalsíum. Mörg korn og korn eru styrkt kalsíum.

Hvað veldur næringarskorti?

Helstu orsakir næringarskorts eru meðal annars lélegt mataræði sem skortir nauðsynleg næringarefni, sjúkdómur eða lyf sem skerða frásog, eða hvort tveggja. Líkaminn er fær um að geyma nokkur næringarefni, svo skortur verður hugsanlega ekki veiddur fyrr en líkaminn hefur verið án næringarefnisins í nokkurn tíma.

Fjöldi sjúkdóma og aðstæðna getur leitt til járnskorts. Má þar nefna:

• ristilkrabbamein
• ójafnvægi þarmaflórunnar
• Crohns sjúkdómur
• glútenóþol

Meðganga getur einnig valdið járnskorti ef líkaminn flytur járn til fósturs.

Vísindamenn hafa fundið tengsl milli bariatric skurðaðgerða, sem minnkar stærð magans til að ná þyngdartapi og næringarskorti.

Fólk sem er frambjóðandi í bariatric skurðaðgerð gæti þegar verið næringarskort vegna lélegrar mataræðis. Talaðu við lækninn þinn og næringarfræðing fyrir og eftir aðgerðina til að setja upp ítarlega næringaráætlun.

Hver eru einkenni næringarskorts?

Einkenni næringarskorts eru háð því hvaða næringarefni líkaminn skortir. Hins vegar eru nokkur almenn einkenni sem þú gætir fundið fyrir. Þetta getur falið í sér:

• bleiki eða föl húð
• þreyta
• veikleiki
• öndunarerfiðleikar
• óvenjulegt matarþrá
• hármissir
• tímabil léttleiks
• hægðatregða
• syfja
• hjartsláttarónot
• finnur fyrir yfirlið eða yfirlið
• þunglyndi
• náladofi og doði í liðum
• tíðablæðingar, svo sem missir af tímabilum eða mjög þungum lotum
• léleg einbeiting

Þú gætir sýnt öll þessi einkenni eða aðeins hópa af þeim.

Með tímanum aðlagast flestir einkennunum. Þetta getur valdið því að ástandið verður ógreint. Tímasettu skoðun hjá lækninum ef þú finnur fyrir langvarandi þreytu, máttleysi eða lélegri einbeitingu. Þessi einkenni gætu verið merki um upphaf verulegs skorts.

Hvernig eru næringarskortir greindir?

Læknirinn mun ræða mataræði þitt og matarvenjur við þig ef hann grunar að þú hafir næringarskort. Þeir munu spyrja hvaða einkenni þú ert að upplifa. Gakktu úr skugga um að nefna hvort þú hefur fundið fyrir einhverjum tímum hægðatregða eða niðurgangs eða hvort blóð hafi verið til staðar í hægðum þínum.

Einnig er hægt að greina næringarskort þinn við reglulegar blóðrannsóknir, þar með talið fullkomið blóðtal (CBC). Þetta er oft hvernig læknar bera kennsl á blóðleysi.

Hvernig er farið með næringarskort?

Meðferð við næringarskorti fer eftir gerð og alvarleika skortsins. Læknirinn þinn mun komast að því hve alvarlegur skorturinn er sem og líkurnar á langtíma vandamálum vegna skorts á næringarefnum.

Áður en þeir taka ákvörðun um meðferðaráætlun geta þeir pantað frekari prófanir til að athuga hvort einhver önnur skemmdir séu. Einkenni hverfa venjulega þegar réttu mataræði er fylgt eða næringarefni er bætt við.

Fæðubreytingar

Læknir gæti ráðlagt þér hvernig þú getur breytt matarvenjum þínum ef um er að ræða minniháttar skort. Til dæmis ætti fólk með járnskortblóðleysi að innihalda meira kjöt, egg, alifuglakjöt, dökkt kjöt, grænmeti og belgjurt belgjurt mataræði.

Læknirinn þinn gæti vísað þér til næringarfræðings ef skortur þinn er alvarlegri. Þeir geta mælt með því að halda matardagbók í nokkrar vikur. Þegar þú hittir næringarfræðinginn muntu fara yfir dagbókina og bera kennsl á allar breytingar sem þú ættir að gera.

Venjulega munt þú hitta reglulega matarfræðinginn þinn. Að lokum gætirðu farið í blóðprufu til að staðfesta að þú hafir ekki lengur skort.

Viðbót

Opinberar reglur um mataræði Bandaríkjanna mæla með því að þú fáir mest af næringarefnum þínum úr mat. Í sumum tilvikum gætir þú þurft að taka fæðubótarefni eða fjölvítamín. Það getur einnig verið nauðsynlegt að taka viðbótar viðbót til að hjálpa líkama þínum að taka upp fæðubótarefni, svo sem að taka kalsíum og D-vítamín saman.

Tíðni og skammtur viðbótar fer eftir því hversu skortur er. Læknirinn þinn eða næringarfræðingur getur ákvarðað þetta.

Talaðu við lækninn þinn áður en þú tekur neitt fæðubótarefni.

Gjöf í æð

Í mjög alvarlegum tilvikum - svo sem þegar næringarskortur svarar ekki lyfjum til inntöku eða vítamína - gæti verið nauðsynlegt að gefa næringarefnið utan meltingarvegar, eða í gegnum bláæðar eða vöðva. Þetta getur haft í för með sér hættu á aukaverkunum. Það er venjulega gert á sjúkrahúsi.

Til dæmis járn í æð, getur valdið aukaverkunum sem fela í sér:

• kuldahrollur
• bakverkur
• sundl
• hiti
• vöðvaverkir
• yfirlið

Í mjög sjaldgæfum tilvikum getur það jafnvel valdið alvarlegum ofnæmisviðbrögðum.

Þegar þú hefur fengið meðferðina mun læknirinn láta þig gera endurtekið blóðprufu til að staðfesta að það hafi gengið vel. Þú gætir þurft að mæta á sjúkrahúsið til að endurtaka stefnumót þar til þú ert ekki lengur skortur.

Mun næringarskortur valda vandamálum til langs tíma?

Flest vandamál af völdum næringarskorts hætta þegar þú ert ekki lengur skortur. En í sumum tilvikum getur verið varanlegt tjón. Þetta kemur venjulega aðeins fram þegar skorturinn hefur verið mikill og varað í langan tíma.

Til dæmis getur langvarandi tíamínskortur verið tengdur örvandi vexti eða þunglyndi. Næringarskortur hjá börnum getur verið alvarlegur og leitt til varanlegra neikvæðra heilsufarsafkomna.

Ef þú ert með einkenni og hefur áhyggjur af því að þú fáir ekki nóg af ákveðnu næringarefni skaltu ræða við lækninn. Þeir geta rætt mataræðið þitt við þig og hjálpað þér að átta þig á því hvort þú ættir að gera nokkrar matarbreytingar eða byrja að taka fæðubótarefni.