8 næringarríkustu næturskyggnu ávextirnir og grænmetið

Efni.

• Tómatar
• Kartöflur
• papríka
• Heitt paprika
• Eggaldin
• Tómatar
• Goji ber
• Bláberjum

Hvað eru náttúrulegir ávextir og grænmeti?

Nightshade ávextir og grænmeti eru breiður hópur af plöntum úr fjölskyldunni solanum og paprika. Nightshade plöntur innihalda eitur, ein sem kallast solanín. Þó að inntaka náttúruljurtar geti verið banvæn, þá eru ávextir og grænmeti í sömu flokkun plöntu - sem mörg hver finnur í matvöruverslun þinni - í raun óhætt að borða.

Þetta er vegna þess að magn þessa eitruða efnasambands er lækkað í óeitrunargildi þegar ávextir og grænmeti þroskast. Samt eru lauf og ber banvænu náttúruljósanna eitruð og ætti ekki að neyta þeirra.

Finndu út nákvæmlega hver náttúrunnar eru næringarríkust.

Tómatar

Tómatar eru hefta margra megrunarkúra af mörgum ástæðum. Auk þess hve auðvelt þau eru að rækta eru þau líka full af næringu. Þessi ávöxtur inniheldur mikið af A og C vítamínum og er einnig góð uppspretta járns, kalíums, B-6 vítamíns, mangans og matar trefja.

Samkvæmt framlengingaráætlun Penn State háskólans benda núverandi rannsóknir til þess að tómatar innihaldi karótenóíð, öflug andoxunarefni sem vernda líkamann gegn ákveðnum tegundum krabbameina. Lycopene, algengasta karótenóíðið sem finnst í tómötum, getur hjálpað til við að draga úr hættu á krabbameini í brisi, blöðruhálskirtli og meltingarfærum.

Prófaðu þessa fersku tómatsúpu úr garðinum til að hita þig upp á köldum degi.

Kartöflur

Kartöflur eru ein mest ræktaða matvælin sem notuð eru í hinum vestræna heimi. Þeir eru líka hluti af fjölærri náttskuggafjölskyldunni sem geta verið mild eitruð þegar þau eru borðuð áður en þau eru þroskuð, meðan skinnið er enn grænt.

Kartöflur eru frábær uppspretta C-vítamíns, sem hjálpar til við að hjálpa við ónæmi. Þeir innihalda einnig nægilegt kalíum, B-6 vítamín og trefjar til að gera heilbrigðari hefta en þú gætir gert þér grein fyrir. Þar að auki innihalda þau karótenóíð, flavónóíð og koffínsýru, alls konar fituefna sem eru þekkt fyrir að stuðla að heilsufarslegum ávinningi, samkvæmt USDA.

Það eru líka til margar mismunandi tegundir af tegundum sem hafa mismunandi heilsufarslegan ávinning. Kartöflur eru ríkar af A, B, C og E vítamínum ásamt járni og sinki. Þau bjóða upp á auðveldan hátt til að fá nauðsynlegt, mikilvægt magn af næringarefnum fyrir fólk sem býr í þróunarríkjum.

Kartöflur eru ekki eins hollar þegar þær eru tilbúnar með miklu magni af fitu, söltum og olíum, eins og frönskum kartöflum. Vegna þess að ekkert slær hefð fyrir heimilisstíl skaltu prófa að taka á steiktar kartöflur.

papríka

Ef þú þarft að auka C-vítamín, þá eru papriku frábær kostur. Einn grænn pipar inniheldur C-vítamín en appelsínugult.

Paprika er einn af smekklegustu veitingunum í náttskyggnufjölskyldunni. Þú getur skorið þær upp og dýft þeim í hummus, bætt þeim við hrærið eða prófað að búa til þetta paprikusfarro salat.

Heitt paprika

Heitur paprika getur verið næturskuggi en eins og sólin geta þeir komið með hita. Og ef tunga þín þolir bruna, þá innihalda þessir eldheitu djöflar góð næringarefni.

Algengar heitar paprikur - eins og jalapenos, serrano paprika og rauðir eða grænir chili - eru góðar uppsprettur C-vítamíns, A-vítamíns og kalíums.

Sýnt hefur verið fram á að Capsaicin, sem hjálpar til við að gefa sterkum paprikum sparkið sitt, dregur úr bólgu, sem getur hjálpað fólki með liðraskanir að ganga með minni verki.

Ef þú vilt eitthvað sætt með kryddinu þínu, reyndu að búa til þessar chili-súkkulaði kirsuber.

Eggaldin

Eggaldin er góð uppspretta mangans, steinefni sem er mikilvægt bæði fyrir þroska og efnaskipti. Að auki, samkvæmt, inniheldur eggaldin náttúruleg andoxunarefni sem geta hjálpað til við að vernda húðina gegn oxunarálagi útfjólubláa geislunar sólarinnar.

Vegna kjötmikillar áferðar þegar þeir eru soðnir eru þeir vinsælir meðal grænmetisæta - hugsa eggaldin parmesan - sem og veganista.

Þeytið saman þetta karrýkrakrafræi og eggaldin til að prófa eitthvað með smá Miðjarðarhafsbrag.

Tómatar

Tómatillinn er náttskuggi sem vex í hýði og er líkur tómat. Algengt í Mið- og Suður-Ameríku, það er uppistaðan í mexíkóskum grænum sósum og má sjóða, steikja eða gufa.

Þótt þeir séu ekki eins næringarríkir og rauði tómaturinn úr garðinum, þá innihalda þeir andoxunarefni og geta hjálpað þér að lauma aukatrefjum í mataræðið án þess að bæta of mörgum kaloríum í viðbót.

Skoðaðu heilbrigt tómatillo salsa eða betra en ristaða tómatillo kjúklinga hrísgrjón skál pakkaða með próteini og trefjum.

Goji ber

Til að finna fersk goji ber verðurðu að heimsækja kínverska gróðrarstöð. En þau finnast líka venjulega í sérverslunum á þurrkuðu formi, stundum merkt sem úlfber.

Goji ber innihalda prótein og fjölmargar hollar amínósýrur eins og týramín. Þau innihalda mikið af andoxunarefnum sem hjálpa ónæmisstarfsemi og heilsu frumna. Ef þú ert að prófa þau í fyrsta skipti skaltu vita að það er mögulegt að vera með ofnæmi fyrir þeim. Þú vilt hætta að borða þau ef þú færð útbrot eða veikist.

Til að fá hagstæðari næturskugga í mataræðið, reyndu að bæta goji berjum í þennan tvöfalda berjaskóara.

Bláberjum

Bláber innihalda sólanínalkalóíð eins og náttúruspjöld, þó þau séu tæknilega ekki náttúruspjald. Bláber eru oft sögð sem ofurfæða vegna þess að margir telja að þau innihaldi krabbameinsvörn. Þau innihalda mikið af andoxunarefnum sem vitað er að draga úr bólgu. Með það í huga eru bláber talin koma í veg fyrir bólgusjúkdóma eins og efnaskiptaheilkenni, sykursýki af tegund 2, Alzheimer og hjarta- og æðasjúkdóma.

Samkvæmt vísindamönnum Gerontological Society of America sýna vísbendingar frá nýlegum rannsóknum að bláber innihalda flavonoids, sérstaklega eitt sem kallast anthocyanin, sem tengist beint vitrænum ávinningi.

Bolli af bláberjum veitir fjórðung af daglegum C-vítamínþörf þinni, auk þess að afla nokkurra fæðu trefja. Trefjarnar geta, samanborið við probiotics í jógúrt, haldið meltingarvegi í góðu ástandi.

Fyrir heilbrigt morgunblástur af bláberjasælu, prófaðu þennan bláberja- og spínatsléttu.