Ég borða aðeins sterkju kolvetni fyrir hádegi - og áhrifin eru mögnuð

Efni.

• Ljóst er að hlutirnir gátu ekki haldið svona lengi áfram.
• Er betra að borða kolvetnisþungt á morgnana?
• Auðvitað hefur það ekki verið algerlega ókeypis fyrir alla.
• Prófaðu að klippa út kolvetni eftir kl. - þú gætir verið skemmtilega hissa á árangrinum

Heilsa og vellíðan snerta líf allra á annan hátt. Þetta er saga eins manns.

Gamla orðatiltækið „allt í hófi“ er góð ráð, en það er viska sem ég gat ekki alltaf fylgt.

Vanvirk nálgun mín á mataræði og næringu - mynduð á barnsaldri og djúpt innflutt síðan - hafði skilið mig yfirvigt og óánægða. Ég sofnaði almennt um klukkan 14 þegar líkaminn minn myndi upplifa daglegt sykurhrun.

Ég ólst upp við að sjá mat sem umbun í stað þess að vera af og til eftirlátssemi. Hlutir eins og skyndibiti, nammi og sætabrauð voru venjulegur hluti af mataræði mínu, sem stuðlaði að þyngdaraukningu og þar með áhættu minni fyrir aðstæðum eins og sykursýki, hjartasjúkdómum og fleiru.

Ljóst er að hlutirnir gátu ekki haldið svona lengi áfram.

Það var árið 2014 þegar ég uppgötvaði ketógen mataræðið. Einfaldlega sagt, að borða ketó felur í sér fituríkur, miðlungs prótein og mjög lágt kolvetni. Hugmyndin er sú að þegar líkami þinn er kominn í ketosis mun hann byrja að brenna fitu fyrir eldsneyti frekar en kolvetni. (Til að vera á hreinu er þetta ekki það sama og ketónblóðsýring, sem er lífshættulegur fylgikvilli sykursýki af tegund 1.)

Fólk á ketó heldur sig við færri en 20 grömm kolvetni á dag. Þetta þýðir engar frönskur, ekkert nammi, engin pizza, engin brownies. Flestir kolvetni í ketó mataræðinu koma frá grænmeti.

Að fylgja þessari aðferð hjálpaði mér að varpa um 50 pundum en ferðin fannst að lokum virkilega takmarkandi. Ég þreyttist á því að geta ekki farið út að borða með vinum mínum eða notið einhverrar (almennilega sykraðrar) köku á afmælisdaginn.

Ég hélt ekki aðeins upp þyngdartapi sem ég náði í kjölfar ketó, ég hélt áfram að léttast á jöfnum hraða, að vísu aðeins hægari.

Ég vissi að ég vildi bæta nokkrum flóknari kolvetnum - og stundum einföldum kolvetnum - aftur í mataræðið mitt. En ég vildi líka vera klár með að gera það.

Meðan ég fylgdi ströngu ketó mataræðinu, gerði ég svolítið föstu af föstu, borðaði allar máltíðirnar mínar á sex klukkustunda tímabili á hverjum degi og eyddi hinum 18 klukkustundunum án matar. Ég hélt að ég gæti hugsanlega breytt þessu aðeins á meðan ég byrjaði að borða kolvetni aftur.

Er betra að borða kolvetnisþungt á morgnana?

Þó að það séu misvísandi rannsóknir á því hvort það sé betra að borða kolvetnisþungan mat fyrr á daginn og hvernig það (eða ef það tekst ekki) hefur áhrif á orkustig, þyngdartap og samsetningu líkamans, þá þekki ég líka nokkra sem hafa hafði náð góðum árangri á öllum ofangreindum svæðum með því að skera síðdegis kolvetni.

Ég er reyndar afkastaminni núna eftir hádegi en ég var áður, svo það getur aðeins verið gott.

Hvað varðar það hvers vegna það virkaði fyrir mig, þá liggur kenning mín í því hvernig kolvetni hefur áhrif á blóðsykur og getu líkamans til að halda vatni. Vegna þess að hreinsaður kolvetni getur leitt til hærri blóðsykurs og insúlíns, sem gerir það að verkum að nýrun þín sogast aftur í natríum, gæti það að borða kolvetni yfir daginn leitt til meiri vatnsgeymslu.

En að halda flestum kolvetnum þínum fyrr á daginn? Þetta gæti gefið líkama þínum tækifæri til að brenna þá af, sérstaklega ef þú æfir síðdegis eða á kvöldin.

Og í ljósi þess að líkaminn heldur 3 grömm af vatni fyrir hvert gramm af glýkógeni (geymt og breytt kolvetni), þá er það í raun skynsamlegt að gefa líkama mínum eins margar klukkustundir og hægt er fyrir rúmið til að varpa vatnsþyngdinni og kolvetnunum sem ég hef borðað.

Með þetta í huga ákvað ég að gera tilraunir aðeins með því að láta undan kolvetni fyrir kl. og halda því lágu kolvetni síðdegis og á kvöldin. Í kvöldmatinn festi ég mig að mestu við magra próteina og fullt af grænu grænmeti - skildi brauð, kartöflur og annan sterkjulegan mat eftir morguninn eftir.

Ég hef líka enn tilhneigingu til að fylgja stöðvandi föstuvenjum við að halda allt af matarneyslu minni innan átta klukkustunda glugga og hef loka máltíðina mína oft klukkan 4 eða 04:30. í síðasta lagi.

Í raun þýddi þetta að innan skynseminnar var enginn kolvetnisþungur matur utan marka lengur svo lengi sem ég borðaði hann fyrir hádegi (og í réttum skömmtum, auðvitað).

Ég hef gert þetta í sex mánuði og það hefur ekki komið í veg fyrir að ég naut croissants og tartine á hverjum morgni í morgunmatnum þegar ég var í París. Ég fann ekki fyrir samviskubit yfir því að hafa fengið crepe í hádeginu.

Við kvöldmatinn fannst mér ég sjaldan svelta og fannst það fínt að hafa annaðhvort salat með eitthvað eins og lax eða skinku í honum, eða eitthvað eins og kúkað kjúklingabringa með gufusoðnu grænmeti.

Þegar ég var kominn heim, fékk ég stundum allt bagel í morgunmatinn eða bjó til eitthvað af sætum kartöflu kjötkássum til að fara með spæna eggin mín.

Breytingin fannst frjáls og ljúffeng og var gerð enn betri af því að þyngdartapið mitt var alls ekki dregið úr því að kolvetni var bætt við daglegt mataræði mitt.

Ef þú uppgötvar að skera kolvetni eftir kl. er ekki fyrir þig, aðlagaðu það svo þú hafir aðeins flókna, „hæga“ kolvetni eins og sætar kartöflur, brún hrísgrjón og hafrar frá hádegi og áfram.

Ég hélt ekki aðeins upp þyngdartapi sem ég náði í kjölfar ketó, ég hélt áfram að léttast á jöfnum hraða, að vísu aðeins hægari.

Hinn gríðarlega ávinningurinn sem ég naut sérstaklega var að hafa ekki lægð eftir hádegi og orkuslys. Ég er reyndar afkastaminni núna eftir hádegi en ég var áður, svo það getur aðeins verið gott.

Auðvitað hefur það ekki verið algerlega ókeypis fyrir alla.

Þó ég njóti matar eins og pasta, brauða, kartöfla og jafnvel súkkulaði í hófi, er ég enn meðvitaður um gamla CICO (hitaeiningar inn, hitaeiningar út).

Ég elt enn það sem ég borða í MyFitnessPal daglega til að tryggja að ég fari ekki of langt með borð í kaloríum og reyni að tryggja að flestir kolvetnin sem ég borða séu af „hægum“ sort, eins og höfrum, heilkorni brauð, eða brún hrísgrjón.

Að auki samanstendur síðdegisfæði mitt af léttum, hollum mat eins og grilluðum kjúklingi, rækju, laufgrænu grænu og öðru steiktu grænmeti. Ég hef líka enn tilhneigingu til að fylgja stöðvandi föstuvenjum við að halda allt af matarneyslu minni innan átta klukkustunda glugga og hef loka máltíðina mína oft klukkan 4 eða 04:30. í síðasta lagi.

Þessi nálgun er ekki fyrir alla. Ég væri ekki einu sinni svo djarfur að halda því fram að það sé eina leiðin til að fella kolvetni með góðum árangri án þess að láta þig þyngjast (ef þú ert blessaður með hægt umbrot og insúlínnæmi sem ég virðist vera). Ég er viss um að svo er ekki, sérstaklega þar sem hver líkami er annar.

Prófaðu að klippa út kolvetni eftir kl. - þú gætir verið skemmtilega hissa á árangrinum

Allt frá meiri orku til heilbrigt þyngdartaps getur verið þess virði að prófa kolvetni um hádegi. Ég hef gert þetta í næstum sex mánuði og þessar niðurstöður einar hafa verið þess virði fyrir mig.

Ef þú uppgötvar að skera kolvetni eftir kl. er ekki fyrir þig, aðlagaðu það svo þú hafir aðeins flókna, „hæga“ kolvetni eins og sætar kartöflur, brún hrísgrjón og hafrar frá hádegi og áfram. Reyndu að hafa einfalda, hvíta unnin kolvetni (ef þú verður) til morguns.

Það gæti ekki endað að vinna fyrir þig til langs tíma, en það gæti verið þess virði að skjóta. Þegar öllu er á botninn hvolft getur það ekki verið slæmt að geta tekið undir ameríska hefð fyrir eftirréttum mat í morgunmat.

Vertu bara viss um að skera þá kolvetni eftir kl 12!

Jennifer Still er ritstjóri og rithöfundur með línur í Vanity Fair, Glamour, Bon Appetit, Business Insider og fleira. Hún skrifar um mat og menningu. Fylgdu henni á Twitter.