Pegan mataræðisþróunin er Paleo-Vegan greiða sem þú þarft að vita um

Efni.

• Hvað er pegan mataræði?
• Er pegan mataræðið þess virði að prófa?
• Umsögn fyrir

Þú veist eflaust um að minnsta kosti eina manneskju í lífi þínu sem hefur prófað annaðhvort vegan eða paleo mataræði. Nóg af fólki hefur tileinkað sér veganisma af heilsu- eða umhverfistengdum ástæðum (eða báðum) og paleo mataræðið hefur dregið að sér töluverðan fjölda einstaklinga sem telja að forfeður okkar í hellinum hafi haft rétt fyrir sér.

Þó að það megi ekki státa af sömu vinsældum og vegan eða paleo mataræðið, þá hefur spinoff þeirra tveggja náð fótfestu í sjálfu sér. Pegan mataræðið (já, leikur á orðunum paleo + vegan) hefur komið fram sem annar vinsæll matarstíll. Forsenda þess? Fullkomna mataræðið sameinar í raun bestu þætti beggja matarstílanna.

Hvað er pegan mataræði?

Ef vegan- og paleo -fæðið eignaðist barn, þá væri það mataræðið. Eins og paleo mataræðið, kallar peganismi upp á að innihalda kjöt og egg sem eru ræktuð af grasi eða eggjum, mikið af hollri fitu og takmörkuðum kolvetnum. Auk þess fær það lánaða plöntuþunga, ekki mjólkurvörur veganisma. Þar af leiðandi, ólíkt paleo mataræðinu, leyfir ættfræði lítið magn af baunum og glútenfríu heilkorni. (Tengd: 5 Genius Dairy Swaps sem þú hefur aldrei hugsað um)

Veltirðu fyrir þér hvaðan þessi næringar ástkona kom? Það var Mark Hyman, MD, yfirmaður stefnumótunar og nýsköpunar Cleveland Clinic Center for Functional Medicine og höfundur MATUR: Hvað í ósköpunum á ég að borða?, sem fyrst fann hugtakið til að lýsa eigin mataræði. "Pegan mataræðið sameinar það sem er best við bæði þessi mataræði í meginreglur sem allir geta farið eftir," segir Dr. Hyman. "Það leggur áherslu á að mestu leyti plönturíkt mataræði vegna þess að ég held að plöntufæði ætti að taka stærstan hluta plötunnar að magni, en það inniheldur einnig dýraprótín, sem getur einnig verið hluti af heilbrigðu mataræði." (Tengt: Það besta við helstu megrur 2018 er að þær snúast ekki allar um þyngdartap)

Og hvernig lítur það út, spyrðu? Dr Hyman lýsir deginum þar sem pegan borða eins og til dæmis egg sem eru ræktuð á beit með tómötum og avókadó í morgunmat, salat hlaðið grænmeti og hollri fitu í hádeginu og kjöt eða fisk með grænmeti og lítið magn af svörtum hrísgrjónum fyrir kvöldmatur. Og fyrir alla sem vilja ábendingar og viðbótaruppskriftahugmyndir, gaf Dr. Hyman nýlega út bókina um pegan mataræði sem heitir The Pegan mataræði: 21 hagnýt meginregla til að endurheimta heilsu þína í næringarfræðilega ruglingslegum heimi(Kauptu það, $17, amazon.com).

Er pegan mataræðið þess virði að prófa?

Eins og með öll mataræði hefur pegan mataræðið sína styrkleika og veikleika. „Það tekur góða hluta af báðum megrunum og sameinar þau saman,“ segir Natalie Rizzo, MS, R.D., eigandi Nutrition à la Natalie. Annars vegar kallar þetta mataræði á að neyta grænmetis í ríkum mæli, vana sem rannsóknir tengja við fjöldann allan af heilsufarslegum ávinningi. Eins og fram hefur komið eru þeir sem eru í mataræði einnig hvattir til að hafa haga- eða grasfóðrað kjöt og egg í hófi. Þetta eru báðar próteinuppsprettur og dýraafurðir innihalda járntegund sem auðveldara er að frásogast af líkamanum en járnið í plöntum. Hvað varðar holla fitu? Rannsóknir tengja einómettaða fitu við minni hættu á hjartasjúkdómum og þær geta hjálpað líkamanum að taka upp fituleysanleg vítamín. (Sengt: Paleo mataræði fyrir byrjendur)

Samt sem áður gæti pegan mataræðið stýrt þér frá því að borða mat sem er sömuleiðis gagnleg. „Persónulega myndi ég ekki segja einhverjum að þetta ætti að fylgja þeim,“ segir Rizzo. Sterkja og mjólkurvörur eru hluti af heilbrigðu mataræði, að því gefnu að þú sért ekki með óþol, segir hún. „Það eru leiðir til að fá kalsíum og prótein ef þú skerð mjólkurvörur, en þú verður að gera þér betur grein fyrir því hvaðan hlutirnir koma,“ segir hún. (Viltu skera mjólkurvörur óháð því? Hér er leiðarvísir fyrir bestu kalsíumgjafa fyrir vegan.) Að skera niður korn gæti líka kostað þig. "Heilkorn er mikil uppspretta trefja í mataræði þínu og flestir Bandaríkjamenn fá ekki nóg trefjar eins og það er," segir Rizzo.

Er peganismi hollasta leiðin til að borða? Umdeilanlegt. Engu að síður er það kærkomin áminning um að þú þarft ekki að borða innan marka núverandi mataræðis (paleo og veganismi eru báðir takmarkandi megrunarfæði í kjarna þeirra) með laserfókus til að borða hollt. Ef þú ert ekki einn fyrir mataræðisreglur geturðu alltaf tekið gráa svæðið - það er kallað 80/20 reglan og það bragðast frábærlega.

Umsögn fyrir