Endurskoðun á kartöflumataræði: Virkar það fyrir þyngdartap?

Efni.

• Hvað er kartöflufæðið?
• Reglur um megrunar kartöflur
• Getur það hjálpað þér að léttast?
• Aðrir kostir
• Hugsanlegir ókostir
• Afar takmarkandi
• Skortir prótein, fitu og önnur nauðsynleg næringarefni
• Þú gætir tapað vöðva
• Þú ert líklega að ná þyngdinni aftur
• Matur að borða
• Matur sem á að forðast
• Sýnishorn valmynd
• Dagur 1
• 2. dagur
• 3. dagur
• Aðalatriðið
• Hvernig á að afhýða kartöflur

Mataræði Healthline mataræði: 1,08 af 5

Kartöflumataræðið - eða kartöfluhakk - er skammtíma tískufæði sem lofar hratt þyngdartapi.

Þrátt fyrir að mörg tilbrigði séu til, fullyrðir grundvallarútgáfan að það hjálpi þér að missa allt að eitt pund (0,45 kg) á dag með því að borða ekkert nema venjulegar kartöflur.

Það er vel þekkt að kartöflur eru frábær uppspretta næringarefna, en þú gætir velt því fyrir þér hvort að borða þær geti hjálpað þér að léttast.

Þessi grein fer yfir kosti og galla kartöflufæðisins og hvort það geti hjálpað þér að léttast.

skortkort um mataræði

• Heildarstig: 1.08
• Þyngdartap: 1.0
• Hollt að borða: 0.0
• Sjálfbærni: 2.0
• Heilbrigði líkamans: 0.0
• Gæði næringar: 2.5
• Vísbendingar byggðar: 1.0

BOTNLÍNAN: Kartöflufæðið endist í þrjá til fimm daga og gerir þér aðeins kleift að borða venjulegar kartöflur. Það getur hjálpað þér að léttast en er mjög takmarkandi, skortir ákveðin næringarefni og getur leitt til óheilsusamrar átahegðunar.

Hvað er kartöflufæðið?

Hið vinsæla kartöflufæði fullyrðir að það hjálpi þér að missa allt að eitt pund (0,45 kg) á dag með því að borða ekkert nema venjulegan spuds í þrjá til fimm daga.

Hugmyndin á rætur sínar að rekja til ársins 1849 en var aftur gerð vinsæl af Tim Steele, sem gaf út „Potato Hack: Weight Loss Simplified“ árið 2016.

Í bók sinni leggur Steele til að kartöflur séu „besta megrunarpillan sem fundin hefur verið upp“. Hann fullyrðir að þau styrki ónæmiskerfið þitt, bæti heilsu í þörmum og bjóði upp á nóg af næringarefnum til að halda þér orkumiklu meðan þú léttist.

Aðrir hafa fært mataræðið í nýjar öfgar - aukið enn vinsældir þess.

Dæmi er Penn Jillette, töframaður sem gaf út „Presto !: How I Made Over 100 Pound Disappear.” Mataræði Jillette samanstóð af engu nema venjulegum kartöflum fyrstu 2 vikurnar, þar sem hann lækkaði 18 pund (8 kg).

Þó að margir haldi því fram að mataræðið hafi hjálpað þeim að léttast verulega, styðja engar vísindarannsóknir þessar fullyrðingar.

Yfirlit

Kartöflufæðið er tískufæði sem lofar hratt þyngdartapi með því að borða ekkert nema kartöflur í þrjá til fimm daga. Þessar fullyrðingar hafa ekki verið vísindalega sannaðar.

Reglur um megrunar kartöflur

Kartöflufæðinu fylgir nokkuð lítil leiðbeining. Þó að nokkur tilbrigði séu til, lýsir Tim Steele sjö grundvallarreglum í bók sinni:

• Regla 1. Borðaðu aðeins venjulegar, soðnar kartöflur í þrjá til fimm daga.
• Regla 2. Að jafnaði borðuðu 2–5 pund (0,9–2,3 kg) af kartöflum á dag.
• Regla 3. Ekki borða neinn annan mat, þar á meðal krydd og álegg, svo sem tómatsósu, smjör, sýrðan rjóma og ost.
• Regla 4. Salt er í lagi ef þú verður að gera það, en reyndu að forðast það.
• Regla 5. Þegar þú ert þyrstur skaltu aðeins drekka vatn, venjulegt te eða svart kaffi.
• Regla 6. Ekki er mælt með þungri hreyfingu. Haltu þér í staðinn við létta hreyfingu og gangandi.
• 7. regla. Taktu venjuleg lyf eins og læknirinn hefur mælt fyrir um, en forðastu að nota óávísað fæðubótarefni.

Í útgáfu Steele af mataræðinu eru aðeins hvítar kartöflur leyfðar. Sumir möguleikar eru meðal annars White Russet, Yukon Gold og rauðar kartöflur.

Önnur afbrigði mataræðisins eru mildari.

Til dæmis eru sætar kartöflur leyfðar á Spud Fit Challenge - vinsæl afbrigði af mataræðinu sem Andrew Taylor bjó til. Í þessari útgáfu eru lágmarks kryddjurtir, krydd og fitulaust krydd líka leyfð.

Hafðu í huga að eldunaraðferðin skiptir máli. Steiktar eða of unnar kartöfluafurðir, svo sem franskar kartöflur eða kartöfluflögur, eru ekki á matseðlinum.

Yfirlit

Það eru sjö grundvallarreglur varðandi kartöflufæðið samkvæmt Tim Steele, en meginreglan er að borða ekkert nema venjulegar kartöflur í þrjá til fimm daga.

Getur það hjálpað þér að léttast?

Rannsóknir á kartöflufæði sérstaklega eru ekki tiltækar, en það getur hjálpað þér að léttast einfaldlega vegna þess að það er mjög lítið af kaloríum.

Rannsóknir sýna að megrunarkúrar sem takmarka hitaeiningar leiða líklega til þyngdartaps - svo framarlega sem hægt er að fylgja þeim (,).

Þó að 2–5 pund (0,9–2,3 kg) af kartöflum á hverjum degi líti út fyrir að vera mikið, þá nemur það aðeins 530–1.300 kaloríum - mun minna en dagleg neysla fullorðins ().

Athyglisvert er að kartöflur innihalda samsetta próteinasa hemilinn 2 sem getur hjálpað til við að draga úr hungri með því að hægja á meltingunni.

Ein rannsókn leiddi í ljós að mýs sem fengu meðferð með þessu kartöflusambandi átu marktækt minni fæðu og léttust meira samanborið við ómeðhöndlaðar mýs. Þessi áhrif hafa þó ekki enn verið rannsökuð hjá mönnum (,).

Þó kartöflumataræði geti verið árangursríkt við þyngdartap til skamms tíma er það ekki langtímalausn. Kartöflur eru næringarríkar en þær innihalda ekki öll næringarefni sem þú þarft til að fá bestu heilsu.

Ennfremur hefur verið sýnt fram á að mjög lítið af kaloría mataræði hægir á efnaskiptum og dregur úr vöðvamassa. Einnig er líklegt að þú þyngist aftur þegar þú snýrð aftur að venjulegu mataræði þínu (,,).

Yfirlit

Kartöflufæðið mun líklega valda þyngdartapi til skamms tíma, þar sem það er mjög lítið af kaloríum. Kartöflur innihalda einnig efnasamband sem getur dregið úr hungri, þó rannsóknir séu takmarkaðar.

Aðrir kostir

Þó að það séu margar ástæður til að gagnrýna kartöflufæðið, þá hefur það nokkurn mögulega ávinning:

• Kartöflur eru mjög næringarríkar. Kartöflur eru frábær uppspretta margra nauðsynlegra vítamína og steinefna, svo sem C-vítamíns, kalíums, fólats og járns ().
• Það er ekki flókið. Þótt kartöflurnar séu takmarkandi er nokkuð auðskiljanlegt. Einfaldlega borðaðu venjulegar kartöflur í þrjá til fimm daga.
• Það er á viðráðanlegu verði. Kartöflur eru einn ódýrasti matur sem völ er á og gerir þetta mataræði tiltölulega ódýrt.
• Það er trefjaríkt. Rannsóknir sýna að trefjarík mataræði stuðlar að heilsu í þörmum og getur átt þátt í að koma í veg fyrir offitu, hjartasjúkdóma og sykursýki af tegund 2 (,,,).

Þrátt fyrir þessa kosti eru kartöflur ekki með öll næringarefni sem þú þarft - engin ein mat getur. Til dæmis skortir kartöflur B12 vítamín, kalsíum og sink - sem eru öll nauðsynleg fyrir heilsuna ().

Að fylgja góðu jafnvægi á mataræði sem inniheldur margs konar ávexti og grænmeti, heilkorn, holl fita og magurt prótein er betra fyrir heilsuna og stuðlar að sjálfbæru þyngdartapi.

Yfirlit

Kartöflufæðið hefur mögulega ávinning þar sem það inniheldur mikið af næringarefnum, þar með talið trefjum. Það er líka auðskilið og tiltölulega hagkvæmt.

Hugsanlegir ókostir

Það eru verulegir ókostir við að treysta á kartöflur sem eina fæðuuppsprettuna.

Afar takmarkandi

Kartöflumataræðið getur verið ein takmarkandi fæði sem til er.

Þetta gerir það mjög erfitt að fylgja því eftir. Jafnvel meira varðandi, þessi tegund af ströngum megrun getur leitt til þess að þú þróar með þér óhollt samband við mat.

Reyndar er takmarkandi megrun megrunartruflun sem leiðir til annarrar óhollrar hegðunar, svo sem ofát (,,).

Ennfremur er hvatt til annarrar takmarkandi hegðunar í þessu mataræði - þar á meðal að sleppa máltíðum og fasta. Þetta er mjög óþarfi, þar sem mataræðið er þegar mjög lítið af kaloríum.

Átakanlegt, höfundur „Potato Hack: Weight Loss Simplified“ leggur meira að segja til að næringarfræðingar ættu „að læra að faðma hungrið og láta aðeins undan ef þú verður.“

Skortir prótein, fitu og önnur nauðsynleg næringarefni

Kartöflur geta án efa verið næringarríkur þáttur í heildar mataræði í jafnvægi. Hins vegar geta þeir einfaldlega ekki uppfyllt allar næringarefnaþarfir þínar.

Þau skortir tvö megin næringarefni - prótein og fitu. Ein meðalstór kartafla gefur aðeins 4 grömm af próteini og nánast enga fitu ().

Þótt kartöflur innihaldi mikið af ákveðnum vítamínum og steinefnum - svo sem kalíum, C-vítamíni og járni - eru þær fáar í nokkrum öðrum, þar með talið kalsíum, A-vítamíni og ákveðnum B-vítamínum ().

Þar sem kartöflumataræðinu er aðeins ætlað að fylgja í þrjá til fimm daga er ólíklegt að þú fáir næringarskort.

Þú gætir samt sett þig í hættu á nokkrum skortum á næringarefnum ef þú velur að fylgja mataræðinu til langs tíma eða oft ().

Þú gætir tapað vöðva

Tískufæði eins og kartöflufæðið er vinsælt vegna þess að það lofar hratt þyngdartapi. Hins vegar fylgir vöðvatap venjulega fitutapi meðan á megrun stendur - sérstaklega þegar hitaeiningum er fækkað verulega.

Sem dæmi má nefna að ein rannsókn leiddi í ljós að 18% af þyngdinni sem þátttakendur töpuðu á mjög lágkaloríu mataræði með aðeins 500 kaloríum á dag voru frá grannum líkamsþyngd ().

Til samanburðar töpuðu þeir sem voru með kaloríusnautt mataræði með 1.250 kaloríur á dag aðeins 8% af þyngdinni vegna halla líkamsþyngdar ().

Rannsóknir sýna að það að borða aukaprótein getur hjálpað til við að draga úr vöðvamissi meðan á kaloríutakmörkun stendur, en kartöflufæðið skortir hágæða próteingjafa (,).

Þú ert líklega að ná þyngdinni aftur

Þegar þú fylgir mjög lág-kaloría mataræði - svo sem kartöflu mataræði - getur líkami þinn aðlagast með því að hægja á efnaskiptum og brenna færri kaloríum ().

Rannsóknir benda til þess að þessi hægagangur geti verið viðvarandi í mörg ár - jafnvel löngu eftir að kaloríubundnu mataræði er lokið ().

Þetta er kallað „aðlögunarhitamyndun“ og getur gert það að verkum að þyngdartap er mjög erfitt til lengri tíma litið. Reyndar er það mikil ástæða fyrir því að vísindamenn áætla að yfir 80% næringarfræðinga fari aftur í fyrri þyngd með tímanum ().

Yfirlit

Þar sem það er mjög takmarkandi getur kartöflufæði leitt til óheilbrigðra tengsla við mat, vöðvamissi, næringarskort og þyngd endurheimtist með tímanum.

Matur að borða

Þótt kartöflur séu eina maturinn sem leyfður er í kartöflufæðinu er hægt að útbúa þær á nokkra mismunandi vegu, þar á meðal:

• bakaðar kartöflur
• soðnar kartöflur
• gufusoðnar kartöflur
• hráar kartöflur
• ofnbökuð, olíulaus kjötkássa
• ofnbökuð, olíulaus heimaferð
• ofnbökuð, olíulaus franskar kartöflur

Salt er eina kryddið sem er leyfilegt í grunnuppfærslu mataræðisins. Hins vegar leyfa önnur afbrigði krydd og fitulaust krydd.

Að auki nota sumir næringarfræðingar kjúkling eða grænmetissoð til að búa til kartöflumús eða stappa kartöflurnar látlausar.

Fyrir drykki er þér ráðlagt að halda sig við vatn, venjulegt te og svart kaffi

Yfirlit

Venjulegar, hvítar kartöflur eru leyfðar í kartöflufæðinu og hægt er að útbúa þær á marga mismunandi vegu. Haltu þig við vatn, venjulegt te og svart kaffi þegar þú ert þyrstur.

Matur sem á að forðast

Listinn yfir matvæli sem hægt er að forðast í kartöflufæðinu er endalaus, þar sem hann takmarkar allt fyrir utan kartöflur.

Einnig ætti að forðast ákveðnar tegundir af kartöflum - sérstaklega allt sem er steikt í olíu eða of mikið unnið. Hér eru dæmi um kartöflumat og vörur til að forðast:

• sætar kartöflur
• jams
• franskar kartöflur
• tater tots
• kjötkássa
• kartöfluflögur

Nema þú takir þátt í Spud Fit Challenge eða öðru vænari afbrigði mataræðisins eru aðeins venjulegar, hvítar kartöflur leyfðar.

Þetta þýðir engar sætar kartöflur, yams, matarolíur, álegg, krydd eða krydd. Salt er undantekning en ætti að nota sparlega.

Yfirlit

Forðast ætti allan mat nema kartöflur í kartöflufæðinu, að undanskildu salti, sem ætti að nota í hófi.

Sýnishorn valmynd

Hér er þriggja daga sýnishorn af máltíð sem fylgir reglum kartöflufæðisins.

Dagur 1

Þetta mataráætlun fyrir dag 1 samanstendur af 9 meðalstórum kartöflum (3 pund eða 1,4 kg) og gefur u.þ.b. 780 kaloríur ().

• Morgunmatur: 2 soðnar kartöflur með svörtu kaffibolla
• Snarl: 1 soðin kartafla, borin fram köld
• Hádegismatur: 2 soðnar kartöflur, bornar fram maukaðar
• Snarl: 1 hrá kartafla, sneidd
• Kvöldmatur: Ofnbökuð, olíulaus franskar kartöflur með salti

2. dagur

Þessi mataráætlun fyrir sýnishorn dagsins notar 12 meðalstórar kartöflur (4 pund eða 1,8 kg) og gefur u.þ.b. 1.050 hitaeiningar ().

• Morgunmatur: bakað kjötkássa með svörtu kaffibolla
• Snarl: 2 soðnar kartöflur, bornar fram kaldar
• Hádegismatur: 2 gufukartöflur kryddaðar með klípu af salti
• Snarl: 2 soðnar kartöflur, bornar fram kaldar
• Kvöldmatur: 2 látlausar, bakaðar kartöflur

3. dagur

Þessi mataráætlun fyrir dag 3 notar 15 meðalstórar kartöflur (5 pund eða 2,3 kg) og gefur u.þ.b 1.300 kaloríur ().

• Morgunmatur: bakaðar heimaferðir með bolla af venjulegu tei
• Snarl: 3 soðnar kartöflur, bornar fram kaldar
• Hádegismatur: 3 látlausar bakaðar kartöflur
• Snarl: 3 soðnar kartöflur, bornar fram kaldar
• Kvöldmatur: 3 gufukartöflur með salti

Yfirlit

Í þessu sýnishorni eru 9–15 meðalstórar kartöflur á dag. Þetta getur verið soðið, gufað, bakað eða borðað hrátt og gefið 780–1.300 hitaeiningar daglega.

Aðalatriðið

Á kartöflumataræðinu borðarðu aðeins venjulegar kartöflur í þrjá til fimm daga. Það er fullyrt að það hjálpi þyngdartapi, endurheimti þörmum og auki ónæmi.

Þó að það geti hjálpað þér að léttast, hefur það ekki verið rannsakað, það er mjög takmarkandi, skortir ákveðin næringarefni og getur leitt til óhollrar átahegðunar.

Kartöflufæðið er ekki góður kostur fyrir heilbrigt, sjálfbært þyngdartap.

Hvernig á að afhýða kartöflur