Kryddaður matur gæti verið leyndarmál lengra lífs

Efni.

• Umsögn fyrir

Gleymdu grænkáli, chiafræjum og EVOO - leyndarmálið við að lifa langlífu gæti bara verið að finna í Chipotle burrito þínum. Já í alvöru. Neysla rauðheita chilipipar (nei, ekki bandið-af því tagi sem notað er til að búa til sriracha) gæti leitt til minni hættu á dauða, samkvæmt nýrri rannsókn sem birt var í PLoS ONE.

Vísindamenn skoðuðu gögnin frá meira en 16.000 manns í þriðju heilbrigðis- og næringarrannsóknarrannsókninni (NHANES III) frá 1988 til 1994. Þeir komust að því að fullorðnir sem neyttu heitrar rauðrar chilipipar (ekki þurrkaðs, malaðrar tegundar) að minnsta kosti einu sinni í síðasta mánuðinn var 13 prósent minni dánartíðni, samanborið við þá sem sögðust ekki hafa borðað heita papriku.

Vísindamennirnir fylgdust ekki náið með gerð eða skammtastærð heitrar pipar sem fólk neytti, eða nákvæmlega hversu oft það borðaði það, svo þú verður að taka niðurstöðurnar með saltkorni. Góðu fréttirnar eru samt þær að þetta er ekki í fyrsta skipti sem vísindin sýndu að það er langlífi að bæta eldi við matinn þinn. Í rannsókn á 500.000 manns á fjórum árum minnkaði þeir sem borðuðu sterkan mat að minnsta kosti einn dag í viku dánaráhættu sína um 10 prósent, en fólk sem borðaði það þrjá til sjö daga vikunnar minnkaði áhættuna um 15 prósent. (Sem gerir það að einu af tíu hollustu fæðunum til að lengja líf þitt.)

Svo, hvers vegna gæti krydd verið leyndarmálið að lengra lífi? Vísindamennirnir hafa nokkrar mismunandi hugmyndir. Capsaicin (aðalþátturinn í chilipipar) getur virkjað frumukerfi sem taka þátt í umbrotum fitu og hitamyndun (breyta mat í orku), sem hjálpa til við að vinna gegn offitu. Minni áhætta á offitu leiðir síðan til minnkaðrar hættu á hjarta- og æðasjúkdómum, efnaskiptum og lungnasjúkdómum (fyrsta, sjöunda og þriðja dánarorsök í Bandaríkjunum, í samræmi við Centers for Disease Control and Prevention). Capsaicin getur einnig haft örverueyðandi áhrif á þörmum þínum. Og ef það er ekki nóg, þá innihalda heit rauð chilipipar einnig önnur næringarefni eins og B-vítamín, C-vítamín og pro-A, sem gæti að hluta til skýrt verndandi áhrif þess, samkvæmt rannsókninni.

Vísindin sýna einnig að sterkur matur gæti hjálpað til við að auka þyngdartap með því að breyta hvítri fitu í brúna fitu. Þeir geta einnig lækkað slæmt kólesteról og jafnvel hjálpað til við að auka efnaskipti þín. Ertu með pirrandi vetrarkvef eða ofnæmi? Chili papriku getur hjálpað til við að hreinsa sinus! Svo, já, þú hefur í raun enga afsökun ekki til að lýsa upp matinn þinn með smá krydduðu bragði. (BAM-hér eru nokkrar heitar sósuhakkar til að lauma kryddi í allar máltíðirnar.)

Heppin fyrir okkur öll, Beyoncé gerði það opinberlega svalt að bera heita sósu í pokanum þínum. Nú geturðu gert það í nafni ~heilsu~ en ekki bara til að auka svölu þinn.

Umsögn fyrir