Stjörnuávöxtur 101 - Er það gott fyrir þig?

Efni.

• Hvað er stjarna ávöxtur?
• Staðreyndir ávaxtastærðar næringar
• Stjörnuávöxtur er hlaðinn með heilbrigðum plöntusamböndum
• Öryggi og aukaverkanir
• Hvernig á að borða það
• Aðalatriðið

Að borða nóg af ávöxtum og grænmeti getur orðið einhæft ef þú reynir ekki mismunandi hluti.

Sem betur fer eru til margir ljúffengir ávextir og grænmeti til að bæta fjölbreytni í mataræðið.

Einn óvenjulegur ávöxtur sem verður sífellt vinsælli er stjarnaávöxtur.

Þessi grein kannar ávinning og hugsanlega heilsufarsáhættu stjarnaávaxta.

Hvað er stjarna ávöxtur?

Stjörnuávöxtur - eða karambóla - er sætur og súr ávöxtur sem hefur lögun fimm stiga stjarna.

Húðin er æt og kjötið hefur milt, súrt bragð sem gerir það vinsælt í fjölda diska.

Stjörnuávöxturinn er gulur eða grænn að lit. Það er í tveimur megin gerðum: minni, súrri fjölbreytni og stærri, sætari.

SAMANTEKT Stjörnu ávöxtur er sætur og súr ávöxtur í laginu eins og fimm stiga stjarna. Það eru til nokkrar mismunandi afbrigði.

Staðreyndir ávaxtastærðar næringar

Stjörnuávöxturinn er ágætis uppspretta nokkurra næringarefna - sérstaklega trefjar og C-vítamín.

Þetta er næringarinnihald stakra, meðalstórra (91 grömm) stjarnaávaxta (1):

• Trefjar: 3 grömm
• Prótein: 1 gramm
• C-vítamín: 52% af RDI
• B5 vítamín: 4% af RDI
• Folat: 3% af RDI
• Kopar: 6% af RDI
• Kalíum: 3% af RDI
• Magnesíum: 2% af RDI

Þó næringarinnihaldið virðist tiltölulega lítið, hafðu í huga að þessi skammtur inniheldur aðeins 28 kaloríur og 6 grömm af kolvetnum. Þetta þýðir að stjarnaávöxtur, kaloría fyrir kaloríu, er mjög nærandi.

SAMANTEKT Stjörnuávöxtur er lítið í kaloríum en mikið af trefjum og C-vítamíni. Það er mjög nærandi miðað við lítið kaloríuinnihald.

Stjörnuávöxtur er hlaðinn með heilbrigðum plöntusamböndum

Stjörnu ávöxtur inniheldur einnig önnur efni sem gera það enn heilbrigðara.

Það er frábær uppspretta heilbrigðra plöntusambanda, þar á meðal quercetin, gallic acid og epicatechin.

Þessi efnasambönd hafa öfluga andoxunar eiginleika og ýmsa heilsufar.

Sýnt hefur verið fram á að plöntusamböndin í stjörnuávöxtum draga úr fitulifuráhættu og kólesteróli hjá músum (2).

Þeir eru einnig rannsakaðir með tilliti til getu þeirra til að koma í veg fyrir lifur krabbamein hjá músum (3).

Það sem meira er, nokkrar vísbendingar úr dýrarannsóknum benda til þess að sykur í stjörnuávöxtum geti dregið úr bólgu (4).

Hins vegar skortir rannsóknir til að staðfesta þennan mögulega ávinning stjarnaávaxta hjá mönnum.

SAMANTEKT Stjörnu ávöxtur inniheldur mörg gagnleg plöntusambönd. Dýrarannsóknir sýna að þetta getur dregið úr bólgu, kólesteróli og hættu á fitulifur. Enn skortir rannsóknir á mönnum.

Öryggi og aukaverkanir

Stjörnuávöxtur getur valdið skaðlegum áhrifum hjá sumum einstaklingum, aðallega vegna mikils oxalats innihalds.

Þess vegna ætti fólk með nýrnavandamál að forðast stjörnuávexti og safa hans - eða hafa samráð við lækni áður en þú reynir það.

Fyrir fólk með nýrnavandamál getur það að borða stjarnaávöxt reglulega leitt til nýrnaskemmda sem og eituráhrif á stjörnuávexti sem geta valdið taugasjúkdómum - svo sem rugli, flogum og jafnvel dauða (5, 6).

Fólk sem tekur lyfseðilsskyld lyf ætti einnig að gæta varúðar. Á svipaðan hátt og greipaldin getur stjarnaávöxtur breytt því hvernig lyf er brotið niður og notað af líkama þínum.

SAMANTEKT Fólk með nýrnavandamál eða þeir sem taka lyfseðilsskyld lyf ættu að ræða við lækninn áður en þeir neyta stjörnuávaxta.

Hvernig á að borða það

Þú gætir verið tregur til að prófa stjarnaávöxt ef þú veist ekki hvernig á að útbúa hann.

Hér er einföld leið til að undirbúa og borða stjörnuávexti:

1. Gakktu úr skugga um að það sé þroskað - þroskaður stjarnaávöxtur ætti fyrst og fremst að vera gulur með aðeins vísbendingum um grænt.
2. Skolið ávextina undir vatni.
3. Skerið endana af.
4. Skerið það.
5. Fjarlægðu fræin og njóttu.

Þú getur bætt þessum ávöxtum við mataræðið á marga vegu, þar á meðal:

• Skerið og borðaðu það á eigin spýtur.
• Bætið því við salöt eða aðra ferska rétti.
• Notaðu það sem skreytingar.
• Breyttu því í bökur eða búðing.
• Bætið því við plokkfiskur og karrý í asískum eða indverskum stíl.
• Eldið það með sjávarréttum eða skelfiskréttum.
• Búðu til sultu, hlaup eða chutney.
• Safa það og drekka það sem drykkur.

SAMANTEKT Stjörnu ávöxtur er auðvelt að útbúa og borða. Það er hægt að nota það í mörgum mismunandi réttum og eftirréttum.

Aðalatriðið

Stjörnu ávöxtur er ljúffengur ávöxtur. Það er lítið í kaloríum en pakkað með C-vítamíni, trefjum og andoxunarefnum.

Fólk með nýrnavandamál eða þeir sem taka lyfseðilsskyld lyf ættu samt að hafa samráð við lækni áður en þeir borða þennan ávöxt.

Fyrir flesta er stjarnaávöxtur þó heilbrigð og bragðgóð viðbót við mataræðið.