37 hlutir sem ber að forðast sem veganesti

Efni.

• 1–6: Dýrafæði
• 7–15: Innihaldsefni eða aukaefni fengin úr dýrum
• 16–32: ​​Matur sem stundum (en ekki alltaf) inniheldur innihaldsefni úr dýrum
• 33–37: Vegan matvæli sem þú vilt kannski takmarka
• Taktu heim skilaboð

Veganestar forðast að borða matvæli af dýraríkinu.

Það eru margvíslegar ástæður fyrir því að fylgja veganesti, þar með talið siðferðileg, heilsufarsleg eða umhverfisleg áhyggjuefni.

Sumt af þeim matvælum sem veganestir ættu að forðast er augljóst en annað gæti komið þér á óvart. Það sem meira er, ekki er allt vegan matvæli nærandi og sumt er best að forðast.

Þessi grein telur upp 37 matvæli og innihaldsefni sem þú ættir að forðast í veganesti.

1–6: Dýrafæði

Veganismi er lifnaðarháttur sem reynir að útiloka alls kyns dýranotkun og grimmd, hvort sem það er til matar eða til hvers annars sem er.

Af þessum sökum forðast veganesti að borða mat af dýrum uppruna, svo sem:

1. Kjöt: Nautakjöt, lambakjöt, svínakjöt, kálfakjöt, hestur, líffærakjöt, villt kjöt o.s.frv.
2. Alifuglar: Kjúklingur, kalkúnn, gæs, önd, vaktill o.s.frv.
3. Fiskur og sjávarfang: Allar tegundir af fiski, ansjósum, rækjum, smokkfiski, hörpudiski, calamari, kræklingi, krabba, humri og fiskisósu.
4. Mjólkurvörur: Mjólk, jógúrt, ostur, smjör, rjómi, ís o.fl.
5. Egg: Frá kjúklingum, kvörtum, strútum og fiskum.
6. Býafurðir: Elskan, býflugnafrjó, konungshlaup o.fl.

Veganistar forðast að borða dýra hold og aukaafurðir úr dýrum. Þetta felur í sér kjöt, alifugla, fisk, mjólkurvörur, egg og mat sem býflugur búa til.

7–15: Innihaldsefni eða aukaefni fengin úr dýrum

Mörg matvæli innihalda innihaldsefni úr dýrum eða aukaefni sem flestir vita ekki um. Vegna þessa forðast vegan einnig neyslu matvæla sem innihalda:

1. Ákveðin aukefni: Nokkur aukefni í matvælum geta verið unnin úr dýraafurðum. Sem dæmi má nefna E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 og E904.
2. Cochineal eða karmína: Jarðvegsskordýr með kókínhúð eru notuð til að búa til karmín, náttúrulegt litarefni sem notað er til að gefa mörgum matvörum rauðan lit.
3. Gelatín: Þetta þykkingarefni kemur frá húð, beinum og stoðvef kúa og svína.
4. Gleraugu: Þetta gelatínlíka efni er unnið úr fiskblöðrum. Það er oft notað við framleiðslu á bjór eða víni.
5. Náttúruleg bragðefni: Sum þessara innihaldsefna eru byggð á dýrum. Eitt dæmi er kastaríum, matarbragðefni sem kemur frá seytingu endaþarmslykt kirtla ().
6. Omega-3 fitusýrur: Margar vörur sem eru auðgaðar með omega-3 eru ekki vegan, þar sem flestar omega-3 vörur eru úr fiski. Omega-3 sem eru unnin úr þörungum eru vegan val.
7. Skellac: Þetta er efni sem seint er af kvenkyns lac skordýrum. Það er stundum notað til að búa til matgljáa fyrir nammi eða vaxhúðun fyrir ferska framleiðslu.
8. D3 vítamín: Flest D3 vítamín er unnið úr lýsi eða lanolíni sem finnst í ull sauðfjár. D2 og D3 vítamín úr fléttum eru vegan val.
9. Mjólkurefni: Mysa, kasein og laktósi eru öll unnin úr mjólkurvörum.

Þessi innihaldsefni og aukefni er að finna í margs konar mismunandi unnum matvælum. Það er mjög mikilvægt að þú athugir innihaldslista vandlega.

Veganistar ættu að athuga matarmerki til að ganga úr skugga um að vörur innihaldi ekki innihaldsefnin sem talin eru upp hér að ofan.

16–32: ​​Matur sem stundum (en ekki alltaf) inniheldur innihaldsefni úr dýrum

Sum matvæli sem þú gætir búist við að séu 100% vegan innihalda stundum eitt eða fleiri innihaldsefni úr dýrum.

Vegna þessa verða veganestar sem reyna að forðast allar afurðir úr dýraríkinu að nota gagnrýnt auga þegar þeir ákveða hvort þeir neyti eða forðist eftirfarandi matvæli:

1. Brauðafurðir: Sumar bakarafurðir, svo sem beyglur og brauð, innihalda L-systein. Þessi amínósýra er notuð sem mýkingarefni og kemur oft frá alifuglafjöðrum.
2. Bjór og vín: Sumir framleiðendur nota eggjahvítu albúm, gelatín eða kasein í bjórgerðar- eða víngerðarferlinu. Aðrir nota stundum ísgleraugu, efni sem safnað er úr fiskblöðrum, til að skýra endanlega afurð sína.
3. Caesar klæðnaður: Ákveðnar tegundir af keisarabúningum nota ansjósupasta sem eitt af innihaldsefnum þeirra.
4. Nammi: Sumar tegundir af Jell-O, marshmallows, gúmmíbirni og tyggjó innihalda gelatín. Aðrir eru húðaðir með skelak eða innihalda rautt litarefni sem kallast karmín og er unnið úr kókínskordýrum.
5. Franskar kartöflur: Sumar tegundir eru steiktar í dýrafitu.
6. Olive tapenade: Mörg afbrigði af ólífuolíutappa innihalda ansjósu.
7. Djúpsteiktur matur: Deigið sem notað er til að búa til djúpsteiktan mat eins og laukhringi eða grænmetis tempura inniheldur stundum egg.
8. Pestó: Mörg afbrigði af pestó í búðinni innihalda parmesan ost.
9. Sumar baunavörur: Flestar bakaðar baunauppskriftir innihalda svínafeiti eða skinku.
10. Rjómar sem ekki eru mjólkurvörur: Margir af þessum „ekki mjólkurvörum“ innihalda í raun kasein, prótein sem er unnið úr mjólk.
11. Pasta: Sumar tegundir af pasta, sérstaklega ferskt pasta, innihalda egg.
12. Kartöfluflögur: Sumar kartöfluflögur eru bragðbætt með duftformi af osti eða innihalda önnur mjólkurefni eins og kasein, mysu eða ensím úr dýrum.
13. Hreinsaður sykur: Framleiðendur létta stundum sykur með bleikju (oft nefnd náttúrulegt kolefni), sem er gerður úr beinum nautgripa. Lífrænn sykur eða uppgufaður reyrsafi er vegan val.
14. Ristaðar hnetur: Gelatín er stundum notað við framleiðslu á ristuðum hnetum til að hjálpa salti og kryddi að halda sig betur við hneturnar.
15. Sumt dökkt súkkulaði: Dökkt súkkulaði er venjulega vegan. Sumar tegundir innihalda þó afurðir úr dýrum eins og mysu, mjólkurfitu, föst mjólk, skýrt smjör eða fitulaust mjólkurduft.
16. Sumir framleiða: Sumir ferskir ávextir og grænmeti eru húðaðir með vaxi. Vaxið getur verið byggt á jarðolíu eða lófa, en það er einnig hægt að búa til með bývaxi eða skelak. Ef þú ert í vafa skaltu spyrja matvöruna þína hvaða vax er notað.
17. Worcestershire sósu: Margar tegundir innihalda ansjósu.

Hráefni byggt á dýrum er að finna í matvælum sem þú myndir ekki búast við að sjá þau í. Gakktu úr skugga um að skoða merkimiða þína til að koma í veg fyrir óvart.

33–37: Vegan matvæli sem þú vilt kannski takmarka

Bara vegna þess að matur er vegan þýðir ekki að hann sé hollur eða nærandi.

Þess vegna ættu veganestar sem vilja bæta heilsu sína að halda sig við lágmarks unnar plöntufæði og takmarka notkun þeirra á eftirfarandi vörum:

1. Vegan ruslfæði: Veganís, sælgæti, smákökur, franskar og sósur innihalda yfirleitt jafnmikinn viðbættan sykur og fitu og kollegar þeirra sem ekki eru vegan. Auk þess innihalda þau nánast engin vítamín, steinefni og gagnleg plöntusambönd.
2. Vegan sætuefni: Vegan eða ekki, melassi, agavesíróp, döðlusíróp og hlynsíróp er enn viðbætt sykur. Að borða of mikið af þeim getur aukið hættuna á læknisfræðilegum vandamálum eins og hjartasjúkdómum og offitu (,,,).
3. Spottakjöt og ostar: Þessar unnu matvörur innihalda yfirleitt fullt af aukaefnum. Þeir veita þér einnig mun færri vítamín og steinefni en heil, próteinrík plöntufæða eins og baunir, linsubaunir, baunir, hnetur og fræ.
4. Sumar mjólkurlausar mjólkur: Sætar mjólkurlausar mjólkur innihalda yfirleitt gott magn af viðbættum sykri. Veldu í staðinn ósykruðu útgáfurnar.
5. Vegan próteinstangir: Flest vegan próteinstangir innihalda mikið magn af hreinsuðum sykri. Það sem meira er, þau innihalda venjulega einangrað form próteins, sem skortir næringarefnin sem þú finnur í plöntunni sem það var unnið úr.

Vegan-menn sem vilja hámarka heilsuna ættu að takmarka unnar matvörur. Veldu í staðinn matvæli sem hægt er að neyta í upprunalegri mynd þegar mögulegt er.

Taktu heim skilaboð

Veganistar reyna að forðast öll matvæli af dýraríkinu.

Þetta felur í sér dýra- og kjötvörur, svo og matvæli sem innihalda öll innihaldsefni sem eru unnin úr dýri.

Að því sögðu eru ekki öll matvæli framleidd úr innihaldsefnum sem eru eingöngu plantna holl og næringarrík. Vegan ruslfæði er enn ruslfæði.

Meira um að borða vegan:

• 6 Vísindaleg heilsufarlegur ávinningur af því að borða vegan
• 16 Rannsóknir á mataræði með veganesti - virka þær virkilega?
• Hvað er Vegan og hvað borða Vegan?
• 17 bestu próteinheimildir Vegan og grænmetisæta