Skilningur á sesamofnæmi

Efni.

• Sesamofnæmi
• Hækkun á sesamofnæmi
• Ef þú hefur viðbrögð
• Greining á sesamofnæmi
• Meðferð við sesamofnæmi
• Forðast sesam
• Vertu meðvitaður um frekari áhættu
• Að lifa með sesamofnæmi

Sesamofnæmi

Sesamofnæmi fær kannski ekki eins mikla umfjöllun og hnetuofnæmi en viðbrögðin geta verið jafn alvarleg. Ofnæmisviðbrögð við sesamfræjum eða sesamolíu geta valdið bráðaofnæmi.

Bráðaofnæmisviðbrögð eiga sér stað þegar ónæmiskerfi líkamans gefur frá sér mikið magn af tilteknum öflugum efnum. Þessi efni geta valdið bráðaofnæmi. Þegar þú ert í sjokki lækkar blóðþrýstingur og öndunarvegur þéttist og gerir það erfitt að anda.

Hvetja, neyðarlæknishjálp er nauðsynleg ef þú eða einhver sem þú þekkir hefur ofnæmisviðbrögð við sesam. Ef það er lent í tíma er hægt að meðhöndla fæðuofnæmi án varanlegra afleiðinga.

Fjöldi fólks með sesamofnæmi hefur aukist undanfarin ár. Ef þú ert með næmi fyrir sesam ertu ekki einn.

Hækkun á sesamofnæmi

Aukningin á sesamofnæmi undanfarin ár getur að einhverju leyti stafað af vaxandi fjölda vara sem innihalda sesamfræ og sesamolíu. Sesamolía er talin holl matarolía og er notuð í ýmis matarundirbúning þar á meðal ákveðna grænmetisrétti, salatsósur og marga Mið-Austurlönd og Asíu. Vinsældir alþjóðlegrar matargerðar geta einnig ýtt undir aukningu á sesamofnæmi.

Sesamolía er einnig notuð í mörgum lyfjavörum, svo og snyrtivörum og húðkremum. Það er kaldhæðnislegt að sesamolía er notuð í þessar vörur vegna þess að sesam framleiðir lítið sem ekkert svörun ónæmiskerfisins hjá flestum.

Ef þú hefur viðbrögð

Jafnvel ef þú ert varkár gætirðu samt komist í snertingu við sesam. Hér eru nokkur algeng einkenni sem vert er að fylgjast með ef þú ert með sesamofnæmi:

• öndunarerfiðleikar
• hósta
• lágur púls
• ógleði
• uppköst
• kláði í munni
• kviðverkir
• roði í andlitinu
• ofsakláða

Greining á sesamofnæmi

Ef þú hefur viðbrögð og grunar matarofnæmi, skrifaðu þá athugasemd sem þú neyttir rétt fyrir viðbrögðin. Þetta mun hjálpa neyðarheilsugæslu og ofnæmislækni að þrengja mögulegar orsakir viðbragða og finna viðeigandi meðferð.

Mataráskorun er oft nauðsynleg til að ákvarða orsök viðbragða. Meðan á mataráskorun stendur er manni gefið lítið magn af matnum sem grunur leikur á og sífellt meira magn, þar til hægt er að greina út frá viðbrögðum.

Meðferð við sesamofnæmi

Nauðsynlegt getur verið að sprauta skammti af adrenalíni (adrenalín) við alvarlegum viðbrögðum. Adrenalín getur venjulega snúið við bráðaofnæmissvörun. Þú gætir þurft að hafa sjálfvirka sprautu sem inniheldur adrenalín, eins og EpiPen, ef þú ert með sesamofnæmi. Þetta gerir þér kleift að sprauta adrenalíni í handlegginn eða fótinn innan stundar frá því að viðbrögð hefjast og að lokum gæti það bjargað lífi þínu.

Forðast sesam

Sum matvæli eins og brauðvörur sem innihalda sesam, sesamolíu og tahini, eru sérstaklega skráð sesam sem innihaldsefni. Að forðast snertingu við þessa hluti er einföld leið til að koma í veg fyrir ofnæmisviðbrögð.

Sesam er þó algengt falið ofnæmisvaldandi. Það er ekki alltaf skráð á matvælamerkjum vara sem innihalda það. Forðastu matvæli sem eru með vörumerki sem eru óljós eða innihalda ekki innihald.

Í sumum heimshlutum þurfa lög um merkingar að bera kennsl á sesam sem innihaldsefni í hvaða vöru sem er. Evrópusambandið, Ástralía, Kanada og Ísrael eru meðal þeirra svæða þar sem sesam er talið vera ofnæmisvaldandi fyrir mat og verður að vera sérstaklega með á merkimiðum.

Í Bandaríkjunum er sesam ekki meðal átta efstu ofnæmisvakanna sem eru í. Undanfarin ár hefur verið ýtt undir að matvæla- og lyfjastofnun Bandaríkjanna endurskoði málið og lyfti sesamprófílnum. Þetta gæti aukið vörumerkingar á sesam og hjálpað til við að fræða aðra um hættuna á sesamofnæmi.

Í millitíðinni er mikilvægt að gera rannsóknir þínar og neyta aðeins matvæla sem þú veist að eru öruggir.

Vertu meðvitaður um frekari áhættu

Ef þú ert með ofnæmi fyrir sesam gætirðu líka haft ofnæmi fyrir öðrum fræjum og hnetum. Ofnæmi fyrir heslihnetum og rúgkorni getur fylgt sesamofnæmi. Þú gætir líka verið viðkvæmur fyrir trjáhnetum eins og valhnetum, möndlum, pistasíuhnetum og bragðhnetum.

Að vera með ofnæmi fyrir sesam getur verið truflandi vegna matarins sem þú verður að forðast. En það eru fullt af öðrum heilbrigðum olíum og vörum sem ekki innihalda sesam eða skyld ofnæmi. Þú gætir þurft að leynilögreglumaður þegar þú lest merkimiða eða pantar á veitingastöðum, en þú getur notið margs konar matar án þess að þurfa að stíga fæti á Sesame Street.

Að lifa með sesamofnæmi

Ef þú ert með sesamofnæmi geturðu dregið úr líkum þínum á ofnæmisviðbrögðum með því að forðast vörur sem innihalda sesamfræ eða sesamolíu. Sesamfræ og sesamfræolía eru mikið notuð, svo að forðast þau tekur fullkomlega árvekni af þinni hálfu.